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電話號碼
075532100
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
17:30 - 21:00
星期一至日
11:00 - 15:00
17:30 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
前陣子染疫確診的時候，狡兔深怕自己的味覺、嗅覺受到影響，在鼻塞狀態下吃東西真的不盡興唉！慶幸康復之後沒留下什麼後遺症，可以繼續探索美食，並且回味那些記憶中的感動！ 狡兔和小叮噹出關後再訪高雄美術館附近的愛店「地糖仔」，當我站在門口拍下這張照片，想起前些日子在家養病卻坐著、躺著都難受，再回神感覺一切恍如隔世，能夠重獲自由、舊地重遊真好！（泣）地糖仔從2013年底開業迄今已有九年的歷史，起初位於隔壁，後來才搬到右邊現址，不過內部裝潢是比照之前的樣子，導致狡兔第一時間沒發現它搬過家！周邊停車便利，我們這天將車子停放在青海路的收費停車場。 用餐環境呈現暖色調，熱情的紅色桌面首先映入眼簾，正如同店員的殷勤招呼，令人印象深刻。 人潮絡繹不絕，聽聞店員引導顧客上樓，我才得知二樓也有開放用餐區，稍晚飽餐後再上去補拍照片。 二樓沿用之前咖啡館的桌椅陳設，氛圍有別於一樓，倒也相當舒適。 這次我們不僅是來重溫念念不忘的味道，也鎖定限量供應的獨門料理，老饕千萬別錯過！ ◎ 地糖仔．中式點心專門店之菜單：https://photos.app.goo.gl/z6krW9avVd27ZJfy6 秉持現點現做的原則，部份品項如遇假日恕不提供加點服務！每人低消110元，單筆消費滿千送百元折價券，假日用餐限1.5小時。 在葉師傅及其專業團隊的分工合作之下，一道又一道的港式點心接連上桌！全部好吃無雷！ <絲襪奶茶>引進香港絲襪奶茶專用器具，融合黑白淡奶，而奶和茶的比例達到完美平衡，甜度也適中，柔順不澀。 <鹹檸七>杯中預先放入冰塊、檸檬片及一整顆鹹檸檬，搭配一罐七喜汽水。 狡兔探訪地糖仔之前未曾嚐過這種飲料，倒進去的七喜已不再是七喜，鹹味加持更耐喝，風味獨特又爽口，一股沁入心脾的暢快感襲來！ 隱藏版的西施脆米泡飯，製作費時所以限量，必須提前一天預訂！送上桌時，店員會趁熱加入炸過的泰國香米，大量金黃色米粒彷彿在跳舞般，畫面好震撼！ 這支影片由小叮噹從旁代為拍攝，他的掌鏡技術終於有進步了！XD <西施脆米泡飯>這一大鍋的份量可供四至六人分享！以老母雞、大骨熬煮12個小時，並濾除多餘油脂，富含膠質的精華高湯令人期待！愛美的女生照過來！ 當中的配料有青菜、雞腿肉丁、北菇丁，泡飯軟中帶脆，乳白色湯汁濃郁卻無負擔感，能夠吃到這個真是太幸福啦！ 小叮噹居然一連嗑了三碗！不過各位千萬要衡量一下自己的食力，因為經典料理很多，這才剛開場啊！ <黃金奶皇千層糕>全台獨一無二！遵循古法採用老麵，純手工層層堆疊而成！限量也限時，一週只做一次，想吃還要看運氣呢！ 實際上是六層麵皮搭配五層奶皇醬，外型精緻又討喜！老麵紮實但是擀得薄，夾著綿濃的奶皇醬，虛實之間頗富口感變化，甜度輕微點到即止。 <地糖仔小籠湯包>老饕們留下不少網路評論，尤其稱讚地糖仔的小籠湯包勝過鼎泰豐！