7
0
0
前一陣子的公司聚餐，來去吃到好吃的窯烤雞地點位於竹東交流道這一帶，這邊也不少間烤雞店儼然都是吃烤雞的好地方呀，之後也再來吃看看其他間的吧 這次公司聚餐鎖家的就是這一間主打古早味的阿東窯烤雞也是不少在地以及老饕嚐過推薦的 平日用餐時間，也是不少人聞香過來享用大餐的 店門外舖滿的木材以及窯烤爐具以及雞雞們 整排被串著的雞雞們，就等著我們大吉大利，午餐吃雞了!! 主打的當然是招牌窯烤雞另外加上不少的冷盤、山菜、炸物快炒料理等可以搭配來點餐 店內空間蠻大的，簡單開闊大多是圓桌方桌等供兩四人多人一起來用餐還有雞汁脆竹筍湯，餐具打包袋什麼的都是自取享用的招牌窯烤雞來吧!!上桌的雞雞，一次給他點上二隻雞才能滿足眾多人的胃口一整隻雞，剛出爐散發陣陣的香味跟肉感，真香 熱騰騰的窯烤雞，果然還是要用雙手自已來撕開才有快感不過太燙了所以有附上手套讓人來撕開好燙~好燙~手撕的雞肉、雞腿、雞翅看皮脆多汁就是棒棒的香噴噴熱騰騰的現出爐的窯烤雞就是讓人流口水 多汁又香甜，雞皮雞肉軟嫩彈牙又好吃另外還可以沾上一點黑胡椒更提升雞肉的鮮度 吃到一半上桌的第二隻雞，店家直接就幫我們處理好 這一碗窯烤雞時收集下來的精華雞汁，很香 豐腴的雞汁湯底，直接來淋上米飯上吃起來，真香。 雞汁脆竹筍湯 這個旁邊附加雞汁脆竹筍湯，也是來吃窯烤雞一定要喝的很燙慢慢仔細的喝起來，一整個舒爽了起雞湯清甜筍片脆 招牌窯烤雞之外，再點上不少的料理大快剁頤一番，充份滿足口腹之慾包含有薑絲炒大腸、黃金豆腐、宮保蝦仁、塔香茄子、野味山豬肉、酥炸溪蝦 不錯不錯，吃雞吃的吮指大啖加上多樣道地的快炒小菜料理都也入味一整個吃的很飽足，讓人回味想念窯烤雞的滋味
繼續閱讀
這次一放暑假，我們四個媽媽就帶著六枚小孩一起出去玩，唯一男性卻不是孩子們生父的小胖，出發當天小胖才說:原來只有他一個男生。(我明明早就通知他了呀XD)出發前拍一張大合照，超大陣仗無誤呀!第一站去新竹的青青草原溜滑梯，正中午的時段~我才下車就快要融化了!結果嬰兒推車沒辦法下樓梯，最後我在樹蔭下等大家玩回來~感謝好友們幫忙拍小樂的照片，我看到只覺得...好險我有嬰兒擋箭牌!!哈哈第一天的晚餐來這家好像有點名氣的阿東窯烤雞，其實附近也有知名甕窯雞、火山爆發雞，不過那些分店我都吃過，這家沒吃過就來試試吧!假日晚上翻桌率蠻高的，我們抵達時剛好剩下一桌座位。(五大六小真的好可怕XD)和風沙拉好大一盤超適合夏天呀!!炒山蘇這種地方的熱炒口味都不錯，而且能夠補充好多青菜喔四季肥腸炸得很香酥不會太油膩鹹蛋苦瓜連小孩也敢吃的苦瓜，我覺得不苦耶!炒筍子客家小炒神豬團出遊就是就算不餓還是要點一桌，結果吃完撐死了~~XD窯烤雞上桌啦!外層很酥但是肉質不會乾柴的烤雞，很多烤雞常常都是只有雞腿、雞翅好吃，這裡的是連雞胸肉表現都很不錯，整隻雞被大人跟小孩都吃光光嚕!個人覺得這樣的烤雞店，很適合人多來用餐，可以吃好多菜菜，如果烤雞好吃就很完美啦!也推薦給喜歡吃烤雞的朋友唷!!
