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食記 (11)
搬回高雄一年多,總算有機會品嚐這間收藏在我口袋名單裡許久的甜點店有不少網友推薦這兒的甜點,加上節目食尚玩家的加持,讓我們很是期待 位於高雄美術館商圈的"蘿芙甜點",店門口寫著斗大"LOFT"字樣與周邊店家相比,其外觀看起來較為低調(要不是有先作功課差點錯過)進門兩側分別是櫃台和甜點蛋糕櫃,以及常溫蛋糕/手工餅乾區和開放式廚房內部裝潢以黑白色調搭配溫潤的同色系木頭,營造出輕鬆愜意的氛圍一樓用餐區約可容納4-5組客人,樓上則是甜點工作室(座位不多建議先訂位)看著櫥櫃裡琳瑯滿目的蛋糕甜點,還有馬卡龍,我的選擇障礙症又要發作啦!!飲料部分以茶類居多、也有咖啡、歐蕾、氣泡飲和果汁等單價約在$80-$180之間;為維護茶飲品質,不提供回沖服務因店內沒有額外加收服務費,須自行至櫃台點餐結帳且茶水自取♬ 玫瑰覆盆子馬卡龍(貪吃價$65)自從法國百年老店LADURÉE撤出台灣後,我已經好久沒吃Macaron了!這擺上一小片玫瑰花瓣的馬卡龍再次吸引了我的目光(其他口味看起來也不賴)但期待中該有的酥脆外殼口感稍嫌軟了點,內餡也未讓我留下太深刻的印象♬ 米歇爾午後(貪吃價$60)我不是巧克力控也沒有很愛吃巧克力,完全是衝著網友力推才點的本以為會是類似布朗尼紮實的口感,沒想到蛋糕體竟如此地蓬鬆柔軟♬ 流口水檸檬蛋糕(貪吃價$65)店內的檸檬蛋糕特別選用天然無毒的屏東檸檬製作(光用想的就流口水)表層的檸檬糖霜微酸不甜膩,但蛋糕口感偏軟不夠紮實,跟我想像中略有落差♬ 經典提拉米蘇(貪吃價$150)這一整杯幾乎都進了黃先生的肚子,恕只有淺嚐一口的我無法評論♬ 冬戀草莓塔(貪吃價$180)夾層以切半的新鮮草莓搭配濃郁卡士達醬,酸酸甜甜卻又不會太過甜膩♬ 栗子夫人(貪吃價$160)有別於常見的栗子蛋糕做法,這兒是將手工熬煮的栗子餡夾在泡芙裡在綿密細緻的栗子泥裡同時吃得到栗子顆粒及增添風味的藍莓醬但泡芙外皮實在不是很好切,一切就整個陷下去,害我吃得好狼狽 = ="♬ 山中傳奇綠茶(貪吃價$150/壺)這款茶飲喝起來有股淡雅的清香,茶味不厚重,很適合搭配甜點[ yi言一語 ]這兒的每一款蛋糕甜點看起來都好精緻,讓人想吃卻又捨不得破壞但實際品嚐後發現其表現似乎不如外觀般讓我驚豔(難道我們又點錯了???) 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2018-08-17
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店內甜點的款式多樣精緻且美味店面不大但舒適這次享用的迷幻黑森林有整層酒釀櫻桃內餡外面加上金箔點綴完全滿足視覺與味覺的享受身心都被療癒了是個姐妹們聚聚享用下午茶的好地方 繼續閱讀
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高雄》鼓山》甜點美食》法式優雅.美味下午茶.蘿芙甜點Loft Patisserie今天要帶大家來嘗鮮的甜點店,是一家隱藏在美術館區的美味甜點,有著法式的優雅浪漫,也有著置身於小巴黎的錯覺,已經開店一年多的-蘿芙甜點Loft Patisserie店面簡樸而不失華麗的風格,讓了多了幾分優雅的感覺~門口的告示牌有特別針對雙人用餐的優會唷,大家可以參考看看~一進門右手邊的櫃檯,有現作的糕點可供選擇,還有馬卡龍色的蠟燭可以選用,好療鬱的感覺阿^^"因為幾乎都是當天現作的,所以當天賣完就沒了,才中午時分,就已經被選用的差不多了,原來是這邊外帶的貴婦相當多,當天就有遇到一位小姐,夯不啷噹一次就包了5~6個>"<茶類的菜單~櫃台有提共茶葉的試聞,可以聞聞看各種品種的茶夜味道唷^^一樓的坐位其實不算多,三張四人坐的方桌、兩張雙人座的方桌~樓梯邊的裝飾擺設,都好療鬱喔,讓人心情相當的放鬆^