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電話號碼
035221010
開飯介紹
湯咖哩源自於北海道,是指以湯的形式搭配肉類、飯及蔬菜結合而成。靈魂"原湯基底"採用豬骨、雞骨與大量的蔬菜熬煮8小時所製成,讓肉骨與蔬食的自然鮮甜高湯替湯咖哩注入天然營養。再混合沖繩特有的薑黃及黑糖帶出獨特的香味,喝起來舒服暖心,搭配的豐富的蔬菜更將湯咖哩提升到健康輕食、美味不打折的『新美食主義』。 繼續閱讀
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17:00 - 21:00
星期一
11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
星期二
全日休息
星期三至日
11:30 - 14:30
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食記 (2)
湯咖哩對於台灣人來說相當陌生,很多人甚至連聽都沒聽過,湯咖哩源自日本北海道,一般人印象中的日式咖哩偏濃稠,濃稠的醬汁直接拌飯來吃,而湯咖哩醬汁呈現羹湯狀,飯也是跟料分開的,由於作法特殊風味獨特,所以幾乎只有在日本才能吃到,而且每一家湯咖哩都有自己的獨特配方,所以咬咬&151只要有去北海道就一定會品嘗湯咖哩,而在台灣咬咬印象中只有三~四家湯咖哩專賣店,咬咬今天要介紹位在新竹的樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店便是其中之一樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店是由原本從事導遊工作的傑哥所創立,在某一天在沖繩巧遇了在沖繩開湯咖哩店的山崎先生,從此結下與湯咖哩的不解之緣,隻身前往學習湯咖哩的精髓,歸國後在新竹市區開創樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店,樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店位在新竹市區的信義街上,一樓是甘蔗媽媽,二、三樓才是樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店老宅新風貌,文青湯咖哩走上二樓,樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店用餐環境的是工業風混合老宅的文青風情,這棟樓原來是老宅,傑哥接手後,特別保留了老宅原本的格局,加上新的工業風原素,透過大面積的玻璃窗讓陽光自然灑落屋內,跟人一種溫馨悠閒的感覺三樓的用餐區域,這裡還規劃了一個戶外的用餐區,春秋時節,伴著自然涼風吃著暖呼呼的湯咖哩,想像這畫面好像很不錯呢樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店的菜單,就主打兩項產品:湯咖哩跟奇瑪咖哩,主菜有牛、雞、豬、豆腐(蛋奶素), 辣度可以從0(無害)-100分(地獄),咬咬嘗過50分的辣度,大概是中辣以上,不太能吃辣的朋友建議從20~30分開始入門會比較恰當唷,另外飲料有精釀啤酒、燒酒跟自製北海道特調可以選擇,其中傑哥還特地商請精釀啤酒商特別為樂咖打造一款樂咖限定的啤酒,特別適合跟湯咖搭配,咬咬造訪時還沒到貨,for湯咖哩的啤酒還蠻酷的!精緻小點:毛豆隨餐都會附的精緻小點,今天是毛豆,一般都是黑胡椒毛豆,樂咖還加上了蒜末,濃郁的蒜香吃來更開胃台灣唯一!日本水豆腐湯咖哩!好的料理都需要耐心等待,樂咖同樣也是,餐點都是現點現料理,邊吃小菜邊等待,感覺等待的時間也不那麼漫長了~湯咖哩上桌囉!鹽水手作花豆腐湯咖哩咬咬看到菜單就這道湯咖哩十分好奇,眼睛看著招牌煎雞腿,但心裡還是對鹽水手作花豆腐很在意,順從心中的渴望~樂咖的湯咖哩的靈魂「原湯基底」採用豬骨、雞骨與大量的蔬菜熬煮8小時所製成,讓肉骨與蔬食的自然鮮甜高湯替湯咖哩注入天然營養,再混合沖繩特有的薑黃及黑糖帶出獨特的香味,喝起來舒服暖心,因為加入了黑糖,所以湯咖哩的口感更加圓潤融合,比起咬咬在北海道吃的湯咖哩更加濃郁,湯頭也更加鮮甜這鹽水手作花豆腐湯咖哩全台灣,搞不好全世界就只有樂咖有!