繼續閱讀
想想也好久沒有出去走走，這天周日跟朋友相約去竹東的新鮮森林走走中午時分也不想頂著大太陽在園區裡面走，決定先吃一頓豐盛的午餐再去剛好前幾天看到格友發表的＂阿東窯烤雞＂，就在心鮮森林附進而已聽說這裡的烤雞會噴汁！我蠻想看看烤雞怎麼樣噴汁！？ 一彎下來芎林交流道往竹東內灣方向，就會看到窯烤雞的招牌！？因為在阿東窯烤雞前面還有一家也在賣窯烤雞，不要停再往前開千萬要認明＂台灣古早味阿東窯烤雞＂的紅色大招牌！不要傻傻的跑錯間 好口味不需要做太多廣告，也不用媒體的宣傳假日中午用餐時分就是這樣門亭若市的空前盛況 邊候位就一直聞到烤雞的香味，好奇的趨前瞧一下阿東窯烤雞是用特製紅磚窯悶烤出來的，悶烤出來的雞肉才會鮮嫩多汁 當然也不是只有窯烤爐一項原因這麼簡單！看看眼前這成堆的荔枝木跟龍眼木，利用原木燒烤的香氣讓雞肉本身鮮甜的滋味更明顯，吃起來香味也更有層次感 關鍵食材：雞桌上一字排開待烤的雞，感覺隻隻身強力壯，肉質飽滿豐厚因為這些都是嚴選放山雞來著！選年齡在120~130天的放山土雞加上老板傳承古法獨家滷汁滷製，風味獨特！ 集合以上，再靠老師傅烤雞精準的火候控制 每當烤雞出爐的時刻，不唬爛，那香氣瞬間瀰漫整個空間方圓１０幾公尺都可以聞到窯烤雞噴香撲鼻的香味！ 看到這幅景象，再排半小時我也甘願！等著等著終於輪到我們了，趕快看看菜單上有啥好料！ 不想費心點菜，也有團體合菜的菜單可以選擇 阿東窯烤雞除了窯烤雞外，不能錯過的就這裡山蔬野菜有不少是市面上罕見的山菜，這可都是老板四處探尋得來，外面吃不到的唷 再看菜單的同時，１５１默默的從旁邊端上一鍋筍湯，我還沒點這哪來的！？ 大佛心！來阿東窯烤雞不用點湯，竹筍湯隨你喝免費！不是說免費就料少少唷，隨手一撈就是滿滿的筍片唷 上菜，窯烤雞是現點現烤，需要一點時間所以我們也點了其它阿東的特色菜餚道地山竹筍，使用新竹客家庄的做法 用雞高湯下去熬煮，竹筍吃起來很水嫩鮮甜，雞高湯的味道整個滷筍的纖維中每咀嚼一下，就可以感覺鮮甜的筍汁跟雞高湯濃郁的鮮味結合，超好吃！ 龍鬚菜說真的，我很少吃到像阿東的龍鬚菜那麼細緻的口感 看起來枝節很粗大，入口很脆爽，一點也沒有＂老＂的感覺龍鬚菜也沒有草生味，吃起來就只有一個字形容只有甜而已！ 高山高麗菜阿東的蔬菜真的是無可挑剔！基本款高麗菜當然也沒讓我們失望！ １５１向來不愛吃高麗菜的梗，每次都把梗夾給我吃所以我都只有吃硬梗的份.....這盤高麗菜151連梗都不分給我吃，知道高麗菜有多嫩就好！ 梅干扣肉，來到客家庄當然不能放過經典的客家菜餚 肥瘦相間的三層肉，染上均勻的醬色，伴隨著陣陣梅干菜香 一入口肥肉的油脂在口中化開，梅干菜鹹鮮香氣隨即在口腔中瀰漫咀嚼著吸飽醬汁的瘦肉部位，不來碗白飯實在可惜！ 真的點一鍋白飯了ＸＤＤ 我很喜歡用木桶盛裝的白米飯，除了看起來有濃厚古早味外多餘水氣都會被木桶所吸收，吃起來格外鬆軟好吃，口感也粒粒分明 千呼萬喚始出來，終於盼到窯烤雞上桌了！ 