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最近想和家人一起在家裡DIY製作丼飯和炸牛排～不得不說真的可以拿出去賣了～這次記錄了DIY整個過程，教大家如何製作美味的丼飯和炸牛排！準備食材第一站出發去最常補貨的Costco好市多，發現每個肉類包裝份量都好多，而且有些都非常厚片，像要自己煮的話，還需要自己切片，很難處理，價格又比較貴！後來聽朋友推薦『沛峰肉鋪』，他們不只有客製化的肉品選擇，肉類還非常多樣，除了高雄有門市之外，還有外送的服務，真的很方便，於是就帶著家人到沛峰和平店選購～ ▽沛峰幸福和平店在苓雅區和平一路上，潔白色的外觀，相較一般的市場肉攤，更加衛生，讓我們在選購上方便又舒適。 ▽除了肉品之外，還有海鮮，都是使用真空包裝保鮮起來。 ▽高級的厚切和牛，在沛峰也可以用很平價的價格買到！ ▽當然，除了賣肉類，也不少天然調味粉料可以選購，不管是烤肉、煮火鍋等都用得到。 最後我們買了最適合製作丼飯的牛五花，與厚切PRIME牛排，來當這次DIY的主角！▽牛五花丼飯 這樣一盒只要$100實在是蠻便宜的，而且是有一點厚度的切片。 ▽配料拌炒我們使用壽喜燒醬，再加上高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔配料，把醬汁吸收進菜裡，讓味道充分進入配菜中，也把菜類煮到軟嫩。 ▽放入牛五花川燙牛五花的油脂豐富，但又不會油膩，放入鍋中讓他充分吸附醬汁，再把醬汁煮到稍微收乾，蔬菜的甜味，與肉質的油脂混合，就非常對味了～ ▽牛五花丼飯涮過後的肉質非常軟嫩，壽喜燒醬汁收到肉質中，讓肉片非常甘甜，中間再打上一顆蛋，看起來實在非常可口！！ ▽肉片很入味，油脂部分很香，油而不膩口，再搭配飽滿香甜的白飯一起吃，每一口都超扎實。 ▽炸牛排製作牛排我們是買頂級PRIME翼板牛，重量116g $125，價格很便宜！買回家後，先讓他退冰。 ▽接著撒上海鹽、黑胡椒，替肉質按摩～把調味的天然香料按摩進肉質裡。 ▽肉片裹粉先裹上低筋麵粉，再裹上麵包粉或木薯粉，把肉片整個包裹起來，接著就可以放進油鍋開炸囉！ ▽把兩面炸得金黃金黃，就可以起鍋了，可以先使用紙巾把油脂瀝乾，剛起鍋的香氣實在讓人忍不住想吃好幾口！！ ▽炸牛排丼飯這個炸牛排實在非常入味可口，再搭配蔬菜的爽脆口感，清爽加上扎實的牛肉口感，牛肉的香氣都被鎖在裡頭，而且充分吸收黑胡椒的香氣，每一口都吃得到軟嫩而且扎實的肉香！ ▽外皮炸得酥脆脆，厚度很剛好，肉質細嫩，香甜多汁，在嘴裡的香氣更是迷人，真的是會上癮的好味道～ 沛峰肉舖提供客製化裁切服務，讓我們可以斟酌自己需要的份量或預算購買。不管是煮火鍋、烤肉，或是像我們這樣自己主菜DIY，真的很適合來沛峰購買！離開店之前，老闆熱心的給了我們名片，告訴我們沛峰官網正式上線囉！往後可以直接在網路下單宅配到府或是門市/超商取貨，超級方便的啊～～～ 分享網址給大家：http://peifengmeatshop19.com 『沛峰肉舖 』 民生門市 營業時間：週一～週六11:00-20:00 地址：高雄市新興區民生一路195號一樓 電話：0930 613 038 網址：https://pse.is/QSU9F 和平門市 電話：0981 009 214 營業時間：週二～週六10:00~20:00 週日10:00~18:00 地址：高雄市苓雅區和平一路64號 網址：https://pse.is/S9PLX LINE @: jaz4517m 三多門市 電話：0910 753 678 營業時間：週二~週日 AM08:00-PM12:30 地址：高雄市苓雅區廣州二街123巷1弄4號(三和市場內) 網址：https://pse.is/HVX6T五甲門市 電話：0930 613 038 營業時間：週一～週六 15:30-19:30 地址：高雄市鳳山區五甲媽祖港橋旁海鮮黃昏市場 網址：https://pse.is/RQVFF
