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一直覺得在台灣好幸福，好多知名拉麵店都來台開分店，這間本來只在台中設分店的富士山55沾麵終於來新竹開分店啦！打從試營運期間就人潮不斷，正式開幕後更是人潮滿滿呢！ 竹北光明一路是美食一級戰區，選在此開第三家分店想必是信心滿滿呀！光看店面就覺得很寬敞，舒服~ 大大的元祖沾麵本家代表著首創的威嚴~因為店家大，整體感覺好大氣！光候位區就佔了很大的空間，也有設計過，竹編木做的感覺很有日本風富士山55的公仔娃娃也超可愛的，很多人會合照呢！有吧台區，一個人來用餐也很自在~也有一般的餐桌，可坐2~4人，捨棄密密麻麻的座位，用餐的空間給人開闊的感覺~我很喜歡！ 除此之外，內部的裝潢擺設都很有巧思，在用餐完後也可以細細觀賞~每桌都會附上冰冰涼涼的開水及魚介高湯 其也調味品則是無料供應！特製辣醬鮮炒的辣椒配上頂級的辣油，淋上一匙，那種香氣與辣感，愛吃辣的朋友絕對不能錯過。昆布醋日本拉麵的經典調味，自製天然發酵微酸的鮮美甜感，品嚐日本麵品必定嘗試。甘口醬油以老汁醬油作為特色，屬於關西薄口醬油風味來強調食材的原味與甘鹹中和，加入醬汁湯頭中可強烈感受不一樣的日式醬油風味。S&B胡椒粒日本進口，只使用黑胡椒研磨而成，充滿自然風味的黑胡椒。一味粉不光是單調的辣味， 更具有芳香及美味。特製辣豆芽富士山55沾麵使用新鮮無漂白的豆芽，運用傳統日式製法，呈現日本本店最受歡迎的小品，不過真的真的會辣，我是吃小辣的人，會覺得這很辣，比較適合吃中大辣的人~源自日本名古屋的富士山55沾麵，與一般拉麵不同，主打的可是"沾麵"哦！料理職人長澤竜一郎是關西沾麵冠軍常勝軍，首創元祖魚介豚骨沾麵，造就獨特的富士山55沾麵堅持以「二日間」的傳統製程慢熬湯頭，首日以大量豚骨為基底，在炙炎火侯下精煉出原湯，完整淬取食材的鮮美精髓；第二日，於鍋中分離出豐富油脂，使湯頭濃而不膩，接著添入鮮蔬、魚介於滾燙的釜鍋中完美交融，讓醇厚濃郁的湯頭中，綻出一抹細膩的甘美鮮甜，成就碗中層次豐富，黃金濃度達21度的自信湯頭！極太麵-選用含水量較高的高筋麵粉，精確調整麵粉與水的比例，自家製成麵條。為維持麵條的Q度，師傅依照每天不同的天氣、溫度以及濕度調整每日麵條烹煮的時間，每天的烹煮時間都有30秒~1分鐘的差距，造就含水量達40%的極太麵 !!!創意芝士燉飯 享受黃金湯頭與Q彈麵條的完美結合比例後，將剩餘的湯頭加入越光香米、樟草蛋及香濃芝士，以電磁爐進行二次加熱，不斷攪拌將香濃芝士融入湯頭與晶瑩飽滿的米飯中，品嚐每一口驚喜與絲絲濃郁的芝士燉飯！獨家一品料理 搭配獨家的叉燒、溏心蛋、辣豆芽等秘製佐料，讓人忍不住唏哩呼嚕快嘴吸食，在味蕾上爆發如富士火山噴發的衝擊美味！究極の絶対美味，強勢進擊！富士山55的菜單很簡單，主要就是四種口味的沾麵及名古屋美食-台灣担担麵、手羽先 沾麵分為：濃厚、魚介、牛介、麻婆四種口味~可選A：越光米+樟草蛋+極太麵300g，B：極太麵450g一般人都會選A，可以體驗到沾麵及燉飯兩種吃法哦！