窯烤雞滴下來的＂兩碗雞汁＂，超扯的！一般一碗就了不起了！阿東窯烤雞竟然可以滴出兩碗的雞汁，待會可以沾著雞吃 再來看看這傳說中會噴汁的窯烤雞吧光看外觀就知道這雞不同凡響！肌肉的線條有多吸引人 烤雞界的猛男來著！，紮實的雞肉感覺就快衝破薄薄雞皮的感覺！ 雞屁屁看起來也是＂硬摳摳的＂豐臀︿︿ 快速的拍完趕快要來吃啦！店家會附上手套給你剝雞如果師傅們或老板有空他們也會來幫你剝雞，像今天就是老板幫忙剝雞 我們終於見識到傳說中會噴汁的雞！一剝開雞肉，雞肉的肉汁就像水龍頭打開一樣，一直流一直滴 真的沒看過肉汁這麼豐富的烤雞，超鬼扯的！ 專業的果然不一樣，從上桌到＂解體＂老闆只花了不到１分鐘的時間，超神速！還能擺盤ＸＤ 烤的時候都已經滴了兩大碗的＂雞湯＂剝完盤底還有滿滿的雞汁，老板您是把雞拿去泡湯再拿出來烤嗎？也太多汁！ 除了原木燒烤的雞肉香外，還聞到一股若有似無的草香原來老闆還在雞腹裡塞入茄冬葉，除了增香外，聽說是茄冬葉還是強筋健骨的中藥材唷 手快的掄起了一隻雞腿，嘿嘿，先下手為強！大口咬下，除了在口中噴發的肉汁令我驚豔外，還有牠的肉質不虧是滿山趴趴走的放山雞，那超有彈性的口感更是吃一次真的回不去了更厲害的是就連一般吃起來乾澀的雞胸肉，阿東窯烤雞的也是肉汁滿滿滿！ 薄皮也是一絕，完全沒有一般肉雞雞皮的油膩感，吃起來又脆又清爽 加上荔枝，龍眼木煙燻的洗禮，香氣十足迷人，越咬越有味道！ 連同行友人的小朋友也深深為這烤雞著迷，靜靜專注的享受她碗裡的烤雞大餐呢！ 剛剛的雞汁除了可以沾雞肉一起吃外，別忘了淋一點在白飯上濃郁芳香的雞汁，油亮亮的附在粒粒白飯上，光這樣就能喀掉一碗飯唷！ 也託小朋友的福，老闆招待２支竹筒飯 事先敲過了，從旁邊一剝就能輕鬆打開，打開可以聞到類似肉粽的竹葉香竹膜還完整的包附在飯上，只有用新鮮的竹子才有這樣的效果也別小看這竹筒飯，用料也很實在，用香菇，肉末等材料加上醬汁一起炊煮鹹香夠味，竹香滲入飯中，平添一股輕新的雅緻風味！
繼續閱讀
波給之前就有聽朋友說過阿東窯烤雞這間店，但是因為位於清境，沒有汽車實在不是太方便踏訪，前陣子聽到新竹的朋友說在竹東也開了分店，於是馬上安排了時間來品嘗這在網路上超級火紅的人氣雞！ 阿東窯烤雞位於芎林交流道附近，創始人阿東為延續阿嬤的味道，不斷的學習和嘗試之後，終於做出這股阿嬤的味道。為了把這兒時記憶中的台灣古早味讓更多人能夠品嘗到，選擇於芎林鄉開設分店。這裡的雞隻選用健康的放山雞，雞隻在沒有壓力和空曠自然的環境下生長，擁有Q彈的鮮嫩肉質，比起飼養雞隻還要美味。不只雞隻特別挑選過，連雞的年齡也是斤斤計較，太過大隻的雞比較適合燉煮，不適合用來窯烤，在每個小細節上堅持，只為了能給客人最高品質的窯烤雞。 平日的非用餐時段，店內的人潮依然不斷，波給可是趕在一組客人剛走，下一組客人還在門口點菜的空檔時間才能拍到這樣的空景。