影片
想在家吃又怕麻煩, 不如就來個冷凍宅配年菜果貿市場吳媽家是高雄知名的外省料理專家平時就很喜歡吃他們的水餃跟獅子頭會特別開半個小時車過去就為了水餃XD今年他們針對過年推出的年菜組,絕對適合大小家庭在家團圓的需求就讓不太煮飯的湯姆仕,來示範給大家看看如何簡單做年菜~~首先只要上網按個按鈕,年菜組就會裝好, 過年前準時寄到你家不用除夕當天還要出門領過年大家都很忙, 能少一件事就少一件事 每個商品都有自己獨立包裝滿滿一箱吃飽飽過好年 8到10人份 原價 $ 7655 預購優惠 $5999 講到眷村, 每個眷村媽媽都有自己獨家的拿手菜在左營海軍眷村旁邊果貿市場發跡的吳媽60年前隨著士官長父親來到台灣從小學習各種北方麵點水餃, 對任何事情都很要求高雄人都一定有聽過他們的桿皮水餃堅持現包, 28年到現在賣出上億顆 年菜裡我個人私心最喜歡的就是滷燒蹄膀這也是很經典的眷村菜之一幾乎講到眷村菜都不會少~ 員外雞湯這個名字來自吳家舅舅的外號每年吳家的團圓飯都是吳家大舅掌廚因為做吃的難免大家嘴巴都很挑從挑選食材到期鍋都非常講究雞湯是吳家舅舅的拿手菜香濃回甘的湯頭入口時代有膠質經過整天時間的熬煮就是大家最期待的味道 選用陳年紹興酒冰糖入味的眷村酒蝦~只要直接解冰就可以吃囉 看起來平凡用料卻十分講究的干貝米糕包含台灣在地香菇, 蝦米還有手切三層肉上面再鋪滿滿干貝絲增加風味 吳媽做了 28年的水餃沒有在這邊缺席共提供了高麗菜, 蝦子和干貝的口味, 三元寶過好年 接著就來看平時沒在煮飯的湯姆仕如何一個小時弄好一桌年菜XD基本上冷凍年菜加熱只需要用到鍋子和電鍋, 前一天放到冷藏櫃稍微解凍就OK需要比較久的時間只有員外雞湯大約慢火45分鐘其他基本20分鐘都可以搞定, 是不是很方便~ 沒兩下功夫就弄好了~除夕還可以睡到自然醒多幸福XD今天湯姆仕來介紹的年菜組總共5種主菜+三喜元寶每種份量都非常的多, 道道都是眷村 Classic 眷村紹興酒蝦 500g 每口都充滿滿滿紹興酒香每盒至少有30隻冰糖入味增加了蝦肉的Q彈完全讓人欲罷不能多出來紹興酒還可以變成沾醬小心吃蝦吃到醉XD 眷村紅燒獅子頭 500g就算平時我也很喜歡去買吳媽家的紅燒獅子頭回來吃, 肉餡非常飽滿紮實外酥內嫩, 特別加入了豆薯增加清爽 切開後可以看到完全真材實料~ 眷村滷燒蹄膀 1500g 滷蹄膀1.5公斤的重量有沒有很厲害~只要加熱20分鐘就可以吃吳媽家特別選用國產豬的後腿肉含有豐富的膠質香醇不油膩 滷透的蹄膀真的說入口即化也不誇張適合老人家的豬腳料理~滷汁慢慢收乾在肉的當中吃起來會慢慢散開完全就是白飯殺手啊 眷村干貝米糕 1100g米糕連蒸籠一同提供大概電鍋兩杯水的時間就搞定炒料跟米的比例是1比1每口都可以吃到滿滿的香菇肉絲堅持手切的三層肉配上鋪滿的干貝 米糕的口感很有Q度吃起來也不油膩, 只有海鮮滿滿的鮮甜 頂級干貝水餃高麗菜鮮蝦水餃高麗菜鮮肉水餃 各660g講到吳媽家招牌絕對少不了手桿水餃60年的手藝, 