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來新竹要吃甚麼呢?當然就是炊粉跟鴨肉,在新竹市有許多鴨肉老店,像是鴨肉許跟鴨香飯等等,而鴨肉許過去有很多家分店,現在感覺有些店是獨立經營,這次用餐的是位於新竹中正路的鴨肉許,在網路上有將近1500則的評價,我個人還蠻推鴨肉許的鴨肉炒炊粉跟炒鴨腸,香氣跟味道都很足在新竹有許多家鴨肉許,Google地圖上看來有四家,從許多網路文章分享,有些人有說到這些鴨肉許都有些關係,像是位於北門的許二姐就是以前鴨肉許北門店,但現在看起來應該是獨立出來,有些菜色跟中正路鴨肉許有些不同,然後今天用餐的新竹中正路鴨肉許,是鴨肉許的老店,其實還蠻多人還是會來這家用餐,位置就在新竹福華飯店附近。位於中正路上的鴨肉許營業時間是從中午11點一直到凌晨兩點,可以從中餐一路吃到宵夜,前一天晚上11點多經過,店裡面還是有許多人,我們差不多12點來用中餐,店裡面也有八九分滿,店裡面的座位都是兩人桌跟四人桌拼起來的六人座位,然後都會有桌牌,點餐時記得寫上桌號,用餐環境看起很明亮,但桌上跟地上會有一點油的感覺,碗筷跟醬料都會集中在同一區放,有提供小碗,帶小孩或分食還蠻方便的。鴨肉許菜單主要分成主食、炒類與湯品,小菜跟鴨肉不在鴨肉
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來新竹要吃甚麼呢?當然就是炊粉跟鴨肉,在新竹市有許多鴨肉老店,像是鴨肉許跟鴨香飯等等,而鴨肉許過去有很多家分店,現在感覺有些店是獨立經營,這次用餐的是位於新竹中正路的鴨肉許,在網路上有將近1500則的評價,我個人還蠻推鴨肉許的鴨肉炒炊粉跟炒鴨腸,香氣跟味道都很足
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在新竹有許多家鴨肉許,Google地圖上看來有四家,從許多網路文章分享,有些人有說到這些鴨肉許都有些關係,像是位於北門的許二姐就是以前鴨肉許北門店,但現在看起來應該是獨立出來,有些菜色跟中正路鴨肉許有些不同,然後今天用餐的新竹中正路鴨肉許,是鴨肉許的老店,其實還蠻多人還是會來這家用餐,位置就在新竹福華飯店附近。
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位於中正路上的鴨肉許營業時間是從中午11點一直到凌晨兩點,可以從中餐一路吃到宵夜,前一天晚上11點多經過,店裡面還是有許多人,我們差不多12點來用中餐,店裡面也有八九分滿,店裡面的座位都是兩人桌跟四人桌拼起來的六人座位,然後都會有桌牌,點餐時記得寫上桌號,用餐環境看起很明亮,但桌上跟地上會有一點油的感覺,碗筷跟醬料都會集中在同一區放,有提供小碗,帶小孩或分食還蠻方便的。
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鴨肉許菜單主要分成主食、炒類與湯品,小菜跟鴨肉不在鴨肉許菜單上是直接在小菜區點,主食分成鴨肉肉飯、鴨肉炒麵、鴨肉湯麵、鴨肉炒炊粉、鴨肉湯炊粉、下水麵跟下水炊粉,價格從50元到90元不等,有些還有大小碗之分,我個人覺得小碗的份量其實就很夠了,炒鴨腸是100元,炒鴨血是65元,相對來說價格也不會太貴,另外小菜區就看上面牌價,1/4鴨肉是170元,給大家參考。
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鴨肉飯(小) NT$50元

鴨肉許的鴨肉飯一上桌你可以看到滿滿胡椒,然後滷汁放超多,拌一下感覺在吃鴨肉湯飯,是比較濕的鴨肉飯,鴨肉軟嫩中帶有一點韌度,味道上就是滷汁香氣,可是太濕到覺得很無趣,相較鴨香飯的鴨肉飯,我會選擇鴨香飯,比較合我的胃口。
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炒鴨肉炊粉 NT$65元
現在新竹米粉都不叫米粉,現在都叫炊粉,鴨肉許這個炒鴨肉炊粉真的有得我的愛,炊粉雖然也是炒得很濕,但炊粉吸了湯汁後,吃起來鹹度跟香氣都很足夠,真的好吃,如果鴨肉許鴨肉飯有60分的話,這個炒鴨肉炊粉應該有90分,鴨肉吃起來帶有煙燻的味道,會有一點回甘,但處理的不是很好,帶有許多碎骨。
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炒鴨腸 NT$100元

