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2017-04-11
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一直覺得在台灣好幸福，好多知名拉麵店都來台開分店，這間本來只在台中設分店的富士山55沾麵終於來新竹開分店啦！打從試營運期間就人潮不斷，正式開幕後更是人潮滿滿呢！ 竹北光明一路是美食一級戰區，選在此開第三家分店想必是信心滿滿呀！光看店面就覺得很寬敞，舒服~ 大大的元祖沾麵本家代表著首創的威嚴~因為店家大，整體感覺好大氣！光候位區就佔了很大的空間，也有設計過，竹編木做的感覺很有日本風富士山55的公仔娃娃也超可愛的，很多人會合照呢！有吧台區，一個人來用餐也很自在~也有一般的餐桌，可坐2~4人，捨棄密密麻麻的座位，用餐的空間給人開闊的感覺~我很喜歡！ 除此之外，內部的裝潢擺設都很有巧思，在用餐完後也可以細細觀賞~每桌都會附上冰冰涼涼的開水及魚介高湯 其也調味品則是無料供應！特製辣醬鮮炒的辣椒配上頂級的辣油，淋上一匙，那種香氣與辣感，愛吃辣的朋友絕對不能錯過。昆布醋日本拉麵的經典調味，自製天然發酵微酸的鮮美甜感，品嚐日本麵品必定嘗試。甘口醬油以老汁醬油作為特色，屬於關西薄口醬油風味來強調食材的原味與甘鹹中和，加入醬汁湯頭中可強烈感受不一樣的日式醬油風味。S&B胡椒粒日本進口，只使用黑胡椒研磨
一直覺得在台灣好幸福，好多知名拉麵店都來台開分店，這間本來只在台中設分店的富士山55沾麵終於來新竹開分店啦！
打從試營運期間就人潮不斷，正式開幕後更是人潮滿滿呢！
竹北光明一路是美食一級戰區，選在此開第三家分店想必是信心滿滿呀！光看店面就覺得很寬敞，舒服~
大大的元祖沾麵本家代表著首創的威嚴~
因為店家大，整體感覺好大氣！光候位區就佔了很大的空間，
也有設計過，竹編木做的感覺很有日本風
富士山55的公仔娃娃也超可愛的，很多人會合照呢！
有吧台區，一個人來用餐也很自在~也有一般的餐桌，可坐2~4人，
捨棄密密麻麻的座位，用餐的空間給人開闊的感覺~
我很喜歡！
除此之外，內部的裝潢擺設都很有巧思，在用餐完後也可以細細觀賞~
每桌都會附上冰冰涼涼的開水及魚介高湯
其也調味品則是無料供應！特製辣醬
鮮炒的辣椒配上頂級的辣油，淋上一匙，那種香氣與辣感，愛吃辣的朋友絕對不能錯過。
昆布醋
日本拉麵的經典調味，自製天然發酵微酸的鮮美甜感，品嚐日本麵品必定嘗試。
甘口醬油
以老汁醬油作為特色，屬於關西薄口醬油風味來強調食材的原味與甘鹹中和，加入醬汁湯頭中可強烈感受不一樣的日式醬油風味。
S&B胡椒粒
日本進口，只使用黑胡椒研磨而成，充滿自然風味的黑胡椒。
一味粉
不光是單調的辣味， 更具有芳香及美味。
特製辣豆芽富士山55沾麵使用新鮮無漂白的豆芽，
運用傳統日式製法，呈現日本本店最受歡迎的小品，
不過真的真的會辣，我是吃小辣的人，會覺得這很辣，比較適合吃中大辣的人~
源自日本名古屋的富士山55沾麵，與一般拉麵不同，
主打的可是"沾麵"哦！
料理職人長澤竜一郎是關西沾麵冠軍常勝軍，首創元祖魚介豚骨沾麵，
造就獨特的富士山55沾麵
堅持以「二日間」的傳統製程慢熬湯頭，
首日以大量豚骨為基底，在炙炎火侯下精煉出原湯，完整淬取食材的鮮美精髓；
第二日，於鍋中分離出豐富油脂，使湯頭濃而不膩，接著添入鮮蔬、魚介於滾燙的釜鍋中完美交融，
讓醇厚濃郁的湯頭中，綻出一抹細膩的甘美鮮甜，成就碗中層次豐富，黃金濃度達21度的自信湯頭！
極太麵-選用含水量較高的高筋麵粉，精確調整麵粉與水的比例，自家製成麵條。
為維持麵條的Q度，師傅依照每天不同的天氣、溫度以及濕度調整每日麵條烹煮的時間，
每天的烹煮時間都有30秒~1分鐘的差距，造就含水量達40%的極太麵 !!!
