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2023-01-18
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NiNi的三日高雄抹茶遊之倒數第二攤腸胃歷經抹茶千層、抹茶鯛魚燒、抹茶霜淇淋、抹茶月餅等甜食轟炸現在還是選富含水分的，休息並解暑一下吧，那就…吃冰!!(有道理但又怪怪的)本篇要介紹的是~日式刨冰店「冰屋」 喜歡 日式刨冰 嗎?歡迎參考Garden 313。抹茶冰酥小肉冰菓室 コニクかき氷Morikoohii 森 咖啡。宇治金時刨冰島入冰店。冬季限定小栗山刨冰仙玉かき氷屋。宇治金時&藍色夏季祭典冰屋原本的總店位於高雄前鎮沱江路在去年父親節(2020/8)，搬遷並與先生Sensei聯名，在三民區博愛路上全新開幕 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文餐廳名稱：冰屋 x 先生Sensei 博愛店(高雄市三民區綏遠一街167巷40號，正門面向博愛路)餐廳連結：冰屋專頁 先生博愛店專頁營業資訊：07-3318345 12:30-19:00分店資訊：◆ 先生Sensei 民權店(高雄市前鎮區民權二路180號1樓)07-3344527 12:3
NiNi的三日高雄抹茶遊之倒數第二攤腸胃歷經抹茶千層、抹茶鯛魚燒、抹茶霜淇淋、抹茶月餅等甜食轟炸
現在還是選富含水分的，休息並解暑一下吧，那就…吃冰!!(有道理但又怪怪的)
本篇要介紹的是~日式刨冰店「冰屋」
喜歡 日式刨冰 嗎?歡迎參考
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冰屋原本的總店位於高雄前鎮沱江路
在去年父親節(2020/8)，搬遷並與先生Sensei聯名，在三民區博愛路上全新開幕
在 Instagram 查看這則貼文
🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文
餐廳名稱：冰屋 x 先生Sensei 博愛店(高雄市三民區綏遠一街167巷40號，正門面向博愛路)
餐廳連結：冰屋專頁 先生博愛店專頁
營業資訊：07-3318345 12:30-19:00
分店資訊：
◆ 先生Sensei 民權店(高雄市前鎮區民權二路180號1樓)
07-3344527 12:30-19:00
◆ 先生Sensei 陽明店(高雄市三民區陽明路56巷1號)
07-3920058 12:30-19:00
餐點介紹：千層蛋糕/鹹派/日式刨冰/飲品/其他
用餐日期：2021.09
檢視較大的地圖
先生Sensei另還有民權店、陽明店，博愛店則是唯一與冰屋聯名
成為一間同時販售千層蛋糕、日式刨冰，還有鹹派、甜食、飲品的甜點店
▲面對博愛路的店面店家地址是綏遠一街，是跟博愛路平行的一條小巷子
但其實走進綏遠一街，會發現走道店家的後門，上面還張貼告示說要走到博愛路上
看來不少第一次來的人客(如本人)跟著Google map走，都會先誤走到人家未開放的後門😑
今日菜單(拍攝日期：2021.09)
▲櫃檯會張貼當日菜單不是每種常態餐點每天都有
左邊是「先生Sensei」菜單；右邊則是「冰屋」菜單
冰屋固定菜單如下，季節性口味請參考冰屋專頁的菜單頁面
前一天NiNi已經在先生Sensei 民權店吃到抹茶起司千層今天冰屋×先生Sensei 博愛店沒有其他抹茶相關的千層蛋糕
這趟我就只攻略冰屋的抹茶刨冰囉
因為待會還有三日高雄抹茶之旅最終站安庵抹茶カフェ呢
▲一樓環境門口直接面對櫃檯，左側是半開放廚房，右側則是一樓座位區
正值疫情二季警戒，一樓座位只有三組兩人座，並且都有放壓克力隔板
二樓，我沒有上去看與拍照
不論是冰屋或是先生Sensei
使用的抹茶都是日本宇治市「丸久小山園(品牌)」
最近也去吃的快‧慢拍小姐、鹽埕茶町也都是!!
※丸久小山園抹茶
日本宇治市(地名)的丸久小山園(品牌)是自元祿年間開始栽種茶和製茶的老字號品牌
上述的龍膽，是他們「食品加工用抹茶」商品之一
丸久小山園的食品加工用抹茶粉根據色澤、甘味、苦澀味、前中後味
依據價格分出八個高低等級
五十鈴 ＞ 青嵐 ＞ 若竹 ＞ 綠樹 > 白蓮 > 龍膽 ＞ 菖蒲 > 東和
好了...說那麼多
到頭來我還是不知道冰屋使用的丸久小山園抹茶是哪一款商品╮(╯_╰)╭
富士山 NT 150內容：刨冰、小山園抹茶糖漿、起司醬、明治冰淇淋、紅豆、玉子、煉乳(不加)
抹茶刨冰頭頂上的白皚皚的「積雪」就是起司醬，上面還有幾片薄透的杏仁片與抹茶粉綴飾
冰淇淋與紅豆則深埋在刨冰內，沒開挖可是見不到的
▲額外放小碟子的四粒玉子玉子通常是常溫狀態食用，口感密實柔軟帶黏性
若降低其溫度就會變較硬、有咬勁
像我喜歡吃硬不吃軟，就可以先把玉子塞到刨冰內冰鎮一下再吃
▲起司醬呈現半固體狀態，不是流漿狀略有彈性與延展性，乳酪香氣非常濃
稠又滑順，不是像(我討厭的)打發鮮奶油那種蓬鬆空虛又油油的口感
前幾口著實奶香濃郁迷人，但吃到後來會有點膩
適量食用或配多一些刨冰，更適合
▲低溫狀態下也能牽絲的起司醬
▲重要主角非小山園抹茶糖漿莫屬抹茶香很濃郁，甜度約少糖(七分糖)，吃到後來也不會膩
刨冰則是相當細緻，入口而化，完全沒有粗粒扎舌的冰晶
整球刨冰裡外九成已經沾到抹茶糖漿了，只有最中央一小區刨冰是白色原味的
比例拿捏非常剛好，不太需要額外加醬，也不會吃到後來太甜
▲明治香草冰淇淋的香草味真的非‧常‧重!!下層是同樣味道比較濃重的紅豆泥兩者一起，味道有點衝突，各自搭配抹茶刨冰比較好吃
紅豆泥口感非常綿密與細緻，
調味很像月餅的豆沙餡，跟刨冰搭反而讓我覺得有點不習慣
好家在沒有像月餅那麼甜，約微糖(三分糖)
▲富士山的整體結構與成分(沒有加煉乳的版本)抹茶糖漿刨冰好吃
配料之一的紅豆泥，口味我覺得不搭
喜歡 日式刨冰 嗎?歡迎參考
[食記。台北]おいしい氷屋 好吃冰屋
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[食記。嘉義]小肉冰菓室 コニクかき氷
[食記。嘉義]Morikoohii 森 咖啡。宇治金時刨冰
[食記。台南]島入冰店。冬季限定小栗山刨冰
[食記。台南]仙玉かき氷屋。宇治金時&藍色夏季祭典
以上。
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