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食記 (2)
說到新竹市的特色南洋料理,一定不會錯過這家『艷麗 南洋鹹甜食』。雖然收在口袋名單已久但遲遲沒有去踩店,剛好趁著周末難得跟家人到市區逛街午餐就選了這家,店家位在新竹後火車站這邊,停車的部分可以找周邊的停車場算是蠻方便的,但是店家門口非常的不起眼,要不是看到好多人聚集在門口還真容易就錯過這家店了。  餐廳外觀從店家外走進長廊彷彿是進入哆啦a夢的時光隧道,到另外一個國度的感覺。通過長廊有個小櫃台,跟櫃台說明幾位用餐便有工作人員招呼上樓。    菜單甫坐下店員便詢問是否有來用過餐並簡單介紹艷麗的餐點,想好餐點再到櫃台點餐結帳即可,點主餐會有附飲料可選美式咖啡(冰/熱)或是茉莉綠茶(冰/熱)    很特別的甜點區,除了戚風蛋糕、塔之外這裡還有五顏六色口味的娘惹糕,讓甜點控的我直覺眼花撩亂什麼都好想吃喔   餐點附餐飲料,熱美式   附餐飲料,熱茉莉綠茶,原以為是無糖的沒想到有糖稍甜...   巴東的仁當牛肉 $260印象中第一次吃到仁當牛肉料理是在高雄的某間異國料理,那時候就對許多香料燉製的牛肉有相當的好印象,這次當然不例外也點了這道來品嘗,果然不出意料的好吃,醬料口感很重很下飯,牛肉口感軟嫩不柴好入口,搭配的有湯品、煎蛋、花椰菜及花生魚乾   清香肉骨茶 $250有稍微試喝肉骨茶湯頭,中藥味濃厚跟我想像中的那種胡椒味肉骨茶風味不大一樣   南洋拉薩嫩雞 $250原以為這個餐點是比較偏叻沙口感,不過當天品嚐起來除了辛辣好像沒有別的味道,是不是店家忘了加什麼?   沙嗲雞肉串串 $100這道是店員蠻推薦的一個餐點,烤肉上塗滿沙嗲醬,裡面的肉質烤的軟嫩不乾柴,推薦   椰糖奶蓋佐香蘭戚風蛋糕 $100上面的奶油極像是奶茶風味較偏甜,蛋糕體有淡淡香蘭風味口感算是綿密,兩者搭起來蠻配的,這個甜點的份量算大建議可以兩三人共食一份 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
之前去新竹市看台灣設計展, 一個下午從前站舊城區逛到後站新竹公園, 走到腳好酸,天色都暗了。 晚餐讓在地的朋友給我們推薦,好吃好拍的都行~ 神來一筆的他想到這間 。 (其實我是也有幾間存在清單裡的店, 只不過在前站好懶得移動了 ≖‿≖)////// 聽朋友說 原本是開在新竹香山有點偏僻的地方, 不曉得是不是太受好評, 才搬到新竹市區來。 新店址就在南大路上、新竹公園對面, 交通還蠻方便的, 但它的店面並不在路邊, 你必須走進一個有點神秘的小徑, 會先看到一個點綴得挺可愛的小庭院(白天拍起來應該不錯,可惜入夜就太暗了) 再上樓才是用餐的地方。周末店裡的生意非常好喔,幾乎坐滿了人, 還好還有一兩組座位,我們就順勢補上。 用餐的地方就只有二樓而已, 分為兩個區以及櫃台展示區。 環境簡簡單單的,整個配色讓人覺得很高雅舒服, 但搭配一些南洋的元素、圖騰、面具和竹編燈罩等等,氛圍就出來了。 要說起來,"豔麗" 的是他們的食物 (๑´ㅂ`๑) //////一開始朋友說南洋料理, 我還心想大概是泰國菜吧? 沒想到看到菜單才知道竟然是星馬料理和娘惹菜! 覺得開心! 在台灣泰式很常吃,但星馬料理真的不多,尤其出了台北市, 肉骨茶、叻沙、尖蕊、香蘭... 