7
0
1
捷運中央公園站出口2, 步行約5分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
0722181699
開飯介紹
夏慕尼大膽顛覆傳統鐵板燒餐廳的老式印象,創新結合法式料理的細膩與lounge bar的設計風格,營造出時尚精品店般的用餐氛圍。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
付款方式
Visa Master
其他資料
服務費
前往餐廳網站
http://www.chamonix.com.tw/index.html
食記 (8)
說到王品集團旗下的鐵板燒,當然現在有兩款,有著平價的HOT 7 也有價格比較高的夏慕尼是說HOT 7我已經吃完一陣子了,怎麼文章排序還沒到他(笑)好吧那我們就來看看何時輪到夏慕尼XD說到夏慕尼不知道大家有什麼想法?對於我們家來說...我娘可以說是吃一次就愛上了的那種概念一直說嘴著哪時候還要再去吃...然後說到巨蛋店都已經結束營業XDDDD我們才又前往五福路這邊品嘗 五福路這間夏慕尼可以說是高雄永久不衰的店鋪儘管這邊店鋪一直在改變,就只有他一直佇立在那邊 不記得他們菜單有沒有變化?!因為尖尼今年也有跟33一起來吃,但是當時只用手機紀錄!所以我就沒有PO文了 室內環境很寬敞,記得他們先前有進行整修,不過(笑)可能我不是常客,所以我真的不知道到底哪裡不一樣這天因為家人聚會,所以我們等於包桌了不過許多食材我們因為有分食,所以呈現出來的份量就是比較少啦等於你看到的主餐份量就是*4就對了 帕瑪森起司麵包。我大推他們家麵包啊ㄤ賽第一次吃,我一直跟他說麵包超好吃,記得要續(喂)因為起司的清香搭配上麵包的柔軟,完全的好吃不過因為她們家給的魚卵大蒜醬也超級好吃搭配起來有一點嗆蒜香,然後魚卵逼波逼波的口感好好吃(現在想起依舊流口水) 還有洋蔥真是讓我阿公吃得不要不要的 熱前菜-松露蒸蛋&時令海鮮。鮑魚吃起來新鮮嫩口松露蒸蛋滑嫩好吃跟ㄤ賽倆的人對分剛好 法式牛肉清湯。紅潤紅潤的牛肉,切的厚度蠻OK的不過別想要追求大塊就是了(笑) 牛肉吃起來嫩口 那湯頭帶點薑味我很喜歡熱度也夠熱 如果沒有點湯的人則是夏慕尼會提供海鮮清湯,喝起來也甘甜 沙拉-松露百菇沙拉。雖然說是沙拉,不過他是屬於熱菜多種菇類先在鐵板上炒過,水分依舊保存在其中,帶有Q度水分 不管是青醬還是松露醬吃起來都很適合 檸檬SORBET。酸V啊酸V好好喝冰涼也爽口 喔!開胃氣泡飲差點忘了介紹喝起來就像是有氣的葡萄汽水,我超喜歡包括我爺爺也喝了好幾杯#好險騙他說是酒他還沒有被騙!!! 因為家人一起分食,所以吃到多種口味,接下來一一跟大家分享#不過拍攝份量不等於實際的份量,需要*4去才是真實分量 白蘭地鴨胸。鴨胸我一向對她很有信心因為吃起來鴨皮還帶有Q度鴨肉不粉爛,帶有嫩度 完全好吃不論是沾著蘋果紅酒醬汁吃,還是單吃都適合 厚切熔岩起司牛排。起司在那邊逼波逼波的時候就好逼人唷!!!!希望主廚可以把所有的起司通通給我一次胖到底~#朋友:你羞恥心又離家出走了嗎? 起司沾著五分熟牛排吃吃的嫩口又鹹香 牽絲牽絲的起司完全好好好好好吃 那不論是蒜塊、馬鈴薯都BER棒法式小羊排。如果你喜歡羊騷味(?)那妳可以吃這道像我是不排斥我覺得他的羊肉味不是非常腥的那種而是經過鐵板的調理之後,很香 肉也帶有嫩度不會過乾搭配上櫻桃醬吃起來帶點酸甜口感,反而把香味都逼出來 普羅旺斯雞排海鮮拼盤。