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2014-08-03
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對於美的定義...每個人絕對都不同...對於美的追求...相信是大家都認同...要有美的外貌，追求著保養與化妝...要有美的環境，追求著裝潢與設計...要有美的享受，追求著創新與美味...這就是人對美的堅持，而店家也因應著人的需求而去不斷地求新求變...讓崇尚美的事物的人們，都能前來朝聖...讓崇尚美的事物的人們，都能為之瘋狂...今天要到哪朝聖呢...那就是『芙悅軒』...芙悅軒在哪呢？就在高雄五福路的麗尊酒店裡頭...隨著時間的消逝，太陽慢慢下山，燈光慢慢地亮起，看著高聳的建築外觀，就是夜生活的展開...記得是麗尊酒店喔，千萬別跑到對面的麗景酒店去啦！兩間只有一路之隔，很容易會搞錯位置！進入酒店後，服務人員會很親切地詢問目的的，帶領你坐上電梯，前往三樓的『芙悅軒』！一開電梯，寬敞明亮的空間，頓時讓人一天疲勞的感覺消散...感受著明亮的空間與環境，會有種幸福的小確幸！在入口處就有著今天的主辦單位『OPENRICE』的服務人員前來迎接，真的是揪感心ㄟ...小圓爸當然是很開心來參加這場美食的饗宴XD入口處旁展示著各式茶具與茶葉，提供著有需求的人們購買！還沒用餐前可以好好去看看欣賞一下，藝
對於美的追求...相信是大家都認同...
要有美的外貌，追求著保養與化妝...
要有美的環境，追求著裝潢與設計...
要有美的享受，追求著創新與美味...
這就是人對美的堅持，而店家也因應著人的需求而去不斷地求新求變...
讓崇尚美的事物的人們，都能前來朝聖...
讓崇尚美的事物的人們，都能為之瘋狂...
今天要到哪朝聖呢...那就是『芙悅軒』...
芙悅軒在哪呢？就在高雄五福路的麗尊酒店裡頭...
隨著時間的消逝，太陽慢慢下山，燈光慢慢地亮起，看著高聳的建築外觀，就是夜生活的展開...
記得是麗尊酒店喔，千萬別跑到對面的麗景酒店去啦！
兩間只有一路之隔，很容易會搞錯位置！
進入酒店後，服務人員會很親切地詢問目的的，帶領你坐上電梯，前往三樓的『芙悅軒』！一開電梯，寬敞明亮的空間，頓時讓人一天疲勞的感覺消散...
感受著明亮的空間與環境，會有種幸福的小確幸！
在入口處就有著今天的主辦單位『OPENRICE』的服務人員前來迎接，真的是揪感心ㄟ...
小圓爸當然是很開心來參加這場美食的饗宴XD
入口處旁展示著各式茶具與茶葉，提供著有需求的人們購買！
還沒用餐前可以好好去看看欣賞一下，藝術家的創作...
感受那種造型的美...巧奪天工...
感受那種技術的美...神乎其技...
只是...真的要價不斐XD
來看看裡頭的用餐環境吧！重新裝潢設計過後的芙悅軒，混搭著中式及摩登時尚的元素，讓人有與眾不同的用餐氛圍...
色調上運用著古典味的牡丹桃紅及低調時尚的灰褐色，結合中西的兩種風格，創造讓人驚喜的用餐環境！
注意看每一桌之間都有使用著紅黑相間的隔間，製造每一桌的隱密空間，給客人更多的私人用餐情趣！
有趣的地方在這，注意看頭頂的燈具，都是『燒賣』造型，相當符合店裡頭的氣氛，吃起來格外有感覺！
除了開放式的用餐空間之外，還有這兩間隱密的包廂，據說都要幾個月前預約才有空位呢！今天我們是在『悅』包廂裡頭享用大餐，真是相當期待阿XD
裡頭主要是圓桌10人座，再多擠幾個人應該也足夠，空間相間寬敞...重點是隱密性十足，不會有外人到裡頭打擾，適合團體或家族的聚餐...
