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2020-12-27
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現代人用餐講求的不僅僅是食物的美味，更著重擺盤的藝術和用餐環境的舒適度，除此之外，有時候『隱密性』也被列為選餐廳的條件之一。好的包廂不僅讓人感到舒適自在，還能賓主盡歡、暢所欲言，但要找到可容納２０人的包廂似乎少之又少，更何況當大家又想坐在一起時，光是找餐廳就讓主辦人傷透腦筋啦！！別煩惱了，你想要的vip包廂就在野海壽司，無論是６人、１０人或２０人都有相對應的包廂，而且在２０人的包廂裡頭，還提供電視、沙發和獨立廁所，讓你和你的朋友、同事、家人...等，一起在野海壽司共度歡聚時的美好回憶吧！！ ▲芙洛麗大飯店位於新竹市中心，緊鄰Big City巨城購物中心，步行至新竹火車站也僅需５分鐘腳程，飯店內除了提供住宿之外，還附設多樣化餐廳，像是食譜自助百匯、13Bistro&Bar、芙洛麗烘培坊、銅話鍋物、東方軒中式料理...等。此番分享的野海壽司位於芙洛麗飯店2樓，在入口處有擺放店內菜單，大家可以先參考一下菜色和價位是否符合自己的需求在入內，一旁的黑板上介紹的是年度線上旅展超值五人桌菜餐卷，有$3800和$4800兩組價位，大約比原價便宜6、7百元，限時搶購時間至12/6號，詳細內容可至芙
現代人用餐講求的不僅僅是食物的美味，更著重擺盤的藝術和用餐環境的舒適度，除此之外，有時候『隱密性』也被列為選餐廳的條件之一。
好的包廂不僅讓人感到舒適自在，還能賓主盡歡、暢所欲言，但要找到可容納２０人的包廂似乎少之又少，更何況當大家又想坐在一起時，光是找餐廳就讓主辦人傷透腦筋啦！！
別煩惱了，你想要的vip包廂就在野海壽司，無論是６人、１０人或２０人都有相對應的包廂，而且在２０人的包廂裡頭，還提供電視、沙發和獨立廁所，讓你和你的朋友、同事、家人...等，一起在野海壽司共度歡聚時的美好回憶吧！！
▲芙洛麗大飯店位於新竹市中心，緊鄰Big City巨城購物中心，步行至新竹火車站也僅需５分鐘腳程，飯店內除了提供住宿之外，還附設多樣化餐廳，像是食譜自助百匯、13Bistro&Bar、芙洛麗烘培坊、銅話鍋物、東方軒中式料理...等。
此番分享的野海壽司位於芙洛麗飯店2樓，在入口處有擺放店內菜單，大家可以先參考一下菜色和價位是否符合自己的需求在入內，一旁的黑板上介紹的是年度線上旅展超值五人桌菜餐卷，有$3800和$4800兩組價位，大約比原價便宜6、7百元，限時搶購時間至12/6號，詳細內容可至芙洛麗官網查看。
▲入門的玄關處，右手邊是收銀櫃檯，左手邊則擺滿了裝飾用的清酒草包，讓顧客可以在此拍照、打卡留念
▲野海壽司的用餐區相當寬敞，且桌椅擺放不會過於擁擠，喜歡觀看師傅料理手藝的朋友可選擇坐在板前區，若想跟朋友好好聊天也可坐在半開放式小包廂。
▲每次超過１０人以上的聚餐活動，幾乎都要被迫分開坐，所以看到野海壽司有提供２０席的大圓桌，檸檬感到非常興奮，因為這樣就可以和好朋友們都坐在一起啦!!
牆上還附壁掛電視，若想要在此播放些影片或簡報，應該也是不成問題，一旁的沙發區，也可讓坐不住餐椅的小孩們在此玩耍，重點是，包廂內還提供獨立廁所啦！！是不是超讚的，簡直跟ＫＴＶ一樣啦！！
▲野海壽司的餐點選擇性相當多元，舉凡是日式料理店常見的刺身、沙拉、手卷、煮物、揚物、蒸物、烤物...等，這裡都能吃的到。
另外，更棒的是這裡還可客製化桌菜，只要在訂桌時告知服務人員有甚麼不吃的餐點，就可交由店家為您搭配菜色。
十人份的無菜單桌菜有$6000、$8000、$10000、$12000，這四種價位，此番檸檬吃的是８千元的價位，加最後的水果總計共有１０樣，所提供的食材份量相當十足，甚至我們還有些餐點吃不完打包回家呢！！
想看菜單內容可點選線上目錄
前菜-野海珍四味拼盤
內容物有:梅漬番茄、椒鹽雞軟骨、五味中卷、魚子醬玉子燒
深深覺得師傅的擺盤相當厲害，將４種不同形式和大小的容器放在一個大圓盤中，並在容器的隙縫間插上鮮花和樹葉，看似簡單的功夫，卻如同插花一般需要具備美感和藝術天分（有學過插花的朋友就會懂檸檬在說甚麼）
