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食記 (6)
回阿嬤家最重要的事情是什麼?除了帶花生回去給他們老人家開心開心之外就是帶上好吃的東西回去讓他們品嘗甜子烘焙相信大家對他不陌生至少我經常得在分享他們家的東西因為我真的是太愛了 花生寶寶的彌月也是使用他們家的喔高雄三民區=<彌月誌喜>甜子烘焙~小花生的彌月油飯以及彌月蛋糕選擇*難以忘懷的油飯香*團購聖品雪果子=  每次只要網路上有PO新品就是想要立刻奔去買因為他們家的東西就是用心製作,美味呈現啊這次上了幾款新品讓我來很慢很慢的跟你們分享  這是屬於奶酪球  不過因為拿到在回到阿嬤家實在有點退冰了所以我將他再冰回冷凍去,帶到公司去享用 奶酪球其實蠻大一個的色澤很美 香橙口味/藍莓口味以及可可口味每天出爐的口味不同建議大家可以事先詢問 需要退凍嗎?其實我是沒有事先解凍我就直接切下去品嘗第一是我覺得這樣比較好切第二是口感呈現上我比較喜歡不過甜子烘焙的建議會是以冷藏享用,比較可以吃的到風味喔 雙色可可。我是一個叛逆的消費者所以我以冷凍之後直接品嘗的方式來享用甜子烘焙的特色就是他沒有相當華麗的包裝可是他卻有相當漂亮且美味的食物切開之後內餡非常分明巧克力與奶酪之間的顏色搭配相當得宜 上層以可可香滑而不甜膩的口感呈現吃起來有點像是冰淇淋(因為我冷凍)搭配上奶酪那被我冰凍過後的脆口相當滑順 中間層以巧克力蛋糕為主吃起來相當的細緻且不甜膩最喜歡他們家的蛋糕體真的很柔順 就連底部的餅皮部分也不乾澀厚實帶有奶香  整體吃起來有一種多層次的口味以及口感若你是擔心可可口味會過於甜膩的人甜子烘焙你可以絕對放心 香橙口味。好啦我知道為什麼甜子烘焙一開始會建議人家這款真的是要冷藏吃因為冷凍會把味道凍結在裡面如果你品嘗過快就無法細細吃到他的箇中滋味 有時候做甜點不僅僅是追求美味也是一種追求美觀這奶酪球就是超美感覺到了夏天來囉切開之後你感受到了他那夏日水果的感覺嗎?亮麗的黃色配上濃郁的奶酪層冷凍跟冷藏最大的差別就是冷凍你吃不到奶酪的那種口感但是他的果香則是透過了嘴巴的溫度將他融化香甜順口帶有一種QQ口感的感覺    Q彈口感好似果凍搭配上被我冷凍的奶酪,有一種刷刷的脆口冰淇淋感再搭配冰涼卻不潮濕,依然帶有脆口口感的底層又是一次多層次! 藍莓口味。我的天啊!這款真的是超級好吃(敲碗) 不僅整個色澤就是藍莓色澤上層的果凍般也有著藍莓果酸的滋味 奶酪也融入了藍莓香氣色澤就是鮮豔紫色不用擔心添加人工香料因為就是無添加    吃起來口味相當的單純其中還能吃的到藍莓顆粒果粒真材實料以巧克力蛋糕體為主夾在其中藍莓配上巧克力特別的滋味順口的口感令人魂牽夢縈 下次我決定再買回來冷藏品嘗屆時再來跟大家做分享 綜合雲石乳酪。這個真的是美炸美炸美炸宛如銀河系般的星球一樣的美美到我覺得我把它切下去真的是天理不容雖然雪果子已經是我的最愛但這是這一個可以說是擊敗雪果子啦~怎麼辦?因為他不僅擁有出色的外在內在更是不容忽視焦糖雲石乳酪。沒錯他是焦糖喔一開始我還覺得有點像咖啡呢乳酪結合了焦糖漿不僅色澤很優美吃起來更是鹹香之中帶有著焦糖香氣以我這麼愛冷凍的個性就是把它冷凍起來會有一種冰淇淋般的口感不會太甜配茶剛好就連一向對蛋糕很無感的家人也都直直稱讚 宇治抹茶雲石乳酪。身為抹茶控我一定必推這一道尤其甜子烘焙不計成本使用宇治抹茶下去製作那顏色不僅柔美飽滿更是鮮豔動人淡淡的抹茶香氣結合了乳酪會蹦出怎樣的滋味呢?好喜歡那抹茶的清香很多人會問我帶有茶苦香嗎?或許是他與乳酪做了結合所以整體其實有點像抹茶牛奶搭配上乳酪的感覺是一款老少咸宜闔家盡歡的一款抹茶乳酪蛋糕只能說甜子烘焙永遠不會讓我失望一款款精美的甜品以實在優惠的價格在高雄巷弄內呈現~ 下次讓我再去造訪看看有什麼絕佳美點吧~  繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