我真的立馬回想到之前在吉隆坡和麻六甲的旅行! 後來看到一樓牆上的介紹, 才知道,原來這裡的主人是三代傳承, 新加坡外婆、印尼媽媽、台灣女兒... 這個手藝若積累下來,那肯定是不得了, 也才造就了如今的 吧! 菜單設計得很漂亮, 裡面選擇不少,害我真的一時不知道究竟要吃什麼才好~ 比較可惜是,飯類只有兩種, 其它多是小火鍋的形式。 我們同桌兩位女士各點了一種飯, 新竹朋友想吃叻沙, 我最後選了肉骨茶鍋,確實是很懷念大馬式的藥材系肉骨茶啊! //////外婆的薑黃雞腿 AYAM GORENG $240 的飯食好大一盤,除了薑黃飯和主餐, 還附了幾樣小菜,手炒天貝小魚干、蝦醬時蔬、秘醬太陽蛋和熱湯, 還會附一杯飲品,也可折抵其它飲品。 用特製的竹盤裝著,很有氣勢(雖然桌子也一下被占滿了) 覺得有高人指點,搬家後認真在走網路路線!而朋友這薑黃雞腿飯, 外婆祖傳秘方,算是 的招牌料理。 看那雞腿炸得真是漂亮,酥脆的表皮透著油光, 同時也可以看到雞腿還粉嫩嫩的。 我分得一塊... 夭壽好吃! 熟度抓得很剛好,完全外酥肉多汁, 雖然吃不出什麼薑黃味(但究竟薑黃什麼味? 但還是覺得很棒。 巴東的仁當牛肉 RENDANG $260 仁當 rendang 是經典的印尼料理, 源自西蘇門答臘,也稱作巴東牛肉。牛肉加入辣椒、洋蔥、薑蒜、月桂葉等香料和椰奶, 長時間燉煮後,吸滿了精華。 所有食材和油脂混合出橘色膏油, 也輕柔包覆一塊牛肉...我也嚐了一小塊,肉還多汁嫩口, 不特別辣,但真的香料味滿滿,層次豐富。清香肉骨茶 BAK KUT TEH $250 我點的肉骨茶,還蠻大一鍋的。 兩支大骨、葉菜菇類、豆皮、百頁... 這黑色湯底喝起來有淡淡的藥材和蒜香, 還有蔬菜的清甜, 跟我在馬來西亞喝到的差不多~ (若是新加坡的肉骨茶則是胡椒味很重的湯頭) 雖然喝起來已經很暖胃, 但若再濃郁一點我會更喜歡。鍋類可以搭配主食薑黃飯、刀削麵、細黃麵或新埔粄條。 心想來到新竹了,就吃粄條吧~ 我就愛這種 Q 彈又有點厚度的粄條, 泡著肉骨茶湯也真是無條件好吃的了。 南洋拉薩嫩雞 KARI LAKSA $250 朋友點的拉薩嫩雞, 菜單上另有一道酸辣叻沙海鮮, 兩個都是 laksa 叻沙。 叻沙的種類因地區不同的飲食文化而分為好幾種, 拉薩嫩雞的說明是 "數不盡的香料熬煮的檳城系叻沙", 應該就是亞參叻沙(Asam Laksa),是檳城的代表性美食, 有羅望子的明顯酸味,還有蝦膏帶出的濃郁甜香。但我沒有吃啦,只是把知道的跟大家說。 我只有在新加坡吃過咖哩叻沙。香蘭葉拿鐵 $70/140 印尼茉莉綠茶 主餐附贈/$100 我喝的飲料是香蘭葉拿鐵, 另一杯小的素素的是朋友隨餐附的印尼茉莉綠茶。香蘭葉拿鐵是 的新品, 大概就是南洋咖啡,加上香蘭糖漿, 香蘭 pandan 本身有一點芋頭香氣, 菜單上寫有爆米香... 這我就沒喝出來了。 而帶有微微的豆香, 不曉得是不是倒入咖啡後,再倒入的是豆奶? 上面那層顏色較深... 但整個混合後,層次沒那麼明顯, 不過還是蠻好喝的。 但稍微甜了一點,但我是很愛南洋咖啡的人, 若是平常都喝無糖拿鐵的人可能要三思。 艷陽甘露 $70/140 朋友點的,也是 新品, 應該可以說是南洋版的楊枝甘露。 