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捷運凹子底站出口4, 步行約9分鐘 繼續閱讀
電話號碼
075578999
營業時間
今日營業
11:00 - 21:30
星期一至日
11:00 - 21:30
付款方式
現金
座位數目
28
其他資料
晚上營業
電話訂位
招牌菜
野山泡椒雞湯
食記 (2)
等級4 2017-01-24
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健康不需要調味,用好藥膳好食材說話的個人燉湯專門店每盅5.5吋燉湯獨立蒸煮  只要百元上下的平實價格就能享受的養生好湯哪間餐廳不計藥膳食材成本飆漲,在5.5吋大的燉盅湯品裡放入十足的人蔘、人蔘鬚、黃金蟲草和野山椒等食材,而且每盅還以百元上下的親民價格,分享健康養生的理念?答案就在這間低調隱身在車水馬龍明誠路上的「享喝湯」湯品專賣店,不僅用料給的大方實在,能讓客人一再光顧的關鍵,就是那物美又平實的價格,讓捨不得花大錢買藥膳食材補身的客人都能吃得起。2016年末開張的享喝湯,背後的掌舵手,是位擁有專業護理背景的護理人員,她專門研發設計月子餐。因為聽到了許多媽媽和客人的心聲「我不會燒湯做飯,下班後回到家也沒有時間炒菜」等等想法,因此決定以「湯」為出發點,讓外食族節省時間,也省去準備一大堆食材烹飪的麻煩。烤、炸、炒這些料理在享喝湯餐廳通通都沒有,取而代之的是川燙和炊蒸的家常溫補美食。或許重口味的食客會認為這樣的湯品稍嫌清淡,當然老闆娘早替大家想到了這點。在她的湯品裡,加入了以蔬菜和雞骨慢火熬煮6小時之久的基底上湯,讓湯頭清香芳郁還帶有厚度,更沒有味素、雞粉和人工調味料。正如老闆娘所秉持的理念,「健康不需要調味,我們靠的是好藥膳、好食材來設計菜單」。撲鼻蔘香帶著雞腿肉甜的「鮮人蔘雞湯」;微辣麻香帶著甘甜的「野山泡椒雞湯」;菇香、鮮甜蛤蜊和雞肉三種絕配組合「香菇蛤蜊雞湯」;珍貴黃金蟲草搭配豬排骨的「鮮菇黃金蟲草湯」;還有湯頭濃郁甘醇卻一點也不油膩的「十全排骨湯」……,這些湯品都有一個共通點,就是食材分別都在5.5吋大份量的燉盅各別蒸煮,而非大鍋蒸煮後再分裝送給客人,如此做法才可以讓藥膳釋放精華至湯底,讓每道湯品都能品嚐得到原汁原味。深入享喝湯餐廳,放眼望去有許多OL女性顧客,老闆娘說她們也為這些都會OL上班族提供外送服務。享喝湯的湯品以新鮮現做為原則而且不放隔夜,所以晚餐時段若要來店用餐,建議提前30分鐘來電詢問現場是否還有想喝的湯品,以便讓服務人員備料準備新鮮炊蒸的一盅盅原汁好湯。店名:享喝湯‧湯品專賣店地址:高雄市左營區明誠二路398號電話:07-5578999【鮮人蔘雞湯】湯品一上桌先飄來一陣清爽蔘香,趕緊趁熱入口,人蔘香氣帶著雞腿肉的甜,湯頭還有微微黏嘴的膠質。這道人蔘雞湯將鮮人蔘、高檔人蔘鬚、紅棗、枸杞和青耆等藥膳食材放入燉盅,以蒸籠蒸煮數十分鐘,每盅鮮人蔘雞湯的鮮人蔘和雞湯精華完全入味,原汁原味不流失。▼帶皮的雞腿肉、紅棗、鮮人蔘和高檔人蔘鬚入味,這盅鮮人蔘雞湯湯頭清爽鮮甜不油膩,還能補補元氣。