^~二樓的空間其實也不大,因為有一邊已經被糕點工作室給佔用了,另一邊則是一張6人座的方桌~陽台的位置應該是最搶手得了,是沙發座椅唷,當天因為下雨,反而多了幾分朦朧美~桌上還有立牌可以看到店家選用的食材品質以及來源,讓人吃得更安心~仲夏芒果派層次感非常豐富的一份糕點,最底層是酥脆的派皮淋上卡士達醬,鋪上愛文芒果丁、檸檬乳酪餡、修多蛋糕及芒果布蕾,最後加上檸檬茉莉花花凍以及愛文芒果丁,酸酸甜甜的滋味,又有酥脆的口感,一點也不會膩口,好吃啦^^~推焦糖奶茶中間有一捲焦糖冰淇淋的口感,外層以台灣頂級紅茶的口感包覆,上頭淋上一圈香甜的卡士達醬,灑上幾顆酥脆的茶香果以及顆粒,不甜也不膩,非常適合搭配店內沖泡的茶品搭配食用,也是很好吃的糕點~瑪黑.皇家結婚曲茶葉本身有濃濃的焦糖味,沖泡之後,茶湯上依然保留著淡淡的焦糖味,喝起來很順口也很舒壓,讓人有一種慵懶的感覺,搭配焦糖奶茶蛋糕吃,絕配阿^^~臨時起意的下午茶,誤打誤撞的找到一家非常滿意的下午茶甜點店,是值得再訪的甜點店唷^^ 火星文美食資訊蘿芙甜點Loft Patisserie地址:高雄市鼓山區美術東二路61號、電話:07 555 3252營業時間:13:00–21:00 繼續閱讀
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蘿芙甜點Loft Patisserie在高雄美術館東二路出現了甜點新星,這裡有3位擁有五星飯店經驗的廚師,主廚林書璋在台灣的巧克力工藝賽裡得到冠軍遠赴日本與日本各大縣市的冠軍選手進行Japan cake show的比賽,在比賽中獲得口味組銀牌、技術組銅牌,後來在店裡的角落發現的獎狀中,發現這裡不僅有遠赴日本比賽的主廚,現場的每一位工作人員,可是都大有來頭。擁有3位五星級飯店經驗的廚師,還有遠赴法國進修甜點的。這樣的超強廚師陣容,由於大家都熱愛法式甜點所以共同經營打造了這間Loft Patisserie。對食材十分講究,不計成本堅持嚴選最高品質的材料,使用日本九州OMU歐木鮮奶油、法國Isigny奶油、西班牙杏仁粉,以及號稱鮮乳界LV的在地高大牧場鮮乳。精緻法式甜點,卻以最親切的服務與最優惠的價格,帶給大家驚喜般的甜點享受。主廚推薦紅色蜜李派(法國杏桃果泥、杏仁粉、伊斯尼奶油、自製李醬。)吃起來口感酸甜,這塊派的特別之處在使用伊思尼(Isigny)奶油,讓妳品嘗派的同時,吃不到奶油味。淡雅而悠遠的風味,在奶油和麵粉間相得益彰,不但不搶走彼此的味道,還能突顯彼此的風味。 蘿芙甜▪香草莓果Cream Chiffon cake(莓果卡士達、歐姆鮮奶油、日式戚風蛋糕)這個蛋糕是小羊兒最想點來吃的甜點,主要是歐姆鮮奶油可是有北海道牛奶般的,濃醇香喔!加上戚風蛋糕口感綿密又鬆軟,不甜不膩的好滋味,內藏的莓果卡士達醬,帶點酸甜感。很容易讓人一口接一口,就把眼前這Cream Chiffon cake吃光啦!就在已經吃掉一半時,發現粉紅色的爆漿,味道真的很特別,主要是運用卡士達醬添加覆盆子加上莓果調製而成,還吃得到草莓果粒,有淡淡煉乳的味道,外層的奶油則是採用來自日本北海道的歐姆鮮奶油,這樣的好滋味,以前可是要飛一趟日本才品嘗得到呢!【蘿芙甜點Loft Patisserie】的馬卡龍與一般口感、用料完全不同,有著類似蛋糕的充實豐富口感,每一款都配合雙內餡。小羊兒今天品嘗的馬卡龍,為紫羅蘭口味吃起來有淡花香。使用來自日本的上白糖,絕對能顛覆你對馬卡龍的印象。奇異果汁,上面有一片綠葉。是不是長得很像小楓葉啊~奇異果汁由於能排毒調理體質,很適合三不五時就點一杯來當作養顏美容又健康的果汁喔!2F空間大,採光良好。非常適合用來拍攝!2F結合工作室與用餐區,能看到主廚製作甜點的過程喔!1F用餐空間,左手邊的書架每本書都是甜點書,根本是料理人會超喜歡來的空間。甜點模型法國進修與日本比賽的獎狀,結賬櫃檯上方也有很多獎杯喔!派跟蛋糕都超精緻~每種都想讓人來一口!這蛋糕的螺旋梯也太有質感!Loft對食材十分講究,不計成本堅持選購最高品質的材料,吃起來與一般甜點店真的不同。現場亦提供一口大小的各式巧克力、蛋糕、塔,做為派對宴會點心,可依不同需求提供客製化服務,十分貼心。高貴而不貴的蛋糕,真材實料的口感。真的是非吃不可的新星甜點店喔! 繼續閱讀
