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電話號碼
035330582
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
星期一至五
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
星期六至日
11:00 - 14:30
17:00 - 22:00
付款方式
現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
朋友聚會
電話訂位
服務費
招牌菜
剝皮辣椒雞湯 經典昆布柴魚湯 蔬果香菇清湯
食記 (5)
湯作鍋物位在新竹市東區三民路上 距離北新竹站開車約六分鐘的車程樑柱以木板包覆 營造樹枝感店裡裝潢整體風格走一個小清新路線  明亮空間讓人覺得很舒服點了加勒比海活凍龍蝦雙人饗  內容包含 湯底*2 菜盤*1 副食*2加勒比海活凍龍蝦 綜合海鮮盤 牛五花*1 黑毛豬*1 醋飲*2 甜品*2由於牛五花當日已售完 於是更換成兩份黑毛豬英式無糖紅茶 茶香順口 非常潤喉梅子醋飲喝起來酸甜解膩 不會過分酸溜  可無限暢飲 好喝到我們直接乾了一整瓶前菜是用每日熬煮湯品後的北海道昆布所製 酸甜又有微微辣感很開胃 剩下醬汁拿來當沾醬很不錯白飯選用來自花蓮的越光米  米飯粒粒分明又香Q 手工麵來自新竹在地製麵廠 因此是每日限量販售 吃起來是烏龍麵的口感 麵條相當柔潤 和胡麻醬一起吃絕配剝皮辣椒雞湯  不敢吃辣的人可以嘗試看看這款人氣招牌湯頭微微辣感又不會過於辛嗆 既營養又好喝  辣度不夠也能隨時調整唷現代人越來越重視食安問題  店家綜合菜盤都是精心挑選有機蔬菜紫洋蔥富含花青素   金針菇 香菇 鴻喜菇 口感各有千秋   黑木耳軟軟QQ  葉菜新鮮無泛黃  其中最喜歡梨山高麗菜 特別清甜脆口 水果玉米口感比起一般市售玉米來的脆甜  栗子南瓜口感綿密清甜大甲芋頭經過事先油炸 口感鬆軟紮實  味道特別出眾  豆皮口感柔順細緻跟一般外面市售豆皮很不一樣黑毛豬肉片擺盤    看起來美美der  能感受到店家的用心    選擇品質較好的黑毛豬 不太有不討喜的豬腥味 肉質精實Q彈 吃起到豬肉自然的清甜味 一點也不亞於牛肉唷綜合海鮮盤 鯛魚肉質細緻 鮮味十足蛤蠣肉大顆飽滿  味道新鮮甘甜無腥味澎湖小卷 口感滑嫩新鮮 數量不多相當珍貴加勒比海活凍龍蝦  撈捕後以急速冷凍的方式鎖住鮮度 可謂是極品中的極品 未煮前龍蝦肉晶瑩剔透 周圍佈滿橙色蝦膏 入鍋後約莫煮個5分鐘即可上桌龍蝦肉碩大飽滿 每一口都給人奢華的享受  實在太滿足了甜品紅豆湯  湯甜度淺淺的 紅豆不是煮到綿密化開的那種 稍微吃的到一點點帶殼的口感  挺好喝的! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