皮薄僅0.1公分，摺數多達18摺！神乎其技！ 選材用料不馬虎，因此成就非凡！葉師傅選用上等台灣豬五花肉，打成細膩滑順的絞肉，並且以老母雞、豬手、老薑久煮超過八小時，製成高湯皮凍，相較於一般豬皮凍，顯得爽口許多，咬下去確實湯鮮味美啊！不沾醬也很可以！ <南星河天皇水晶餃>最搶眼的蒸籠點心就是它！名稱取得唯美浪漫，而外觀亦讓我驚豔！ 夢幻的藍紫色，如同仙女羽衣那麼漂亮！水晶餃的Q彈外皮揉合了蝶豆花汁液，在此溫馨提醒孕婦不宜食用喔！ 內餡網羅了南瓜、北菇、西洋芹，是一道清爽帶著鮮脆的超高人氣素食點心！ <地糖仔蒸明蝦餃>蒸明蝦餃渾圓飽滿，是我私心覺得要列入必點首選的佳餚！看似樸素其實一點也不簡單！它跟小籠湯包一樣考驗到師傅的功力，必須外皮超薄、摺數夠多！精準到位的15摺，全憑師傅那雙會施展魔法般的巧手，口感才能合乎人意！ 裡頭滿滿都是緊實彈牙的明蝦肉！絲毫沒有礙口的腸泥！那鮮甜程度讓我深深著迷，豈料小叮噹二話不說就吃掉兩個……（怒瞪） <魚子醬帶子海鮮餃>蝦餃吃不過癮沒關係！再來這款也是鮮字輩的！絕美鳳眼餃造型更加彰顯它內容物的奢華！ 內餡包入大草蝦仁，輔以日本的干貝也就是帶子，再點綴上伊朗的魚子醬，鮮度破錶無法擋！ <中環竹炭流沙包>蛋奶素可食，包子外皮添加日本竹炭粉，混合出美觀的大理石紋，賣相創新不呆板。 外皮的口感軟Q，香濃流沙內餡正伺機而動！鹹蛋黃與甜奶油共同譜出動人的樂章！低糖取向，符合現代人的健康飲食概念！ <香煎臘味蘿蔔糕>蘿蔔糕也是店裡的明星商品！集結了雲林台西白蘿蔔、宜蘭開陽蝦米、香港皇上皇臘腸，廣受消費者喜愛！地糖仔甚至還推出一年一度的蘿蔔糕年節禮盒！ 不嫌麻煩，蘿蔔糕以手工切絲，也因為這番操作，口感大加分！成品煎得香氣逼人，綿潤又清甜，本身已十足夠味！ 萬物齊漲，葉師傅仍然堅持嚴選原物料！如今地糖仔的港點雖不是銅板價，但衝著葉師傅的大有來頭，很划算啦！他是唯一在米其林指標港式飲茶餐廳歷練過的台灣籍主廚，無論是創新或者傳統的點心，都讓人豎起大拇指！比方說坊間較常見的蝦餃、小籠湯包、蘿蔔糕，一旦吃過地糖仔的就再也回不去了！活生生印證了那句俚語：「同款，不同師傅！」
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地糖仔港式飲茶是一直被我忽略卻很有實力的店家位於美術館一個並不是很熱鬧的地方, 網路上面也鮮少有部落客提到, 不過經過朋友介紹來吃之後我覺得高雄竟然也可以做出這麼厲害的港式點心XD實在不推薦一下不行 地塘仔其實餐廳規模還蠻小的因為很多東西都是手作的關係能夠供應的量並不多週末變得特別難訂位所以選了一個平日來用餐 蠻有香港茶餐廳的感覺紅色的桌子顯得鮮艷有活力 餐點的部分分為大菜跟點心講求全手工製造的點心跟餐點並沒有收10%的服務費 地糖仔他最厲害的地方,老闆是一位非常有經驗的港點跟中餐師傅曾經待過台北各大五星級飯店, 幾乎都是主廚跟副總廚的位置還有香港米其林 一星級的利苑集團高階主管的經歷我會被吸引來其實也是完全看在利苑XD畢竟我覺得利苑的點心真的是有一定的實力完全就是米其林實至名歸的選擇提供四種店家手工製造的醬料 提供免費的開水餐點出菜速度蠻快的 四種不同的醬汁可以做搭配當然很多港式點心其是講求的並不是沾醬而是可以多嘗嘗點心本身的手工跟原味 