我個人很愛炒鴨腸,前一天其實已經在鴨香飯有點過炒鴨腸,但那個黑醋味太重還有鴨腸也太韌,只能說口味跟口感很特別,但鴨肉許炒鴨腸就很合我的胃口,跟韮菜花一起炒,鴨腸跟韭菜花兩種不一樣的脆度,讓口感很有層次,然後鹹度也很夠,鴨腸也很脆,不太韌到咬不動,炒鴨腸算大推。

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鴨肉許的小菜還蠻多可以選擇,主要是以鴨下水、鴨肉為主,我們點了兩個鴨舌,一個才12元,其實並不會太貴,鴨舌味道上沒有太重,有微微的煙燻味,這種入嘴費功夫吃的食物,還蠻解饞的,另外還點了海帶跟魯蛋,總共是64元,櫃台問我要不要湊個整數,多夾一個豆干算65元,地方爸爸被著個1塊錢的豆干給收買了。
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鴨肉湯 NT$65元

鴨肉湯很清甜帶有薑絲的香氣,不像是鴨香飯喝起來有點米酒味,鴨肉許的鴨肉湯算是我們比較常喝到的湯頭味道,鴨肉吃起來很軟嫩,但仍有一些韌度口感,只是一樣鴨肉的碎骨處理比較不好,不注意可能會咬到。
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新竹中正路上的鴨肉許算是新竹的鴨肉老店,我個人覺得鴨肉許的炒炊粉跟炒鴨腸都還不錯吃,不論是味道還是口感,但鴨肉飯的表現就讓我有一點失望,就太濕了,吃起來真的很像是湯飯,鴨肉許的鴨肉湯湯頭還蠻清甜的,我個人也覺得不錯,只是鴨骨處理的沒有那麼好,但相對鴨香飯來說,鴨肉許的上菜速度比較快一些,下次應該會想去試試其他鴨肉許。
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鴨肉許 新竹老牌小吃。有三間分店的鴨肉許,各有擁戴者,這一天我們路過位於中正路的總店,飢腸轆轆下立刻停好車子,準備好好的大快朵頤。多年前到新竹玩,吃過一次鴨肉許二姊,依稀記得味道不錯;多年後飢腸轆轆的路過這間中正路的總店,立刻停好車子,準備來回味一下。我知道鴨肉許有三間分店,我想我會再找時間三間都吃一次,紀錄一下哪間店比較得我心。鴨肉許中正店附近有停車場,在阿默蛋糕旁邊,很方便。當天我們下午大概四點多到鴨肉許,店內還有些許的客人。沒想到也是有人跟我們吃一樣的時間。可能人手不足?當天下午店內有蠻多桌客人已經走了,食用完的碗筷還沒收的情況。二樓似乎還有空位。不過我們最後終於找了個空位坐下來。準備來看菜單點餐囉!鴨肉許的菜單在此。因為剛做完苦力,超級餓,看到什麼都很想吃。快速畫完菜單之後,準備到前面夾滷味&結帳。鴨肉許可以選擇的小菜很多。價錢不算便宜,但都是可以接受的範圍。快速夾了鴨翅、鴨胗之後就去結帳了。餐具醬料自己來。冰箱有飲料,自己拿自己去結帳。等了一下子,我們的餐點終於上桌鴨肉飯(大)65元(小)50元我覺得鴨肉許的鴨肉肉嫩好吃。底下的飯淋滿了湯汁,屬於比較濕潤的飯。我覺得味道還不錯
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鴨肉許 新竹老牌小吃。
有三間分店的鴨肉許,各有擁戴者,這一天我們路過位於中正路的總店,飢腸轆轆下立刻停好車子,準備好好的大快朵頤。
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多年前到新竹玩,吃過一次鴨肉許二姊,依稀記得味道不錯;多年後飢腸轆轆的路過這間中正路的總店,立刻停好車子,準備來回味一下。
我知道鴨肉許有三間分店,我想我會再找時間三間都吃一次,紀錄一下哪間店比較得我心。
鴨肉許中正店附近有停車場,在阿默蛋糕旁邊,很方便。
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當天我們下午大概四點多到鴨肉許,店內還有些許的客人。
沒想到也是有人跟我們吃一樣的時間。
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可能人手不足?當天下午店內有蠻多桌客人已經走了,食用完的碗筷還沒收的情況。
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二樓似乎還有空位。
不過我們最後終於找了個空位坐下來。
準備來看菜單點餐囉!
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鴨肉許的菜單在此。
因為剛做完苦力,超級餓,看到什麼都很想吃。
快速畫完菜單之後,準備到前面夾滷味&結帳。