➤新竹特色火鍋餐廳推薦➤湯作鍋物湯作鍋物位於熱鬧的巨城百貨旁文青質感的裝潢設計,讓人入館就很放鬆湯作鍋物招牌主打每日的鮮熬湯底嚴選食材,供應高品質蔬食、肉片及海鮮湯作鍋物不賣火鍋料,就連醬料都自己作目前推出超值陸上走雙人饗宴套餐讓饕客來訪~豐富精緻肉品一次滿足同時品嚐湯頭的鮮及食材的甜呀➤新竹是滿分很常來旅行覓食的縣市之一這天滿分和Kevin又跑來新竹巨城逛街啦購物享樂後,咱們來朋友推薦的火鍋餐廳用餐湯作鍋物就在新竹巨城的旁邊,走路就能抵達餐廳周邊也有很多停車格,但假期停車需要靠運氣來訪時,滿分覺得湯作鍋物的外觀文青又唯美立馬就想在人家餐廳外,開啟攝影取景模式啦走入餐廳,館內冷氣開放,非常涼爽入館時,會有服務人員來協助待位若遇人潮較多時,餐廳還有規畫候位區這點滿分覺得很棒,候位空間也很舒適呢湯作鍋物室內的用餐空間相當寬敞工業風簡約質感的設計,讓人覺得很放鬆湯作鍋物餐廳裡,除了吧台用餐區之外還有提供四人桌、六人桌的用餐空間多人聚會或是家庭聚餐也都很適合滿分個人非常喜湯作鍋物的室內環境簡約不浮誇,很有設計感,也有家的味道當天趁著人潮還不多時,滿分就一直在餐廳裡拍照真的不是滿分在說,入口處的這面吧台區好美呀湯作鍋物的菜單內容相當豐富用餐模式,就是點主餐、選湯頭湯作鍋物提供多樣化的肉品和海鮮另外,還有雙人套餐饗宴可以選擇滿分看完菜單,覺得點雙人套餐非常超值除了基本湯頭、菜盤、還能一次品嚐三種肉片絕對比一般單點的套餐,吃得更豐富啦PS:套餐均附湯底、菜盤、附餐、主餐、輕飲和甜品湯作鍋物菜盤上桌,色彩好繽紛但~仔細瞧,湯作鍋物菜盤沒有任何火鍋料全部都是主人嚴選的食蔬青菜,有高麗菜青江菜、水果玉米、豆皮、南瓜和香菇等…全都投入鍋裡煮,這下湯頭會變的更新鮮唷湯作鍋物的副餐有白飯、寬冬粉、王子麵和手工麵咱們當天點了白飯和手工麵,手工麵很像烏龍麵店家主人說,手工麵也是招牌,每日限量唷手工麵條口感Q彈,與清湯一起品嚐清香甜點想吃重口味的朋友,淋點胡麻醬也可口呢小菜&醬料湯作鍋物主打養生健康,就連醬料都是自己作滴店家的沾醬是自製的果醋醬及胡麻醬這兩款沾醬也非常好吃,沾肉還是蔬菜都很搭唷另外,店家還免費供小菜,海帶很香不錯吃聽說海帶小菜的部份,就是熬湯後的昆布來料理滴陸上走雙人饗 $899哇!!滿分期待已久的肉品終於上桌啦當天滿分點的是湯作鍋物的陸上走雙人饗主餐一共有三種肉品可以自己選擇看到精緻的肉片三層塔,感覺好彭派呀雪花牛宜蘭櫻桃鴨花現究好豬滿分當天點了雪花牛、櫻桃鴨和究好豬上桌的肉盤,肉片上的色澤和油花都好美準備開動前,滿分還忍不住拿起肉盤合影此時湯頭愈滾愈香,大伙都迫不及待開動啦滿分當天點了雪花牛、櫻桃鴨和究好豬上桌的肉盤,肉片上的色澤和油花都好美準備開動前,滿分還忍不住拿起肉盤合影此時湯頭愈滾愈香,大伙都迫不及待開動啦首先品嚐的是雪花牛,店家使用的是美國牛肉雪花牛油花較多,吃起來軟嫩好食建議一開始吃肉,都能先品嚐肉片的原味之後再斟酌搭配醬料,滿分喜歡湯作的胡麻醬搭配雪花牛提香也非常有味道唷花現究好豬是店家推薦滿分點滴服務人員說,是梅花豬搭配豬五花雖說花現究好豬的肉片感覺比較小但入口軟嫩又帶點嚼勁,口感也不賴滿分個人覺得究好豬沾果醋醬比較香唷湯作鍋物的服務人員很用心不僅會隨時尋桌加湯、加熱茶還會整理桌面,維持旅人的用餐品質用餐之間,還特別送上沁涼的果醋飲果醋飲微酸微甜,飯後來一杯也很消暑甜點-綠豆湯&火龍果冰棒湯作鍋物用餐後,還有飯後甜點呢當天的甜點有綠豆湯和火龍果冰棒冰涼的綠豆湯裡還有加薏仁,甜而不膩但是~滿分覺得火龍果冰棒比較有特色啦小巧的水果枝仔冰,也很適合這個夏天用餐後記湯作鍋物是一間很有特色的火鍋店主張健康養生的新鮮湯頭及食材湯作鍋物的湯頭味道清甜好喝搭配優質的肉品及新鮮蔬食更加分當天吃到的肉片,鮮嫩好食水準之上坦白說,剛開始發現沒有火鍋料滿分有點吃不習慣,但湯作蔬食給料豐富最後~咱們把整個菜盤和肉品都吃完了其實專心吃食材的原味,你會覺得更美味唷 繼續閱讀