桌上擺上了待會會使用的小道具，相當可愛的扇子，待會看看能不能A一把回來XD
白色系的餐具，展現相當高雅的氣質，讓吃起飯來更加有那種氛圍...
尤其再加上美味佳餚的話，更是大大的滿足阿！
菜單也是走高貴典雅風，摸起來的質感相當舒服！
由於今天的菜色是固定形式，只有飲料是自己選擇，喜歡喝啥就點吧！
冷熱飲都有，在炎炎夏日之中，當然是『冰的啦』！
芙悅軒只打的是『湘粵料理』與『港式飲茶』，當然餐前都有著茶點的提供...最大的不同是盛裝的容器，一紅一黃的新穎造型與一般的白茶壺一比，真的是相當吸睛...
忍不住都會多看幾眼，甚至想要把他帶回家XD
茶點有著菊花普洱、香片等常見的佳茗，喜歡喝啥就點啥...
裝在裡頭喝起來格外有味道...格外有感覺...忍不住就會多喝個幾杯XD
除了基本款的熱茶外，就是剛剛說的特調飲料可以自由選擇啦！特調茶飲都是現場由專業人員當場現做，新鮮與樣式絕對是值得期待！
這是『維多利亞港式鴛鴦』！
上頭的玫瑰花瓣點綴下...展現出女子的嬌羞風情...
多種層次的顏色穿插下...展現出撲朔迷離的色彩...
好迷人夢幻的飲品...
餐點來囉！重頭戲開始...大家眼睛都為之一亮，開始專注在桌面XD
首先是點心時間，來吃看看茶點的味道如何！
這是『菌菇羅漢捲』！看名字就知道裡頭是有著菇類的存在！外頭的蔬菜屏障保護著裡頭的絕妙好料...
軟到不行的蔬菜...可以感受到裡頭的香甜味...
綜合餡料的呈現...就是溫順柔和的好風情...
相當開胃的一道茶點！
這是『蟹黃蒸燒賣』！最大的特色就是上頭的蟹黃點綴！
蟹黃隨機分佈，就是吸引大家的目光...
餡料的紮實感，就是口感十足的嚼勁...
很有個人風格的茶點滋味...
這是『蘿蔔千層酥』！
外頭是酥脆到不行，相當過癮的卡滋感受...
裡頭是香濃到不行，難以想像的奇特內餡...
好令人驚喜的獨特奇景...
這是『蘿蔔絲酥餅』！
芝麻很給力的滿滿佔了整個餅面...就是豪邁...
渾圓的酥餅一個個透著迷人魅力...就是受不了...
豐富的內餡一整個塞滿內部無誤...就是飽滿...
吃這個就是感動的飽足感...
這是『火鴨雪菜腸粉』！與一般港飲的腸粉有相當大的差異性...
外頭的腸粉皮透著光...彷彿能直視內部般的透亮...
裡頭的雪菜火鴨互搭...交織出你濃我濃的甜蜜度...
記得淋上醬汁，味道瞬間昇華...
茶點怎麼能滿足在座的大家呢XD本日重點來囉！『明爐烤鴨三吃』登場！
一上桌就是焦點，一上桌就讓眾人鴉雀無聲...取而代之的是驚呼連連...
外皮的顏色不用多說，就是誘人的麥芽色相...讓人很想用手指輕輕撫摸...
飽滿的外表代表著裡頭都是紮實的肉質，光用想像就是讓人口水不自覺分泌出來...
烤鴨說：『我是掛保證的櫻桃鴨！』
『想吃我記得三天前先預約才行，不然現場來是沒有辦法吃到的喔！千萬要記得，以免白跑一趟！』
接著師傅登場囉！大家都給予熱烈的掌聲！看著師傅如何來處理這隻備受眾人期待的烤鴨！
看著師傅俐落的刀工，真的是有練過！
不一會兒，應該不到三分鐘時間就結束了！相當快速的片鴨技術！
讓吃烤鴨前先見識到片鴨的現場魅力！
一片片的鴨肉就這樣擺滿了盤子裡！
等著接下來的步驟，完成料理的真面目！
接著會包入餅皮之中，完成第一吃的料理！
就是這雙人團隊的合作無間，讓眾人看得目不轉睛...只有短暫的幾分鐘時間而已，記得眼睛別眨太多下XD
完成的第一吃料理登場！片片裡頭都是剛剛師傅片下來的烤鴨...