【野山泡椒雞湯】野山泡椒和雞腿肉蒸入慢火燉煮6小時的雞上湯內,微辣麻香帶著甘甜的野山泡椒雞湯,巧妙加入凍豆腐吸吮湯汁,讓湯品組合顯得更為獨特,也適合喜歡重口味的饕客。▼野山椒、雞腿肉和蜜棗,煲入熱騰騰的雞骨上湯,暖心暖胃又暖身。▼雞腿肉軟嫩不柴,帶著湯頭的微辣與甘甜,喝一口全身都暖活起來,十分暢快。▼這可不是剝皮辣椒!讓湯頭帶著微麻、微辣和香氣背後的關鍵,來自於野山椒。享喝湯以此做食材,只要嚐過一次便會知道它與剝皮辣椒的差異。【香菇蛤蜊雞湯】香菇蛤蜊雞湯是多數人第一次喝湯的入門款,兩大朵上等進口花菇,還有多顆精選蛤蜊以及雞腿肉,煲入了基底雞上湯來提鮮,一口嚐盡脆口軟嫩的菇香、蛤蜊海味鮮和雞肉甜,這道平民湯品,也是很適合小朋友食用的首選。▼兩大朵的上等進口花菇不切塊,足足讓饕客享受大朵花菇的厚實多汁感。▼清香的香菇蛤蜊雞湯,有菇鮮和雞肉甜,夏天喝甘甜開胃,冬天嚐補充元氣。【鮮菇黃金蟲草湯】喜歡菇香的食客,絕對要點上這道以多種菇類食材煲出的好湯頭。鮮菇黃金蟲草湯以草菇、杏鮑菇、花菇和珍貴的黃金蟲草來搭配精選豬排骨煨入雞上湯。黃金蟲草獨特的清潤香氣以及略帶嚼勁的口感,相當受到營養師和廚師青睞推崇。▼黃金蟲草是一種菇蕈類,常被五星飯店用做藥膳料理入菜。▼這道湯品以豬排骨取代雞肉,肉香氣較為濃郁口感也更有咬勁。【十全排骨湯】當歸、川芎、熟地、芍片、黨蔘等20多種藥膳食材組合的十全排骨湯,甘醇不膩的濃郁湯頭香,更加入燉煮到軟嫩的豬排骨,讓這年頭的冬令進補有了最佳的選擇。▼入喉濃郁芳醇的十全排骨湯,空中盡是瀰漫迷人的藥膳清香。【麥片飯】除了暖胃的特色湯品,享喝湯也有飯食可選擇。這碗麥片飯減少精緻澱粉攝取,以白米和麥片6比4比例搭配再加入紫地瓜和黃地瓜炊煮,不僅營養價值均衡,而且麥片更毫無違和感地混入了白米飯,讓害怕五穀雜糧味道的大小朋友,吃起來順口,擁抱淡甜米香的懷抱。【特色小菜】以川燙涼拌方式呈現的小菜,標榜無炒無炸的烹飪料理方式,讓菜色入口清爽開胃。如果第一次嚐鮮的客人,不妨嚐嚐「醬拌雞片」,採用脂肪含量少的雞柳條,搭配著洋蔥和日式醬汁。▼「小黃瓜搭白木耳」是一道老闆娘無意間發明的新菜,泡水川燙後加上白胡椒的白木耳,熱量低又清脆爽口又開胃。【黑糖蓮子木耳甜湯】這裡有鹹湯也有甜湯!這道老闆娘在做月子餐時最受到好評的甜湯,如今也將這人氣湯品放入享喝湯的菜單上與食客們分享。老闆娘以黑糖取代二砂糖來熬煮蓮子和木耳,並加入了紅棗、枸杞以及香氣厚度品質一等一的台灣龍眼肉,晶瑩剔透的木耳富含膠質,更帶上黑糖的香而不膩,吃起來很有飽足感,相當受女性顧客喜愛。【洛神梅汁】洛神、烏梅、仙楂和價格不便宜的野生甘草,以冰糖煮成一杯杯沁涼不膩的洛神梅汁,從第一口喝到最後一口,口味依舊是酸甘甜的滋味。店名:享喝湯‧湯品專賣店地址:高雄市左營區明誠二路398號電話:07-5578999時間:11:00~21:30(除夕、初一店休)包廂:28人刷卡:無店休日:無服務費:無座位數:28位停車場:路邊停車格平均消費:120元 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)