石研室石頭火鍋- 高雄裕誠店 (左營區)

你問我說做部落客最有趣的事情是什麼?

我覺得除了認識各式各樣的人、老闆之外

就是吃上各式各樣的東西

而這同時

也就像我們以前自然課做實驗一樣

各家店家推出的食物，我都要慢慢去推敲出來

我想

部落客，同時也是實驗家吧

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位於裕誠路上的這間火鍋店，打從他開始裝潢的時候我就注意到他了

什麼是石研室？

讓我來一探究竟吧

以一種實驗的精神在石頭火鍋上創造出不同凡響的美味

這是我對石研室很感興趣的地方

因為我本身就是一個火鍋控

加上又是個(假)文青

這種帶點文青風格的店，我最愛了啦

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來來來

看過來

就連醬料也給你一個小實驗室(笑)

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怎麼搭配醬料才是新美味?

石研室來教教你

當然

大家都是發明家

你可以創造出屬於你自己的美味特色

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因為他們提供的醬料有這~~~~~麼~~~~~多~~~~~

真的好多樣化阿

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連瓶身都很有特色!!!!

是實驗室量杯呢

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像我就創造了屬於我自己的醬料

他們的特製辣醬很美味

帶點小辣卻又不辛

加湯自己來

都是高湯喔

還有豆漿、紅茶或者是豆漿紅茶喝到飽!

超

貼

心

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豆漿超好喝的

即使有糖，但是喝起來很順口又夠味

很多人會疑惑搭配豆漿搭嘎嗎？

黑！！！

超搭的喔

而且很解膩又順口

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翻開DM一本本也是一種有趣

不死板的DM不僅挑起了我閱讀的興趣，也挑起了我的味蕾

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這次跟母親大人一起來用餐

分別點了一個一般鍋物，一個火焰研究室的石頭炒鍋

兩種風味一次滿足

Prime翼板牛肉鍋。400元

圖中我點的是標準肉量

如果是肉狂人，可以點雙份肉量只要加價90元就好了呢

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除了選用新鮮的番茄下去熬煮出美味的湯頭之外

本身高湯的熬煮就是一個重點

說真的我過去是一個對番茄完全不行的人

但是這回我品嘗了他的湯頭

我感受到了真的是鮮甜啊

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不論是蔬菜或者是肉品

都不掩蓋了湯頭的香甜滋味

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Prime翼板牛肉的油花算分布的很均勻

一片片大小很適中

吃起來分量很足

新鮮現刨

才能保持他的最新鮮

一片片吃的到鮮甜的滋味

肉質也很嫩口而不老硬

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簡單一川燙

不僅可以保有翼板牛肉本身的香甜滋味

還能吸附夠多的湯汁而有著另外的風味

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菜盤的部分我覺得是很實在的

基本上我本人是不太愛吃火鍋料

我也很不愛火鍋料充數的概念

石研室就是打著實在的路線，所以說它的菜盤就是如此

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新鮮的蔬菜配上水果

以蟹肉棒以及燕餃貢丸來做肉類搭配

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每一個蔬果都切的大大塊

不怕你吃，就怕吃不到屬於蔬果的鮮甜

所以大大塊給饕客們享用

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伊比利豬肋條炒鍋。380元

很特別

它除了是使用伊比利豬之外

還是以肋條的方式呈現

看到這個，我就不免發揮實驗精神要來試試看

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炒鍋的方式是以石頭火鍋呈現

所以要先行下去爆炒

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因此些許辛香料是必要的

炒香之外

溶入湯頭之中也是一種美味

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豬肋條的份量我個人覺得不少

一塊塊的切好剛好是好入口的大小

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一直吃驚於不敢相信為何店家要選用豬肋條

這樣的口感炒過之後難道真的會贏過肉片嗎？

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如果光看色澤

我覺得是蠻新鮮的

但是口感還是要等我等等吃了才知道

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店員會來幫忙炒香

這邊的PART都不用我們自己來

我們只需要在旁邊聞香就好了

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過程中陣陣撲鼻香

真的是很逼人

那肉香有點噴發出來，食指大動啊我

再加入洋蔥以及蔥段下去炒

更香到不行

但是我覺得石研室很特別的一點就是它有著香味

卻整個室內空間聞不到油煙味道

這是很特別的一個地方

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最後再添加高湯

我必須說它的湯頭喝起來好甘醇

我覺得它是沒有添加太多人工化合物等等

因為喝起來我並不會覺得死鹹或者是口乾舌燥的部分

炒鍋的錄影畫面請看~~~~~

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伊比利豬肋條吃起來真的相當的有口感耶

不僅肉質很Ｑ彈

而且也不老硬

更是香甜

他如果要加肉也是只要+90元

看來下回我會選擇加肉

因為真的很好吃

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麻辣鴨血。打卡送

它是屬於可以即時品嘗的餐點

上桌的時候已經熱騰騰

當然如果大家想要把它放入鍋裏面也是可以

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雖然是打卡分享送

可是我必須說它數量很多塊耶

完全就是不小氣

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吃起來滑嫩而且順口

不會太辣所以不敢吃辣的朋友不用擔心

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選修嗑程-海鮮總匯。210元<<點炒鍋才以這價格加價喔

很有趣的PART吧

用了選修嗑程XD

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兩大尾天使紅蝦光是單點就已經一尾150元

點這炒鍋再加海鮮總匯真的好划算

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在鍋裡看起來除了很有份量之外

也增加了湯頭的鮮甜滋味

肉質也是脆口彈牙

鯛魚片看上去只有三塊

但是它的厚度吃起來則是有六塊的份量呢

放入湯頭清涮

其實不用太久就已熟透

綿密的口感真的是好順口美味

船釣透抽~

沒錯

它還搭船來的喔

透抽新不新鮮煮了就知道

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吃起來脆口脆口的

沒有腥味

嗯!!!真的是新鮮DER

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特大文蛤

真的有特大?

恩~吃到肉的時候

真的是好大好鮮甜阿

北海道干貝記得不要煮太久它會縮起來

一絲一絲的美味吃入肚

最後~那東石來的鮮蚵

一個不小心被我呼嚕呼嚕的吃完了

所謂男人的加油站，女人養顏美容啊～

一顆顆的好滑順，就這樣滑進我的肚子理了

在副食緒論的PART

選擇了搭配火鍋最搭嘎的伙伴之一，科學麵！

而菜單上面有著+10元可以有滷肉飯

說什麼我這個滷肉飯控一定要來一下的

說真的認識我的朋友都知道，如果我光看這碗絕對不是我的菜

因為我會覺得它的肉燥應該會很乾很老或者是很鹹

沒想到！！！

真的是要吃了才知道

它不僅非常大碗

而且非常夠味

不死鹹

而是以肉燥搭配上醬汁的香味渲染了整碗白飯

肉燥吃起來除了有味道之外還有口感

不老硬

更不乾

真的是太出乎我意料之外了

於是我把整碗滷肉飯吃光光我娘親居然也一點都不驚訝（笑）

以上

我說裕誠路上真的是火鍋店聚集處

不過之前聽我們家妹妹說北車的石研室總是人潮多到滿出來

這回我在高雄率先吃到

可以說是真的很滿足

它不僅環境上舒適

在裡面用餐除了有趣之外

更是網美文青的最愛

現在在台北要吃石研室又有一個新選擇了

2019年6月，南港即將要開石研室的中信店

大家可以期待一番並且前往用餐喔

石研室石頭火鍋- 高雄裕誠店 營業中 休息中

石研室石頭火鍋- 高雄裕誠店

營業中

休息中