傑哥為了找心目中的日本水豆腐可謂踏破台灣大家小巷,皇天不負苦心人終於被他找到,就連大阪來的日本人都誇讚比日本的水豆腐還要好吃!一口咬下這豆腐,一股濃郁的豆香撲鼻而來,最厲害的還是這豆腐口感,外層大概跟我們常吃的雞蛋豆腐的嫩度相當,裡面比豆花還要嫩,如同水豆腐的字面,口感真的柔情似水呢,藉由濃郁湯咖哩的辣度,更能吃出水豆腐的香甜口感免費!台梗九號薑黃飯免費加飯!薑黃飯,薑黃飯如果不夠可以免費加飯喔,而且樂咖用的是台梗九號米!天女散花型吃法,將湯跟料均勻的淋到飯上,咬咬大多都是用這方式吃湯咖哩,一口湯飯一口料,比較可以吃到湯料的味道94狂型!整個浸下去吃超粗曠,這樣吃也蠻有快感的~樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店的配料超豐富,有高麗菜、蓮藕、小黃瓜、秋葵、茄子、小玉米、杏鮑菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、南瓜等等十多種蔬菜,超多!還有一般湯咖哩沒加的白煮蛋,傑哥就是希望大家到樂咖都能吃飽飽的走出去!濃郁系奇瑪咖哩,僅此一家別無分號炙燒厚切培根肉末咖哩樂咖除了湯咖哩外,還有一個就是樂咖特調奇瑪咖哩,奇瑪咖哩的做法有些類似義式料理的肉醬做法,炒香的肉末及香料製成口感較濃稠的咖哩咬咬選擇搭配的是炙燒厚切培根,厚培根咬咬目前只在紐約吃過,再來就是在樂咖了!超厚噴香的厚培根,看看那油脂感是不是超誘人的!一刀切下厚培根,肉質相當的軟嫩,入口油香四溢,肉汁滿盈,還帶有清香的煙燻味,說真的咬咬在紐約吃一塊厚培根要價5美元以上,這裡加點只要100元,煙燻厚培根跟奇瑪咖哩也超搭的唷厚培根、台梗九號薑黃飯、奇瑪肉末咖哩層層疊疊出不同層次口感的美味跟湯咖哩相比,如果是同樣的辣度,奇瑪咖哩更辣一點,香氣會在更濃郁些,加上肉末的口感厚度,如果喜歡厚重口味的朋友可以吃奇瑪咖哩唷北海道香蕉特調(140元, 搭套餐只要半價呢),口感像是很濃郁的香蕉奶昔,有著新鮮香蕉甜味帶著淡淡優格香氣, 飯後一杯好喝助消化~在許多小細節也特別注意,像是你注意到湯咖哩的盤子嗎?這是傑哥親自開模製作,專門用吃湯咖哩的深淺度,上面的圖案還是老闆娘手繪的呢,樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店把道地日本湯咖哩原汁原味移植台灣,價位也相當親民,連薑黃飯都可以續加(在日本吃湯咖哩要加飯要加錢),您還沒吃湯咖哩,現在不用遠赴日本,在新竹樂咖LOKA沖繩湯咖哩專門店就可以吃到道地的湯咖哩唷! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
【新竹美食|樂咖沖繩湯咖哩專門店.奇瑪義式咖哩】 這家在信義街上 樂咖沖繩湯咖哩 小米注意他們有一段時間了, 這次來訪才發現原來不只是『湯』咖哩好吃而已, 另外還有特調奇瑪咖哩義式口味咖哩挺特別 在辣度上從無感到地獄是任君選擇XD 而且他們是兼顧了健康與美味於一身, 像咖哩裡面主菜以外還有13種不同蔬果蛋類, 五彩時蔬吸引人以外也符合營養需求. 不過這種咖哩就讓小米又愛又恨了! 因為.... 會害我一直忍不住去裝吃到飽薑黃飯, 熱量 好啦, 到底有什麼魅力? 大家跟著小米一起去看看吧, GO! 店內走的是日式帶工業老宅風格, 老闆傑哥很喜歡這棟老房子, 所以房子裡面原有牆面及磨石子樓梯盡可能的保留下來. 讓客人能夠回味老宅的美 像這片紅磚塊是房子的一部份, 不是刻意的重造, 保留著自然老文化景色, 當然也是一個很好拍的IG照~ 2樓的窗外更可以看到護城河景色, 如果晚上進來用餐氛圍應該會更棒唷~ 他們還有3樓的位置, 往3樓樓梯轉角還有放置老闆在沖繩學習咖喱的店家名字, 學成歸來還不會忘本呢 3樓風格大致是差不多, 不過多了一個室外陽台可以放風及感受戶外的氣氛~ 吃飽跟著另一半欣賞白天或晚上東門城還蠻浪漫的 小米有跟老闆傑哥閒聊了一下, 原本從事導遊工作的他去過不同城市, 在沖繩認識從北海道帶回湯咖哩料理到沖繩日本老闆, 因為同是沖浪愛好者的他們特別投緣, 所以傑哥也從日本老闆學會湯咖哩帶回來台灣自己當廚師, 除了帶給大家美味食身以外, 也能安定下來陪伴年幼的女兒~ 真是一個好男人唷! 