^^ 除了沾麵外，還有日式拉麵、一品料理 飲料、甜點~ 牛介沾麵 265元 牛介沾麵會有灑上辣粉，增加口感層次~沾醬中有滿滿的牛肚，比較不像台式牛肚會滷的爛爛的，日式做法的牛肚是比較彈牙的做法哦！魚介沾麵 235元魚介高湯雖然濃預，但比較起濃厚及其他湯頭，魚介湯頭相對來的清淡，不過撈起料來發現有滿滿的肉末及油魯，所以還是會多了一些油膩感，但加上柚子絲後，有巧妙的調和，雖然濃郁，但也有一些爽口感~ 份量十足的極太麵富含水份的麵條，看起來就晶瑩透亮，好誘人~ 為維持麵條的Q度，師傅依照每天不同的天氣、溫度以及濕度調整每日麵條烹煮的時間，所以我們吃起來的口感就是：好Q~其實我不太愛吃粗麵，但極太麵的口感打破我對粗麵的印象呢！ 沾麵的吃法很簡單，只要把麵沾附上醬汁，即可食用~牛介沾醬的味道較濃，我覺得拿來沾麵直接就能感受到濃郁的滋味，雖然有點偏鹹，但卻不會口渴想喝水，這湯頭真的是熬煮出來，不是添加調味品哦！魚介沾醬的味道則是有點偏油但帶柚子香氣，是女生比較喜歡的味道，我個人也比較喜歡^^豪華定番 +85元 如果是無肉不歡的人，可+85元點豪華定番，內容有：糖心蛋、筍干、海苔、叉燒糖心蛋、筍干都是二日滷製入味，好吃但不會鹹~叉燒是老汁冷滷，我只能說趁熱吃上一口，你真的會覺得好~好吃呀！又軟又多汁，而且很大一片，點叉燒很值得！ 黑醬油拉麵 195元 黑醬油拉麵就是基本的醬油湯底，有糖心蛋、極太麵、筍干、蔥花，日本的拉麵基本上都偏鹹，這一碗也有一點，因為日本人吃拉麵很少喝湯的，所以偏鹹一點才能讓麵條有味道~ 細的極太麵也好好吃哦！而且醬油湯底還多了七味粉調味，湯頭喝起來不單調~ 吃完沾麵就要來煮燉飯啦！基本上會附上越光米+樟草蛋，起士35元只要一分鐘就可以快速完成一碗雜炊粥OR起司燉飯 將沾麵剩下的醬汁加入越光香米飯 打個樟草蛋 灑上起司~ 一碗芝士燉飯就完成啦！可依個人喜好濃度添加魚介高湯鹹淡，我個人是多加了一些高湯來調味，趁熱吃好好吃呀！可是這份量真的好多，一個人吃不完呀！ 味噌手羽先 115元 富士山55的手羽先調味上比較適合台灣人，這鹹度我比較喜歡！雞翅也炸的剛好，有留住肉汁不會太乾，前幾天去一趟名古屋回來，只能說正統的名古屋味噌鹹死人不償命呀~連吃重鹹的我都受不了>///< 唐揚雞 115元 看起來平凡的唐揚雞卻意外的美味耶！先不說雞肉鮮嫩多汁，連調味也濃淡得宜，炸的酥脆的麵衣搭上多汁的雞肉，沾上千島蜂蜜醬~~這美味值得一嚐！ 太陽可樂餅 45元 不知道為什麼我好愛可樂餅呀~~外酥內軟的可樂餅，鬆鬆的馬鈴薯泥覆上脆脆的麵衣，佐以咖哩調味，單吃就很好吃，沾上千島蜂蜜醬也不錯哦！源自名古屋的沾麵除了在台中展店，也來新竹開店了！沾麵+雜炊粥吃法好特別，而且好有飽足感，以後用餐又多了一種選擇啦！
