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2015-10-22
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在台北地區一帶常聽到【開飯川食堂】的盛名,已經有京站店、忠孝店、阪急店、永和店及南港中信店等分店我們先回到桃園平鎮載公婆一同前往，因為這次是四人體驗,所以就帶公婆一起去品嚐美食,這已經是第三次帶公婆一起體驗了呢！【開飯川食堂-竹北光明店】是位於竹北市光明一路，下高速公路交流道沒多遠的地方，所以交通位置方便，加上可能是鄰近科學園區的關係，周遭都是美食餐廳，可以說是美食的一級戰區呀！來到【開飯川食堂】的門口，整排的竹子，給人感覺簡潔又不失典雅～白色明亮的底色招牌，加上黑色簡單的店名，顯而易見，遠遠的就看到了，不會錯過～營業時間：午餐11:30-15:00晚餐17:30-22:00因為是川菜，以「辣」著名，所以大門的手把是兩個大大的辣椒，還真是逗趣呀！一進門後，中庭的空間還有一棵綠樹，感覺視野更好，給人舒服的感覺！用餐的空間很寬敞也很明亮，有在家吃飯的溫馨，也有在餐廳吃飯的高級感，很特別的感覺。人數少的也有方桌可以坐開飯前，先來看一下店家簡介：以福利川菜四十年正統手藝起家的【開飯川食堂-竹北光明店】，師傅曾遠赴四川研習正統川菜料理，餐點除不僅保留川菜經典滋味，更順應台灣人口味進行微調，巧妙調
在台北地區一帶常聽到【開飯川食堂】的盛名,已經有京站店、忠孝店、阪急店、永和店及南港中信店等分店
我們先回到桃園平鎮載公婆一同前往，因為這次是四人體驗,
所以就帶公婆一起去品嚐美食,
這已經是第三次帶公婆一起體驗了呢！
【開飯川食堂-竹北光明店】是位於竹北市光明一路，
下高速公路交流道沒多遠的地方，
所以交通位置方便，加上可能是鄰近科學園區的關係，
周遭都是美食餐廳，可以說是美食的一級戰區呀！
來到【開飯川食堂】的門口，
整排的竹子，
給人感覺簡潔又不失典雅～
白色明亮的底色招牌，加上黑色簡單的店名，
顯而易見，
遠遠的就看到了，不會錯過～
營業時間：午餐11:30-15:00
晚餐17:30-22:00
因為是川菜，以「辣」著名，所以大門的手把是兩個大大的辣椒，
還真是逗趣呀！
一進門後，中庭的空間還有一棵綠樹，感覺視野更好，
給人舒服的感覺！
用餐的空間很寬敞也很明亮，有在家吃飯的溫馨，
也有在餐廳吃飯的高級感，
很特別的感覺。
人數少的也有方桌可以坐
開飯前，先來看一下店家簡介：以福利川菜四十年正統手藝起家的【開飯川食堂-竹北光明店】，師傅曾遠赴四川研習正統川菜料理，
餐點除不僅保留川菜經典滋味，更順應台灣人口味進行微調，巧妙調配複雜多樣的原汁原味四川進口辛香料，
搭配上自製新鮮紅油、手工剁椒等多樣佐料，透過精細刀工與快火燒煎炒，保留瞬間爆發的川味食感，端上翻騰味蕾且勁辣夠味的川正味料理。
上菜前，先送上『蔓越莓果醋』，讓客人可以先開開胃，
酸酸甜甜的滋味，果然等會兒就讓人胃口大開了！
像我們人數比較多的，店家除了給一人一杯之外，
還給整壺的果醋可以自己倒，很貼心呢！
白飯是算人頭的，用鍋子裝，木頭蓋子蓋著的感覺，
很復古，也很有家的味道。
【流口水雞】人氣No.1！GAS認證仿土雞煮熟後立馬冰鎮，再浸泡於鹽水一天，皮肉間的美味肉凍與緊實彈性的肉質，
搭配以自製麻醬、花椒油、辣油等特調而成的醬料，香麻帶勁的人間美味。
雞肉非常的緊實Q彈，加上花椒的麻、辣椒的辣，花生的香，
光是一片雞肉就可以讓人吃下一碗飯！
【黃金美人腿】將濃醇鹹蛋黃與鮮嫩的茭白筍一同拌炒，一口咬下鮮脆會噴汁的筊白筍，鹹香麻辣中帶著些許爽脆滋味，讓人頻頻回味。
茭白筍鮮嫩多汁，外層包裹著鹹蛋黃，