因為海鮮給了爺爺奶奶品嘗,所以就沒拍到囉鮮嫩雞排之中夾著小黃瓜以及番茄說也是蠻多重口感可是遇到像我這種挑食的當然是把它挑出來之後,在盡情享受那脆口的雞皮以及嫩口的雞肉囉 櫻花蝦魚卵炒飯。這這這完全完全完全好吃呀!!(尖叫)我們家每個人(包括晚餐不太吃飯的我娘我ㄤ賽)都續碗 那櫻花蝦的脆口那飯粒的粒粒分明那魚卵逼波逼波的口感喔好吃 濃情巧克力慕斯。很美不過因為大家都吃太飽,所以打包回去給了我姑丈吃 英式伯爵泡芙。原本吃不到漢神巨蛋樓下的日本閃電泡芙,想說來夏慕尼吃吃看 雖然是有些不一樣啦不過...還是吃不下呀!!依舊是打包回去給姑丈吃囉 Hello蜜桃冰沙。顏色很美很少女不過因為我覺得有點甜膩我不是很喜歡 我覺得每次到王品集團他的飲料似乎都不會讓我很尬藝耶加雪菲莊園咖啡。 喔!!因為今天我們有慶祝節日,所以夏慕尼還有贈送給我們萬聖節蛋糕起司口味超好吃!!!!很香搭配底下的巧克力很濕潤的好吃 以上我覺得夏慕尼之所以吸引人,就是他的炒飯跟麵包(喂)當然他們的服務依舊是完美等級最近名單中有兩間鐵板燒希望近期可以去吃到,到時候我們再來比較一下看哪間比較好吃溜(流口水) 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
話說我真的好愛王品集團每次慶祝什麼事情總要找他們系列的餐廳尤其是王品 每年至少吃個1~2回(前年更誇張 吃了快5回)更不用說是西堤、陶板屋了~~總之 我超愛王品 XDD不過說真的 吃了那麼多年的王品系列餐廳這次是我第一次來吃夏慕尼呢!!所以算是新鮮囉^^文前還是要謝謝郭先生一下謝謝他帶我來集滿王品系列餐廳XDD\這次我們吃的是高雄五福這裡的夏慕尼一樓擺飾簡單又不失高雅一入內就可聞到滿滿的鐵板肉香肚子也不知不覺咕嚕了起來~ 入座前 餐前擺盤已經擺好囉! 非常貼心! 每個人的空間就大概是如此 有點擁擠 這次服務的廚師是個女生喔!!!看女廚師料理鐵板燒菜餚就感覺到無比的帥氣!! 價位比起王品便宜了幾百元 小菜 由前到後分別是 洋蔥丁、蒜泥醬、玫瑰鹽 開胃菜-香橙燻鴨、鳳梨百香晶球兩道都非常的爽口與入味燻鴨味道沒有很重 有點Q彈 我喜歡! 無酒精的香檳與茶水皆可以續點喔! 湯品-法式海鮮清湯上桌後 服務生會再拿湯壺直接在客人面前加入一加入後 清湯香味撲鼻而來 令人食指大動湯頭非常爽口清淡魚肉的肉質也很鮮嫩 一剝就分離好吃! 湯品-松露洋蔥湯這是郭先生點的湯頭非常濃郁 沒有太過刺鼻的洋蔥味感覺洋蔥已經濃入道湯頭裡了旁邊則是麵包佐松露莎莎醬 我很愛 一口氣吃了一半XD 此時麵包才送上來帕瑪森起司麵包 和 雜糧麵包兩道麵包口味不分軒輊搭配起司或是湯都很棒我跟郭先生還個續點了一次 好吃!(郭先生愛雜糧的嚼勁口感 我則比較偏愛鬆軟的帕瑪森起司麵包) 沙拉-焦糖嫩魚沙拉這道我非常推後面那個黑色網餅讓我吃完還想在續XD而前面這塊鮮魚幕斯上面用焦糖烤的甜酥脆 很是特別原以為鹹跟甜中和起來會有點怪怪的沒想到出奇的搭!沙拉-蔓越莓鮮果沙拉蔓越莓的醬汁酸甜可口 淋上清爽的水果 很是特別水果感覺有用心挑過 都挺甜的唷!吃主餐前必定要有的 檸檬 sorbet酸酸甜甜 去油膩又清口 還可以續唷! 高雅的餐廳 連說話都顯得有氣質多了XD在等待我們的主餐~~ 在放一張帥女廚師照片 她真的好帥一個人負責十來個的主餐 超級利害!! 