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這一家來自日本名古屋的元祖沾麵，來台灣的第一家分店就開在台中，而且受歡迎的程度是光台中就開了兩家，現在甚至開到新竹來了。身為經常去日本的日本控，真的要跟大家說富士山55沾麵就是有資格狂！！因為這也是我目前為止心目中第一名的沾麵無誤！！而且我覺得富士山55沾麵最酷的是一沾麵兩吃法的概念，吃完沾麵所剩下的濃厚魚介豚骨高湯可以加上魚介高湯稀釋後加上樟草蛋、起司、還有加上辣醬或辣豆芽等等調味，就是美味獨特又客製化的創意起司燉飯。除了沾麵以外，還很推薦台灣担担麵，採用辣肉燥、大量的蔥花、海苔、生蛋黃一起拌勻入口，鹹香微辣的口感超好吃！我最喜歡含水量40%「極太麵」，水嫩Q彈，還有黑醬油拉麵、獨家一品料理等等..非吃不可。目前竹北三號店5/7號試賣期間到5/26為止免收服務費喔！想嚐鮮的朋友真的快點去吃吃看，畢竟這麼狂的沾麵，你怎麼可以沒吃過呢！？位於竹北市光明一路上的富士山55沾麵三號店，這裡根本就是美食戰區，許多名店都在這裡開分店。還好附近有兩個大型停車場，所以停車免擔心啦！竹北店的裝潢風格也是很日式。GOGO將站在門口歡迎光臨。GOGO將是富士山55沾麵的吉祥物來著。竹北三號店的店面比台中寬敞！當然可以容納的客人更多了～每個人桌上都裝有一個電磁爐，用來加熱煮雜炊或起司燉飯的喔！三號店還有著懷舊復古風。竹北三號店現在試賣期間即日起至5/26日免收服務費菜單品項跟台中一樣。品項不多但樣樣都經典。沾麵有分AB套餐A套餐有樟草蛋與越光香米飯還有極太麵，就是所謂一沾麵兩吃法，可以另外煮成雜炊粥吃B套餐就是純極太麵而已。但還可以再追加A＋或B＋甚至可以點到豪華C也是可以的喔！一定要特別介紹這裡的特製辣醬，非常的香辣過癮，加在濃厚魚介豚骨高湯層次又升級了！微辣口感更解膩。其他的胡椒、一味粉等等我都沒吃過，畢竟我眼中只有特製辣醬啊！愛吃辣的朋友真的推薦必加！！！又辣又過癮，怎麼有辦法炒的這麼香辣啊，超喜歡的。辣豆芽敢吃辣的朋友也推薦必加！！這辣豆芽除了香辣以外還加上豆芽的爽脆口感，又辣又爽口！！麻婆沾麵 NT.265元「極太麵」首先要為大家介紹這個含水量40%「極太麵」，選用含水量較高的高筋麵粉，精確調整麵粉與水的比例，自家製成麵條。為維持麵條的Q度，師傅依照每天不同的天氣、溫度以及濕度調整每日麵條烹煮的時間，每天的烹煮時間都有30秒~1分鐘的差距，造就含水量達40%的極太麵 !「二日間」湯頭堅持以「二日間」的傳統製程慢熬湯頭，首日以大量豚骨為基底，在炙炎火侯下精煉出原湯，完整淬取食材的鮮美精髓；第二日，於鍋中分離出豐富油脂，使湯頭濃而不膩，接著添入鮮蔬、魚介於滾燙的釜鍋中完美交融，讓醇厚濃郁的湯頭中，綻出一抹細膩的甘美鮮甜，成就碗中層次豐富，黃金濃度達21度的自信湯頭！ 吃沾麵有四大步驟1.原味覺醒：建議先原味品嚐含水量40%「極太麵」，吃的到那水嫩Q彈的純粹甘甜滋味。2.