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電話號碼
036238899
開飯介紹
來自海洋的鮮甜野味~野海壽司! 野海壽司嚴選基隆崁仔頂每日新鮮現流魚獲,與日本北海道、加拿大等頂級魚鮮,帶給您最青、最美味的海洋鮮滋味!! 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
星期一至日
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
付款方式
現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
電話訂位
前往餐廳網站
http://www.fleurlis.com.tw
招牌菜
上乘綜合生魚片 上乘綜合握壽司盤 唐揚雞塊 蝦卵手捲 鮮蝦蘆筍手捲 鮭魚卵手捲
食記 (3)
  芙洛麗的野海壽司在去年更團隊後有了新氣象,在9月去吃單點日本料理覺得以飯店的價格來說不貴耶,而且有一些不錯創意料理及食材挺新鮮的,加上環境高級舒適及停車方便,是新竹市區不錯的日本料理的好選擇~   不過小米今天來分享是他們的合菜體驗,剛好10月是小結巴.牛牛.小米的生日,就安排兩次生日宴跟朋友一起吃美食及慶生~現在也快年底大家想找日式的合菜尾牙都安排去了芙洛麗,GO!    芙洛麗的野海壽司就是在飯店的2樓,停車場停好車坐電梯出來後左轉就看到了~       在用餐區有不同形式的桌位,有開放式也有半開放性,看大家的習慣~喜歡看師傅的手藝還可以坐在板前的位置  如果是商務聚會或尾牙聚餐等,他們有大包廂小包廂不同選擇,大家可以提前預約唷~        這間可以容納20人的大桌,大家族或主管聚餐預約這間非常適合!  這間大包廂還有沙發椅可以坐著聊公事先,等人齊再開飯  還有獨立的廁所在包廂裡面幫老闆預約這間準沒錯   今天是小結巴跟跟牛牛同一天生日,小米安排的是吃12000元的桌菜,如果預算夠不妨可以參考看看,這價格可以吃到龍蝦.帝王蟹.龍膽石斑魚等高級材料,整套吃下來水準挺不錯,而且食材跟價位有對等,另外一天小米生日是6000元的桌菜 (文末有照片給大家參考)   他們的合菜從6000元起跳,總共有四個價格符合不同預算的聚餐需求。    除了合菜,還有很多單點菜色(請點我),素食的朋友也不用擔心,有素食套餐提供給你唷。     來開吃吧!第一道前菜就來很威的和風龍蝦鮑魚蔬果沙拉 使用的是比較高級的台灣龍蝦,還有九孔鮑魚等食材,龍蝦肉是有甜味的彈牙口感,鮑魚有嫩度的鮮甜,加上當季的水果及蔬菜,是很稱職的高級開胃菜  喜歡喝兩杯的朋友個人推薦這支東光吟釀酒300ml/600元,精米度是60%(基本上50%或以上清酒是等級很好),喝起來是米的甜味香醇清酒,爽快的一杯喝進去超爽~<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>   想淺嚐一下或不想喝酒精的可以點他們沙瓦系列(可選有酒精或無酒精),有可爾必思.