店內裝咖哩的盤子也是傑哥與她的太太精心製作, 他們走遍了鶯歌找到一位老師傅願意幫他們做少量訂單, 完成他們想要深度剛好的盤子, 讓咖哩擺盤更美麗XD 還有每一個盤子都是樂太太自己親手畫的, 所以每一個都不一樣唷, 大家在吃完咖哩的同時就會看到這些有感情的創作 對了, 薑黃飯是無限供應的, 所以不用擔心吃不飽的問題, 光咖哩的湯汁可以讓人吃兩碗飯了 來看看菜單吧, 主菜有牛。雞。豬。豆腐(蛋奶素)等符合不同口味朋友, 除了湯咖哩以外, 還有比較濃稠奇瑪咖哩. 此外辣度從0(無害)-100分(地獄), 可以讓不吃辣或吃很辣的朋友都有過癮到XD 另外還有一些特調飲料及啤酒來搭配, 想想吃咖哩搭啤酒挺不錯的, 嘿.... (謎之聲: 酒鬼米又來了~~~) 這是原味北海道特調(140元, 如果搭套餐再半價唷), 口味上像是香蕉奶昔, 有新鮮香蕉甜味蠻好喝的, 而且濃郁程度喝完也很有飽足感XD 吃咖哩前可以參考桌上好吃秘笈, 有文青。太極輪迥。94狂。天女散花型不同吃法, 看完有會心微笑一下XD 來開動吧~ 嫩煎雞腿排奇瑪咖哩(280元), 在不同顏色蔬果搭配下很吸晴的一個擺盤<<開車不喝酒 喝過量有害健康>> 這是點咖哩飯送的小菜毛豆, 可以先當開胃菜來解嘴饞, 因為咖哩料理他們堅持現煮, 需要耐心等候一下下唷. 他們嫩煎雞腿排小米非常喜歡, 雞皮香香又脆口 咬下去是有肉汁甜味雞腿肉, 光這個雞腿就很下飯了, 如果再沾上咖哩來吃風味又更棒 再來說一下他們奇瑪咖哩, 是偏向義式風味, 在咖哩裡面加入碎肉來調味讓咖哩的口感有更多層次, 有蕃茄酸甜口味咖哩香料, 濃郁度口感配薑黃飯吃超搭的, 光這個咖哩就可以配兩碗飯了XD 這時候美食在當前熱量都放一邊去 對了, 這道是點30分辣度, 大概是小辣程度應該一般人都可以接受的口味, 如果不吃辣的就選0分, 這樣大人跟小朋友一起吃都不是問題. 精燉黑糖牛腱心湯咖哩(280元) 薑黃飯是最基本份量, 吃不夠可以自己去飯鍋盛裝吃到爽XD 再來說一下他們的配菜很用心, 13種不同食材搭配讓人有很豐富滿足感 而且蔬菜還有比較特別的如糯米椒。秋葵。蓮耦等都是對身體很好的食材, 所以說吃咖哩也可以很健康是不無道理的.<<開車不喝酒 喝過量有害健康>> 小米不客氣要開動囉~ 再搭上麥味香濃郁極惡啤酒超讚的啦<<開車不喝酒 喝過量有害健康>><<開車不喝酒 喝過量有害健康>>腱子心牛肉燉煮得很軟嫩, 輕輕一咬牛肉甜味就在嘴巴裡化開了~ 雖然是湯咖哩不過不會是想像中的很清淡, 個人覺得介於重口味與清淡中間口味, 有咖哩香料的甜味湯頭直接喝也不會膩, 淋在薑黃飯上味道依舊不會顯得沒味道, 所以又是一個很下飯的角色 另一種吃法將薑黃飯裝一口去泡湯咖哩來吃, 這樣吸飽湯汁更過癮唷!像湯咖哩還會煮一些青菜更入味, 很適合女士或長輩小孩子們食用. 不愛吃肉朋友可以試看看他們鹽水手作花豆腐(220元), 聽老闆說他特地跑到外地試了不同豆腐才引入使用, 每週是限量供應的唷!用咖哩煮過的豆腐口感特別軟嫩, 有嫩豆腐豆香口感, 沾著咖哩吃也不錯唷!胡麻豆腐(40元) 這是沒煮過手作豆腐, 口感上是比較有扎實Q度. 灸燒厚切培根湯咖哩(260元), 光看這個顏色就知..... 我們選的是80分辣度, 另外有加30元鮮奶油來調味. 說真的80分辣度非常有後勁, 如果不是有加鮮奶油可能會更辣, 相信超級會吃辣的朋友可以點80~100分辣度來挑戰, 不過小心回家屁屁會辣辣(謎之聲: 喂, 別歪樓啦!!!) 灸燒的培根是厚切飽足感, 而且沒有想像中的會很硬, 相反是嫩嫩煙燻鹹香, 應該是年輕人所愛 慢燉豬軟骨小排(280元), 軟骨小排燉煮得非常軟爛, 軟骨QQ的可以直接吃唷~ 元氣鮮嫩雞腿(280元), 這是有加椰汁(30元), 讓風味變為南洋風, 提供給喜愛不一樣的口味的朋友唷~雞腿肉很軟嫩, 給小朋友吃很適合呢~ 這個碗挺意思的, 湯咖哩喝到最後會看到完整圖案, 就像是一個廚師端著一盤美味菜餚上桌的樣子. 繼續閱讀
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