豪邁沾麵：將極太麵放入濃郁魚介豚骨麻婆豆腐沾醬中，爽快的入口，用力的咀嚼品嚐這濃郁又水嫩Q彈的美味。3.風格調味：依據自己喜好加入調味料，例如辣醬、辣豆芽等..讓口味更多層次，客製化出屬於自己的沾麵。4.雜炊粥或起司燉飯：強力推薦的吃法，將剩下的醬汁加熱，再加入白飯、樟草蛋、起司、調味燉煮過後就是完美的結尾啦！1.原味覺醒：建議先原味品嚐含水量40%「極太麵」，吃的到那水嫩Q彈的純粹甘甜滋味。這極太麵的Q彈水嫩讓我這麼喜愛細麵的女人都被征服了！不愛吃粗麵的我，在這裡卻很甘之如飴的一口接一口。魚介豚骨麻婆豆腐高湯「二日間」湯頭的濃郁底子很厚，再加上麻婆豆腐的微辣口感，雖然於我這個辣鬼來說還是不夠辣！但辣醬可以自己加，重點是夠濃郁鹹香。另外加上筍乾與叉燒肉，筍乾是來自雲林古坑至嘉義大林的產區，這裡盛產「麻竹筍」就是日式筍乾的原料，台灣產季是5-8月，一年前就要下訂，因為這時候的麻竹筍品質最好，麻竹筍纖維較多、口感較好，但要經過繁複的處理才不會苦，才能保存！就是一整個很搞剛，為了更能呈現完整的日本風味，在挑選食材上很用心。叉燒原本只是一塊塊白皙透亮的五花肉，用棉繩綑綁後，放入熱水中烹煮3小時，就可以去除多餘的油脂。有別於一般小火慢滷，店家將煮過的五花肉放入獨家醬油「冷滷」2小時，而醬油是由一定比例的老滷汁與新醬油所組成，隨著麵品的不同可以調製出4種不同風味。2.豪邁沾麵：將極太麵放入濃郁魚介豚骨麻婆豆腐沾醬中，爽快的入口，用力的咀嚼品嚐這濃郁又水嫩Q彈的美味。還用多說什麼！！就大口吃吧～那濃郁微辣的鹹香滋味，入口Q彈又滑順，讓人停不下來一口接一口啊！3.風格調味：依據自己喜好加入調味料，例如辣醬、辣豆芽等..讓口味更多層次，客製化出屬於自己的沾麵。建議大家一定要加上辣豆芽一起吃吃看，增加了爽脆香辣的辣豆芽，口感會更好吃喔！！吃完沾麵後一定要來一下將香濃醬汁化身為創意起司燉飯，這樣才有完美的收尾。完整的A餐組合將剩下的魚介豚骨麻婆豆腐高湯與白飯、元氣蛋、起司都備好後，準備開煮了喔！！每個人的桌上都有一個內嵌電磁爐，只要把高湯放上去加熱，加上魚介高湯稍微稀釋一下，濃度請自己爭酌。然後把白飯放入→打入樟草蛋→燉煮至蛋半熟後→加入起司→放入喜歡的辣醬或調味粉等攪拌一下→就是客製化的創意起司燉飯啦！我本來就很愛吃雜炊啦！所以是一個雜炊加上起司就變成了創意起司燉飯的概念，總之的確很好吃，但真的會太飽啊我說XDD台灣担担麵 NT.225元姐就是個辣鬼，沾麵也點辛口的麻婆沾麵，就連拉麵也點辛口的台灣担担麵！這是改良版的日式担担麵，超特別的，其實就是台灣的辣肉燥與蔥花加上日式海苔與生蛋黃風格，很台日混合啦！但真的很好吃～拌過以後每一條極太麵都沾滿了醬汁與蔥花，鹹香微辣又濃郁，連我那不愛吃拉麵的媽媽都能吃光光，這就是長輩愛的口感啊！有點台又不太台，畢竟是台灣的担担麵吃不到口感，這種創意改良的担担麵，加入日本元素更讓人驚艷喔！！黑醬油拉麵 NT.195元用比較甘甜不死鹹的黑醬油增添口感，加上筍乾、叉燒肉、豆芽菜、海苔與半熟蛋等配料。