4分之一 Percent Restaurant

營業中

休息中

最近無菜單料理一家接著一家開，大都以西式或日式為主，今天來到的是一間很特別的台式無菜單料理互動開放式吧台 ，把台式料理用精緻化方式呈現。無菜單套餐方式今天也是選擇了吧台位子，除了味覺 還有視覺上的享受，相當好。標榜以台灣二十四節氣春夏秋冬台灣食材搭配台灣飲食文化，你每次來都能感受到一年中4分之一美味的記憶，以季節調整菜色，也依照台灣當地小農食材來做搭配，身為餐飲本科班的老闆，運用了創意結合台灣的元素，打造出特殊精緻的台式無菜單創意料理，令人驚喜!!是高雄有潛力的無菜單料理店喔~

平時跟M先生太愛品嘗美食，漸漸改變飲食習慣，比起吃到飽的熱鬧，現在更喜歡走精緻路線，偏愛創意獨特的無菜單料理，位於開封街上的4分之一 Percent Restaurant，極為低調的位置跟招牌，不仔細尋找地址就會錯過，由原本的約尼開動經營團隊轉換跑道再出發，全新打造無菜單料理模式選用二十四節氣台灣食材搭配在地飲食文化，透過主廚熟稔細緻的手法，巧妙運用當季食材創造出與眾不同的風味，因應時節的新現代無菜單料理，每次來都能感受到一年中4分之一美味的記憶！如果春夏秋冬都來品嘗美食，集合起來就是完整的100%喔冬季無菜單料理 980元/人，座位不多建議預約訂位4分之一 Percent Restaurant採開放式廚房，喜歡坐在吧檯看著主廚忙碌的工作景象 4分之一 Percent Restaurant的無菜單料理共有9道菜包含甜點飲料，並搭配餐前酒，點餐前會詢問有沒有不吃的食材，可以客製化製作，像M先生不吃香菜，餐點中就不會放​ 前菜選用東港黑鮪魚及烏魚子，搭配炙燒日本干貝，跟蘋果絲一起入口很清爽，底部的嫩菠菜翠綠甘甜 餐前酒是葡萄酒，如果開車不喝酒，可以更換檸檬氣泡飲喔 ​法國麵包一層層堆疊著