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食記 (2)
你知道嗎?高雄有這麼一家特別的廚房他除了是私廚之外更是以全台首創的藥膳為主的藥膳專門廚房 在我尚未來一探究竟之前我總是好奇著,並且腦海裡滿滿的都是中藥店的場景直到造訪了之後我才明白,原來藥膳.也可以這麼的有質感 沒有太多的位置但也因如此品嘗美食之下並不會受到太多的叨擾環境顯得清幽而且整齊目前主推餐點種類共有三種套餐模式1.藥膳元寶2.藥膳咖哩3.四季漢方養生調理鍋今天我跟媽媽前來一起品嘗了藥膳咖哩以及四季漢方養生調理鍋下次打算再來品嘗藥膳元寶餐都相當的特別 四季漢方養生調理鍋套餐。1000元四季皆宜、任何體質都適合 這一甕湯必定是要熬上8個小時以上全酒料理除了以酒之外,也添加了漢方藥材以及烏骨雞打開那鍋蓋之香氣噴出若是沒有事先預約這甕是喝不到的那酒氣飄香在空氣之中沒有過去我們對於藥膳鍋的認識他走的是一種清香而不是厚重的藥材味道 第一次直接吃當歸很特別耶吃起來不但沒有我原本擔憂的苦澀味反而是有點甘甜帶點脆熬煮八小時已經將味道以及精華鎖進湯汁裡面剛開始品嘗的時候是有順序的先喝三碗湯!好好地品嘗一下湯頭的味道記得唷慢慢喝就好,不要豪飲 酒香味十分飄香每個人對藥膳鍋的反應不同之前朋友來吃,也有瞬間倒下的也是有人宛如喝貢丸湯一樣的沒有任何反應這都是取決於你身體的狀況基於不知道身體狀況是怎麼樣會有什麼反應所以還是建議大家可以搭車來唷和和恬藥膳廚房搭乘捷運到獅甲站走過來,其實蠻近蠻方便的以尖尼來說,其實第一口入喉的時候我感覺到溫順的湯頭而且帶點甘會不自覺地喝上一大口隨著慢慢的酒香在嘴中化開瞬間有種衝上腦門的感覺但是那感覺來的快去得也快瞬間有旋轉一下的感覺但是緊接著又沒事啦!!!!嗯~看來不是我身體夠好,就是平常酒有訓練的不少XD雞肉以烏骨雞為主說真的這真的是我在外面吃藥膳鍋以來吃過最好吃的雞肉了!!!!分量很多而且每塊都相當的大塊且扎實雞皮帶有彈牙感而肉質有彈性並且不乾澀每一口吸附的湯汁輕咬下去是一種清甜嫩口的真的很讓我至今難忘 放山烏骨雞都是藥膳師親自挑選,果然肥肥真的沒吃過這麼彈牙好吃的雞肉是極品等級 清爽的時蔬吃起來不僅脆口而且香甜第一次吃到如此脆口而且帶有苦甜香的山苦瓜蓮藕咬下去都能聽見脆脆的聲音更別說那吃起來菜甜香十足的高麗菜不需沾醬盡是品嘗屬於蔬菜的甘甜 沾店家特製蒜蓉醬油 整個味道層次感大為不同   干貝醬佐麵線這道我極為推薦這是自行添加醬汁讓你製作屬於你自己的味道醬油的甘甜  干貝絲的清甜 配上非常彈牙的麵線   可以說呈現出來的口味非常的清爽 鹹香味適中不偏鹹那干貝醬吃的到干貝口感而帶有著鮮味吃上一碗真的很滿足甚至會一直覺得不夠不夠還不夠配上一杯洛神酸梅茶帶有著洛神的香氣以及回甘的酸梅香沒有酸澀僅有爽口 西瓜枸杞冰沙三色水果凍這甜點很特別不僅吃起來不甜膩西瓜冰沙徹底感受到西瓜的香味以及脆口感一層一層口感帶有滑順   清涼爽口之外底部更是鋪著帶有顆粒感的薏仁不僅口味很好口感更有層次 藥膳咖哩套餐。298元適合肩頸緊繃的體況 驚呆了這真的是太超值不僅藥膳養身更有著便宜的價格讓我們母女倆直呼這真的是佛心來著  義式香菇蔬菜湯我個人覺得很特別以西式的風格帶入中式的餐點看似重口味但是卻不膩滿滿的蔬菜以及菇類,吃起來盡是滿足帶有著番茄的香氣及酸味卻也能吃到其中蔬菜的香甜脆口感  繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