叉燒肉給的可一點都不手軟，超大片的。比較細的極太麵，我也挺喜歡的。黑醬油拉麵比較不是我的菜，因為偏鹹，所以我個人還是偏愛沾麵多一些。唐揚雞 NT.115元上次我對台中店的唐揚雞評價不好，這次再訪覺得有進步但還是有點太油膩，哈哈！不過沾醬很棒，是自製調味的沙拉醬，沾唐揚雞吃很搭。味增水羽先 NT.115元這手羽先真的好好吃！不愧是名古屋來的名店，甜甜鹹鹹的醬汁很入味，滑嫩又鮮甜的水羽先沾點醬汁就超美味。沒機會去名古屋吃手羽先的話，來這裡吃也不賴！真的不輸名古屋產地的手羽先喔。可爾必思 NT.35元店裡有提供冰開水，但若想喝飲料的話，可爾必思真的不錯喝，很解辣又甜甜的。
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托熊痞的福,哪哪麻前來竹北新開的富士山55沾麵體驗,話說つけめん・ラーメン フジヤマ55在全球已有45家店,台灣一號店和二號店都開在台中並且還是造成不小旋風的排隊店,現在~終於揮軍北上開到新竹來啦!身為日本控的哪哪麻怎麼能錯過呢?當然排除萬難都要去吃看看的。富士山沾麵55是從名古屋發跡,在日本也有以不同品牌名稱來經營,但基本上都是富士山55的系列店。今日咱們來到的台灣三號店更是在台灣營運後,不論是桌子還是場地都經過改良的,讓用餐環境更加舒適。從大門進去後還有個等待區的玄關,這兒布置得頗有日本風味,哪哪麻在京都吃拉麵時門口也有這麼個長長的燈籠。進入富士山55隨處可見這可愛吃麵的小人兒,應該就是店家的吉祥物吧!設計得很有日本味道。通過玄關後的下一步就是進到店裡享用美食,這時才算正式進入沾麵的世界,店裡各處角落都有相當用心的布置,畢竟總店還是在日本那邊,當然也承襲了日本人做事的認真態度。除了小人外店內另一項元素是麵碗,結帳櫃台看的到,頭頂上的燈具也是用好多麵碗裝飾而成的,各位看官兒們不妨數數麵碗到底有幾個?哪哪麻剛到時店內是客滿的,咱就趁稍晚人少時拍個幾張室內照,店內空間就google看其他格友的台中文來看,新竹店是比較大的,空間感也較為舒適,從出菜口到座位的設計動線,看起來也有點像是在路邊攤吃麵的意象。蠻特別的是中間座位也使用了地爐鍋子的裝飾,不過這也可以說是日本蠻具代表性的傳統呀!接下來咱們看到忙碌的出菜口這邊,就算人很多其實還是蠻井然有序的,不過外場人不大夠還是有點手忙腳亂。在日本吃拉麵可以看老闆在大鍋子前忙碌,台灣則是比較困難的,只能從出菜口這邊大概往裡面瞄一下,從外面看進去感覺廚房蠻乾淨,器具也是擺的井井有條不會說很紊亂。拍照時哪哪麻觀察到除了剛進門前的區域外,裡面還有另一個小的四人座區,也就是說人比較多時這區可以形成一個半開放的小包廂,也算是另類小團體聚餐的好地方囉!(例如開班會或部門聚餐?)靠窗則是比較小的兩人座,一般日系拉麵店好像座位都蠻小的,不過新竹店已經比台中店的桌子兩邊各加寬5公分,放上醬料器具那些才不會太擁擠,空間大約就是兩人一人一份麵加上中間擺份小菜,就可以把桌子給擺滿了。