蜜蘋微風.香甜蜜桃三種口味,每瓶120元個人喜歡麥蘋跟蜜桃口味,有水果甜味涼涼氣泡口感好喝又解渴 生日聚會就是要來乾一杯的啦! 冰饌季節珍味盛合刺身,有北海道鮮干貝.日本青魽魚.鮭魚.鮪魚.旗魚等滿滿一盤刺身~ 整體上來說刺身的表現很新鮮,而且是厚切的口感吃起來比較爽  使用是的真正山葵唷~ 今天是小結巴跟牛牛的生日,很巧合他們是同一天XD   蒜蒸龍膽石斑魚,師傅很細心的將魚肉取出不帶魚刺,再包上一些蔬菜裡頭是有營養又健康一道菜色  蒜泥的鹹香帶出魚肉的甜味,不帶魚刺的鮮魚肉吃起來軟嫩又方便不用提魚剌XD 裡面則是有爽脆的蔬菜有不同層次口感,不過建議蔬菜放的份量可以少一些些,用來點綴就好。    石斑魚下面還有滑嫩的豆腐,吸了滴下來的魚肉醬汁非常美味 這時候好想來一碗白飯說XDDDD 帝王蟹麻油麵線登場囉!超大支帝王蟹躺著麵線上桌時就聞到濃濃麻油香  這個麵線一定要來推一下!吸光蟹肉甜味與麻油清香又有Q的口感非常讚,會讓人忍不住吃完一碗再一碗,而且冬天來了吃麻油麵線很對味  長長的蟹腳肉有鮮甜又彈牙,有粗度吃起來也很滿足,有......(謎之聲:好啦!別再歪樓了....) 接下來美麗的店員繼續為我們上菜,他們真的有訓練過XD 看似很嬌小卻每一道大盤菜都可以拿穩穩,小米比較弱拿不動 (謎之聲: 小米你拍完了沒.... 拿久會酸....)   起司扇貝甲羅燒/若雞奶油錫箔燒~ 扇貝超大一顆!加上焗烤起司及蝦卵很犯規 一口吃是最爽的吃法XD 若雞奶油錫箔燒有奶油香又有雞肉的軟嫩口感,這時候終於忍不住加點白飯來搭著吃,實在是超下飯啦   有圖有真相  吃合菜當然要來一鍋湯才能"圓滿",紅蟳海鮮石狩鍋超海派,有魚又有蟹,配上滿滿蔬果煮滾後湯頭很鮮甜,不管有沒有喝酒的朋友來一碗是暖暖在心頭秋冬正是吃紅蟳的季節,蟹黃煮完後與湯頭融為一體後甜美又好喝,再加上海鮮菇菇蔬菜等食材的提味,絕對是觸動到大家的味蕾     紅蟳超多蛋蛋,好補好補XD     安格斯牛肉治部煮,外皮看起來有點乾卻吃起來口感有軟嫩到呢,包著的洋蔥絲及甜甜的醬汁配著吃風味更佳,又是一道下飯菜   品饌綜合花漾灸燒壽司,說實在這桌合菜不怕吃不飽XD 這盤壽司是壓破我們肚子最後一根稻草  灸燒鮭魚腹是小米最愛,當然先搶先嬴,哈哈~  海膽的鮮度是OK,可是帶了一點腥味,不過不同時期吃的海膽會有所不同,有提醒店家注意一下囉。 其實還沒有結束.....還有一大盤澳洲明蝦蘆筍腐衣揚  跟一般的炸蝦皮不太一樣,是有軟酥口感的腐皮,而且裡面是內有乾坤呢..... 裡面不只有大蝦蝦,還有菇菇及盧筍,加上腐皮不會太吸油,吃起來比較不油膩又好吃,這個給小米有很深刻印象呢 這真的是最後啦XD 水果拼盤一份~小米小小建議擺盤上再豐富一點會更好。(謎之聲: 小米你很機車耶....小意見多多)    對了,芙洛麗的1樓有烘焙坊,剛好可以訂蛋糕送上來不用帶來帶去挺方便~口味上也不錯啦!  今天竟然要火紅的IG客阿華田幫我們切蛋糕,真是幸福啊    後來在別天再度來訪就是小米的生日啦,小米也是天秤愛好和平與愛的人(謎之聲:你是在喊競選台詞啊?)  