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2017-09-26
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高雄》前金》午晚餐食》老字號．台味十足．鴻賓牛排館很多年前還沒開始寫部落格的時候，就已經聽說過了，成立於1987年，由香港航運界聞人周恩呈先生所創立的，以正統的牛排屹立於高雄超過30了個年頭、儼然已成為餐飲業之經典老店。鴻賓牛排館之所以能在高雄開立那麼久，最主要是因為獨一無二的鴻賓廚藝，以及30年來對品質與正統料理的堅持，30年如一日的堅持，每天早晨以當日最新鮮的食材熬燉各式湯底及料底，完全拒人工添加調料於門外。鴻賓牛排館的用餐位置是在2樓，一樓進門是吧檯，服務生是負責調酒的~要用餐，就直接上到2樓去吧，感覺很起派，不過裝潢卻很有古早味...哈哈哈預約七點的位置，已經都客滿了，聽說還有包廂式的房間，下次人多一點再來預訂看看~這次因為有人介紹的，假借慶生之名順便來嘗鮮看看^^"我們只有六個人，所以只能擠在4人桌再加兩個位置>"<菜單~其實菜單很多頁啦，可是因為燈光太昏暗了，所以只拍主廚特餐的內頁部分>"<蔬菜清湯這蔬菜清湯喝起來真的很甘甜，真的可以感覺出是蔬菜下去熬煮的，非常好喝~大蒜麵包很不起眼的麵包，微溫，口感一點點扎實感，但不會太鬆軟，大蒜味還蠻重的
高雄》前金》午晚餐食》老字號．台味十足．鴻賓牛排館
很多年前還沒開始寫部落格的時候，就已經聽說過了，
成立於1987年，由香港航運界聞人周恩呈先生所創立的，
以正統的牛排屹立於高雄超過30了個年頭、儼然已成為餐飲業之經典老店。
鴻賓牛排館之所以能在高雄開立那麼久，最主要是因為獨一無二的鴻賓廚藝，
以及30年來對品質與正統料理的堅持，30年如一日的堅持，
每天早晨以當日最新鮮的食材熬燉各式湯底及料底，完全拒人工添加調料於門外。
鴻賓牛排館的用餐位置是在2樓，一樓進門是吧檯，服務生是負責調酒的~
要用餐，就直接上到2樓去吧，感覺很起派，不過裝潢卻很有古早味...哈哈哈
預約七點的位置，已經都客滿了，聽說還有包廂式的房間，下次人多一點再來預訂看看~
這次因為有人介紹的，假借慶生之名順便來嘗鮮看看^^"
我們只有六個人，所以只能擠在4人桌再加兩個位置>"<
菜單~
其實菜單很多頁啦，可是因為燈光太昏暗了，所以只拍主廚特餐的內頁部分>"<
蔬菜清湯
這蔬菜清湯喝起來真的很甘甜，真的可以感覺出是蔬菜下去熬煮的，非常好喝~
大蒜麵包
很不起眼的麵包，微溫，口感一點點扎實感，但不會太鬆軟，大蒜味還蠻重的。
烤鮭魚捲
很好吃的前菜，鮭魚烤的恰到好處，不會太乾也不會太生，包捲著蘆筍吃起來好有層次感，
鮭魚的肉質很鮮美，外皮有點焦焦的，但是裡頭卻很滑嫩。
生菜沙拉
雖然份量有點少，可是蔬菜都很新鮮，一口咬下，都還感覺得到舒脆感~
醬汁有千島醬跟凱薩醬兩種可以選唷~
牛排配菜
牛排上菜前，服務生都會特地送上4種配菜給顧客選擇，
有花椰菜、玉米、茄子、地瓜，可以全選，也可以只選你喜歡的，
服務生會依你所選的種類，給予你適當的數量。
香煎豬排
好古早味的鐵盤阿，現在的西餐廳牛排館，幾乎很難看到了，光看盤子上得斑紋都可以看出它的年代了~
豬排上桌後，服務生會詢問要黑胡椒醬還是蘑菇醬，也可以加蒜頭跟辣椒唷~
幾乎感覺都是客製化的上菜，質感吃起來的確不一樣，
豬排的口感不會過燙，肉質很鮮美扎實，也很有咬勁，但是因為是乾煎的關係，
所以肉質裡頭還飽有微微的湯汁，吃起來不會有乾柴的現象，很好吃，不愧是老店來的~
水果&甜點
餐後的布丁跟水果，就不用多介紹了，就跟一般的餐廳附上的差不多。
濃縮柳橙汁
果汁就有點清淡了，畢竟是濃縮沖泡的，相當可惜~
最後補上一張離開時的淨空照~
火星文美食資訊
鴻賓牛排館
地址：高雄市前金區中華三路23-4號、電話：07 271 8156
營業時間：11:30–14:00, 17:30–22:00
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