▲這裡的梅漬番茄使用的是牛番茄，還將牛番茄切片，擺出盛開花朵的型態。
番茄的滋味沁涼、梅香優雅、甜度宜人，屬於大眾都可接受的味道，但個人比較偏愛酸度在重一些的梅漬番茄
▲椒鹽雞軟骨的調味部分，已經事先和麵糊拌在一起，所以在吃外層的麵衣時，就能感受到椒鹽的鹹香味，麵衣薄脆不油，搭上雞軟骨卡滋卡滋的口感，絕對讓愛好啃骨頭的朋友一掃而空
▲中卷川燙的時間和熟度拿捏得恰好，吃起來帶有Ｑ度卻不韌，搭上帶點蒜香和微辣風味的五味醬，滋味相當清爽
▲玉子燒的口感相當不錯，柔嫩又帶點濕潤感，且甜度拿捏得宜，上頭除了魚子醬外，還擠上明太子美乃滋，柔嫩甜香之中又夾帶細微的顆粒口感在嘴中，味道層次鮮明、滋味平衡。
刺身-華麗季節盛合刺身
雖說乾冰特效已經算是很稀鬆平常的擺盤呈現，但每回一有乾冰特效的餐點上桌，大夥還是會一擁而上開啟相機和錄影模式
原因是仙氣飄飄的乾冰真的超級美麗，但也如同流星一般，一會兒就消縱即逝，所以即便是餐廳常用的擺盤老梗，但大家還是很愛
華麗季節盛合刺身的內容物有：鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺魚和阿根廷天使紅蝦
鮭魚、鮪魚、旗魚的生魚片部分，大約有1ｃｍ左右的厚度，吃起來爽度特別夠，尤其是在吃鮭魚生魚片時，鮭魚本身因油脂感較為豐厚，所以口感更為滑順，加上鮭魚本身迷人的香氣，讓人止不住一片接著一片。
但比起鮭魚，檸檬又更偏愛阿根廷天使紅蝦，那蝦肉本身的口感軟綿滑口、甜度十足，且吃起來毫無腥味，完全不需沾醬，直接食用比煮熟的蝦子還要甜美
▲這海鱺魚刺身也太融入擺盤了吧！！師傅巧奪天工將海鱺魚片拼接成一朵玫瑰花，一不小心就讓大家差點遺漏了它
個人其實滿愛吃海鱺魚生魚片的，因為它帶有獨特脆脆的口感，加上肉質清甜，簡單佐上醬油芥末就很美味。
食事－一品花漾盛合壽司
內容物有：花壽司、豆皮壽司、炙燒鮭魚握壽司、炙燒海鱺魚握壽司、鮪魚握壽司
這道綜合壽司上桌時，大家一定要先瞄準好自己最喜歡的口味先下手，因為不是每一種口味各10個啦!!
檸檬第一個先下手的是炙燒鮭魚握壽司，因為鮭魚在經過炙燒後，油脂的甜香氣會被逼出來，加上表層的炙燒香與醬香，豐富味蕾感受。
▲鮪魚握壽司有事先用調味料醃製處理，所以看起來顏色特別深紅，吃的時候完全無需沾醬，因為魚肉已經帶有鹹度。
吃的時候，原本檸檬還很擔心上面的芥末會非常的衝鼻，不過幸好完全沒有衝鼻和衝腦門的不舒服感受，殘留在口中的僅是魚肉的甜味和醋飯的香氣。
鍋物-京都風柚香海鮮鍋
這一鍋的配料超級豐盛，裏頭有蝦子、鮭魚頭、蛤蜊、透抽、高麗菜、青花菜...等，湯頭剛入口的時候會喝到淡淡的柚子清香，但煮久之後，湯頭的鮭魚香氣會超級濃郁，加上其餘海鮮配料和蔬菜的甘甜味，喝起來濃郁鮮香、甘美順喉
強肴－肉骨茶香櫻桃鴨
沒想到在日式料理店中還能品嚐到烤鴨料理，而且還很融入創意巧思添加肉骨茶香在其中。
服務生將肉骨茶櫻桃鴨端上桌時，那股誘人的香氣讓檸檬不自覺的猛吞口水啦！！
鴨肉的口感較有咬勁，肉質稍嫌偏乾了些，個人比較偏愛嫩口和濕潤點的烤鴨。
蒸物-清蒸甘露黃金鯧
哇!!這鯧魚未免也太大隻了吧!!而且魚肉肥美，隨便一夾就是一大塊，吃起來肉質鮮嫩、滋味清甜、不帶土味，且蒸魚的醬汁味道也十分恰好，不死鹹亦不掩蓋掉魚肉本質的鮮美。
煮物－日式咖哩軟殼蟹/附 法國麵包
這道料理沒有硬性規定的吃法，想直接吃或搭配咖哩醬汁吃都行。
老實說檸檬其實不太愛吃螃蟹，總覺得吃螃蟹是一件非常麻煩的事情，為了吃一口肉，還想辦法處理掉螃蟹的硬殼，但吃軟殼蟹就完全沒有這樣的困擾，完全免剝殼，連蟹殼都可一併入口，這裡的軟殼蟹吃起來非常有肉，且肉質甜美無腥。
咖哩醬汁的味道稍淡了許多，若是醬汁的味道可以在厚實一點會更棒。
揚物-海鮮紫蘇豆腐揚
新鮮的紫蘇葉包裹著什錦海鮮漿，再覆上薄薄的麵衣，咬下時，立刻能感受紫蘇葉的香氣、蝦漿的甜美和Ｑ彈的花枝粒，搭上底層柔嫩的雞蛋豆腐和清爽的日式醬油，使口感層次極為豐富，也是大夥一致讚賞的美味
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