今天有好兄弟跟芬姐一起慶祝,又不小心多喝兩杯,小米還特地坐UBER來呢 <<開車不喝酒 喝過量有害健康>> 小米的生日宴是吃6000元合菜,是比較經濟實惠又可以吃到海陸大餐的組合~簡單來分享給大家參考。和風海鮮蔬果沙拉。 冰饌季節珍味盛合刺身,有天使紅蝦.日本青魽魚.鮪魚.旗魚等。 旭蟹春雨煮,冬粉吸光旭蟹的精華超好吃,小米至少吃三碗XD   麻油松阪豬,麻油香濃程度嘟嘟好,而且湯汁是可以喝的不會鹹膩唷。   海鱸魚蒜蓉蒸~     蕈菇養生鍋,煮久一點會超甜唷~ 若雞味噌洋風燒,是有烤雞的脆皮口感,帶甜甜的醬蠻好吃   6000元有脆皮鮮蝦蔬果三明治或蜂蜜芥末蘿蔓鮮蝦揚(2選1),這是走脆皮路線,配上蘿蔓菜有解膩的作用,不過個人喜歡蜜芥末醬多一點會更好XD  品饌綜合花漾壽司,再加這一盤也是可以吃得飽的合菜啦。 最後的水果擺盤有比較不一樣了         繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
➤新竹芙洛麗大飯店真是個美食天堂呀不僅有人氣的銅話鍋物和東方軒中式料理位於芙洛麗二樓還有優質的日式料理➤野海壽司野海壽司提供精緻單點,多樣化的菜色選擇提供新鮮的生魚片、握壽司、鍋物、炸物等…餐點現點現作,美味上桌令人驚艷呀冬天來吃生魚片壽司和日料鍋物也超搭的啦愛吃日本料理的朋友們,絕對要來嚐嚐鮮呀滿分近期真的是愛上芙洛麗大飯店的美食啦之前吃東方軒中式料理和銅話鍋物,都覺得很棒而~位於芙洛麗飯店的2樓還有一間野海壽司唷這天晚上,滿分又揪好朋友來芙洛麗吃好料啦野海壽司入口處貼心提供菜單的介紹光是看到螢幕上的美食,滿分都快流口水囉才剛入館,滿分就迫不及待往餐廳裡走去PS:服務人員會協助帶位唷!假日建議要訂位野海壽司餐廳充滿濃濃的日本味餐廳裡特別選用日本的地酒來裝飾滿分一看就覺得超有fu,少不了要來張合影還記得~每次和Kevin只要去日本玩樂也都一定會帶當地的地酒回國收藏呢野海壽司的用餐空間相當寬敞提供二人、四人的坐位區之外另外還有適合多人的半開放包廂座位區讓旅人能與朋友們在包廂裡盡情享受餐點啦除此之外,野海壽司還有板前坐位區滿滿新鮮的食材,都在板前展示出來囉再經過師傅的巧手,就能將美味端出啦其實滿分和Kevin也偏愛坐板前區因為能欣賞師傅的手藝和表演當天看師傅專注作壽司的眼神,十分專業呢作好的握壽司看起來就相當可口由於當天咱們和朋友們相約用餐服務人員特別安排咱們在多人坐位區桌上的餐具也都定位完成啦,整個很有質感送上菜單時,服務人員還貼心倒茶給我們呢近期天氣漸涼,來碗玄米茶整個很溫暖耶野海壽司。Menu目前野海壽司還推出上乘綜合握壽司盤滿滿的生魚片握壽司,看起來就超美味而且平日來店用餐打卡,只要319+10%真的超優惠滴!