西施脆米泡飯 $490首先來介紹店家的隱藏版菜單-西施脆米泡飯我覺得這個是地糖仔的必點之一每天限量供應, 定位的時候一定要先講每個餐期只會供應3份 超高溫的香烤泰國香米會在餐桌上面現場入鍋聲光效果十足 這個泡飯是店家使用經過長時間熬煮的湯底入味光用聞的就香氣十足, 看似簡單的料理卻十分的 開胃會讓人忍不住一口接著一口吃完 泡飯不會像一般的稀飯煮這麼爛有點像在吃米飯又有點像在喝湯 接下來港式飲茶最重要的點心我真的要說一下店家的蒸籠保持得還蠻新的, 感覺就是有烘乾跟刷洗, 並不會黑黑發霉的那種感覺一家營業幾年的店來說這真的是難得 魚子醬帶子海鮮餃 $135地糖仔的港式點心都是純手工製造每個點心都是使用不同的材料跟造型非常的精緻超級好拍照的~~~魚子醬帶子有點法式的感覺皮薄餡厚 南星和天皇水晶餃 $ 95南星和天皇水晶餃的外皮是用蝶豆花製造天然健康又漂亮口感上也比較Q 水晶野菇白菜餃 $90素食的野菇白菜餃晶瑩剔透的外表外型不重複 地糖仔蒸明蝦餃 $110港式飲茶最經典的蝦餃其實很簡單, 一個夠薄夠Q的外皮, 加上飽滿新鮮的蝦子就非常好吃 上海蒸餃 $80蒸餃的香味很突出 金絲白汁明蝦捲 $110這一道利用有層次的外皮加上蝦子, 起士做出層次分明的感覺 外皮酥脆不油膩趁熱吃還可以吃到牽絲的感覺非常有創意的一道港點 四川紅油炒手 (小辣) $135在介紹板上面有看到主廚特別有去四川學過川菜我覺得這一道紅油抄手真的蠻道地, 除了調整的辣度外完全就是麻中帶香,為了這一道菜餐廳還自己做這個辣椒~~絕對推薦要把這個辣椒打包回家拌麵水準真的太高外面還不一定買得到 現炸雪衣香蕉捲 $95本來以為這一份算是甜點不過其實他是包蝦子覺得蝦子跟香蕉還真的意外的搭配, 跟另外一款千層蝦捲呈現出很不一樣的口感一種鮮中帶甜的感覺 天網煎上湯鍋貼 $110超高難度的絲綢煎餃有厚度的脆感外皮卻又不會太乾 千層蘿蔔絲酥餅 $110 一般的蘿蔔絲餅裡面可能會用比較硬的蘿蔔絲不過地糖仔用比較軟的蘿蔔塊吃起來反而是外酥內嫩完全不會輸含肉的叉燒酥 地糖仔小籠湯包 $185小籠湯包也是店家親手製造內餡至少比鼎泰豐多一倍摺痕也非常的精緻 湯包的皮非常薄卻又不會容易破做起來真的還蠻花功夫內餡的汁真的很飽滿覺得滿足湯包控的要求XD 中環竹炭流沙包 $95最後甜點當然不能少了這幾年很流行的流沙包地糖仔流沙包做的還蠻大一顆的而且沒有像很多店家為了迎合潮流做得很甜,反而是可以吃得出金沙蛋黃的味道保持了黃金流沙包的特質 冰鎮店乾坤太極露 $100太極露使用芝麻跟杏仁極度的潤口真正用杏仁磨出來的杏仁露不會有 一般外面杏仁的化學香也就是大家討厭的杏仁味~反而帶著淡淡的清香我覺得就算怕杏仁的朋友應該要試看看絕對可以改變對杏仁的印象地糖仔港式飲茶絕對是會讓人一吃就印象深刻的實力小店從餃類點心來說幾乎每一款外皮造型都不一樣, 可以說是非常的費工, 就算吃了這麼多不同的湯包餃類回家還是可以很清楚記得每一款不同獨特的口感泡飯更加絕對是店家的實力之作聽說高雄前市長陳菊 為了這個泡飯經常來用餐個人用餐的感想也覺得絕對是有米其林等級的作品, 菜單非常有獨特性如果覺得一般港式飲茶重複性太高,真的很推薦要來試看看地糖仔