平日下午三點多都能夠有不間斷的人潮，相信假日更是一位難求了！這樣的人潮也顯示了阿東窯烤雞的美味，才會讓許多人遠近馳來品嘗這道美味，老闆說甚至有國外的朋友特地要來吃這隻雞呢。等待著餐點時，慢慢欣賞著店內的環境，一隻隻的細竹子取代了一般size較大的竹子來做裝飾， 一顆顆小燈泡取代了一般的日光燈管，讓整間店更有山林味。點完餐後，波給在拿餐具時便發現了這個好東西！！一大鍋的雞汁脆竹筍湯居然是免費提供，隨便你喝！老闆真的是佛心來的~店內除了賣窯烤雞，還有許多高山的新鮮蔬菜，不知道為什麼，高山蔬菜總是吃起來特別好吃，長得又大又嫩的，讓人無法抵抗它的魅力。一個個窯烤火爐不斷的烤出一隻隻香噴噴的烤雞，除了烤雞本身的香氣，還夾帶著一點點特殊木頭的香氣，這是因為阿東家的烤雞都是用龍眼木和荔枝木來當升火的木材。筍香空心菜空心菜的莖粗大卻很嫩，沒有粗絲的口感，用蒜頭爆香清炒就很美味，搭配一點筍絲所以帶點酸度，味道和一般吃到的不太一樣，上面的辣椒只是裝飾，這道菜並不會辣喔~道地山竹筍竹筍非常鮮甜脆嫩，還加入了檳榔花一起烹煮，波給有好一段時間沒吃到檳榔花，實在非常想念，沒想到可以在這道料理當中品嘗到!!!檳榔花本身的口感就非常嫩，搭著竹筍一起吃，會品嘗到兩種不同層次的口感，非常推薦。 接著介紹今天的主角!!!!這隻窯烤雞可是要耗時40~50分鐘去燒烤，表皮烤得焦黃又有脆度，讓人口水直流!!!!!阿東家的雞可是選用放山雞，吃起來的肉很扎實有彈性，沾著雞湯一口咬下，真的都沒吃過比阿東家更厲害的烤雞!!!上面撒著迷迭香的香料，一點點就很夠味，再加上獨家的秘方，讓阿東家的窯烤雞比別人更獨特！只要有點烤雞都會附上厚的手套跟塑膠手套，可以自己體驗扒雞的樂趣，也可以請專業的店員幫忙。老闆戴上手套後，迅速俐落又專業的扒完整隻雞，簡直快狠準！抓了一大片雞胸肉就往雞湯裡沾，一口咬下便感受到阿東家的窯烤雞為何如此盛名，雞皮烤得薄脆，雞肉卻依然保有許多肉汁，嘴巴不斷地咀嚼，不斷地感受著肉汁在嘴裡四溢，而龍眼和荔枝木的香氣也微微的飄散在鼻息間。高山高麗菜高山的高麗菜都是一流的，總是可以長得又大又嫩，連中間的梗也都很嫩呢！炒雪蓮雪蓮是波給非常喜歡吃的一道菜，可以說是每次到外面吃飯都會納入選項的一道菜，脆脆的口感總是讓我特別喜愛。 筍香蛋這道菜很特別，筍子的香氣和蛋的味道融合，形成了一種特別的美味。阿東窯烤雞會如此盛名果然不是沒有原因，老闆非常的熱情又大方，而窯烤雞實實在在地展現了實力，相信往後會有更多人遠道而來只為了品嘗這一隻雞！
繼續閱讀