愛吃握壽司的朋友一定不能錯過上乘綜合握壽司盤 $319這麼好康的料理,滿分當然不能錯過啦立馬和服務小姐說要來一排,大家一起吃上乘綜合握壽司盤裡共有10貫握壽司另外還有鮭魚卵和生魚片壽司杯光是擺盤就讓咱們胃口大開啦而且好似藝術品上桌,相當可口耶野海壽司的綜合握壽司真的好厲害每一貫生魚片握壽司都很好吃生魚片總類豐富,基本的鮭魚鮪魚少不了還有花枝、海鱺和炙燒安格斯牛肉等…入口的生魚片,片片新鮮軟嫩口感佳而且帶點油質,入口更香更有味道特別的事,連底層的醋飯都很香Q醋飯份量不多不少,與生魚片搭配的很剛好不會說多吃幾貫,就被米飯給撐飽了反而,還會有想再吃一貫的感覺呢當天大伙們都很推這上乘綜合握壽司呢PS:綜合握壽司會依季節食材來調整唷鮭魚卵壽司杯滿分也很愛最喜歡大顆鮭魚卵在嘴裡破裂的滋味搭配師傅特製醋飯,真的非常可口一個不小心,整杯都被滿分嗑掉了啦上乘綜合生魚片 $480來吃日本料理,當然必點生魚片啦野海的綜合生魚片有鮭魚、鮪魚、干貝和鮮蝦上桌時,滿分本來覺得有點單調,份量不多不過,當夾起時,滿分才知道生魚片超大片而且是有厚度的唷,入口超滿足的啦就連滿分都要分兩口吃了啦重點是,生魚片新鮮好吃,帶油脂更香再淋上一點醬油和哇沙米,真的好享受唷天使蝦也相當輕甜爽口淋點醬汁提香就非常有味道囉最後品嚐的是大干貝,干貝有炙燒過吃起來帶有炙燒的香氣,口感也不賴滿分覺得好吃,沒有什麼腥味若怕生食的味道,可以淋點檸檬囉唐揚雞塊 $160野海壽司的唐揚雞塊,咱們也給高評價金黃色酥脆的外皮,咬下鮮嫩多汁重點是,唐揚雞塊完全沒有骨頭啦滿分覺得直接吃就很香很有味道了也可以搭配附上的蜂蜜芥末醬去油膩唷鮭魚卵手捲$78  鮮蝦蘆筍$65  蝦卵$45野海壽司的手捲系列滿分也很喜歡海苔包覆著醋飯,再搭配滿滿的鮭魚卵手捲上桌一定要先吃呀,海苔才不會軟料唷手捲的醋飯,師傅還有特調醬汁所以吃起來清爽可口還帶鹹香滋味,還不賴手捲乾杯看過沒~用美食來象徵咱們的友誼呀!鹽烤魷魚 $180當天朋友來份野海壽司的烤魷魚魷魚上桌香味四溢,魷魚烤得好美好可口師傅也貼心幫食客們都切成塊狀啦一圈又一圈的魷魚烤的非常入味品嚐時,鹹香十足,口感彈牙再沾點胡椒提味更好吃耶海鮮茶蒸蛋 $50滿分愛吃蛋料理,野海也有日式蒸蛋呢小小一盎,蒸蛋裡的餡料也不少呢有香菇、花板、蝦子和蛤蜊相信小朋友一定也會很喜歡蒸蛋入口即化,很好吃就是蠻燙口滴剛上桌時,品嚐要特別小心囉炸蝦天婦羅 $160炸蝦天婦羅上桌,擺盤也很精緻耶有炸蝦、香菇、芋頭、茄子等疏食炸蝦金黃外衣相當酥脆好食大口咬下還會發出清脆的聲響呢除了直接品嚐,再搭配和風醬汁提味更棒唷美國沙朗牛肉奶油燒  $420美國沙朗牛肉奶油燒也是滿分推薦的菜色之一奶油香氣濃郁,沙朗牛厚切肉大塊咀嚼時還吃得到黑胡椒的香氣呢鍋裡還有香菇、豌豆、洋蔥的配料直接大口吃肉,還是和蔬菜一起口嚐都很好吃若是還能再來一碗飯就更棒啦~呵呵火焰鮭魚毛毛蟲 $150壽司捲也是滿分很愛的日料呈現之一把生魚片和滿滿食材捲入海苔之中再淋上特調醬料,一捲一捲真的很像毛毛蟲一口一捲,展現多層次的口感,美味更加分不過,滿分覺得一份才四個有點少啦整個覺得好吃還吃不夠啦!