主餐-蘋果松阪豬表面上還可以看到雪花般的細細紋路口感非常的外酥內嫩上面的酥脆皮非常嫩Q搭配有點酸的蘋果真的好吃也在我的主餐還沒來之前 我偷吃了好幾塊XDD 季節炒飯這次是櫻花蝦炒飯裡面還有魚卵 送入嘴裡 咖疵咖疵的 口感真讚不過我是有點認為偏乾了一點說~ 再來是我的 香蒜牛小排非常貼心的會先給你些試口感和熟度我是覺得有點偏嫩+生 所以我要求在煮熟一點~這樣的貼心舉動在心底大大加分呢!! 搭配旁邊的香蒜片 噢 人間美味我最愛牛小排+海鹽+香蒜片的吃法實在太美味了~~~ (我不喜歡牛排上面加磨菇醬什麼的>"<)而且分量非常足夠>///<第二次送上來的熟度 口感 完全的100分噢~ 我超愛這種貼心的第一次試吃 第二次依照喜好再呈上來實在太個別化的服務了!!吃到這裡已經沒有肚皮再裝東西了剛好輪到我第二個胃上場然而 吃完了主餐服務生會帶過去另外個座位區享用甜點及飲品 甜點-覆盆子冰心濃漿覆盆子醬值接淋在白巧克力上搭配裡面的香草冰淇淋不會過甜 是女生的最愛 甜點-跳躍音符奶酪這口感非常特殊裡面有加跳跳糖!!超級新鮮 會忍不住一口接著一口不過我偷偷的認為奶酪過甜了一點>//<所以建議要淋上旁邊的覆盆子SAUCE 酸甜中和了一下 飲品-百香芭樂鳳梨汁郭先生說酸甜可口 好喝 他喝光光!! 飲品-覆盆莓優格沙瓦色則非常美麗口感偏酸喜愛酸的女生應該會很喜歡~ 因為是慶祝週年紀念所以還有送上小蛋糕及拍照(王品流程呀)這塊蛋糕偏甜 幕斯軟的太像奶油我沒有吃完><最後免不俗的還是謝謝老公一下謝謝郭先生帶我來吃燭光晚餐下次我還想來試試看別的菜色 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
★ 夏慕尼新香榭鉄板燒 ★ (高雄五福店)地址:高雄市前金區五福三路29號(鄰近中央公園捷運站)電話:07-221-8169價位:每人980元(另加一成服務費)營業時間  11:30 ~ 14:30 (最後點餐時間14:00)       17:30 ~ 22:00 (最後點餐時間21:00) ☆停車場資訊:凡消費套餐,可享五福停車場前2小時免費停車。這間位於高雄五福商圈的夏慕尼新香榭鉄板燒相信大家一定都不陌生(隸屬於王品集團)附近有大立伊勢丹百貨可以逛,還有城市光廊,當然沒有開車來的朋友最方便的就是中央公園捷運站了。一貫的開胃菜、麵包、湯、沙拉、主餐、甜點和飲料。帕瑪森起司麵包和有嚼勁的雜糧麵包,可以搭配奶油或是湯食用。這麵包都是現烤的,送上桌的時候還很溫熱呢!香味也是撲鼻而來餐具和定位盤餐桌前一景,用餐氣氛很棒(但拍照就不好拍了)主廚大顯身手的地方,很喜歡牆上的壁畫開胃菜,煙燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球水果沙沙(超精緻的,很藝術)別小看這開胃菜喔!這可是會隨著季節不同而有變化的~象蛂蚌海鮮湯主廚在大顯身手!主廚在煎普羅旺斯雞排海鮮雙拼的雞排,,外皮酥脆裡面鮮嫩多汁,想到口水都流下來了呢! 地中海陽光莎拉 吃起來有地中海陽光的fu 呵呵,裡面搭配的每個食材都經過用心處理呢 ! 蔓越莓鮮果莎拉 水果新鮮又酸酸甜甜 ,整個口感很有層次 檸檬sorbet&香檳 可免費續杯喔!呵呵,中間來一杯真的很清爽,胃口大開呢! 左邊是象蛂蚌海鮮湯 口感濃郁 湯頭清甜 右邊是松露南瓜濃湯 整個就是濃到化不開呢 !