以芒果西米露為基底,加入羅望子凍和錢多錢多—— 錢多就是 cendol,在大馬地區多半是翻作煎蕊或珍多, 是加了香蘭做的粉條, 店家解釋為南洋米苔目讓人比較易懂。這杯配色也是很美,看起來就很南洋, 相信應該也不錯, 感覺料很多,喝完應該也會很飽。南洋珍寶 $50/100 另一個朋友沒選飲料,點了甜湯。 以椰子糖水為基底,加入西谷米、錢多、仙草、亞答子... 它很像我們在麻六甲 吃的珍多冰... 融化版 XD 雖然食物要看內在, 但這碗南洋珍寶的賣相,真的是... 不太行, 端上來這碗我真的看不出它是什麼, 如果換成部份碎冰,讓那些料多露出一點, 讓奶球(或椰奶?)讓客人自己倒入,我想應該會 much better!朋友吃光光,想必是好吃的! 在麻六甲吃珍多冰我們也是蠻驚豔的。 但朋友也說喝完這碗他肚子要炸了 (≧▽≦)娘惹層糕 $30(個) 其實本來沒有要點甜點, 但在地朋友去結帳時,想招待我們,硬是點了幾款。 (結果餐和飲料用完真的蠻飽了, 甜點四個人都沒能吃完~哈哈哈)娘惹糕也是我很喜歡的食物, 以糯米、木薯粉為主,加入不同食材: 香蘭、椰漿、椰絲、綠豆泥、紅豆泥、花生粉、椰糖... 若再加上天然的植物色素, 就可以變得超繽紛! 的娘惹糕提供了 18 種口味,都是 30 元, 可以在店裡享用,也可以外帶, 還提供了 10~18 入的禮盒可以送人喔! 朋友挑的這三款,由下至上分別是: 豔麗彩虹、塔蘭糕、芋頭咖椰米糕 豔麗彩虹最吸睛,但主要就是椰奶味,加上不同的色素, 塔蘭糕 Kuih Talam 是專有口味, 都是綠白褐的組合(簡單款就是白綠或白褐), 綠色就是用香蘭汁,褐色應該是咖椰吧?但我最喜歡的是芋頭咖椰米糕, 芋泥咖椰是用芋泥加入椰奶綠豆粉一類製作,紮實卻細致, 而米糕則是有鹹鹹的椰奶香氣,吃起來 Q 彈, 第一次吃到,覺得相當特別。香蘭葉戚風 $80 這也是新加坡的名物「綠蛋糕」。 就是很單純的蛋糕切片,沒有任何裝飾。 一開始還心想他們的香蘭戚風很"抹茶", 不是常見那種偏亮的綠色, 後來心想他們有可能是用真的香蘭葉去煮汁製作, 而不是用色素的; 戚風口感還算濕潤,味道淡雅清香,蠻好吃的。椰花奶酥千層甜派 $85 朋友讓我選一款,我選了這千層甜派奶酥口味。 他們甜點多是固定的, 有多種口味的千層甜派,另有戚風、磅蛋糕、起司塔, 另有限定口味需至櫃台查看。 但他們的口味也都是蠻南洋 style 的...千層甜派就是印尼千層糕, 只是他們做成了圓形。 之前曾在景美的 吃過, 或是說 "Amo阿默蛋糕" 的蜂蜜千層大家比較明白。 這種蛋糕製作起來很費事, 要倒薄薄一層麵糊、進烤箱烤幾分,出來再倒一層... 如此反覆, 必須抓好每一層的重量及烘烤時間, 才能達到一致的口感。 而 除了原味,也做了一些不同的口味:鳳梨、椰花奶酥、可可。這款椰花奶酥我蠻喜歡的, 它應該就是最上層鋪滿了奶酥,再加上一些堅果, 中間幾層好像也有, 吃起來非常香,用椰糖來做完全不甜膩,韻味悠長! 如果沒有吃過這種南洋千層糕,真的可以點來吃吃看。//////怎麼一不小心就又寫了一大堆, 看我對這些南洋料理多有愛! 我內心就是主了一個南洋魂~~ 哈哈哈哈總之啊我很愛 , 認真想推薦給大家, 有機會到新竹去吃吃看吧! 繼續閱讀
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