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菓子跟M先生都非常喜歡吃港式飲茶，之前路過地糖仔中式點心專門店的時候就超級想來嘗鮮了，是高雄人氣很夯的必訪美食，終於趁著周末放假來訪，還好有事先預約11:30，一到中午用餐時間，店內瞬間爆滿啊！幾乎都是家庭聚餐居多，放假就是全家人歡聚吃美食的悠閒時光，餐點採現點現做，因為假日人潮過多，部分商品不提供加點服務，記得一定要把想吃的一次點好點滿啊！我們剛到的時候還有空景可以拍過沒多久預約訂位的客人全來了，店裡變得好熱鬧，結帳排的落落長，當然沒預約的只能在外面等候囉！門上有很多葉師傅與知名藝人的合照，也是許多高雄政商名流的愛店喔！花媽就出現好多次XD報章雜誌爭相報導介紹很棒的是地糖仔不收服務費喔！所以店內餐具茶水都是自取，醬料隨自己喜好添加，擺放乾淨整齊 地糖仔 菜單，有提供免費WIFI，隨時可以把美食照PO網，讓朋友羨慕的肚子咕咕叫香煎蘿蔔糕 NT.90跟一般台式的蘿蔔糕口感不同，加入香港臘腸及蝦米，外層煎的恰恰，不僅吃的到蘿蔔絲的纖維，一咬下噴香滋味在嘴裡爆開，非常夠味，每日限量製作賣完就沒有囉鼓汁滑嫩蒸排骨 NT.100M先生非常喜歡吃港式的鼓汁蒸排骨，使用上等小排骨製作，香味完整的包覆在排骨裡面，口感柔滑細嫩，經典的老味道天網煎上湯鍋貼 NT.110好漂亮的網狀鍋貼，像是道完美的藝術品，一時之間還捨不得吃耶！煎的酥酥脆脆，金黃可口的鍋貼一咬開就流下豐富肉汁，享受鮮香的幸福滋味 XO醬乾炒豬肉河粉 NT.220有去過香港的朋友都知道，當地吃法是很重鹹的，點餐時服務人員還會貼心詢問，是否要少油少鹽，可以客製化製作餐點喔大火快炒醬香入味的焦香口感就是特別誘人，香Q又有嚼勁的河粉，多了XO醬的加持鮮味十足，一整盤馬上被我們吃光光金絲白汁明蝦捲 NT.110精緻細膩的手法製作，外層酥鬆脆口，包覆著明蝦丁不但充滿嚼勁，又有著洋蔥的清甜裡面有一整隻的蝦子耶！千層蘿蔔絲酥餅 NT.110正宗米其林一星利苑作法，一層又一層，卡滋卡滋的酥脆到不行，燒呼呼的蘿蔔內餡鹹香爽口 絲襪奶茶 NT.90空運香港絲襪奶茶專用的工具，搭配正宗黑白淡奶，原汁原味呈現最道地的絲襪奶茶風味凍玉檸茶 NT90第一次喝到凍檸茶裡面加愛玉耶！而且還是手工自製的阿里山頂級愛玉喔！又Q又彈好咕溜，搭配鮮榨檸檬汁，鮮爽解膩超好喝餐後一定要來個甜點才過癮壓冰火波蘿包 NT.65六日限定喔！當奶皇內餡遇上紐西蘭薄片鹹奶油，鹹+甜+香碰撞出舌尖味蕾的火花，來一份作飯後甜點超滿足，趁熱吃滋味最棒鎮店乾坤太極露 NT.100必吃的鎮店乾坤太極露怎麼可以錯過，之前吃過一次就難以忘懷，濃郁的黑芝麻與杏仁風味結合，口感獨特甜而不膩，身邊朋友吃過的都大推高雄港式飲茶推薦必選地糖仔中式點心專門店，葉師傅米其林等級港式點心，口味道地價格實在，吃過一定會想在二訪的好店一枚，推薦給澎油們