漁夫石狩鍋 $480近期天氣漸漸轉涼,在野海壽司也能吃鍋物啦野海壽司提供鍋物的選擇也非常多耶有海鮮鍋、牛肉鍋、養生鍋和海陸鍋等…喜歡吃鍋喝湯的食客們,野海壽司也能滿足唷當天滿分點的是店家第一名的漁夫石狩鍋服務人員是生食上桌立即現煮火滾後,開鍋那香氣立即撲鼻~好香呀而且~滿滿的食材和新鮮鮭魚頭熬煮這麼一大鍋,不到500元,難怪大家都推薦呢漁夫石狩是味噌湯頭,入喉輕甜好喝冬夜裡來一碗,真的超級暖和的啦鍋裡的蔬菜和魚肉也都很入味呢不過鮭魚頭的刺真的很多吃魚時,一定要特別小心啦滿分當天和朋友們在野海吃的很愉快朋友也覺得野海壽司的日料食材都很棒其中以上乘綜合握壽讓大伙們最滿意豐富一大盤,平日打卡只要$319,好食又划算要是滿分住在附近,一定經常去打卡啦野海壽司的生魚片和炸物表現也不錯吃唷最後咱們以熱騰騰的海鮮鍋物結束這回合味噌湯頭溫暖順喉,會讓人一碗接著一碗來野海壽司能獨自享受美食,也適合多人聚會秋冬來大啖生魚片及品嚐濃郁鍋物,也很搭呢! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
嚴選基隆崁仔頂每日新鮮現流魚貨,與日本北海道、加拿大等頂級魚鮮,並以精湛的廚藝與獨到的擺盤藝術,帶給顧客來自海洋的鮮甜野味-野海壽司 芙洛麗大飯店位於新竹市中心,緊鄰Big City巨城購物中心,步行至新竹火車站也僅需5分鐘腳程,飯店內除了提供住宿之外,還附設多樣化餐廳,像是食譜自助百匯、Bistro&Bar、芙洛麗烘培坊、銅化鍋物、東方軒中式料理...等。此番分享的是位於在芙洛麗二樓的野海壽司,前身是山日本料理,裝潢上沒太大變更,但價格卻大幅調降不少,平日還有打卡優惠的上乘綜合握壽司盤$319+10%,超佛心的價位吸引不少愛吃握壽司的老饕們,近期還推出季節限定的大閘蟹優惠,每隻5兩只要$386+10%,喜歡品嚐飽滿蟹膏的朋友們,可千萬別錯過啊 ▲入門口的玄關處,右邊是收銀櫃檯,左邊是候位區,兩邊的牆面還特別打造成清酒草包牆,讓人未入席就感受到濃濃的日本味 ▲用餐區相當寬敞舒適,桌與桌之間都保有良好的距離,喜歡觀看師傅料理手藝的朋友可選擇坐在板前區,若不想被打擾也可選擇坐在半開放式包廂▲2018/10/08~2018/12/28 原價$790+10%的上乘綜合握壽司盤平日打卡優惠價$319+10%(每桌現點2份)上乘綜合握壽司盤共有12項單品,換算下來每貫握壽司只要$29,真的超便宜的啦!!而且種類都不重複,讓你可以吃到各式魚貨的鮮美 想看菜單內容可點選線上目錄▲2018/10/19起還推出限量供應的金秋大閘蟹,每隻4.8-5兩重,原價$680+10%,現今打卡優惠價$386+10%,因大閘蟹是季節性食材,不確定能供應到甚麼時候,所以此方案是售完為止,如果是專程為大閘蟹前往用餐的朋友,為避免撲空,建議還是去之前打電話跟店家確認一下 想看菜單內容可點選線上目錄▲入座時,服務人員會送上一壺熱玄米茶,此款玄米茶相當特別,除了有玄米香氣外,喝起來還帶點抹茶味,十分清香 上乘綜合握壽司盤(平日打卡優惠價$319)哇!!這道餐點擺盤也太美了吧!! 尤其是那鮭魚卵壽司,有竹葉陪襯之外還有小花點綴,真是美翻了,而且選用的裝飾花卉都是食用級的唷!!