咱們今日給安排到角落的這個位置,採光還不錯,吃麵時還可偷偷觀察是否有正妹服務生???那店家有提空放物品的籃子,如果尖峰時段建議自己要主動要,不然服務生很容易忙忘了!醬料的部分都在桌上,喜歡哪個就自己加進麵裡囉!咱們就先來看看富士山55的菜單吧~其實品項沒有太多,以沾麵為主還有拉麵和担担麵,另外加上一些唐揚、手羽先等小菜。沾麵有四種口味,以濃厚豚骨湯頭為基底,再各自做出不同的三種變化,濃厚就字面上來看是湯頭比較濃郁的,如果吃比較清淡的話建議可以點魚介,是把濃厚湯頭稀釋後上頭再加上柚子絲,味道會比較清爽些。沾麵基本上都是走套餐形式,可以選A套餐~300g的極太麵加樟草蛋和越光香米飯,這是比較基本的吃法,(哪哪嘛也推薦A餐)或是不想那麼複雜想吃麵吃飽的話就點B餐,有450g的極太麵,啊如果真的食量很大,可以加55元選A+餐或B+餐,A+是A餐再多一份300g的極太麵,B+則是450g的極太麵加上越光香米飯和樟草蛋,和A餐不一樣的是又多了起司。如果如果不是想要吃飽而是想要吃多元吃巧的話,可以加85元選C餐,就是A或B餐再加上溏心蛋、筍干、海苔跟叉燒,底下哪哪麻再跟大家介紹一下吃法囉!菜單這邊有吃法教學,如果看了哪哪麻的文章想試試又忘記怎麼吃的話,也可以現場看看菜單背後的教學喚起記憶喔!桌上有個三角立牌,介紹關於二日間湯頭和極太麵,二日間湯頭是以大量豚骨為基底熬製,第二天再分離出豐富油脂,讓湯頭濃郁而不油膩。極太麵則是有40%的含水量,讓麵體比較Q彈好吃。三角立牌的另一面也有關於吃法的介紹,讓客人可以完全的享受到沾面的美味。咱們先上桌的是味噌拉麵,從表面看來還好,其實底下藏了蠻多料,讓人越吃越有驚喜。喔!對了!麵裡放了一些肉燥是會辣的,如果怕辣的話要注意一下喔!是說咱在工作…阿寶在旁邊努力偷拍是哪招??拉麵裡面浮沉了半顆溏心蛋,滷得頗入味,濃稠的蛋黃想必跟哪哪麻有同樣愛好的人都會喜歡。還有一塊比阿寶臉小一點點的叉燒,口感是偏瘦的很好咀嚼,在嘴裡咬幾下就化開了,味噌湯頭喝起來很香濃,但還是以豚骨湯頭味道為主,帶著味噌的香味,因為肉燥的關係帶有點辣,整體來說層次蠻豐富的喔!麵的部分是用極太麵,吸飽醬汁的極太麵有味噌香,重點是非常的有彈性,軟Q軟Q的好好吃,咱們倆分食這一碗覺得根本不夠,不是吃不飽,而是那個麵讓人欲罷不能呀!如果單吃麵會覺得不夠的話,旁邊有無限量供應的豆芽菜,有那麼點小辣但可以增添不一樣的味道和口感,哪哪麻個人是挺喜歡的。或者覺得味道不夠加點醬油或醋,調味瓶的部分是用按壓的,有點像是把乳液擠出來這樣囉!啊如果吃很辣的話不妨參考他們的特製辣椒,加一小匙感覺就很夠味了呢!餐間哪哪麻點了麒麟啤酒和可爾必思,啤酒很順口,熱熱的夏天一定要來一杯才過癮,而且啤酒一定要冰冰的喝,尤其是送上來後第一口是最好喝的呀!可爾必思就是乳酸飲料的味道,啊就可爾必思啊!別問那麼多了!