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沒有錯我又跑來吃地糖仔了跟朋友3+1拉不拉雜的吃了兩千多真的是超飽 而且身為愛好者，我當然都要點我的心頭好啊不過今天很多主導權我是交給朋友畢竟他們是第一次來吃應該有很多想吃的也因為如此我也可以再嘗試看看其他品項 今天只有簡單拍菜色畢竟他上菜的樣子太美好不忍國外回來的朋友飢腸轆轆啊 西施脆米泡飯。490元拜託這真的是來店必點然後也是一定要先行預約啊!!!!(跪拜)上桌的時候不僅旁桌的人看得傻眼三兩下也就被我們掃光光更誇張的是我還跟大家說>>>這個放涼了會吸附湯汁，會不同滋味喔但是下一秒已見底 地糖仔小籠湯包。185元嘿嘿湯包點湯包，喔！湯包是我同學啦記得上次也有看到別人的文章提到地糖仔的小籠湯包很不錯身為愛湯包者我怎麼可以錯過？ 說真的他的湯汁很多耶不過他是屬於較為清爽的雞湯口味有的人也許會覺得味道淡但是我覺得這是有種天然的滋味，沒有添加太多調味的自然滋味爽口 裡面的肉吃起來也頗Q嫩口的討喜 蒜炒高麗菜。135元這有特別做少油少鹽真的好貼心的還可以這樣烹調而且還是店員建議的呢雖然味道可能會比較淡，但是我覺得是OK的菜很清脆的呢也不會太油膩 中環竹炭流沙吧。95元沒忘記吧!!!!這個超級爆漿的鹹香度也完全濃香看來，店家真的是很認真地出好菜並不因為我上回是部落客到來而有所不同因為....這回誰知道你是部落客啦 ＃嗚嗚嗚 韭黃鮮蝦腸粉。130元愛吃腸粉者必點必點不過他的醬油味道比較清淡一點沒有太鹹所以如果你喜歡鹹一點的醬油人，可能思考一下 但是它裡面真的是飽滿的蝦子吃起來依舊脆口夾起來那腸粉也不容易斷裂熟透度算是很適中的 地糖仔蒸明蝦餃。110元朋友要我來推薦餃類這可真是難倒我!!!因為我覺得都很好吃啊好吧我就讓他們吃蝦吃到覺得地糖仔的蝦子很厲害 著實呀~裡面依舊是脆口的蝦肉搭配上晶瑩剔透的表皮好美 蜜汁蠔黃叉燒包。85元我真的鮮少吃叉燒包不誇張但是我爺爺是個熱愛叉燒包的每次去港式飲茶必定先點一籠吃，再一籠外帶以往我都以為他是懂吃？結果才發現他本人純粹就是愛叉燒包，哪家都行 但是身為孝順孫女，我自然要幫他尋找那真的美味的叉燒包 地糖仔的叉燒包外皮帶有Ｑ口感並不會蒸的太濕而軟爛內餡也扎實味道好咬的到肉餡而充滿滋味 珍珠丸子。90元記得小時候這是阿嬤的回憶阿嬤喜歡用一顆顆珍珠丸子給我吃當然他現在年事已高，所以我也不好意思叫他再弄給我吃儘管我每次回家吃飯就要指定菜色倒是 這糯米丸子吃起來很有味道糯米的熟透度也恰到好處扎實而飽足 黃金鮮蝦腐皮捲。115元炸過的腐皮捲通常都會很油但地糖仔的...也會油XD只是不會太誇張的油畢竟腐皮本身就有油咩 吃起來外脆而中間會較軟但不爛有口感主要是內餡有著新鮮脆口的蝦子以及蔥段?頗飽滿 鎮店乾坤太極露。100元這朋友說要吃甜點我必推這道果不出所然他滿意居然沒有留下一口給我那我到底跟店家要小碗要幹嘛啦(摔筆) 花生擂沙靚湯圓。90元果然是換人點就會有不同的菜色出場這個可以說是吃了讓我為之一亮啊~ 大量的花生粉，我本身就是花生迷當然我兒子小名也是花生（笑） 湯圓不僅吃起來Q彈也不黏牙不會太甜還是重點花生粉非常的香，搭配上濃郁的芝麻吃起來可真是有味 千層蘿蔔絲酥餅。110元不用我多說前篇文章就有提到原本我不吃蘿蔔絲餅的人，地糖仔的我很愛！ 冰絲襪奶茶。90元我覺得茶味很香呢而且不會太膩口OK的 鹹檸樂。90元ㄤ賽喝的沒能給他喝上一口主要是他感冒XD等等他又要抱怨是我傳染給他的了 以上地糖仔不用我多說已是我心中的愛店就連我家妹子聽到我去吃地糖仔也羨慕不已如此讓我們姊妹都一直深深思念的店家真是難得
