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2016-04-01 291 瀏覽
2016.1.15 推薦分數:★★★★★Canon70D+SIGMA17-70mm令人難以忘懷的AKAME,讓我們不顧濕冷,當天冒著風雨往返。每日供應的餐點不定,免費提供聖沛黎洛天然氣泡礦泉水,服務上勤於換盤及加水,使用餐過程更臻完善。炸豬皮(免費提供)與上回佐黑芝麻不同,但保有看似硬脆,實則接近入口化為黏牙的迷人口感。餐前麵包(免費提供)麵包沒有矯贅的滋味,簡單凸顯出大麥與奶油鹹酸之氣息。台東手採山林野菜 $280看著主廚刨入滿滿的起司,感到莫大滿足,混上起司、花生粒與半熟蛋調和,淡化野菜的微苦。石燒槍烏賊 $380端上後續悶三十秒再打開。烏賊Q軟的咀嚼度擄獲所有人的心,微嗆的配菜顯得烏賊益發鮮甜。烤鵪鶉 香草醬 $380焦脆的表層,帶著些酒氣,與清爽的沾醬一同減低了油脂的膩。材燻鴨胸 草莓 覆盆子 $720鴨胸極嫩,皮邊緣仍舊焦脆,搭上極酸的配菜和甜醬汁,整體滋味複雜。戰斧黑豚 烤鳳梨 $880今日無緣品嚐的戰斧豬肉,決定下回訂定手腳要快。香草羊肩排 $880香氣十足的羊排,口感酥脆,偏甜的炭烤醬汁及南瓜奶油醬,讓極怕羊味的我也一口接一口。五葉松吉拿棒 58%巧克力醬 $180上回
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2016.1.15 推薦分數:★★★★★

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Canon70D+SIGMA17-70mm

令人難以忘懷的AKAME,讓我們不顧濕冷,當天冒著風雨往返。

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每日供應的餐點不定,免費提供聖沛黎洛天然氣泡礦泉水,服務上勤於換盤及加水,使用餐過程更臻完善。

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炸豬皮(免費提供)

與上回佐黑芝麻不同,但保有看似硬脆,實則接近入口化為黏牙的迷人口感。

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餐前麵包(免費提供)

麵包沒有矯贅的滋味,簡單凸顯出大麥與奶油鹹酸之氣息。

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台東手採山林野菜 $280

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看著主廚刨入滿滿的起司,感到莫大滿足,混上起司、花生粒與半熟蛋調和,淡化野菜的微苦。

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石燒槍烏賊 $380
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端上後續悶三十秒再打開。

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烏賊Q軟的咀嚼度擄獲所有人的心,微嗆的配菜顯得烏賊益發鮮甜。

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烤鵪鶉 香草醬 $380

焦脆的表層,帶著些酒氣,與清爽的沾醬一同減低了油脂的膩。

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材燻鴨胸 草莓 覆盆子 $720

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鴨胸極嫩,皮邊緣仍舊焦脆,搭上極酸的配菜和甜醬汁,整體滋味複雜。

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戰斧黑豚 烤鳳梨 $880

今日無緣品嚐的戰斧豬肉,決定下回訂定手腳要快。

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香草羊肩排 $880

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香氣十足的羊排,口感酥脆,偏甜的炭烤醬汁及南瓜奶油醬,讓極怕羊味的我也一口接一口。

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五葉松吉拿棒 58%巧克力醬 $180

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上回嚐過便念茲在茲的吉拿棒,外層炸得較前次油膩,不變的是植物的清香。此行大家不約而同更愛單吃不沾醬,或許是和我一樣捨不得醇厚的巧克力味壓過吉拿棒的香,不然巧克力醬是很好吃的。

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AKAME的肉品基本上都有著焦、脆和炭香之特性,完美融合細膩的料理方式與粗曠野味,道道佳餚刺激著味蕾,彷若可吃出如同主廚本身的專注、熱情及幽默

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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