這時因為人潮比較少了,咱們便要求換到四人座位,坐起來比較舒適,重點是拍照也比較好拍。(應該不會有人想看哪哪麻手忙腳亂東西不知道擺哪裡吧!)每個座位都有個電磁爐和一瓶高湯,那是做什麼用的?等會兒就揭曉囉!P1090634接下來是重頭戲~濃厚沾麵,咱們的是A餐,除了300g的極太麵外,還有越光香米和樟草蛋。飯和蛋就暫且先放旁邊,咱們先來品嘗沾麵的美味。沾麵很重要的是湯頭,魚介豚骨高湯是非常濃稠和偏鹹的,建議不要和拉麵湯頭一樣單喝,因為如果沒有做到這麼鹹的話比較難依附在麵體上,鹹度夠配上沒味道的極太麵也比較剛好。濃厚湯頭裡面有筍干和叉燒,不是一兩塊而已,其實給的蠻多的耶!沾麵時不要全部吃完等等還可以用。接著主角是極太麵,富士山55會因為地區氣候濕度的不同決定煮麵時間,光是台中和新竹煮的時間就不一樣,即便是那少少的20秒差距,店家也是斤斤計較,一定要維持麵體的嚼勁兒和品質。吃的時候建議先什麼都不要加吃看看,品嘗一下麵體本身淡淡麵香和甜味,哪哪嘛就是從這一刻起被征服了!老闆~來碗極太麵加醬油就好!!!不過當然不可能啊!咱們還是要試試沾麵的魅力,麵體本身是冷的,而魚介豚骨湯是燙的,麵衣下去可以將湯的溫度降到大約60度,是很好入口的溫度。湯頭濃郁的豚骨香依附在麵體上,綜合起來不會太鹹,讓原本就帶有淡淡麵香的極太麵多了層次,先是吃到濃郁湯頭的鮮鹹,咀嚼幾下後多了麵體的麵香和甜味,咱倆可是搶著把這碗麵吃完呢!通常啦!300g的麵是無法將整碗湯沾完的,那剩下來的湯怎麼辦呢?有沒有注意到湯碗很厚還蠻特別的?是的!他是特別訂製而有特別功用的喔!首先把剛剛的越光香米倒入湯裡,對了!湯碗要先放在電磁爐上加熱說…整碗飯倒進去後要慢慢攪動以防燒焦,太鹹的話可以倒一些旁邊放的魚介高湯去稀釋,不一會兒濃厚豚骨魚介湯的稀飯煮好囉!但咱們的步驟還沒結束,就繼續看下去吧~剛剛說要留下的筍乾和叉燒這時就是在裡面當配料。之後打入蛋黃和倒入起司,再慢慢的攪拌,一定要攪拌喔!不然底下會燒焦。等差不多熟的時候,一碗好吃的雜炊就完成了!!!如果沒有加起司的話吃起來就是魚介豚骨高湯燉煮的粥,米飯吸飽湯汁的精華,雖然煮的時間很短但飯本身比較濕軟些,所以是介於飯和粥的口感之間,雜炊這東西好吃程度是眾所周知的,加入起司後比較濃郁多點奶香,會有點類似燉飯的口感味道。如果有加85元升級C餐的話,會多一份溏心蛋和叉燒的組合,可以和麵一起吃,或是丟進湯頭像吃拉麵那樣,還是喜歡單吃也可以,這組合的叉燒是瘦中帶肥也比較大塊些,有稍稍烤過的痕跡,一般正統吃法是放進湯頭裡面,等於是加料就對了!口感比較濕潤也比較好吃。詳情請看踢小米的介紹~【新竹縣竹北美食|富士山55沾麵三號店|魚介日本沾麵＋炊飯|黑醬油日式拉麵|十一街麵食館斜對面】哪哪麻選則把蔥花丟進雜炊裡增加味道,其他就…通通用海苔包起來!!!嘿嘿!沒想到吧!不過這種吃法有點偏乾,但可以滿足大塊吃叉燒的快感,也是種另類的享受啦!P1090779剛剛有認真看菜單的看倌兒們就知道,菜單上有個台灣担担麵,是說都來到日本拉麵店要吃担担麵?