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鴨肉許可以選擇的小菜很多。
價錢不算便宜,但都是可以接受的範圍。
快速夾了鴨翅、鴨胗之後就去結帳了。
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餐具醬料自己來。
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冰箱有飲料,自己拿自己去結帳。
等了一下子,我們的餐點終於上桌

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鴨肉飯(大)65元(小)50元
我覺得鴨肉許的鴨肉肉嫩好吃。
底下的飯淋滿了湯汁,屬於比較濕潤的飯。
我覺得味道還不錯,而且肚子餓再加一點分數。
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炒鴨血 65元
鴨肉許的炒鴨血是偏酸的口感,我覺得非常特別。
第一次吃到炒鴨血有滿滿的酸味。
這個酸味就挺見仁見智的,友人與我都是屬於可以接受喜歡那一派的。
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鴨腸湯(小)60元
鴨腸份量給的算是有誠意。
我覺得單吃有點可怕,適合沾醬來吃。
湯頭的味道還可以。
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下水湯(小)60元
同樣的下水料也給的很有誠意。
裡面有肝、心、胗,湯頭感覺上比鴨腸湯稍微濃郁一點。
不過我覺得湯可能價位有點稍高一些。
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鴨翅兩支、鴨胗一個
鴨翅我忘記是25元還是30元一支。
鴨胗30元一個。
小菜吃起來的味道都還蠻普通的,沒有太特別的感覺。
這邊我先道歉,因為鴨翅這東西我被台南的松村跟你我他養壞胃口了,所以變得很嚴格。
鴨肉許總店記錄完畢,接下來就是鴨肉許二姐跟鴨肉許中央店的紀錄了。
整個吃完再來排序喜好程度好了。
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走在路上肚子有些餓了呢,看到鴨肉許時,我就飄過去了,因為當下人太多了,店中滿滿的人咧,所以就放棄了,回程時咧,又從這晃過,雖然還是不少人,不過至少位置了呢。話說這文也是擱很久的,所以這菜單參考就好,價格還是以當場的為主咩。滷味區啊,就自己來夾吧,上面也都有標上清楚的價格啦。沒多久東西就送上來了,說真的,對於這一盤我還是挺喜歡的,因為剛上桌,那煙燻的香氣就夠迷人的了,加上那上頭淋上的醬料,真的挺不錯的耶,會讓人想再去多點一些打包當點心呢XD。鴨肉炊粉,哈~現在因為正名下,所以沒法叫米粉了是吧!!不過他這炊粉吃來挺有彈性的,不會有種爛爛的感覺,也不會斷成一小段的,搭上他們家的湯汁,說真的很香呢(雖然對我來說鹹度上會有點過了一些),至於肉咧,口感吃來不老不澀的,彈性又多汁,算是挺喜歡的吧。一直很想看看炒鴨血會是怎樣的表現法咧,所以又點了一盤來吃吃看,話說也太大一份了吧,人家真的以為是一小盤耶@@"。這鴨血真的很軟嫩來著,炒得口味是挺重的,不過是帶著重酸感,所以我也算喜歡的,微辣的它,真的讓我開了胃呢XD。PS.以上為個人口感和喜好,僅供參考啦!
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走在路上肚子有些餓了呢,看到鴨肉許時,我就飄過去了,因為當下人太多了,店中滿滿的人咧,所以就放棄了,回程時咧,又從這晃過,雖然還是不少人,不過至少位置了呢。
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話說這文也是擱很久的,所以這菜單參考就好,價格還是以當場的為主咩。
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滷味區啊,就自己來夾吧,上面也都有標上清楚的價格啦。
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沒多久東西就送上來了,說真的,對於這一盤我還是挺喜歡的,因為剛上桌,那煙燻的香氣就夠迷人的了,加上那上頭淋上的醬料,真的挺不錯的耶,會讓人想再去多點一些打包當點心呢XD。
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鴨肉炊粉,哈~現在因為正名下,所以沒法叫米粉了是吧!!
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不過他這炊粉吃來挺有彈性的,不會有種爛爛的感覺,也不會斷成一小段的,搭上他們家的湯汁,說真的很香呢(雖然對我來說鹹度上會有點過了一些),至於肉咧,口感吃來不老不澀的,彈性又多汁,算是挺喜歡的吧。
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一直很想看看炒鴨血會是怎樣的表現法咧,所以又點了一盤來吃吃看,話說也太大一份了吧,人家真的以為是一小盤耶@@"。
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這鴨血真的很軟嫩來著,炒得口味是挺重的,不過是帶著重酸感,所以我也算喜歡的,微辣的它,真的讓我開了胃呢XD。

PS.以上為個人口感和喜好,僅供參考啦!

