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2015-05-05
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山日本料理位於新竹芙洛麗大飯店2F, 其實芙洛麗飯店已經開了很久, 小米一直沒有機緣到這用餐, 這次終於可以來體驗一下飯店高級餐廳料理的啦 而且來這才發現除了自助餐吃到飽及日式料理外, 飯店還有麻辣火鍋/中餐廳/西餐廳, 各式料理還蠻多的 來山日本料理門口, 是新潮及有氣派. 感覺上就是很高級日本料理呢~ 餐廳內是時尚日本風裝潢, 空間很大, 同時應該可以容納不少客人呢~ 除了開放式桌位外, 他們有半開放式包廂, 適合6個人家庭或公務用餐 餐具使用的是有質感日式陶瓷~以下將是本人個食人心得, 請各位朋友參考看看啊~ 來看一下MENU吧, 山日本料理有套餐及單點兩種選擇, 商業午餐NT$680. 晚餐套餐從NT$980~NT$1680. 其他單點可參考文末詳細MENU. 從價格看是走高檔精緻路線~ 在工作吧台區放滿了很多日本酒類, 小米這個酒鬼看到就酒癮發作了. 可惜今天是開車過來. 只好忍住了 ◎提醒未成年不可以喝酒及跟酒過量影響健康◎ 田園沙拉, 食材顏色搭配及擺盤功力還不錯XD 蔬菜類很新鮮, 加了一些吐司丁多了一份爽脆口感, 配上和風沙拉醬很醒胃~ 三點小缽, 小米稱為開
山日本料理位於新竹芙洛麗大飯店2F, 其實芙洛麗飯店已經開了很久, 小米一直沒有機緣到這用餐, 這次終於可以來體驗一下飯店高級餐廳料理的啦 而且來這才發現除了自助餐吃到飽及日式料理外, 飯店還有麻辣火鍋/中餐廳/西餐廳, 各式料理還蠻多的來山日本料理門口, 是新潮及有氣派. 感覺上就是很高級日本料理呢~
餐廳內是時尚日本風裝潢, 空間很大, 同時應該可以容納不少客人呢~
除了開放式桌位外, 他們有半開放式包廂, 適合6個人家庭或公務用餐
餐具使用的是有質感日式陶瓷~
以下將是本人個食人心得, 請各位朋友參考看看啊~ 來看一下MENU吧, 山日本料理有套餐及單點兩種選擇, 商業午餐NT$680. 晚餐套餐從NT$980~NT$1680. 其他單點可參考文末詳細MENU. 從價格看是走高檔精緻路線~
在工作吧台區放滿了很多日本酒類, 小米這個酒鬼看到就酒癮發作了. 可惜今天是開車過來. 只好忍住了 ◎提醒未成年不可以喝酒及跟酒過量影響健康◎
田園沙拉, 食材顏色搭配及擺盤功力還不錯XD 蔬菜類很新鮮, 加了一些吐司丁多了一份爽脆口感, 配上和風沙拉醬很醒胃~
三點小缽, 小米稱為開胃三小菜 因為主軸是酸酸甜甜做法, 北極貝配上特製沙拉口感是Q彈又滑溜, 另外五味海螺肉也是很醒胃. 地瓜蟹肉棒配上和風沙拉醬還OK.
海膽山藥細麵, 這道賣相給小米蠻驚艷的, 驟看以為是麵線XD 細看是山藥絲, 要做出這麼細山藥絲應該費了不少功夫吧, 然後上面放上豪邁大海膽, 小米等不急要一口吃完它的啦
海膽真的很考驗它的新鮮度, 如果稍差很易吃到腥味, 今天海膽小米吃到是還不錯新鮮. 軟滑順口不會帶腥. 不過鮮甜味少了一點, 但表現上還不錯就是了.
山藥細麵是軟中帶點爽脆口感, 與海膽搭配一起吃還不錯呢~
酪梨蝦手卷, 這道還不錯吃, 因為海苔脆度很好, 配上蝦子/酩梨醬/蔬菜一起吃. 甜甜脆脆很易入口呢
鮭魚卵香煎壽司 and 綜合生魚片, 小米愛吃食材來囉
看著這每顆都是顏色鮮艷及大號飽滿鮭魚卵, 能叫人不心動的嗎
搭配壽司飯有稍為煎過, 所以有一點點鍋巴焦脆口感. 搭配鮭魚卵在口中爆醬感覺非筆墨能形容 這一道是大推啊~
綜合生魚片食材搭配還不錯, 該有食材都出現了, 大干貝一向都是小米愛吃的. 有加分作用
各種生魚片新鮮度都很好, 這次有吃到鮮甜味道. 從這片鮭魚紋路色澤, 看官們流口水了嗎
羊小排和風燒, 另外還有附上椰奶果凍等小點~
帶點甜味蜜汁燒烤羊小排表現還OK, 沒有羊騷味和肉算蠻嫩的, 不過驚艷度是還好~
牛肉陶板燒, 牛肉煮熟後不會乾柴. 附加配料不多. 這道小米是覺得還好~
風呂吹大根, 聽到名字小米有點想歪了 (被大家揍), 這道是蟹肉棒裹粉後酥炸後再滷軟, 酥皮有入味到還不錯吃. 另外是醃蘿蔔及香菇~
廣島生蠔, 這種炸法是以米果方式, 口感上是硬脆, 裡面生蠔則是軟嫩多汁. 這種吃法也是小米第一次吃到, 還蠻特別的
三味壽司, 真的就只有三味壽司XD, 這三味賣相就很精緻了, 都很好吃~ 如果再多3味就好了, 小米的大胃王會吃飽一點
來個特寫引誘大家一下吧
味噌魚肉湯 AND 松茸海鮮土瓶蒸
松茸海鮮土瓶蒸, 土瓶蒸料蠻多的, 湯頭是比較濃郁口感, 松茸香蠻濃的~ 還不錯喝
味噌魚肉湯, 這道喝到是另一種魚鮮甜味道, 雖是味噌湯但不會太重口味. 魚肉也不帶腥, 喜愛跟魚湯朋友一定要試看看~
季節水果及甜點, 鳳梨跟芭樂都不錯吃, 不過小米可能不習慣新鮮葡萄柚的苦澀感. 還是配飲料比較好吃XD 
芒果奶酩, 芒果很香濃~ 奶酩很滑嫩~ 作為今天用餐的Happy Ending~
後記:山日本料理餐點在精緻度上還不錯, 套餐菜式偶爾會有一些讓人驚艷的地方, 價格上是比較高, 適合跟老闆要請客聚餐地點, 哇哈哈. 另外在團購網也有他們優惠. 想要試看看朋友可以找看看啊 山日本料理-芙洛麗大飯店
地址：新竹市東區民族路69號2F
電話：03-6238899
營業時間:午餐 11:30~14:00
平日晚餐 18:00~21:00
假日晚餐 17:30~21:00
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