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捷運鹽埕埔站出口1, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
075215018
開飯介紹
高雄鹽埕老字號,飄香65年鴨肉飯,無招牌無菜單,每天仍然門庭若市。 繼續閱讀
獎項殊榮
百大心水餐廳(2018)
營業時間
今日營業
10:00 - 20:15
星期一
10:00 - 20:15
星期二
全日休息
星期三至日
10:00 - 20:15
付款方式
現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
2018百大心水餐廳
電話訂位
招牌菜
鴨肉飯 鴨胗
食記 (7)
位在五福四路靠近七賢路口處。老字號「鴨肉珍」原本在新樂街上開業,店家因為家庭因素造成分家,「鴨肉珍」從新樂街搬到五福路上,弟弟選擇到富野路另開一家「鴨肉本」,小高今天選擇平日午餐時間前來,雖然是非假日但是用餐客人滿滿,小高有發現有許多是外地旅客,坐在我隔壁桌的客人是香港人,最近我密集在這裡用餐分享文章,就是要收集超過30家以上寫成懶人包。兩間透天打通變成很大間的店面,方正用餐空間就比「鴨肉本」較為舒服。店內很多處有放置餐具及佐料供自取。在這裡用餐區要先找好座位(內用),再來料理台排隊準備點餐,直接告訴工作人員需要餐點及桌號,直接到座位等候服務人員送上餐點,餐點送上再與服務人員結帳即可。料理台看起來有點年代帶點復古氛圍。料理台上放置煙燻料理好的鴨肉,講實在小高本人比較喜歡水煮鴨肉,水煮鴨肉對於鴨肉品質會更為要求。 牆面上掛著菜單供客人點餐參考,這裡的菜色以鴨肉相關料理為主,菜單上有些名人簽名但是我不認識。店面後方是料理廚房工作人員分工合作,還有專門負責剁鴨肉的工作人員。這間透天店面全部擺放桌椅客人坐,用餐空間確實比鴨肉本還要舒服。鴨肉飯(大)65元。這碗鴨肉飯表面鋪上ㄧ片片厚實鴨肉,這鴨肉切的厚實度很均勻勝過於「鴨肉本」。鴨肉飯裡肉燥已經搶走鴨肉的鮮甜,小高還是比較喜歡油蔥酥的口味,但是這碗鴨肉飯還是非常好吃喔!肉燥不會淋的太濕,白飯香氣足不油膩很好吃。綜合內臟湯50元。這碗下水湯很大碗湯頭很清澈,裡面放了冬菜和薑絲來提味。這湯頭口感很甘甜順口超級好喝。這碗綜合內臟份量超級多,裡面有鴨腸、鴨胗、鴨肝、鴨心等份量超多,整體口感只能說都是非常好吃必點。沾醬佐料口感更為美味。樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「鴨肉珍」用餐環境整潔很舒服,服務還不錯,整體口感表現水準之上售價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。鴨肉珍 地址:高雄市鹽埕區五福四路256、258號營業時間:10:00-20:20(星期二公休)電話:07-5215018部落格圖文皆為原作,切勿私自取用 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
如果要說鹽埕最有人氣的飄香一甲子老店莫過於『鴨肉珍』,在新樂街連招牌都沒有的小店,憑著口碑口耳相傳,生意人潮愈來愈旺,前年底,這間鴨肉珍因第二代接班經營理念分家了,一間仍保有『鴨肉珍』招牌搬到了五福四路上,另一間取名「鴨肉本 二老闆的店」搬到富野路,好久沒有吃品嚐鴨肉飯、肉燥飯美味所以就來『鴨肉珍』品嘗在我心目中仍然有前五名的鴨肉飯、肉燥飯。▲新店鴨肉珍在五福四路上,有兩個店面相較新樂街更加寬敞舒適,不過到用餐時間仍需要排隊,建議一個人先找位置坐另一人去點餐報桌號。鴨肉珍的點餐是不填單的,無論內用或外帶就是先排隊(內用先找位置桌號),跟老闆點菜後馬上製作,內用會等菜全部上桌後一併收錢。店內兩間店面仍然騎樓也有用餐空間,人潮依舊頗多的。鴨肉珍菜單MENU,有標價的只有鴨肉飯、肉燥飯、鴨肉冬粉、冬粉,其他的沒有標價老闆會問人數給量跟價格。店員都憑藉記憶力上菜,聽說似乎沒有太多的失誤!餐具跟醬料都是自取的,我頗推薦用醬油膏搭配辣椒醬,不論是沾米血或鴨肉都很夠味。