每顆都是手工現包豬肉全部都選用去筋的豬後腿契作農場中藥飼料養大只成就完美口感~ 麵皮跟老牌製麵廠合作百分百使用高筋麵粉滿滿的麵香跟Q彈 完全不誇張,水餃裡面都有5cm的大草蝦每口都是完整的一隻新鮮的蝦子口感Q彈, 手工挑沙筋乾淨順口水餃部分大概有70幾顆絕對可以讓大家吃飽飽過好年 員外雞湯 3500g最後壓軸的就是吳媽媽大舅的招牌拿手菜經過45分鐘的慢煮獨一無二的員外雞湯, 香濃且回甘的湯頭就完成一鍋雞湯在桌上就是有圍爐那種溫暖感 老母雞熬煮,加入放山雞跟豬肚,搭配精華火腿, 干貝, 豬腳, 雞腳慢火燉煮8小時濃郁湯頭完全看得見也可以像我們再加入娃娃菜增加甜度 用料完全沒在客氣光是干貝跟金華火腿這兩個高級的食材隨便撈都撈的到喝起來順口暖心完全就是冬天最佳配備也可以按照個人需求加水調整口味 如果你還在為今年年菜煩惱或者擔心媽媽除夕太辛苦又或者是你跟我一樣實在是不太會煮飯XD都很推薦可以試看看果貿吳媽家
繼續閱讀
1990年果貿吳媽家餃子在高雄左營果貿市場發跡，從一個市場的小攤位，到現在的中央廚房，近三十年的歷史，是不少高雄人從小吃到大的老味道，其堅強的實力足以幹掉眾年菜獲得蘋果日報2013年菜評比的冠軍，冷凍水餃市場可以說是百家爭鳴百花齊放的狀態，沒有走出自己的特色很難在市場上生存，果貿吳媽家餃子憑藉著就是紮實的餡料及一直以來都堅持的純手工製作，比起機器製作的冷凍水餃，果貿吳媽家餃子就是比別人多了份懷舊老眷村味咬咬＆１５１之前曾經吃過果貿吳媽家的高麗菜蝦仁水餃跟高麗菜鮮肉水餃，第一次吃果貿吳媽家，那爽脆的高麗菜口感很難想像這竟然是冷凍水餃，我們可以說是一吃就上癮，推薦給身邊的朋友也是一致獲得好評，現在更推出優惠組，果貿吳媽家餃子【頂級海鮮水餃組合】，包括新品頂級干貝水餃，超人氣高麗菜鮮肉及高麗菜蝦仁水餃包裝貼心小巧思，運送過程不碰撞果貿吳媽家餃子在包裝上可是下足了功夫，以盒裝並在包裝封膜上貼上貼紙來標示水餃的口味，放進冷凍庫也可以很方便的堆疊，看水餃的口味也很簡單明瞭，另外封膜的設計能隔絕冷凍庫的冷氣直接接觸水餃皮，就不會因為冷氣進入造成餃皮的乾燥破裂呢封膜包裝有它的好處，但不易去除也是它的缺點，果貿吳媽家貼心的在每盒外包裝外都附上一支小小的鋸齒塑膠刀，用這個鋸齒塑膠刀就能輕鬆打開封膜，不用在那撕個老半天一個蘿蔔一個坑的分粒盒裝，就算稍微退冰了也不會跟其他水餃沾黏在一塊兒，宅配途中也不會有跟其他水餃碰撞而造成皮裂的現象，而且底部是凹底設計，形狀跟水餃長的一樣，讓水餃的形狀更能保持完整果貿吳媽家水餃新品頂級干貝水餃口味包裝比較不一樣，多了漂亮精緻的紙盒裝，感覺送禮超體面的耶，水餃就是元寶，喜氣洋洋從盒子裡拿出來，果貿吳媽家水餃是不是超漂亮的！內餡塞得滿滿，水餃圓呼呼胖嘟嘟的，就像小元寶似的，外觀十分討喜因為每顆水餃都是獨立分裝，所以餃子皮不用撒上太多麵粉，表面相當乾爽，煮水餃的時候也不會因為麵粉多水變濁濁的吳媽媽教你煮水餃，輕鬆煮出漂亮的水餃唷煮水餃囉，水餃人人會煮，巧妙各有不同，果貿吳媽家水餃的官網也有教如何煮好吃的水餃，只要照著上面的做法就能煮出超完美的水餃呢（吳媽家煮了三十年水餃，PRO級的！）