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食記 (2)
新竹城隍廟的"柳家肉燥飯"一直都是新竹市北區中山路上這帶的排隊名店之一1931年創立的"柳家肉燥飯"至今也將近有90年的歷史算是新竹許多在地人從小吃到大的人氣老店羽諾的柳家肉燥飯總結"柳家肉燥飯"的名聲響亮 除了新竹在地人知道外 也是許多觀光客過來新竹城隍廟都必吃的美食之一羽諾這天也是第一次過來吃餐點的口味上對羽諾而言比較普通 就是那種在吃古早味 懷舊的感覺可能因為來的客人也很多所以太忙了 服務方面有待加強 不過對肉燥飯有興趣的小夥伴們 來到新竹倒是可以來試試 當作嚐鮮     新竹城隍廟周邊的美食還真不少 而且許多店家至少都有半甲子以上的歷史上篇寫的食記便是在城隍廟旁的"乾家肉粽粿粽大王"至今也有百年歷史這種古早味小吃對於羽諾而言就是有種無法擋的魅力啊 所以羽諾來新竹時 對於許多知名老店都頗想試試的會想來這家店   是因為再對面COCO飲料店   買飲料時問問小姊姊在地人推薦的美食   他說在地人必吃柳家肉燥飯這天晚上來"新竹柳家肉燥飯"時 店門口就已經聚集不少排隊人潮了依照門牌指示跟店員點餐後 自己取餐 找位置坐下即可 雖然服務不是很好 店員也有點愛理不理的   這年頭生意真好做...但是好在排隊速度快 不用等太久 所以也不影響心情~用餐區域的空間也不小 不過一到尖峰用餐期就會像這樣擠滿人潮 尖峰時間來用餐是需要併桌的衛生環境其實不太好   不知道是不是店員不足   收的不是很乾淨不過超特別的是   再新竹城隍廟前 正對著神明用餐的體驗也不用害怕下雨   算是蠻大的優勢 柳家肉燥飯的完整菜單 除了肉燥飯外 也有提供米粉 湯品及各式小菜   想好自己要的餐點後 直接跟店員講即可店員盛裝好後 再自行將餐點拿到座位上即可這天我們點了肉燥飯+油豆腐+魯鴨蛋+白菜魯餐桌上有提供各式的調味料如果重口味的朋友也可以酌量取用 肉燥飯肥肉瘦肉相間的肉燥飯吃起來鹹度很夠不油膩 搭配旁邊的酸菜一起吃更有味道算是那種古早味的滷肉飯油豆腐及魯鴨蛋 這小菜羽諾就比較不愛 吃起來有點死鹹 但沒香氣 白菜魯 白菜魯是今天羽諾最愛的菜色了 40元的白菜魯分量給的不少 白菜魯底下的湯汁喝起來是蠻有香氣的 除了頗多的白菜外 還看得到不少乾香菇吃完後很有飽足感 這湯汁淋在白飯上應該也好吃 貢丸湯貢丸吃起來蠻紮實的 很有口感 趁熱喝滋味還不錯 柳家肉燥飯的餐點價格不貴  招牌的肉燥飯口味不差 經過時想吃粗飽還是可以的羽諾這天的介紹到這邊 希望大家喜歡!!  繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
新竹城隍廟周邊聞名遐邇的美食,除了有新竹米粉、新竹貢丸、新竹肉圓和潤餅外,另外還有一間名氣幾乎完全不亞於前述,也就是這回阿發要介紹的這間,創立於1931年至今近90載,曾獲選新竹市美食節第一名,不少政商名流都愛的 「柳家肉燥飯」... ▲據說「柳家肉燥飯」於日據時代,就在新竹城隍廟口擺攤,至今已傳承三代。每到用餐時段,其攤前總有著超高的排隊人氣~ ▲「柳家肉燥飯」一旁的用餐區,要先自行找座位 ▲店家也有內用座位區但在用餐時段,同樣是座無虛席... ▲媒體報導曾獲選新竹市美食節第一名,不少政商名流都愛。 ▲價目表價目表上的選項有15種(另有一種招牌菜〝粉沯〞沒寫在上面),餐點價位為15~55元之間的銅板價。 ▲滷鍋一大塊、一大塊的焢肉在滷鍋中,很肥美誘人~ ▲滷肉燥鍋,滷香四溢看著店家一碗接一碗、一勺接一勺,手沒停過,生意可是強強滾~ ▲自助式攤前點餐,然後自己端到座位。 ▲我們的午餐肉燥飯、炒米粉、焢肉飯、粉沯、油豆腐、魯鴨蛋、白菜魯、香菇肉羹湯 ▲肉燥飯真是肥美油亮、滷香四溢,閃閃動人的肉燥飯! ▲肉燥飯,特寫使用切丁的豬頸肉,再加上的紅蔥頭與蝦米...等一起爆香後滷煮,是大多美味傳統滷肉飯的滷肉製法,但「柳家」還拌入了特選的豆腐乳,讓滷味更增豐富感。不僅如此,一碗香Q的白飯上,先放上一把酸菜與少許的香菜,再淋上這特製的滷肉燥,最後灑上黑胡椒粒,就成了這一碗外觀油亮迷人,風味獨樹一幟的人氣肉燥飯! ▲油豆腐、魯鴨蛋 ▲魯鴨蛋,剖面魯鴨蛋十分入味,口感比一般滷蛋更Q彈緊實,且鴨蛋黃香濃郁~ ▲炒米粉來到新竹,當然也會讓人想來一盤炒米粉。 ▲炒米粉特寫 ▲白菜魯 ▲粉沯沯唸ㄗㄢˇ,但台語則是唸為ㄑㄧㄤˊ(同台語灌腸的腸)。據說在新竹,是許多小吃攤都看得到的著名小菜。 ▲粉沯,特寫有點像豬尾巴也有點像肉凍的〝粉沯〞,口感卻不像我聯想中的那般噁心,還有整塊瘦里脊包覆於其中,滋味還頗優。 ▲焢肉飯看到碗中那大大一塊,滷色勻稱、半肥半瘦的焢肉,對喜肉的阿發來說,特別迷人~ ▲焢肉飯,特寫就是店家的招牌肉燥飯上再放上一大塊的焢肉。 ▲焢肉,特寫焢肉不僅大塊,更是相當厚實!表皮Q彈、肥而不膩,肉質則是相當札實,整體還充滿淡淡的滷香,這很合阿發的口味~ ▲香菇肉羹湯 ▲香菇肉羹湯特寫據說湯頭是使用魚漿,再加入豬肉、蒜酥、冬菜、蘿蔔...等一起熬煮,因此喝起來很濃郁豐富。 曾獲選新竹市美食節第一名,也有不少政商名流都愛的「柳家肉燥飯」,從第一代傳承至第三代,已經走過近90各個年頭。其餐點除充滿傳統的古早味外,又帶著些許不同的獨特風味,是新竹城隍廟小吃攤中,人氣爆棚的著名攤家之一。 對於喜歡吃傳統重鹹口味,或想嚐嚐看,有著異於一般肉燥飯滋味的朋友們而言,這會是值得一嚐名攤!但對於味道吃比較清淡的朋友們來說,我反而就不是那麼推薦囉~ 繼續閱讀
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