下芎林交流道往內灣的路上「百雞爭鳴」，一路看到好多間誘人的店~但一提到「阿東窯烤雞」那可是在地人都推薦的老店！誘人的程度真的讓人口水直流呀~~雖然說平日人潮也很多，但假日更是誇張呀！滿滿滿都是人，假日先預約訂位比較好，不過翻桌率算快的，願意等一下也無妨芎林這邊紅色招牌的店家也不少，要記得認明「阿東窯烤雞」才是有30年內功的老店！除了鎮店之寶「窯烤雞」外，也有一些快炒，價錢都接擺上來 旁邊就可以直接點單、結帳，只接受現金哦！每一個礁窯都好有歷史的痕跡 只選用龍眼木、荔枝木，這樣窯烤出來的雞才有柴香 每隻窯烤雞都需要有耐心去控制火候、時間，才能燒出一隻金黃誘人的烤雞 而每隻雞最精華的雞汁都會一併附上 鏘鏘！就是這一碗雞汁，讓窯烤雞美味程度更上一乘！窯烤雞 600元這隻鎮店之寶「窯烤雞」真的很大隻，足夠三~四人分食 阿東窯烤雞選用的都是養了150天的放山雞，這樣肉質才會有咬勁，但靠著三十年傳承技術同時又能多汁鮮嫩！ 獨門香料讓窯烤雞更添風味~ 窯烤雞剛出爐時非常燙手，要帶上手套才能進行分解雞隻的動作, 不然就換你的手熟透啦！庖丁解雞中~~這張周先生莫名的帥，太詭異了=.= 在分解的時候，雞汁不斷流出，真真饞人，每塊肉都看起來鮮嫩多汁，連雞胸肉也是！雞胸肉吃的時候完全不柴，趁熱吃的時候不沾雞汁也一樣好吃！但我覺得沾了雞汁滋味卻是多一倍的美味，因為整隻雞精華都在裡頭呀！當然更甭提那汁鮮味美的雞腿~一口烤的金黃微焦的外皮裏上流淌出原汁的雞肉，佐以雞汁、椒鹽...大口吃肉才是暢快人生，雖南面王亦不易矣！ 雞汁脆竹筍湯是無限量供應哦！我們一開始就舀上大一鍋，竹筍份量很多，味道不錯！但火速被我們喝光，沒圖沒真相呀>///< 飲料自取，但記得要先去櫃台結帳哦！^^ 鹹蛋山苦瓜 170元 我超愛鹹蛋苦瓜這道菜的！尤其用山苦瓜後，苦味不會那麼重，而且山苦瓜營養成份更高，是很下飯的一道菜！^^ 蒜味鮮蝦 300元 泥看看每隻蝦的個頭，每隻都超飽滿的！只用簡單的蒜頭來襯托蝦子的鮮甜不沾美乃滋都好吃！ 蝦子新不新鮮，剝殼時就有感覺，尤其是咬在嘴裡，如果不新鮮就會有粉粉的感覺~阿東窯烤雞雖不主打海鮮類，但從蝦子的鮮度就感受的出店家的誠意！ 黑胡椒鴕鳥肉 250元 鴕鳥肉是很好的紅肉，營養價值高，脂肪比例低，女生吃比較不擔心發胖，但鴕鳥肉也因為較少油脂相對容易老，阿東這一道處理的很好，肉質一樣很嫩，搭配上滿滿的青椒、洋蔥，營養均衡！ 杏鮑菇炒雙鮮 200元 杏鮑菇佐以魷魚、蝦仁，都是彈牙的食材，咬在口中都是脆脆的口感~這也是一道下飯菜，味道偏重一些^^阿東窯烤雞的野菜都是當日現採，只要清炒就可以吃的出菜葉的清脆鮮甜 筍香空心菜 150元 空心菜一定要在剛好的時間採收才不會炒起來顯老，不好咬 輔以筍香，這款筍香空心菜味道很不錯，清淡又清爽，我們不小心點了太多下飯菜，正需要青菜來均衡一下！阿東的青菜真的有青，建議一定要點盤平常少吃的野菜來試試，龍鬍菜、水蓮、過貓都是不錯的選擇！阿東窯烤雞也跟很多家廠商合作，平日可打九五折，假日無折扣哦！從停車場規模也可以看的出來阿東窯烤雞生意真的很好！除了餐廳旁有停車場，連對面也有專用停車場哦！在吃飽喝足後，一直往內灣方向驅車前去~ 還可以去逛逛合興車站哦！
繼續閱讀