【吳媽教你煮】1. 先燒一大鍋的水，水量要讓水餃有足夠的空間滾動，比例依鍋子及水餃顆數斟 酌。可依個人習慣加入鹽巴煮水2. 水滾後放入不須解凍的吳媽家水餃，記得要攪拌以免黏鍋喔3. 水溫太高也會把水餃煮破喔!所以水滾時就再加點常溫水。等餃子都浮上水面 (約七分鐘上下)再轉大火4. 最後就可以起鍋囉!撈餃子時千萬不能關火，不然餃子皮會吃水進去唷是不是！照著果貿吳媽傳授的煮水餃小撇步煮出來的水餃就是這麼漂亮正點，重點是果貿吳媽家水餃的包裝方式煮水餃真的很輕鬆，不用像以往袋裝的冷凍水餃，黏黏在一塊還要先退一下冰才拔得開（皮當然就破了><）頂級海鮮水餃組合，吃遍果貿吳媽家的經典與創新果貿吳媽家的水餃真的非常飽滿，煮過之後還是鼓鼓的，皮薄帶有韌性，隱約還可以看到裡面的水餃餡呢首先當然要先來品嘗新品啦！頂級干貝水餃！純手工包製的水餃，皮薄且Ｑ彈，筷子接觸的瞬間還能感受到筷尖水餃皮的彈性回饋除了用煮的之外，果貿吳媽家的水餃也可以用蒸的唷，電鍋外鍋放一杯水，水餃不用退冰，電鍋跳起來就可以吃了，用蒸的皮會再Ｑ一些，不過用蒸的就不像用煮的可以煮2~30顆，如果一個人吃想省事用蒸的料理法是個不錯的好選擇唷從包裝到水餃本身的製作用心，看的出來果貿吳媽家對於每一個細節都很用心注意，就是要讓水餃在最完美的狀態下送到每一個顧客手中，且現在果貿吳媽家的水餃種類也變得更多樣化，現在還推出【頂級海鮮水餃組合】，山珍海味一網打盡，新品經典一次到位，想一嘗果貿吳媽家的美味水餃，果貿吳媽家【頂級海鮮水餃組合】是個不錯的入門好選擇唷！
繼續閱讀
來自左營果貿社區老眷村的好味道平凡的水餃，經過巧思變化，可以包進不同風味的餡料一整隻的鮮蝦清晰可見，保有蝦肉的脆度融入眷村的酸白菜製作，酸味有勁，奢華的加入整顆干貝，提升鮮味另外還有讓你輕易可以在家製作冰花鍋貼喔『果貿吳媽家水餃』說真的！講到左營果貿社區，我只有想到有一幕半圓形的聳大住宅區也因為羅時豐的不務正業youtube介紹才認識了果貿社區的吳媽家水餃，現在不用跑左營也可以輕易的在家裡隨時吃到大顆又飽滿的水餃 雖然一顆價格比市面上還高，但粒粒真材實料，會讓你覺得物超所值【果貿吳媽家水餃】看到這包裝沒！！水餃怎麼會有這麼高品質的包裝一盒水餃為24入，每個包裝都細細說明口味和烹煮的方法在家裡也可以輕鬆煮出漂亮的水餃一撕開包裝，24顆飽滿的水餃，一顆顆落在自己的格子中其實看還滿療癒的，這樣也可以避免水餃間的相黏和碰撞，造成外皮的損傷最近防疫在家，越來越多人會下廚專研一下烹煮這塊所以冰花鍋貼，也是最近熱烈討論的產物啊我相信買他們家的鍋貼，應該可以很輕鬆煮出冰花鍋貼吧讓我們拭目以待 今天就嘗試水餃和冰花鍋貼，讓大家參考一下口味按照包裝上的煮法，水餃不需解凍，直接丟下滾沸的熱水內只要8分鐘後，水餃浮上水面再等一分鐘即可喔 