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2017-05-14
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這個地方真的有夠偏僻的，其實之前就在台南東寧路的創始店品嚐過他們家的茶飲，搬回高雄後就沒再喝過了，現在高雄也有分店真是不錯，但不是高雄市中心跟鬧區我想很多人也是因為這原因。品牌小高之前有介紹過了就不多做介紹。因為他們家在下個月有大幅度嶄新的變化因此邀請樂天，小高因近期公事繁忙所以就請我來品嚐了，但今天其實應該算是體驗吧！(呵呵迎面就是大型黑色波浪牆，跟東寧店是一樣的，但面寬關係看起來更有張力。蒂芬妮綠的招牌、灰綠的天花板搭配裸色調的牆面，呈現的高度質感在飲料店是很少見的。這是店家提供給我的新看板，五月才會擺出來。目前有傳統粉圓0元的活動，傳統粉圓....?原來為了區分它們家的手工粉圓所以取名為傳統粉圓，手工粉圓就是他們家自製的粉圓，從粉>成團>成型>都是自製的，除了較費時以外因為純天然不添加任何可延長存放時間的東西，因此壽命也很短。而傳統粉圓就是市面上飲料店常見的帶有焦糖味的棕黑色粉圓，乾燥粉圓隨處都買得到保存期限長成本也很低，當然防腐劑是必然的。聽店員說其實來消費的客人選擇手工粉圓的還是居多，看來大家對健康真的越來越重視了。這滿滿的色素怪可怕的...！？(誤，
這個地方真的有夠偏僻的，其實之前就在台南東寧路的創始店品嚐過他們家的茶飲，搬回高雄後就沒再喝過了，現在高雄也有分店真是不錯，但不是高雄市中心跟鬧區我想很多人也是因為這原因。品牌小高之前有介紹過了就不多做介紹。因為他們家在下個月有大幅度嶄新的變化因此邀請樂天，小高因近期公事繁忙所以就請我來品嚐了，但今天其實應該算是體驗吧！(呵呵
迎面就是大型黑色波浪牆，跟東寧店是一樣的，但面寬關係看起來更有張力。
蒂芬妮綠的招牌、灰綠的天花板搭配裸色調的牆面，呈現的高度質感在飲料店是很少見的。
這是店家提供給我的新看板，五月才會擺出來。
目前有傳統粉圓0元的活動，傳統粉圓....?原來為了區分它們家的手工粉圓所以取名為傳統粉圓，手工粉圓就是他們家自製的粉圓，從粉>成團>成型>都是自製的，除了較費時以外因為純天然不添加任何可延長存放時間的東西，因此壽命也很短。
而傳統粉圓就是市面上飲料店常見的帶有焦糖味的棕黑色粉圓，乾燥粉圓隨處都買得到保存期限長成本也很低，當然防腐劑是必然的。
聽店員說其實來消費的客人選擇手工粉圓的還是居多，看來大家對健康真的越來越重視了。
這滿滿的色素怪可怕的...！？(誤，原來不是色素啦...全部都是用天然食材燻染出來的顏色，好神奇。右至左是咖啡杯>飲料杯>誠沏自行開模的瓶子，瓶蓋有六色可選擇，不過店員說蒂芬妮綠跟粉紅色庫存使用完之後就不會再生產了，會出新的顏色！！！(限量是殘酷的...立馬帶兩色回家
展示品都是當天早上製作，每天都會更換不同的漸層，當然因為是真品所以隨著時間流逝就會漸漸地毀了，難怪展示品還會流汗...
他們家的茶葉展示，最貴的茉香綠茶，使用天然的茉莉花燻染出味道。下圖是自行熬煮的糖水，金黃色的糖水是使用冰糖熬煮，對健康較無負擔。
這既詩情畫意又咬文嚼字的命名，個人是蠻喜歡的，但那「甜香金萱」會甜嗎！？「翠玉小青」是青茶嗎？五月份的重大改變項目是「8成杯裝飲品」降價5元！為了歡慶誠沏茶飲在台南新光影城展店設櫃，太佛心了吧！不過最近的市場各餐飲也都在做活動，真的大家都能賺到錢嗎...?
他們家這面牆超有立體感的曲線造型搭配大理石桌面，這手骨真的要很粗。看了一下粉絲專頁新光影城店好像裝潢跟一店二店不一樣，不知道是櫃位的設定還是之後會改變風格，但小月我是比較喜歡偏向工業風格的設計。
右上順時針開始是湯圓>黑糖粉圓>原味粉圓>傳統粉圓，一天要煮四種也是夠搞剛。
這是還沒煮之前的粉圓，原來是白色的...抱歉孤陋寡聞。
義式咖啡機＆磨豆機，之前小高有介紹過了就不多介紹了。請點：「誠沏 咖啡上市」
今天的體驗主角「凍」，上次有看捲捲的文章看到。四色凍在五月跟飲品降價一同上市。今天就是來看看到底怎麼用天然食材做出鮮豔的顏色！
上圖：玫瑰花。下圖：薰衣草。
蝶豆花。非常感謝店家很熱情地從零開始製作！
先用熱水浸泡讓顏色跟味道薰染出來，右邊的是黑糖液也是店家自行炒的。
玫瑰凍製作：倒入自行熬煮的糖水，接著再把玫瑰花茶倒入。
接著倒入火龍果汁染色，最後倒入蒟蒻粉攪拌均勻。
再加熱至完全沸騰。
找個適當的容器裝，記得要選耐高溫的。
蝶豆花凍製作：一樣是倒入糖水>倒入蝶豆花汁>倒入蒟蒻粉>煮至沸騰。記得要把花過濾掉，跟玫瑰的差別在玫瑰本身是無色的所以加入火龍果汁染色。
黑糖凍製作：倒入黑糖液>倒入水>後面過程都一樣。店員說因為黑糖液是自行炒出來的原汁，直接加會太濃稠因此要加水稀釋。
薰衣草凍製作：過程都一樣就不再贅述，只差別在味道主體的選擇且必須是較液態的狀態。薰衣草的顏色也是蠻美的。
倒入容器後凍會開始慢慢凝固，大約放置一小時後就會變得很有彈性了。
接下來就是讓我汗顏的步驟。是的就是開始成型的步驟，一刀一刀切出形狀。
切了一半這邊大約是兩份半，因為本體會滑且帶彈性，看操作的店員切得蠻慢的，大概用了5分鐘左右...這形狀看了真的好療癒啊...四種凍擺在一起超級美，看著這鮮豔的顏色還真難想像是用天然食材做出來的。感謝店家讓我裝飲料帶走，跟粉圓比起來又是另外一種視覺的呈現。
這邊四瓶飲料大概要切10分鐘，我看我還是花錢來買比較快(哈哈！實在是太麻煩了。凍入口後帶有淡淡的味道不影響茶味，口感的話算是Ｑ彈帶點嚼勁，還蠻不錯吃的。現在的市場太競爭了，新興品牌要殺出一條血路真的不容易，我想只有不斷的創新才能存活下來。
誠沏茶飲是小高意外地很喜歡的茶飲店，因為他老人家不喝飲料只喝老人茶，今天親自來體驗過後真的能發現店家的用心跟堅持，好東西跟大家簡單的分享，希望你們會喜歡小月的文章。
誠沏茶飲-高雄德賢店
地址：高雄市楠梓區德賢路269號
電話：07-3663376 / 07-3663959
營業時間：9:30-22:00
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