口味超濃郁的, 搭配兩片小吐司簡直是人間美味 ! 左邊是蘋果松阪豬 會用三種方式料理哦 先蒸後煎再紅燒吃起來有三種口感,真是大飽口福!右邊是普羅旺斯雞排海鮮雙拼的干貝 口感超彈牙又新鮮 簡直是欲罷不能 普羅旺斯雞排海鮮雙拼的蝦子....雖然肉質鮮甜......個人覺得牠的外觀實在是...... 用蒸的蘋果松阪豬 口感竟然是脆的 讓我有點吃驚呢! 櫻花蝦炒飯 整口都是櫻花蝦香味 而且飯粒粒分明 還有加飛魚卵 吃起來好像在嘴巴裡面跳舞呢! 醬燒蘋果松阪豬 這個口感就較硬而且有點過老囉...可能燒太久了吧 ! 囧 法式布蕾 想不到形容詞了 只能用“肖好吃“來形容 黑森林蛋糕 也是我的愛啊 巧克力超濃而且不會過甜 盆栽奶茶 很特別的口感 而且很少喝到飲料那麼有層次的 給它一個大大的讚啦! 奇異果汁 完全沒加水的感覺 但不敢吃酸的人可能要考慮一下喔!^^ 整體來說,品質和服務都還滿令人滿意的!環境也很棒,沒想到鉄板燒也可以這麼的精緻我想這就是王品集團在飲食上的用心吧!大家有機會也來嚐嚐唄! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
因照片張數限制,完整文章請看:http://disni.pixnet.net/blog/post/38914179這是我第一次吃夏慕尼,選擇的是在高雄五福商圈的分店,這邊位子還挺好的,交通也算方便。外觀看起來就是很高級的餐廳呢!看看對面~~很美吧!內部裝潢有點像是lounge bar,顏色都是比較暗的,且是黑色鏡面的設計居多。看看這兒還有鋼琴呢!用餐區分為好幾個區塊。我們的是這一區,也是好多人呢!一位廚師大約要負責8個人,嘖嘖~相信他們應該非常能安排順序。今天的廚師。親眼看著廚師幫忙料理,真的是很酷!而且看他們的快手好好玩~座位上餐具已擺好,藍色系的盤子與杯子,感覺質感很好呢~麵包有兩種不同口感的口味,左邊是比較鬆軟的帕瑪森起司麵包,右邊是比較有嚼勁的雜糧麵包。旁邊的奶油就是可以搭配來吃的,或者等湯品上來也可以。這邊有炒的碎洋蔥、鹽,中間那個應該是黃芥末。開胃前菜芒果晶球水果沙沙以及燻鮭魚,份量少少的,不過一個湯匙的份量確實有開胃的效果。芒果晶球水果沙沙頗特別,也挺好吃的!我蠻喜歡燻鮭魚的味道,不過洋蔥就跳過沒吃了~香檳嗯哼~就是餐前酒的意思囉!王品牛排也會提供!我個人很喜歡香檳的味道,不過不能多喝~喝多了熱量過高,而且是冰的,本來就不應該常喝~經典羅宋湯羅宋湯很常見啦!味道挺好喝的~我跟H都很喜歡!不過盤子邊邊看起來不是很美觀耶......象蛂蚌海鮮湯嘻嘻~~~看到沒,送上來好像生魚片那樣,當初我一看到網友的分享,就決定我要點這個來喝喝看~現在呢,服務員幫我加入高湯,這湯頭是用新鮮魚骨及許多蔬菜熬主而成的,因為有魚骨,當然就有著非常豐富的深海魚類膠原蛋白囉~湯的味道部份,味道不會太濃,是比較清淡一點的湯,不過蔬菜味道挺明顯的,很香喔~另外呢,口感比較鮮脆的象拔蚌,還有鮮甜的鮪魚,也都很好吃喔!邊吃的時候,可以看到廚師一直在處理主餐,每一道看起來都好美味喔!鮭魚千層水果塔這是沙拉的部份,本來我以為會是像蛋塔那樣的餅皮,因為在外面也很常可以看到,不過送上來,發現是以煄鮭魚、木瓜、起司切片作成的塔(!),裡面還抹有酪梨醬,吃起來口感真的很特別,也是我第一次吃到這樣的搭配。