甜子烘焙坊成立於1990年。。。。。。。2009年禾口堂品牌成立。。。但身為在地高雄人的我居然連聽都沒聽過!!!!大嫂送給我們一盒初次見面的甜點。上網爬了一下它的來歷~甜子烘焙坊在高雄醫學大學附近的巷弄裡~~~陳師傅曾向日本老師學習日式戚風蛋糕的作法。堅持低糖少澱粉~~~近期不但有媒體的報導,也變成了高雄很夯的伴手禮耶~~~訂單目前也要等到四月底/五月初才會到貨囉!!!!!! 沒想到我已經吃到了。。。謝謝大嫂呀~~~這外盒看起來簡單~ 帶點可愛風。。。盒子上的LOGO店名"甜子" 還真的讓我看不出來耶!!!!不過很開心,高雄也有知名伴手禮了。。上官網看了一下。除了這招牌黃金雪果子~~~ 還有好多看似好吃的甜點耶!!!!! 流口水了。。雪果子。 好特別的名字哦。。。其實就是戚風蛋糕泡芙啦~~~ 外層是戚風蛋糕。內餡是卡士達鮮奶油!!!!! 蛋糕真的超鬆軟的~~~~師傅以少量麵粉增加雞蛋含量打發蛋糕....所以吃起來真的很鬆軟啦。。內餡看起來很飽滿,但不會油膩>>>還有巧克力口味的悠~~~~ 聽說冷凍後食用蛋糕還是一樣鬆軟,而且內餡吃起來像冰淇淋耶.... 可惜我錯過了。但我個人比較喜歡原味雪果子!!!!! 繼續閱讀
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位於高雄市三民區永吉街的甜子烘焙是間小型烘焙工廠沒有華麗門市,訂單卻總是滿滿的,這擋不住的魅力讓鴻大爺利用下高雄空檔也來下訂三十年烘焙經驗的陳師傅從二十多歲就開始學習製作的小細節和品質的新鮮是陳師傅最重視的曾向日本老師學習日式戚風蛋糕作法,所以堅持低糖份、少澱粉的輕食蛋糕製作方式第二天我就收到甜子烘焙的宅配禮盒啦(流口水)外觀長得差不多,盒身有不同的可愛插畫,沒有過多塑膠包裝送禮也很適合打開後淡雅香氣全跑出來輕乳酪甜甜圈蛋糕(120元/6入)一層三顆共兩層雖然是甜甜圈造型,但它可是蛋糕喔!融入糖、奶油、麵粉、乳酪以及嚴選雞蛋等側面就看得出鬆軟蛋糕的影子不用使力,輕輕用舌頭含一下就入口了入口即化完全不甜膩,輕乳酪帶著清甜奶香,細膩柔順又不會生膩看起來簡單卻口口動人,好精彩喔!黃金雪果子(120元/6入)三種口味綜合版以雞蛋代替多餘麵粉並打入足夠的空氣,烘烤出爐的蛋糕鬆軟有彈性藍莓雪果子讓我評價不公平,愛藍莓成痴的我只要有藍莓就是極品吃了原味雪果子才發現這雪果子鬆軟到極點帶著冰涼口感的卡士達鮮奶油內餡同樣不甜爆漿滋味讓雪果子沒有輸其他有精緻奶油做裝飾的蛋糕巧克力雪果子的內餡甜度不高,加上低澱粉的外皮,吃多少個都沒有負擔芋頭拿破崙派(150元)已裁切六塊以蛋糕捲的方式呈現,千層派的部分比較不會邊吃邊掉,真是貼心外層蛋糕是用碾碎的玉米片加上千層派,碾碎後的玉米片吃起來沒有阻礙,又保有玉米片香氣最外層再撒上碾碎玉米片,所有的蛋糕都不會油膩或太乾層層咖啡色的千層酥皮咬下酥皮應聲裂開,清脆口感很舒服呢!中間的芋泥還有芋頭塊喔!軟綿蛋糕加上酥脆千層派皮口感很豐富派皮有加入安佳片裝奶油,難怪這麼醇香難忘本來叨唸鴻大爺買太多了(原本只想要兩盒),但瞬間被搶光才發現這些根本不夠吃沒關係!還有挺多品項沒有嚐到,續訂的機會很快就會來的 繼續閱讀
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