 冷氣團又發威啦!冬天進補就想到藥膳火鍋,最近看朋友狂打卡這家和和恬藥膳廚房,在IKEA附近的修成街,周邊是高級住宅區,環境典雅時尚,停車也很方便喔!1F騎樓可停機車,汽車鄰路有路邊停車格,每人低消$198,很適合10~12人的聚餐包場,餐點精緻細膩,結合食材與和漢方理論健康,透過養生料理膳食帶來美麗與元氣 進到一樓先換上舒適的拖鞋,褪去緊繃的生活壓力,像到朋友家拜訪般的輕鬆二樓的空間溫馨舒適,開放式廚房物品擺放乾淨整齊,一邊用餐也可以一邊欣賞餐點的製作過程高雄養生餐廳推薦和和恬藥膳廚房,採光明亮給人很清新的感覺很喜歡這一區的擺設,很適合小資女下班後約姊妹淘談心聊天四季漢方養生調理鍋套餐 NT.1000四季漢方養生藥膳調理鍋選用放養烏骨雞、頂級漢方藥材何首烏、熟地、枸杞等,全酒慢熬8小時,任何體質都可以吃,四季皆宜打開鍋蓋,還在滾燙著冒煙,一陣陣藥膳香氣撲鼻,再慢慢地喝三碗湯,依序吃烏骨雞肉、冰鎮時蔬、手工麵線,最後是甜點 品嘗四季漢方養生藥膳調理鍋有流程的喔!先吃當歸,有藥引的用意,吃起來像蔬菜一樣甜甜的四季漢方養生藥膳調理鍋經過長時間熬煮,其實酒精已經完全蒸發,但喝完一碗湯還是很明顯可以感受到全酒的威力無窮放養烏骨雞肉質超軟嫩的,很適合牙口不好的長輩手工麵線佐干貝醬,剛煮好的手工麵線最好吃,淋上醬油再加上干貝醬,拌一拌超級噴香,馬上吃光光今天的健康冰鎮時蔬是翠綠的青苦瓜,吃起來一點也不苦,清脆飽水,跟M先生搶著吃甜點是西瓜枸杞冰砂三色水果凍 第一次吃到西瓜冰沙結合枸杞果凍,不衝突的豐富口感,充滿層次風味,冰冰涼涼的很鮮爽洛神酸梅飲酸酸甜甜很順口,飯後去油解膩剛剛好喝完真的有點頭暈的感覺,M先生整個臉都脹紅,我們用餐後還坐著聊天休息,把茶都喝光了,等思緒清醒才離開XD晚上回家後覺得很好睡,一覺到天亮元氣滿滿,想要下次帶爸爸媽媽一起來吃,體驗一下全酒料理的魅力白色奇蹟元寶 套餐 NT.350擺盤好精緻,像是五星級飯店一樣,非常物超所值豬肉蔬菜捲的肉質細嫩搭配小黃瓜,蔥醬油帶出鹹香口感,咬一口大滿足紅蘿蔔紅棗沙拉冰涼脆爽,酸酸的好開胃野菜豆乳味噌湯,加了豆漿熬煮的味噌湯,口感特別柔滑鮮香 白色奇蹟元寶加入了白木耳及白芝麻、豬肉,沾上特調醬油,口感很清爽豬肉內餡飽滿不膩口,單吃也很對味菓子超愛這一道南瓜白玉團子黑榖物甜湯,自然的甜味熱熱喝很舒服小小一碗用料超澎派,有紅棗、枸杞、黑豆、薏仁,營養價值超豐富,南瓜白玉團子又Q又綿的好彈牙最後就讓洛神紅棗枸杞蜂蜜茶來做完美的Ending囉!好大一壺可以飯後悠閒的聊聊天,放鬆心情,細細回味今天的美味餐點只要平實的價格就可以吃到食材講究,料理用心的美食,下次聚餐不妨選擇和和恬藥膳廚房,與眾不同的全酒料理,推薦給澎油們 繼續閱讀
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