【高麗菜鮮蝦：320元】一顆顆非常大顆的水餃，經過煮過後，水餃皮漸漸的可以看到紅色的大蝦水餃餡料整個很飽滿，裡面使用了梨山高麗菜，還保有脆甜裡面包的可以很清楚的看見一整隻鮮蝦入口後，很清楚的可以咬到鮮蝦的脆度，隨之蝦味在口腔內流竄這麼大一顆，真的大概10~15顆就很有飽足感了【酸白菜鮮肉：260元】酸白菜水餃剛上鍋的時候，就會引來白菜的微微酸味我只能說這酸菜很厲害啊，選用梨山大白菜，經過糯米水發酵後不添加人工醋調味品，就是本身散發出來的天然酸菜發酵的味道剛咬下一口，帶著微脆的酸白菜，到後來會帶有一點甘甜味每一顆水餃都是這麼飽滿和多汁，吃起來會非常過癮【韭黃鮮肉：260元】很多人不喜歡韭菜的味道，更別說包進水餃裡但是拜託給韭黃一個機會XD韭黃大大降低韭菜的嗆鼻味，而且甜度也會來得高搭配自然流出的豬肉肉汁，整個中和起來是如此的搭嘎會讓你忘掉韭菜的味道，讓你一口接一口【頂級干貝水餃：450元】第一次吃到水餃裡面包進去整顆干貝的，超狂除了豬肉還是一樣使用台灣契作牧場健康豬利用韭黃的清甜，襯托出干貝的鮮味，干貝咬在嘴裡還有一點彈性之後細細品嚐到干貝一絲絲的口感，光是看到一整顆干貝就覺得很過癮啊【香菇芋泥：299元】看到這個口味就令人驚艷居然可以把大甲檳榔心芋頭包進餃子內再搭配埔里A級乾香菇，光是外盒包裝就非常有質感 吃起來的口感可能會顛覆你對水餃的印象因為裡面會有綿密的芋頭口感，與前述的所有水餃口感都不太一樣不過乾香菇的味道非常香，香菇甚至不惜本的都可以清楚看到就好像香菇肉丸一樣真材實料接下來就是讓人心動的冰花鍋貼系列了，鍋貼每盒為12入鍋貼包裝內就附有粉包，按照他的製作方式就可以製作冰花了首先，將200CC的水加入粉包攪拌後備用將平底鍋倒入少許的油，均勻上油，鋪上鍋貼開火等到油沸騰後加入粉水，蓋上鍋蓋，煎到水分蒸發乾就可以囉我發現我家的平底鍋太小還是煎餃太大顆我的平底鍋無法好好的讓煎餃排個放射狀，所以勉為其難的先暫時亂排了真的影響了一些美觀啊，好可惜【泡菜鮮肉：180元】老實說，這是我第一次烹煮冰花煎餃，就按照包裝上的說明就試試看了雖然沒想『冰花』一樣美，不過煎餃的樣子還是有出來啦～哈整個煎泡菜煎餃成就感很大，雖然形狀亂排，還是有一點點那種Fu煎餃非常實在，特地把皮扒開，整顆塞得滿滿的使用在地豬肉以外，包入搭配水梨、蘋果等食材製成新鮮泡菜口感算是微辣，整個會讓你一口接一口或許你沒有機會到左營果貿親臨現場吃吃水餃現在有宅配很方便，直接冷凍到家，拆開不用退冰直接烹煮輕輕鬆鬆就是一餐，現在我冷凍庫就囤著如果不想出門用餐，或想要吃宵夜，隨便用一用都很好吃趕快一起來體驗一下什麼叫做飽滿又大的水餃，還有可以輕易做出冰花的煎餃喔
繼續閱讀
久聞左營果貿吳媽家餃子大名好久 這次終於找到機會來吃，照著google地圖找路最後也是迷路而來哈哈哈▲果貿吳媽家餃子店面大且寬敞 ▲櫃台有滷菜、小菜可以挑選 ▲用餐環境也不錯，乾淨明亮 ▲菜單因為家裡有網購他們家的水餃，所以這次就不點來吃了想說換口味，吃吃眷村麵食，於是點了碗醡醬麵跟滷菜 ▲當日消費明細 ▲滷菜有豆干、海帶跟一盤茄子豆干、海帶上桌時都熱呼呼的，沾醬在旁邊，要加醬比較有味道 ▲茄子味道中規中矩 ▲醡醬麵鹹甜鹹甜醡醬跟麵攪拌後覺得味道不太夠，所以跑去加了辣豆瓣醬麵條使用的是拉麵，這碗份量對我來說很多吃得非常飽喔