相當搭配，
婆婆很愛這道菜！
【臭豆腐撞皮蛋】超下飯！將臭豆腐切丁炸至酥脆，並與皮蛋及肉末大火快炒，再加入豆瓣醬、剁椒等佐料，脆中帶嫩又吃的到彈脆皮蛋的多重口感，不知不覺就扒完一碗飯。
臭豆腐是真的很道地的臭，炸外層酥酥的，搭配皮蛋和豆瓣醬，
好下飯，
不知不覺一鍋飯又吃完了，
也太會吃了吧，我們！
【梅汁二弄雞】以梅汁去拌炒雞丁，鎖住雞肉的甜味，
又增加了梅子的酸甜味，
有別於市面上料理方式，
新口味讓人驚艷！
梅子醬汁包裹的雞肉，非常油亮，
灑上些許芝麻更增添香氣。
裡面真的可以看到一顆顆的醃漬梅子，酸甜滋味讓人口水直流。
【翻滾吧！肥腸】這道是招牌菜呢！
大腸先滷過後，再下油鍋炸到酥脆，
最後再炒辣椒，
不要被這整鍋的辣椒嚇到，
其實像我有吃辣的人，覺得辣得剛剛好！
大腸因為滷過＋炸過，所以沒有豬腥味，
反而是越嚼越香，非常下飯。
不吃大腸的人，裡面還有杏鮑菇，
一樣非常有口感。
【剁椒牛肉】將牛肉切成小丁，
和芹菜丁、青辣椒丁一起拌炒，
一上桌就聞到香味。
可以單吃，也可以放在生菜上一起吃，
會比較不膩。
美生菜是一片一片洗乾淨，放在杯子裡面。
可能是因為要放在生菜上一起吃，所以味道會比較重一點，
搭配生菜一起吃，味道剛剛好！
【辣椒蕈菇雞湯】以剝皮辣椒＋蕈菇＋竹筍一起下去煮雞湯，
湯頭喝起來甘甜而不辣，
竹筍吃起來很嫩又鮮甜，
剝皮辣椒脆脆的口感也非常好吃。
小兔媽最愛這道菜，喝了好幾碗呢！
雞肉燉煮到很軟，
入口即化，連小朋友都愛吃！
【鮮柚金桔冰鑽】新鮮葡萄柚汁＋金桔汁＋些許蜂蜜，
喝起來清爽解渴，
以為會很酸，結果不會呢！
【薄荷黃瓜蘆筍露】這杯是我們以為會是最奇怪的飲料，
結果沒想到是最好喝的！
小黃瓜和蘆筍打成汁，加上蜂蜜和薄荷葉，
喝起來清爽又解膩，
在吃完麻裡噴香的料理後喝一口，
真的是全身酥爽呀！
【紫蘇梅番茄冰沙】紫蘇梅和蕃茄本來就很對味，
一起打成冰沙像是梅子蕃茄汁一樣，
如果怕其他的味道不敢嘗試的話，
這杯是安全牌，應該是大家都敢喝的。
最上面竹籤串起來的是紫蘇梅蜜餞和冷凍小蕃茄
【花椒凍鳳梨冰沙】這杯看似安全的鳳梨冰沙，
其實有一點機關呢！
小兔爸很開心的挖一口鳳梨冰沙來吃，
不小心挖到上面的花椒粒，
辣到他頭皮發麻，
直呼這是什麼呀！
我則是在旁邊笑彎了腰，誰叫你都不看飲料名的！
這杯其實是極為衝突的飲料，但是也有別於一般市售普通的飲料，
如果要給朋友「小驚喜」，這杯花椒凍鳳梨冰沙一定會有很大的樂趣！
整體來說，【開飯川食堂-竹北光明店】是很值得品嚐的店，廚師常常到四川考察，學會新的菜色，
所以菜單每隔一段時間就會更換，維持菜色的新鮮感，
本以為不敢吃辣的人會沒東西吃，
其實還好耶！我公婆都是不吃辣的人，
但是也吃得很開心呢！
足足吃了三大鍋的白飯，
因為菜餚實在是太下飯了啦！
謝謝【開飯川食堂-竹北光明店】招待！◎體驗內容
開飯 川食堂(竹北光明店)：麻裡噴香！經典川菜料理四人免費體驗
內容包含：
品項
數量
流口水雞
各1份
翻滾吧！肥腸
歌樂山辣子雞
梅汁二弄雞
2選1
剁椒牛肉
蜜戀梅花豬
2選1
乾煸四季豆
黃金美人腿
2選1
催淚蛋
臭豆腐撞皮蛋
2選1
辣椒蕈菇雞湯
香蒜蛤蠣排骨湯
2選1
白飯
無限供應
花椒凍鳳梨冰沙
各1杯
紫蘇梅番茄冰沙
鮮柚金桔冰鑽
薄荷黃瓜蘆筍露
◎店家資訊
地 址：
新竹縣竹北市光明一路256號
電 話：
03-657-2178
營業時間：
週一至週日，11:30~15:00，17:30~21:30
(最後點餐時間14:30、21:15)
官方網站：
開飯川食堂 KAIFUN TOGETHER
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