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認識葉偉志師傅，是他在君悅酒店漂亮餐廳任職的時候，想一想，漂亮的港點也只有那段時間味道最好啊～～所以，幾乎吃過葉師傅的港點的人，都會對他留下深刻的印象。 但沒想到他最後放棄了五星級飯店點心房主廚的工作，決心到南部開一家獨立餐廳，規模不大，但是手法與用料都不馬虎，所以，即使米兒是在地糖仔開幕好幾年之後才第一次造訪，但期間已經不只一次聽朋友說：｢好吃！｣ 大家都知道，港點要好吃，最好就是當天現做、現點現吃，但以一般獨立餐廳來說，現做點心需要大量手工，在人力成本那麼高的狀況下，要做得好吃又兼顧平價實屬不易；但因為葉師傅自己就是點心師傅，他領著一班跟他有相同理想的年輕人一起打拼，堅持他的理想，幾年下來，也讓地糖仔成為高雄人氣點心餐廳。 除了新鮮現做的點心，葉師傅也把當年他在君悅飯店用來搭配點心的獨門的「薄荷辣椒醬」帶到南台灣，而且，因為他的地糖仔不再只有港點，而把其他菜系的中式點心也加進菜單，所以一上桌就可以看到桌上提供六種不同的醬料佐餐，漂亮的擺盤，給人很好的印象。菜單上除了幾道招牌點心，還不定期推出創意版點心，不但賣相好，口味也讓人覺得別有新意。 許多客人最為推薦的就是這裡的「鎮店招牌太極露」，一碗黑白分明，看起來明明是「凍」狀的太極露，其是是黑芝麻糊和杏仁茶組合而成，湯匙一攪下去，慢慢變成大理石狀，第一次吃的人都會訝異：怎麼把二種液體做成如此涇渭分明的？葉師傅笑著說，這是他研究了很久的秘技，以前很多客人要外帶他都不讓，因為常常外帶沒多久就混成一團了，但現在他的技術已經可以做到外帶也不會走山太多的程度！光從這個小地方，就可以感受到葉師傅的用心！形色味皆美的「勝瓜釀玉帶環」也是地糖仔的招牌菜色，在澎湖絲瓜裡鑲入大草蝦仁和北海道干貝做的內餡蒸成，淋上高湯芡汁後再綴上鮭魚卵，上桌就像寶石般閃著迷人的光澤，豐富鮮味讓人食指大動！而這裡的人氣菜色之一「天網煎鍋貼」是北方點心的變型，是在煎傳統鍋貼前先放入特製的麵網，煎出來不僅賣相好，吃起來也多了獨特的香脆口感。創新的金絲明蝦卷，是在明蝦餡外包了德國麵線，因為加了起司，所以一掰開還有牽絲的質地，是大人小孩都喜歡的單品！ 所以吃過一次，就老是會想起葉師傅的點心，總想著什麼時候還可以下高雄解饞啊～～葉師傅的點心擺上桌，就讓人覺得秀色可餐。每桌都會附上六種不同配料，讓你搭配點心自由組合，綠色那個就是有名的薄荷辣椒醬。魚卵靚燒賣，鮮美的燒賣加上魚子醬，不僅賣相更好，口味也更上層樓。掰開還會牽的金絲明蝦卷，外頭是炸得金黃酥脆的德國麵線，搭配美味的明蝦餡，很受小朋友歡迎。金瓜煎芋絲是葉師傅的獨門點心，把金瓜和芋頭切絲後煎成鬆軟卻帶咬勁的糕狀，愈吃愈香。勝瓜玉帶環是地糖仔的招牌點心，鮮爽脆嫩，漂亮的配色更讓人食指大動！煎得金黃的蘿蔔糕，咬起來酥中帶嫩～～賣相誘人的天網煎鍋貼，酥脆的天網為多汁的鍋貼加分不少。都說是中式點心專賣，所以這裡也有紅油抄手，而且那紅油調得相當川味，好吃得很。千層蘿蔔絲酥餅，做工細膩的蘿蔔絲酥餅，除了那輕輕一捏就碎的酥餅皮外，還有柔滑鹹鮮的蔔蔔絲餡兒。鎮店招牌太極露，不僅口感幼滑，那黑白分明的液體，總讓心摸不著頭腦到底怎麼做到的？店面簡約但溫馨。
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