繼續閱讀
高雄》左營》午晚餐食》左營眷村熟悉的老味道．在地人力推的餃子館．果貿吳媽家餃子好久沒有來左營果貿社區吃美食了，這邊的美食可以說是非常有家鄉味，以前的眷村美味一直保留到現在，外地人來高雄，如果想嚐嚐，來左營眷村準沒錯，今天達人帶著火星來嚐嚐果貿吳媽家餃子，說連在地人都大推，火星對吃餃子並沒有特別癖好，但是絕對不能過油，不然會讓火星反胃，不過既然是在地人推薦的，肯定是不會難吃到哪裡去，本著嚐鮮的精神，火星當然不能錯過啦!!晚餐時間人潮已經坐無虛席了，外面排隊吃飯的人也不少。用餐環境算乾淨舒適，不會有油煙味或是燥熱感。滷味跟小菜在門口點菜，點完直接付帳。醬料不算多樣，就是基本的醬油、辣油、醋跟蒜頭。餐具自取～點菜單～白色是小炒類、黃色是主食類。#蝦仁蛋炒飯 100元#魚丸湯 80元#高麗菜鮮肉餃 60元#涼拌木耳 50元#豬耳朵 50元｜豬耳朵滷味通常火星比較少吃，通常都是點豆干、海帶、滷蛋之類的家常滷味，因為看到豬耳朵滷的油油亮亮的，肯定很入味，火星就嘴饞點了豬耳朵來吃，的確很鹹香夠味好吃，辣椒只是裝飾而已，一點也不辣，不過鹹香得很夠味很配飯。｜涼拌黑木耳炎炎夏日最好是吃點清爽的小菜，涼拌黑木耳就是不錯的選擇，酸酸甜甜的口感吃起來很開胃，火星一口接一口，一下子就吃光了，水餃都還沒上桌，小菜都已經快被火星給吃光了(笑)～｜高麗菜鮮肉餃 １０顆火星愛吃的水餃一定要飽滿厚實有咬勁，吳媽家的水餃完全都符合了這三個要件，更重要得是裡頭包的鮮肉一點也不油，水餃皮雖然厚實但是卻不會讓人覺得難嚥，高麗菜吃起來非常鮮甜好吃，以火星小鳥胃的食量來算，１０顆就讓火星有七分飽了，非常好吃，難怪在地人那麼推薦。｜魚丸湯說到這魚丸湯，火星完全是本著好奇的心態點的，一碗魚丸湯要８０元是不是很誇張？？當咬下第一口魚丸的時候，火星才知道，原來是手工的虱目魚丸阿，魚丸非常的Ｑ彈有咬勁，每一口都是鮮味，火星媽以前也會拜託朋友專程去漁港買一大包手工的虱目魚丸回家煮給火星吃，所以火星咬一口就知道，難怪會賣這個價錢。｜蝦仁蛋炒飯炒飯的部分達人很推薦，跟火星媽炒的飯不相上下，坦白說這炒飯跟火星媽的炒飯有異曲同工之處，都有在炒飯裡頭加了醬油提味，多了那鹹香味，炒飯就特別好吃，不過好吃是好吃ＣＰ值低了點，裡頭的配料有點少。四顆星半：水餃跟炒飯的確是有頂到火星的胃，非常推薦，魚丸湯雖然小貴了點，不過卻很彈牙好吃，建議可以吃吃看。 火星文美食資訊果貿吳媽家餃子地址：高雄市左營區翠峰路8號、電話：07 588 7857營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30檢視較大的地圖
繼續閱讀
您可能會有興趣的...