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2015-05-25
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為了避開情人節擁擠的人潮，決定選在情人節前夕的週末提前慶祝情人節，情人節大餐選擇了我們最愛的日式料理，初次造訪位於竹北光明一路的「酒肴日式料理居酒屋」。位於光明一路上的「酒肴日式料理居酒屋」，偌大的招牌非常顯眼！沒錯~ 用餐的這天又是陰雨綿綿的天氣，在酒肴用餐，還好停車十分方便，餐廳的一樓就是停車場囉~走上位於二樓的餐廳，木製的大門加上日式圖文設計非常別緻，進入大門後看到的是室內候位區。一走進用餐區，發現酒肴內部的空間非常寬敞喔！店內裝潢以石材、原木裝潢為主，整體很日式風格，也很有質感。右手邊是一整排的包廂區，包廂大小不一，分成6~12人的座位不等。包廂的設計上是半封閉式的設計，包廂與包廂之間以層板作區隔，這裡的層板上放滿了不同款的清酒瓶，很有日式居酒屋的味道。位於中央的石材製烤台氣勢十足！這裡是燒烤師傅的工作區，師傅燒烤的功夫也引來我好奇地觀看了許久呢~ 呵。酒肴店內的裝潢和擺設都很有巧思，為此...版主還很想特別為它寫一篇環境篇，因為酒肴這間餐廳真的很有 fu，且裝潢非常有質感，真是太殺我的底片了！...不過我想格友們還是以食記為主，所以環境的部分，我就只挑幾張重點照片囉~看到這張
為了避開情人節擁擠的人潮，決定選在情人節前夕的週末提前慶祝情人節，情人節大餐選擇了我們最愛的日式料理，初次造訪位於竹北光明一路的「酒肴日式料理居酒屋」。
位於光明一路上的「酒肴日式料理居酒屋」，偌大的招牌非常顯眼！沒錯~ 用餐的這天又是陰雨綿綿的天氣，在酒肴用餐，還好停車十分方便，餐廳的一樓就是停車場囉~
走上位於二樓的餐廳，木製的大門加上日式圖文設計非常別緻，進入大門後看到的是室內候位區。
一走進用餐區，發現酒肴內部的空間非常寬敞喔！店內裝潢以石材、原木裝潢為主，整體很日式風格，也很有質感。右手邊是一整排的包廂區，包廂大小不一，分成6~12人的座位不等。
包廂的設計上是半封閉式的設計，包廂與包廂之間以層板作區隔，這裡的層板上放滿了不同款的清酒瓶，很有日式居酒屋的味道。
位於中央的石材製烤台氣勢十足！這裡是燒烤師傅的工作區，師傅燒烤的功夫也引來我好奇地觀看了許久呢~ 呵。
酒肴店內的裝潢和擺設都很有巧思，為此...版主還很想特別為它寫一篇環境篇，因為酒肴這間餐廳真的很有 fu，且裝潢非常有質感，真是太殺我的底片了！...不過我想格友們還是以食記為主，所以環境的部分，我就只挑幾張重點照片囉~
看到這張牆上的海報，原來「酒肴」和竹北老牌的日式料理名店「御食堂」是姊妹店呢！這張照片的重點是~因為日本輻射事件，弄得愛吃海鮮的朋友人心惶惶~ 而酒肴和御食堂使用的魚貨原來都有經過輻射檢測通過呦~ 也是有在替客人健康把關的良心店家！
進門後往左邊走是一整排的吧台區，也是冷盤師傅的料理區，可以一邊享受美食、一邊欣賞師傅精湛的料理手法~ 所以饕客如我，當然選擇坐在吧台區啦~！
吧台區的後方是開放式的和室區，需要拖鞋入座~ 這裡的空間和座位都設計的非常寬敞(包括吧台區)，所以用餐環境上算是非常舒適呦。
大門進來的左邊靠窗處也是設計成和室包廂區，還掛有數個少見的彩繪大燈籠，非常精緻特別~註：環境介紹到此，目測酒肴用餐座位約有70~80個。
接下來看看酒肴的菜單吧~
翻開菜單的前兩頁，主要是酒類飲品，畢竟是居酒屋嘛~ 所以酒類的選擇當然相當多樣囉，另外，也提供少數幾款無酒精飲料供選擇。
餐點的部分也滿多樣的，提供多種日式料理類別，主要有生魚片、壽司、烤物、野菜、手捲、炸物和煮物湯品類~ 以上是固定菜單的部分。
桌面上還會有另一本季節料理的變動性菜單，來用餐的朋友也可以多加參考呦。註：除了單點式點餐方式之外，也可以提供你的用餐預算，請師傅根據你的口味喜好做套餐式的配菜規劃 (套餐式配菜 $800/人 起)，於是我們就請師傅幫我們搭配 $1,000/人的套餐，並且不吃牛肉。