這也太奇怪了吧?不~看下去就知道,它,不只是台灣担担麵,還是台灣流傳到日本的日式台灣担担麵!(就跟拉麵跑到台灣變台式拉麵一樣的道理?)瞧~日本的担担麵有什麼不一樣?對!擺盤不一樣,麵上頭鋪了蔥花、韭菜、海苔、花生粉和一大匙的肉燥,順便再打顆生蛋黃在上面,視覺上看起來還蠻漂亮的耶!和台灣完全不一樣的是旁邊多了三罐…配料,由右至左依序是美乃滋、咖哩粉和白芝麻粉,將麵拌均勻後再加到裡面去增添風味。中間那一大匙肉燥和剛剛味噌拉麵裡的肉燥是一樣的,帶有一定的辣度,如果不敢吃辣的話可以點另一種加入美乃滋的担担麵,接著就是把整碗麵攪拌均勻啦!這要花點時間和工夫,等會兒就能吃到好吃的台灣担担麵囉!麵體一樣是用極太麵,是的!又是極太麵,很棒吧!拌勻後第一口下去哪哪麻便驚呼~哇!好台灣味喔!就是台灣担担麵的那種味道,但沒有咱不喜歡的油蔥,韭菜的部分味道不會說太強烈,也是還在可以接受的範圍,有肉燥的肉香,辣度倒是還好,敢吃辣的話可能還要多加一點特製辣椒醬吧!雖說是台灣味但是清爽的台灣日本麵啊!担担麵吃到底下其實醬汁還剩蠻多的,食量夠大的話可以加15元多點個飯,把飯倒進剩餘的醬汁裡頭又變成一碗好吃的蔥拌飯囉!配料的部分哪哪麻三種都嘗試過了,比較能為大眾接受的應該是白芝麻粉,可以讓麵增添芝麻香氣,咖哩粉適合喜歡香料的客人,美乃滋則是因為偏甜,女生和小孩會比較喜歡吧!再來還有副食品,唐揚和手羽先,都是屬於炸物類。哪哪麻個人蠻喜歡他們的唐揚,外酥內嫩挺多汁的,不過建議趁熱吃,冷了感覺會比較油一點,而且外皮也沒那麼酥脆。炸雞可以沾旁邊附的千島醬,酸酸甜甜的很爽口開胃,另外還有店長不公開的私房吃法,如果有點手羽先的話會附上味噌醬,可以把千島醬和味噌醬沾在一起,鹹鹹甜甜的剛剛好中和,千島醬沒那麼甜,味噌醬的鹹度也降低,反而有更好吃了。手羽先就是炸雞翅啦!光是外表金黃帶點褐色的焦度,視覺上就夠讓人欣喜了。雞翅一樣是外酥內嫩,和唐揚的差別是手羽先的皮又更薄,雞翅本身的嫩度更凸顯出來,可以沾一旁的味噌醬(名古屋醬)增添風味囉!最後就來杯副是香蘋氣泡飲做結尾,氣泡水加上香甜的蘋果,底下還有蘋果丁,就是天然水果味的汽水,比化學汽水健康多也好喝多囉!哪哪麻覺得富士山55沾麵可以榮登麵食類喜歡的前三名,光是那極太麵的嚼感和彈性就讓人折服。點餐的話當然是沾麵優先囉!可以吃到麵條原味的麵香又有雜炊的多種吃法,有趣又好吃啊!如果想喝湯就點拉麵,基本上品質也是在中上程度的,而台灣担担麵則是屬於耐吃型的麵類,畢竟是台灣人還是喜歡台灣口味,若說嘗鮮可能不及沾麵和拉麵,但以長期來說担担麵會是比較吃不膩的品項,適合喜歡吃辣又很本土的看倌兒們。(家庭聚餐又多了個說服長輩的藉口了?)好囉~最後當然是期待富士山55有一天能開到桃園來,這樣咱們才可以常常吃到好吃的極太麵呀!
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