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(攝影:阿雄/撰文:小高/高雄美食地圖版權所有)走入美術館後花園    尋找一間隱身綠蔭中的精品歐法甜點淺嚐一口用牛奶與白巧克力打成的「蘿芙甜」x 再來一顆白酒與檸檬熬成的Macaron一間正在擁抱夢想的手作甜點精品館,由四位年輕甜點師傅共同打造,從綠蔭下的店鋪位置、裝潢設計概念、到甜點櫃與巧克力冷藏櫃,從挑高的歐式風格到法式的蛋糕展示架,所有精巧如寶石般的各系列甜食,天然無瑕如珍寶般的陳列,一股讓人無從下手的距離感,卻又狠狠地迷住了眾人焦點、口慾與對幸福的佔有感。但只需回神一會兒,眼前的精品甜食,其實也沒想像中的貴族價格,從45元的當日蛋糕塊、時令甜塔,到師傅費盡大半天心力一顆顆創作出的蘿芙甜,這大半天的功力間,巧手做出美如芙蓉的「蘿芙甜-莓果」要價199元,妳說,誰不心動呢?這天,正巧的是,師傅正在製作每個女人都會著迷的「少女般的酥胸-Macaron」,現出爐的各色Macaron擺放在櫃中,有代表戀愛色系的櫻花粉色「玫瑰覆盆子馬卡龍」、有金黃甜美的「檸檬蘋果馬卡龍」、也有雪白帶紅落葉的「草莓優格馬卡龍」,還有象徵著慾望的紫色「紫羅藍莓果馬卡龍」……..等等,一系列的手作Macaron,客單價落在55-65元之間,客人們總是可以任性地選購最對眼的顏色,去填補心中雀躍的小世界!此外,這家甜點所呈現的手工巧克力,也是一大特點,這一層巧克力的深奧秘密,就留給下一次二訪,咱們再來細究了。店名:蘿芙甜點Loft Patisserie地址:高雄市鼓山區美術東二路61號 (全聯隔壁)電話:(07)555-3252【蘿芙甜-莓果】蘿芙甜的特色在於,綿白的蛋糕體中還暗藏了新鮮莓果,再鋪上一層雪白的鮮奶油、點綴上當令繽紛水果,無論視覺或味蕾,都會讓人感到甜蜜與驚喜。而這一款莓果系列的蘿芙甜,柔滑的戚風蛋糕體,打入了玄米油、牛奶與頂級白巧克力混合了蛋黃與麵粉烘烤而成,口感細緻綿密,再鑲入新鮮草莓內餡,外圍鋪滿日本打發細緻的鮮奶油及藍莓與覆盆子,與內餡草莓呈現出天然的酸甜感。人氣蛋糕還有【藍莓捧花】、【蕾夢棉花】自製的藍莓醬口味蛋糕體,擺上多顆新鮮藍莓、擠上藍莓鮮奶油與水蜜桃奶醬,如捧花概念的個人小蛋糕,是一款細膩經典的藍莓代表作;而金黃色系的蕾夢塔,是師傅費工熬成的檸檬香草籽奶餡,上頭點入檸檬棉糖與葡萄柚果醬,開啟了忠於的酸甜滋味的味蕾,刀叉切開之後,那垂涎欲滴的檸檬餡,會令檸檬控大為著迷!▼藍莓捧花▼蕾夢棉花【少女般的酥胸-法式Macaron】帶給人浪漫氛圍的馬卡龍,有微甜如初戀般的草莓優格口味、有象徵成熟女人的紫羅藍莓果與玫瑰覆盆子、有淘氣可愛的開心果櫻桃與焦糖杏仁…,多樣化的口味與色系,迎合了各種挑剔的心情,這樣的創意心念Macaron,經常是一種獨享的擁有,有時更是分享姐妹間雀躍心情的代表。▼玫瑰覆盆子▼開心果櫻桃▼各種心情的法式Macaron / 一盒5種口味299元▼這日,師傅正在製作的檸檬蘋果Macaron【當日蛋糕櫃各式蛋糕及時令甜塔 $45起↑,每日限量,售完為主】店名:蘿芙甜點Loft Patisserie地址:高雄市鼓山區美術東二路61號 (全聯隔壁)電話:(07)555-3252時間:週一-週五 13:00 – 21:00 / 週六-週日:12:00 – 21:00刷卡:無店休日:無服務費:無座位數:29位停車場:無 (路邊停車)平均消費:300元Wi-Fi::有 繼續閱讀
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