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   去年分享過三民路文青型火鍋店-湯作鍋物不知大家還有沒有記得?他們強調的是要食材好.新鮮及手作湯頭不用粉來調,蠻受年輕人的歡迎~過了一年後他們的菜單也改不少,小米受到朋友邀請再度來訪品嚐,到底有什麼新的好料?跟著小米一起去看看吧,GO!      湯作鍋物位於三民路靠近民權路口,就是小米跟朋友經營的牛庫Steak House旁邊~不管白天或晚上從外面看進去就是有那麼一種文青意味,而且現在三民路隆恩圳也完成了,吃完可以散散步        店內走的也是文青帶工業風設計,很適合現在年青人喜愛氛圍,是FB.IG照熱門餐廳了!提醒一下假日及平日晚上人潮蠻多,記得要先訂位唷! 門口候位有一個IG牆,大家可以自由發揮唷~       來看一下菜單吧,套餐屬於中價位,跟同等級的火鍋店價差不多,記得一訪來吃choice美牛就很不錯了,如果預算夠的朋友相信選PRIME會更過癮的品嚐享受,建議可以從雪花牛.翼板跟choice牛小排吃看看,喜歡下次可以再選更高級XD  這次N訪還有看到他們推出新品海陸雙人套餐,感覺是可以吃很補又很飽的回家去                      哈哈....現在天氣冷,一不小心就是手滑海鮮及肉肉放一桌來補補XD    最近吃火鍋好伙伴拍拍小編恩恩~   還有小荁妹跟JASON~  先來說一下湯頭吧!總共有三種分別是昆布柴魚.剥皮辣椒雞.蔬果香菇,清澈湯頭是不油不膩,吃比較清爽朋友可以選昆布柴魚及蔬果香菇,昆布是幽幽柴魚香及清甜口味,蔬果的蔬菜甜比較明顯。重口味朋友建議選剥皮辣椒雞湯,是微嗆辣卻不會讓辣勁留在嘴巴裡,對食材提味也有加分作用,以小米口味來說推薦先選剥皮辣椒雞湯XD  昆布柴魚。 蔬果香菇。   這是他們最近推出的大西洋藍蟹雙人饗宴(999元),有兩盤肉肉及一個大海鮮盤,再加上一份菜盤及兩份副食還挺豐富滴~ 很適合兩人一起享用。餐點他們還有提供一杯醋飲,喝起來很自然順口,不會有化學味呢,而且解膩作用非常顯著        佐醬不需要自己去拿的,店員會主動送上手工精釀果醋醬及日式胡麻醬,手工精釀果醋醬個人很喜歡,裡面有不同水果酸香果甜與醬油非常的搭,肉品吃完原味可以再沾這醬料來吃,不會將肉味肉甜蓋掉,而是真正有提味作用。 日式胡麻醬是甜甜麻醬味,適合豬肉搭配及重口味的朋友~ PS.可以跟店員要一點生辣椒加到果醋醬會更棒唷。      N訪一樣覺得菜盤可以看出他們的用心,走的健康路線不附低價火鍋料,在菜盤中使用水果玉米.大甲芋頭.粟子南瓜等都是很好的食材 其實現在"好"的蔬菜比肉及火鍋料還貴,小米兩次來很喜歡他們蔬果跟好肉品的交互食用,滿足吃肉的心及健康的身   大海鮮盤有大西洋藍蟹*2.白蝦.小透抽.鯛魚.鱸魚.