裡頭有著...油亮到不行...香到不行的烤鴨片...
濃郁十足的特製醬汁...
清脆爽口的三星蔥...
種種元素的搭配下，展現出烤鴨的絕佳魅力！
記得要多咬幾口，慢慢去咀嚼...慢慢去體會...這道烤鴨的深沈滋味...
第二吃報到！這是『鴨鬆』！
看起來好像沒啥特別，其實大有玄機在裡頭！
沒片完的烤鴨被切碎成小丁狀，與油條、荸齊等材料一起拌炒，口感是相當別緻與驚奇！
要推這一道，好美的生菜，每一片都是飽滿到不行的造型，沒有不成形的形狀在上頭，真的是揪感心ㄟ～
生菜的清脆感...新鮮度十足...鴨鬆的爽朗感...驚喜度十足...
油條的卡滋感...荸齊的咀嚼感...都是給這道鴨鬆更多的驚喜...
再來是芙悅軒的拿手菜要登場囉！這是『XO醬鮮蝦蘿蔔糕』！
XO醬的濃郁風情...蘿蔔糕的純粹滋味...豆芽的香脆口感...組合起來就是濃純香...
配上臘腸的提味，就是超開胃的享受...
這是『烏魚子炒飯』！上頭的烏魚子是最大亮點...
米飯的顆粒感...每一顆就是經過功夫拌炒...相當晶瑩剔透...
配料都是隨機分佈...點綴整盤炒飯...變成一個花花世界...
這是『金沙杏菇嫩雞球』！
超愛這道的擺盤，好有農家風情...不禁想唱『農家好...』
每一個元素都被金沙所覆蓋，整體呈現就是金黃耀眼的光芒...閃閃動人...
杏菇的脆度...咬過就能體會...
雞肉的軟嫩...彷彿不需咀嚼...
一道視覺享受度超強的料理...
烤鴨第三吃來囉！『鴨骨湯』！師傅把剛剛剩下的烤鴨全部都在鍋裡頭烹煮，完成了最終的烤鴨三吃！
滿滿的一大鍋，看了就是超滿足！
隨便一撈都是滿滿的鴨肉與配料，不是單單烤鴨而已，非常地多工...湯頭看起來油膩感很重，喝起來反而沒有那種油膩感！
是一種溫順柔和的味道，喝下去會有種感動的砰然...
這是『杏菇皮蛋豆腐煲』！港式的煲湯出現囉！XD皮蛋酥脆的口感，真是超特別...
豆腐的外酥內嫩，就是真功夫...
杏菇的畫龍點睛，就是好驚喜...
吃了會有種放慢速度的慵懶感受...
這是『避風塘炒蝦』！蝦子真是超亮眼！
細心的服務，蝦背劃開更入味...
酥香的蒜末，佈滿了大千世界...
蔬菜的點綴，增加感官的享受...
雖然會弄髒手...但是絕對值得...
雖然會費力些...結果包你滿意...
這是『松坂肉炒港式公仔麵』！
大學時期愛吃泡麵的我，當然是對這道料理超級期待！
松坂肉的加持...口感味道百分百...
細蔥段的提味...增添了額外蔥香...
麵條的Q彈有勁是最大賣點...正點的一味！
嗝～～～吃這麼多不打嗝才怪！
甜點來了！這是『杏仁凍奶露』！
看著就會冷靜下來的感受...給今天的餐點下了最好的註記...
淡淡的杏仁風...微微的刺激舌尖...
Q彈感的凍奶...ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的刺激齒縫...
就像是君子班淡如水的感受...是細水長流的呈現...
好感動的一整個SET！
最後舉牌當然是好吃到不行阿！
謝謝芙悅軒與OPENRICE的招待！
期待再來高雄喔！
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