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老公生日我們決定去台東慶祝，其中一天來烤肉BBQ，聽到要烤肉小孩們都既期待又興奮～天天問要吃什麼。出發當天都把食材類選購完，最後一個肉品，去我們家附近的『沛峰肉鋪』挑，他們專賣生鮮肉品，份量多少都可以客製化，價格平價、CP值高，平時我煮三餐，就很常來找他們買。 ▽中秋快到了～肉片優惠實在很多，大份量的肉片都超平價的！ ▽現在使用振興券購買，沛峰活動也不落人後，買五千折兩千；指定肉品一公斤以上打九折。 ▽沛峰在苓雅區和平一路上，白色乾淨的店面裝潢，別有一番風格。 ▽跟一般市場肉鋪子不同，同樣是生鮮的肉品，沛峰的環境乾淨，肉品冷藏把關嚴格，每一袋都是使用急速冷凍、真空包裝的方式，把最新鮮的肉質鎖在裡面。 ▽放在冰箱冷凍存放，沛峰的肉類種類多樣，有批發也有零售，不需要像賣場買多才有優惠，我們買的比較少量，價格一樣很平價，而且還可以買比較多樣的肉類。 ▽沛峰肉品不只有分裝好的肉片，基本上肉片都是可以客製化的，想買多少的份量都可以請服務人員做切片，自己做搭配，非常方便。餐廳才會出現的高級肉品，也能在沛峰買到，讓我們自己在家也能輕鬆享受到高品質的嚴選肉片。 ▽除了牛肉、豬肉，也包括魚類等等海鮮，都存放在乾淨衛生的冷凍庫裡，挑選方便又簡單。想吃的都買齊後，就差不多出發台東囉！ ▽在民宿的第一晚，雖然下大雨，但依然澆不息我們烤肉的熱情，我們改成煎鍋來烤我們的肉片，一樣飄香十足～～～ ▽巨無霸牛排 $280厚切牛排，尺寸比臉還大的巨無霸牛排，切片紋路是超美的大理石油花，使用真空包裝把肉質保存在新鮮的狀態。 ▽放烤盤煎啦！肉塊放上去，吱吱作響，巨無霸牛排所含的油脂剛好，很適合拿來煎烤，而且我們拿煎鍋來料理，秘訣是火不用太大，掌控爐火不超過鍋底範圍最佳，最重要的是耐心等待，無需持續翻面。照自己喜歡的熟度，煎完靜置一下再切，讓牛排內部的餘熱跟肉汁可以平均分佈。 ▽香氣十足的巨無霸牛排，口感鮮美又多汁，厚實又扎實的肉塊，帶點嚼勁越嚼越香，吃完口齒留香！這塊本身就沒有加什麼調味，加點小米酒就可以煎出他的原味香氣，牛排沒有腥味，簡單好料理！ ▽丁骨牛排 $449 / 100g丁骨牛排可以一次滿足雙重享受，一邊是菲力、一邊是紐約客的完美結合，兩種截然不同口感。 ▽丁骨牛排碩大肉質細緻的外型，一煎下去接種而來的是撲鼻牛香味，味覺與嗅覺雙重的享受。兩種肉感，鮮嫩與嚼勁兼備，菲力較鮮嫩，而紐約客則具嚼勁及油脂，吃起來真的是雙重享受！ ▽澳洲純血巧克力和牛 $296 / 114g這塊純血巧克力和牛，特別之處在於牛隻飼養至30個月時，開始每天餵食兩公斤的巧克力去增加和牛油脂的細膩度，不僅油花綿密外，更使得這塊肉附有淡淡獨特的焦糖香氣。 ▽香嫩十足的純血巧克力和牛，是極品中的極品，附有獨特的焦糖香氣外，油花綿密的細膩程度彷彿巧克力融化在口中的感覺，無需過多的調味，簡單的玫瑰鹽即能襯托出這塊巧克力和牛豐富有層次的口感及香氣。 ▽就算在下雨天，也是一大享受啊！開烤囉！ 與家人吃飯坐下聊天，品嚐食物的美好～～這就是幸福！沛峰肉鋪非常適合家庭購買，可以客製化裁切貼心服務，量又不會太多，這樣可以吃到多樣的肉片，滿足家裡大大小小的口味，用平實的價格也能嚐到高等級的美味，再說沛峰除了高雄有實體門市，他們也有宅配、配送的服務，在別的縣市也可以吃到高ＣＰ值的美味肉品。 沛峰肉舖 民生門市 營業時間：週一～週日 10:00-20:00 地址：高雄市新興區民生一路195號一樓 電話：0930 613 038 網址：https://pse.is/QSU9F 和平門市 電話：0981 009 214 營業時間：週二～週六10:00~20:00 週日10:00~18:00 地址：高雄市苓雅區和平一路64號 網址：https://pse.is/S9PLX LINE @: jaz4517m 三多門市 電話：0910 753 678 營業時間：週二~週日 AM08:00-PM12:30 地址：高雄市苓雅區廣州二街123巷1弄4號(三和市場內) 網址：https://pse.is/HVX6T五甲門市 電話：0930 613 038 營業時間：週一～週六 15:30-19:30 地址：高雄市鳳山區五甲媽祖港橋旁海鮮黃昏市場 網址：https://pse.is/RQVFF
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