鴨肉飯(小)$55飯有鴨肉片,還淋上好吃有肥丁的肉燥,鴨肉吃起來不會太過於乾柴,而且鴨皮跟肉的口感很Q,是一碗很香而且入味的鴨肉飯,越吃越涮嘴,會有一種想拿起飯來扒飯的快感綜合下水湯 $50湯頭非常濃郁清爽,帶有鴨油香氣,喝起來很順口不油膩,乾淨有脆度的鴨腸、鴨心、鴨肝、鴨胗,一碗滿足您四種內臟的美味,而且份量一樣超多的是一碗我頗推薦必點的料多味美的湯品。肉燥飯(小)$25這一碗邪惡的肉燥飯是我頗推薦超值的銅板美食,而且我頗愛店內的肥瘦比例的肉燥,超下飯而且又入味,吃過後有一種欲罷不能的快感與爽度。看似油膩卻相當的入味,也是我愛的肥瘦比例相當的肉燥香。燙青菜吃那樣多的肉搭配吃一些清爽的燙青菜也是不錯的。鴨血帶有微微米粒口感與稠度口感,沾上特製的醬油膏可以說美味到令人愛不釋手。食後感『鴨肉珍』搬到新店面除了空間更加寬敞外,味道依舊保持著美味,可以說老闆依舊堅持原本的做法,相信吃過的人在訪率很高,其實不用太多宣傳愛吃的都是老顧客,唯一比較擔心的人潮太多排太久,不過依舊推薦給喜愛品嚐鴨肉飯的吃貨們一個值得收藏的口袋名單。 繼續閱讀
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等級1 2018-06-01
89 瀏覽
大热天,我在快8点赶到,人气爆棚,点了鸭肉饭,下水汤而且不到100,超值!而且大热天,大厨所在的位置是冇有冷气的喔辛苦了!食货在这里向你展示所有的敬意!谢谢您带来的美食! 繼續閱讀
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等級1 2018-04-21
65 瀏覽
到高雄之前看到很多網上介紹,所以慕名一試,怕多人要排隊,所以5:00多就來了,不用等位也不用拼桌。點了鴨肉飯、鴨下水、鴨腸及鴨血。鴨肉飯味道很好,鴨肉不知是烤過還是燻過,味道很好,肉汁鮮味,鴨下水及鴨腸都是放湯的,分別只是鴨下水多了不同的鴨內臟,湯很鮮甜。鴨血是看到很多本地人都點才加的,但有點吃不慣,因為是加了糯米的,跟在香港吃的不一樣,但總體來說都很滿意。 繼續閱讀
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這就是大家說一定要吃的鴨肉飯。那天Will不知從哪兒聽說高雄鴨肉珍有名氣。『他那個看起來會想去吃耶~』他是這麼說的哪魔巧~我剛好南下還剛好有空,就來吃吃看←Will:『可是我沒吃到啊!』+瘋狂貼圖既然來了,除了大家推薦的必點鴨肉飯,我一個人還是忍不住鴨腿切一支,下水湯一碗(我很少點湯,不過這是Will 最想吃的下水,只好點囉)還要吃青菜,今天的燙菠菜。就醬~自己吃飯挺孤單的,一定要吃好又吃飽。所以…這樣就完美了!我點的小碗鴨肉飯,果然有討我喜歡的好吃樣!白飯上舖排的是鴨肉片, 滷肉汁連同滷肉小肥丁一併淋上去,這不只是一碗鴨肉飯,應該是一碗鴨肉滷肉飯。白米飯的口感不算特別厲害,不過加上零觸感的香潤脂糯的滷肉肥和鹹而不甜的滷汁香,米飯就變得很好吃。飯上的鴨肉,也因為滷汁整體的味道便連成一氣,鴨肉多一個口感,很容易扒完一碗飯。鴨肉飯果真很好吃。於是更是滿心期待的啃鴨腿肉了~妙了,怎麼沒什麼味道耶…喝口啤酒順順味道,再啃一塊~鴨肉的味道確實很淡…鴨肉的肉香淡淡的…鹹度更是淡淡的…很淡…沾上店裡準備的醬又全是沾醬的味道…可能先吃鴨肉再吃鴨肉飯的順序會比較適當哦~難道…店裡的狠角色是滷肉!!(好想跟店家要一匙滷肉汁淋上去哦~)有脆有彈有軟的鴨肝、鴨心和鴨胗煮成下水湯,湯頭有一點白胡椒的香,還有醬菜的鹹香,好像是醃冬菜的味道,讓湯頭的鹹香韻味無窮。我一個人在高雄鹽呈區的晚餐(↓)好像有點多哦!從高捷 鹽埕埔站走過來,大老遠就看到大紅招牌。第一次來先看一下點菜程序:無論內用外帶都在這裡點菜,點餐要報桌號,可是我一個人;怎麼辦?不管了先排吧!點完餐點;店家幫我找位子,然後送上餐點後收錢。雖然點餐處一直呈現排隊的狀況,但是流程順暢,店內翻桌率也快,我並沒有等很久~上完菜跟我說175元。後來啤酒再加35元,總共210元。店內只有菜單,沒有標價,上菜後只會告知總金額...我聽到隔壁桌問一道,答一道...店家實在應該張貼價目表才對。 繼續閱讀
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