來居酒屋嘛，一定要喝點小酒才有fu囉~ 哈哈哈，我點了一杯柚子酒，口味香甜，女生應該都很愛~ (北鼻要開車，所以只能看我喝 ^^")
說明：因為這是套餐式出餐，所以以下餐點照片都是一人份的餐點份量喔！(少數兩人餐點放在一起的會特別說明)「山藥細麵」，擺盤上看起來非常精緻漂亮，是將生山藥切成細絲佐以海膽和鮭魚卵，將細蔥和七味粉倒進柴魚高湯，以山藥麵沾取食用~ 日本山藥口感略有黏稠，嚐起來爽脆清甜，柴魚高湯口味清爽，味道很不錯！
重頭戲當然是上頭的海膽，師傅介紹說這是馬份海膽，嚐起來鮮甜濃郁~
「粗皮鯛生魚片」，魚片切得薄透，醬汁也是特別的水果醋，肉質嚐起來略有彈性，還不錯。
「紅魽肚生魚片」，口感 Q 軟富含油脂香氣，真的非常好吃~~ 放置芥末於生魚片上，沾取適量日式醬油，就是生魚片的行家吃法，味道超棒！
「花枝生魚片」，注意，是花枝不是軟絲喔~ 口感其實和軟絲生魚片很像，但花枝更厚，所以口感Q厚扎實，後勁鮮甜~
「土魠魚生魚片」，驚！我真的從來不知道原來土魠魚還可以吃生魚片~ 非常特別！這魚肉肉質口感綿密，不太需要咬就會化開。
「午魚握壽司」，表面略為炙燒，口感軟香，略有油脂的香氣~ 好吃！註：今天吃了好多平常少見甚至沒有聽過的魚，坐在吧台區的好處就是一有問題就可以狂問師副~ 師傅也都很親切地介紹！不過...基本上看到他很忙的時候...就還是暫時不要打擾他呦 XD
瞧師傅製作握壽司俐落的手法，我們邊吃也邊看得起勁~！
「海鱺魚握壽司」，表面稍加炙燒處理，海鱺魚的口感Q中略有脆度~ 咀嚼後有濃厚的油脂香氣，超~級~好~吃~~ (大拇指)
「比目魚壽司」，米飯鋪上片過並炙燒的比目魚片佐以鮭魚卵，以湯匙為容器方便一口放入口中~ 口味鮮甜好吃。
「自製烏魚子」，烏魚子切得厚實，口感鹹香扎實。
「辣味噌滷花枝鬚」，花枝口感Q彈、蘿蔔滷得入味。
「馬鈴薯手捲」，少見的料理方式，將馬鈴薯切細絲炸過後，和小黃瓜佐美乃滋包入海苔中，嚐起來口感脆甜、咀嚼後透出馬鈴薯的香氣。
「柚子胡椒雞肉串」，雞肉Q彈多汁，炭烤香味濃郁，搭配大蔥一起吃很夠味。註：此餐點為兩人份份量。
「剝皮辣椒雞翅」，看起來飽滿可口。
雞翅內除了剝皮辣椒之外，還包著滿滿的高麗菜，嚐起來Q彈多汁，好吃。
「培根干貝捲」，培根的重口味難免掩蓋了干貝的鮮美味，我個人還是比較偏愛單純的生干貝料理。註：此餐點為兩人份份量。
「香煎土魠魚」，師傅說土魠魚是冬天才有的魚種，所以特別幫我們搭配了香煎料理，它肉質嚐起來比較細軟，咀嚼後透出鮮甜，新鮮不在話下，但我個人比較偏愛較有口感的魚肉。
「大蛤蠣蒜頭湯」，裡面有兩顆超大的蛤蠣，湯頭鮮美，還有蒜頭的甜味，經過熬煮已經沒有蒜頭的辛辣味，味道很棒！
最後的甜點也超有誠意~ 是紫米紅豆冰淇淋~ 很好吃呦~ 水果是搭配滋味甜香的草莓~讚 ^^y
酒肴日式料理居酒屋 地址：新竹縣竹北市光明一路80號
電話：03-5588057
營業時間：週一~五 11:30-14:30/17:30-21:30；週六~日 11:30-14:30/17:30-24:00
Wifi無線網路：有
服務費：10%
本次消費：$2475/ 2人 (含酒水)
以上評價純屬個人用餐體驗感受，僅供參考，謝謝。
心得總結
有別於一般的居酒屋晚上才營業，「酒肴」中午和晚上都有營業~ 「酒肴」的餐點料理手法非常精緻，食材新鮮不說，口味也在水準之上！這裡的用餐環境非常寬敞舒適，有許多包廂的設計，也很適合多人聚餐。還有它還有另一項特色，就是生魚片的種類非常多，並且可以嚐到平常比較少吃的魚肉種類，喜愛生魚片的朋友可以多加參考！愛吃生魚片如我，是會放在口袋名單裡的好店之一。
以上分享，希望大家喜歡呦~
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