(((七七~這如果我沒有判斷錯誤,就是我美味的鴨胸囉!嗯哼~另一份沙拉要來囉!看來很多人點這口味的沙拉耶~松露百菇沙拉我喜歡這種跳脫對於一般沙拉的印象,像是一定是冷的、都是生菜+沙拉醬料,這類的感覺,這個熱熱的剛煎好的各種菇類,搭配上松露(雖然我對於松露沒有執著),真的很鮮美,也暖乎乎的好吃!檸檬sorbet在吃主餐前,這款冰沙有檸檬跟柚子的味道,清香的路線,讓我們清除殘留口中的味道,也可以更完整的品嘗到主餐的原味~白蘭地鴨胸撲哧~~~真的是我的主餐呢!料理方式,是先用小火把鴨胸外皮煎得金黃酥脆,再淋上蘋果白蘭地封住肉汁。看看~~~好酷喔!!!真的是視覺的享受呢~這是蘋果跟紅酒醬汁,整個準備起來好費工喔!我的鴨胸還在仔細的料理中~切成一塊塊適合入口的大小,然後一面面的煎到最美、最酥脆的狀態!將將~~~美味上桌!!!!!!我真的好喜歡這味道喔~~很香、鴨胸的甜味也有出來,原味吃就很棒了!搭配蘋果紅酒醬汁,那就是另外一種風味,我大概是一半一半,感覺就像是吃到兩樣主餐~香蒜牛小排(美國)這道牛小排是使用安格斯黑牛的去骨牛小排,根據我們要求的熟度來香煎~切肉的刀叉好好用喔!一整個很輕鬆俐落~每一面都很仔細的料理。挖屋~~一送上來我真的是迫不及待的想要大吃一下了!光看就覺得好好吃喔!這牛小排的油花非常的充足,看看我們的七分熟,真的好嫩好多汁!因照片張數限制,完整文章請看:http://disni.pixnet.net/blog/post/38914179 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2015-04-29
78 瀏覽
這家鼎鼎大名的鐵板燒相信大家沒吃過也有聽過經常被有心人士挑選來慶祝紀念日我們老闆挑選來做為慰勞一年辛苦的尾牙~真是太開心了!!!坐定時位置上已經擺好了大中小沾醬,洋蔥已調味好當小菜用中間是稍有蒜味的沙拉沾麵包或是海鮮都很不錯,小的是玫瑰鹽,肉類必需品!開胃菜~洋蔥燻鮭魚,另外一個是芒果醬和著水果建議一口吃下,櫻桃小嘴就辛苦點囉~~奶油跟麵包絕對是超級好捧油,即使只有淡淡的味道,滑溜的口感搭配著麵包真是一絕!象拔蚌海鮮湯~湯感覺煮了很久,口口精華,用料也很豐富,太好喝了!!! 軟殼蟹沙拉~沒有驚豔的感覺XD松露百菇沙拉~在鐵板上料理的菇類擺盤而成在來之前,吃過夏慕尼的友人跟我強力推薦鴨胸 "鴨胸鴨胸!!一定要吃鴨胸!!"平常在家吃鴨肉,鴨胸總直覺是澀澀的部位,但這幾年鴨胸竟然晉升成了高級料理她竟然如此~~~~~鮮嫩多汁!!!還好選了鴨胸(呼~)松阪豬三吃之一的清蒸,松阪豬就是這樣QQ脆脆,另外還有乾燒醬燒兩吃海陸雙拼之陸~~雞肉,包著一些青蔬,皮煎得非常的脆!海陸雙拼之海~~干貝跟明蝦很多蝦與卵的櫻花蝦炒飯,每一口都有小顆的卵在嘴裡逼逼波波,好好玩喔哈哈哈!檸檬sorbet~它跟麵包和櫻花蝦炒飯都可以一直續喔!!!吃得下就塞吧!! 甜點區,法式布蕾,莓果鮮奶酪,諾曼第蘋果派,冰心濃漿巧克力其中冰心濃漿巧克力就在冰淇淋上面淋上熱巧克力,看起來很好吃哈哈!整體來說是個非常享受的一餐,哪天有摳摳有心的時候應該會再上門!店家資訊夏慕尼鐵板燒--高雄店地址 : 台灣高雄市前金區五福三路29號電話 : 07-221-8169 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)