創意芝士燉飯 享受黃金湯頭與Q彈麵條的完美結合比例後，將剩餘的湯頭加入越光香米、樟草蛋及香濃芝士，以電磁爐進行二次加熱，不斷攪拌將香濃芝士融入湯頭與晶瑩飽滿的米飯中，品嚐每一口驚喜與絲絲濃郁的芝士燉飯！
獨家一品料理
搭配獨家的叉燒、溏心蛋、辣豆芽等秘製佐料，讓人忍不住唏哩呼嚕快嘴吸食，在味蕾上爆發如富士火山噴發的衝擊美味！究極の絶対美味，強勢進擊！
富士山55的菜單很簡單，主要就是四種口味的沾麵及名古屋美食-台灣担担麵、手羽先
沾麵分為：濃厚、魚介、牛介、麻婆四種口味~可選A：越光米+樟草蛋+極太麵300g，B：極太麵450g
一般人都會選A，可以體驗到沾麵及燉飯兩種吃法哦！^^
除了沾麵外，還有日式拉麵、一品料理
飲料、甜點~
牛介沾麵 265元
牛介沾麵會有灑上辣粉，增加口感層次~
沾醬中有滿滿的牛肚，比較不像台式牛肚會滷的爛爛的，日式做法的牛肚是比較彈牙的做法哦！
魚介沾麵 235元
魚介高湯雖然濃預，但比較起濃厚及其他湯頭，魚介湯頭相對來的清淡，不過撈起料來發現有滿滿的肉末及油魯，所以還是會多了一些油膩感，
但加上柚子絲後，有巧妙的調和，雖然濃郁，但也有一些爽口感~
份量十足的極太麵富含水份的麵條，看起來就晶瑩透亮，好誘人~
為維持麵條的Q度，師傅依照每天不同的天氣、溫度以及濕度調整每日麵條烹煮的時間，所以我們吃起來的口感就是：好Q~
其實我不太愛吃粗麵，但極太麵的口感打破我對粗麵的印象呢！
沾麵的吃法很簡單，只要把麵沾附上醬汁，即可食用~牛介沾醬的味道較濃，我覺得拿來沾麵直接就能感受到濃郁的滋味，
雖然有點偏鹹，但卻不會口渴想喝水，
這湯頭真的是熬煮出來，不是添加調味品哦！
魚介沾醬的味道則是有點偏油但帶柚子香氣，是女生比較喜歡的味道，
我個人也比較喜歡^^
豪華定番 +85元
如果是無肉不歡的人，可+85元點豪華定番，內容有：糖心蛋、筍干、海苔、叉燒
糖心蛋、筍干都是二日滷製入味，好吃但不會鹹~
叉燒是老汁冷滷，我只能說趁熱吃上一口，你真的會覺得好~好吃呀！又軟又多汁，而且很大一片，點叉燒很值得！
黑醬油拉麵 195元
黑醬油拉麵就是基本的醬油湯底，有糖心蛋、極太麵、筍干、蔥花，日本的拉麵基本上都偏鹹，這一碗也有一點，
因為日本人吃拉麵很少喝湯的，所以偏鹹一點才能讓麵條有味道~
細的極太麵也好好吃哦！而且醬油湯底還多了七味粉調味，湯頭喝起來不單調~
吃完沾麵就要來煮燉飯啦！基本上會附上越光米+樟草蛋，起士35元
只要一分鐘就可以快速完成一碗雜炊粥OR起司燉飯
將沾麵剩下的醬汁加入越光香米飯
打個樟草蛋
灑上起司~
一碗芝士燉飯就完成啦！可依個人喜好濃度添加魚介高湯鹹淡，我個人是多加了一些高湯來調味，
趁熱吃好好吃呀！
可是這份量真的好多，一個人吃不完呀！
味噌手羽先 115元
富士山55的手羽先調味上比較適合台灣人，這鹹度我比較喜歡！雞翅也炸的剛好，有留住肉汁不會太乾，
前幾天去一趟名古屋回來，只能說正統的名古屋味噌鹹死人不償命呀~
連吃重鹹的我都受不了>///<
唐揚雞 115元
看起來平凡的唐揚雞卻意外的美味耶！先不說雞肉鮮嫩多汁，連調味也濃淡得宜，
炸的酥脆的麵衣搭上多汁的雞肉，沾上千島蜂蜜醬~~
這美味值得一嚐！
太陽可樂餅 45元
不知道為什麼我好愛可樂餅呀~~外酥內軟的可樂餅，鬆鬆的馬鈴薯泥覆上脆脆的麵衣，佐以咖哩調味，
單吃就很好吃，沾上千島蜂蜜醬也不錯哦！
源自名古屋的沾麵除了在台中展店，也來新竹開店了！
沾麵+雜炊粥吃法好特別，而且好有飽足感，
以後用餐又多了一種選擇啦！
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