完全不用擔心誤食的問題這一份共有12種品項,裏頭有旗魚握壽司、鮪魚握壽司、鮭魚握壽司、柚子紅甘握壽司、梅子海鱺握壽司、鰈魚握壽司、星鰻握壽司、魚子醬天使紅蝦、花枝握壽司、炙燒牛肉握壽司、鮭魚卵壽司、綜合散壽司,一旁還附上薑片、黑豆和芥末,可依照個人喜好搭配食用個人特別喜愛魚子醬天使紅蝦,肉質鮮甜滑口、全然無腥 ▲鮭魚卵的用量十分恰好,與醋飯一同入口,能立即感受鮭魚卵在嘴中爆裂的快感,和鹹香滿溢的滋味金秋大閘蟹(打卡優惠$386)▲這間店為免也太貼心了吧!!還考慮到顧客吃完大閘蟹後,手會黏黏並殘留腥味,所以特別準備了洗碗盅給顧客,讓顧客吃完大閘蟹後可直接在坐位上清洗雙手,重點是水裡還添加了新鮮檸檬及茶葉,讓洗完的雙手非常清香▲因為螃蟹性寒,所以店家還附上加醋汁,一來可以抵消螃蟹的寒性,二來蟹肉沾點醋可以去腥並添加螃蟹的鮮味 ▲大閘蟹的肉質細嫩、膏黃飽滿,鮮美的蟹黃濃郁綿密,帶著如鹹蛋黃般的香氣,真是美味極了綜合生魚片$260生魚片的擺盤也相當講究,除了基本的紅花綠葉裝飾之外,底部還放置乾冰,裊裊的白煙不斷竄出,讓生魚片有種仙仙的氣息▲綜合生魚片有旗魚、鮪魚、鮭魚,每片魚都切得相當厚,且肉質非常新鮮▲鮭魚肉無論是厚度或大小都令人相當滿意,入口時,那鮭魚的香氣極為濃郁,搭上那油脂的甘甜,即便是不沾醬也很美味炸蝦蔬菜天婦羅$160▲天婦羅的食材總類還挺豐富的,內容有:炸蝦、香菇、茄子、芋頭、地瓜、杏包菇、青椒、甜椒,炸衣的厚薄恰好,且吃起來酥香不油 ▲炸蝦的麵衣不會過厚,且咬下的第一口就能吃到蝦肉,沾上蘿蔔泥沾醬一同食用,可說是酥香美味又帶清爽感大蝦松阪豬麻油麵線$360 ▲除了主要的大蝦和松阪豬之外,裏頭還有香菇、杏包菇、高麗菜、花椰菜,吃起來相當滿足。湯頭的麻油香氣極為濃郁,搭上酒精揮發後的甜香及豐富食材的滋味融合,讓人忍不住一碗接著一碗 火焰鮭魚毛毛蟲壽司$150▲壽司的大小剛好,一口放入嘴裡,口腔內還有多餘的空間去細細咀嚼品味它。上頭的鮭魚片有炙燒處理過,咀嚼時鮭魚肉會立即在嘴裡化開,搭上柴魚的香氣、明太子美乃滋的甜和鮭魚卵的鹹香,味道真的棒極了,中間還包覆著蘆筍,讓味蕾多了份爽脆和清爽感日本馬糞海膽手卷$160(一貫)▲此款手捲沒有多餘的調味,純粹是海膽和醋飯的結合,讓食用者更能品味到馬糞海膽的細膩甘甜牛蒡海鮮土瓶蒸$100 ▲土瓶蒸的湯頭帶著牛蒡的香氣,風味清爽又鮮美,相當好喝,擠入新鮮檸檬又是別有一番風味。壺裏頭還藏有雞肉、蛤蠣、牛蒡、香菇、蝦仁...等食材,將湯喝完後,還可以把食材夾出來享用可爾必思沙瓦$120沙瓦都含有酒精成份,如果不想喝酒的朋友,也可叫店家調製無酒精版本(因忠哥要開車,所以可爾必思沙瓦選擇了無酒精版本)沙瓦所承裝的容器相當特別,中間設計成像樹洞的感覺,可將冰塊放置洞裡頭,這樣既可讓飲品保冰,又不用擔心冰塊融化後,會將飲品稀釋變淡的問題可爾必思沙瓦夾帶著氣泡感,喝起來不會過於甜膩蜜蘋微風沙瓦$120雖說這款蜜蘋微風沙瓦是有酒精成分,但酒精感十分的低,喝起來跟飲料差不多。蜜蘋微風的味道,像似蘋國西打的甜香再加入一點微酸感,加上氣泡在嘴中的沖刷,跟喝汽水一樣冰涼爽快 繼續閱讀
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