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2013-12-26 35 瀏覽
自從離開職場之後,好久沒來新竹逛逛囉,看了一下自己部落格內最近一篇新竹地區的文章,竟然是兩年前的,一邊開店,一邊玩樂,文章積了一大堆,看來真的要加快腳步,趁著中秋風雨夜,今晚就來一篇日理萬鴨的新竹小吃~鴨肉許。趕在中午前抵達,搬到中正路後的鴨肉許總店,兩層樓的用餐空間,變的寬敞許多,或許是非假日的關係,現場並未如傳聞中一樣高朋滿座。店內掛著的大匾額,"日理萬鴨"四個大字相當顯目,用看的就感覺出好像很厲害的樣子。除了點餐單之外,要吃什麼牆上也看的到。開放式的廚房就在大門入口處,雖然冷氣強力放送中但是在炒麵的時候,坐在中間的我們,還是可以感受到一股熱氣飄來。既然是賣鴨肉的,當然少不了鴨肉相關的產品,琳瑯滿目看得是眼花瞭亂,讓人口水直流,無從下手。好吧!既然是以鴨肉出名,不免俗地要來上一份,鴨肉乍看之下似乎有點柴,一開始也沒有抱著太大的期望,神奇的是一口咬下肉質不僅juice且彈牙有嚼勁,入口時還有股煙薰味,吃完可是口齒留香呢!鴨胗對於鴨胗最害怕的莫過於是踢到太過老硬的鐡板,這裡雖然切得相當大塊,但可是一點都不會讓我咬不動,讓沒牙齒老扣扣的我,吃得津津有味!鴨舌這是一嫂常常掛在嘴邊嚷著要吃的
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自從離開職場之後,好久沒來新竹逛逛囉,
看了一下自己部落格內最近一篇新竹地區的文章,竟然是兩年前的,
一邊開店,一邊玩樂,文章積了一大堆,看來真的要加快腳步,
趁著中秋風雨夜,今晚就來一篇日理萬鴨的新竹小吃~鴨肉許。
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趕在中午前抵達,搬到中正路後的鴨肉許總店,
兩層樓的用餐空間,變的寬敞許多,
或許是非假日的關係,現場並未如傳聞中一樣高朋滿座。
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店內掛著的大匾額,"日理萬鴨"四個大字相當顯目,
用看的就感覺出好像很厲害的樣子。
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除了點餐單之外,要吃什麼牆上也看的到。
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開放式的廚房就在大門入口處,雖然冷氣強力放送中
但是在炒麵的時候,坐在中間的我們,還是可以感受到一股熱氣飄來。
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既然是賣鴨肉的,當然少不了鴨肉相關的產品,
琳瑯滿目看得是眼花瞭亂,讓人口水直流,無從下手。
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好吧!既然是以鴨肉出名,不免俗地要來上一份,
鴨肉乍看之下似乎有點柴,一開始也沒有抱著太大的期望,
神奇的是一口咬下肉質不僅juice且彈牙有嚼勁,
入口時還有股煙薰味,吃完可是口齒留香呢!
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鴨胗
對於鴨胗最害怕的莫過於是踢到太過老硬的鐡板,
這裡雖然切得相當大塊,但可是一點都不會讓我咬不動,
讓沒牙齒老扣扣的我,吃得津津有味!
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鴨舌
這是一嫂常常掛在嘴邊嚷著要吃的魯味之一,
一支10元,勉強可以接受就夾了兩支來解解饞,
一樣有著淡淡的煙薰味,雖然肉不多但還是啃得很開心!
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下水湯
由各式各樣的鴨雜組合而成,軟嫩的鴨肝和鴨胗沾上店家特製的醬汁,
又成了另一道美味小點。
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炒鴨血
這道似乎是這裡的店招,看見每桌幾乎都會來上一盤,
而這又是一嫂的最愛,說什麼也要來上一份,
油亮的鴨血片得薄薄的,炒過後相當入味,
略帶酸嗆的醬汁配上白飯更是一口接一口停不下來。
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炒麵
看似清淡的炒麵,沒有過多的裝飾物,整體炒得不會過油還算不錯。
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美中不足的是鴨肉炒得有些過老,而且只有兩三塊顯得不夠大器啦!
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新竹小吃何其多,能在風城闖出一片天可是需要相當的努力,
一開始以為沒什麼人的店面在中午時轉眼間就客滿了,
有內用的有外帶的,整間店裡可說是熱鬧滾滾,
看來鴨肉許的生意還是很不錯的啦!
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下回有機會經過時不妨停下來嚐嚐看,也許您會感受不一樣的驚喜!
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店家資訊:鴨肉許(總店)
地址:新竹縣新竹市中正路212號
電話:03-5253290
營業時間:早上11:00~凌晨3:00
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2013-09-20
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