大蛤蜊等非常豐富  特別提一下藍蟹如果吃到母蟹,牠的蟹黃軟軟又甜美,蟹肉的口感也很細緻,喜歡吃蟹蟹的朋友不要錯過囉。  店家有小貼心白蝦的腸子有先處理掉,可以安心食用啦   整體上來說其他的海鮮都很新鮮,像小卷有彈牙的鮮味,無魚刺的魚肉也很適合小朋友及長輩食用。  雪花牛的油花比例是1:1,涮2~3秒就可以了,會比較軟嫩且帶點嚼勁口感,牛肉的甜味也不錯~     雪花牛可以先吃原味再沾醋醬就完美了~吃牛不太建議用胡麻醬唷!    究好豬個人蠻推薦~帶點油花也不會太肥,涮熟吃有嫩嫩的彈牙口感,沾胡麻醬是最適合了。    美國PRIME翼板牛540元(套餐),副食的有白飯/寬冬粉/脆麵(王子麵)/手工麵選1~   翼板牛有choice及prime,喜歡吃高級口感的朋友可以像我們一樣點prime級,看那鮮紅肉色及油花均勻就流口水了~ 一樣是涮2~3秒口感是最佳口感,軟嫩又有牛肉的甜味油花也不會像雪花這麼多,適合喜歡有點油花又不要太多油花的朋友   最後一份是比較特別的匈牙利曼加利察綿羊豬720元。這是比較稀有的豬種,以前是用來煉豬油用,後來有些人當成是寵物看家用呢XD 最早也只有只有歐洲的皇室可以享用,現在對新竹火鍋店來說比較少有看到提供,牠的捲毛不只可愛也可以賣錢,所以身價上比較高貴啦。    這是網路上的照片,是不是很可愛呢?想了解更多-->https://goo.gl/zsbCvA 綿羊豬是脂肪型豬肉,所以瘦肉少油脂豐富,涮起來肉甜味蠻明顯的,加上油脂的甘甜脆口,喜歡吃這味的朋友可以試看看~PS.比較高級餐廳及飯店才會有綿羊豬唷。   最後甜點有手作火龍果冰棒及熱紅豆紫米粥,冰棒不會太甜有淡淡的火龍果香,個人偏愛紅豆紫米粥,有熬煮入味也不會太甜膩飯後來一碗有解膩的作用呢    繼續閱讀
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店內氣氛:★★★★美味程度:★★★再訪率:★★ 湯作鍋物位於三民路上,離之前吃過的Vibes Kitchen & Bar很近從巨城走路大概3-5分鐘~店面蠻大的很喜歡「湯作鍋物」招牌的字體,搭配打光與木頭背景 非常有質感~菜單第一頁有些用餐須知:・共鍋需酌收150元共鍋費(3歲以下兒童免共鍋費)・巔峰時段用餐限時100分鐘餐點以套餐為主,套餐內含:湯底、佐醬、菜盤、副食、輕飲、甜品自己選擇的部分有湯底、主餐、副食主食有牛、羊跟海鮮其中有「TZ」符號的,是新竹只有湯作鍋物有賣的肉質/海鮮 唷!另外還有一些沒拍到的單點菜色湯底選了湯作招牌的剝皮辣椒雞湯剛喝下去是香醇的雞湯,後面慢慢跑出一點點辣度,味道很特別!我本身吃小辣,覺得湯頭不太辣,而且會越煮越不辣唷雖然單喝湯味道還不錯,但煮過之後的肉沒什麼湯的香味,有種湯跟肉味道分開來的感覺美國雪花牛($380)雪花牛肥瘦度剛好,肉質蠻嫩的~美國安格斯低脂牛($360)低脂牛的油花明顯少很多,肉質稍微偏乾一點土雞腿(單點)($220)土雞肉份量蠻多的,但肉質普通甜點是紅豆紫米粥,沒什麼甜味很喜歡店內的裝潢跟環境~座位不少,但假日晚上去還是很容易客滿唷!!整體比起來,不論是湯、肉還是甜點,我個人都更喜歡鍋牛鍋物 繼續閱讀
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