好記家常菜

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頭份是個客家庄，老婆是頭份客家人，因此我對客家菜比較有接觸是從頭份開始（和她交往至今已有25個年頭），當然後來也愛上了吃客家菜。頭份有不少好吃，相較台北又顯得十分便宜的美食，特別是當地有幾家老字號的客家餐館，不僅口味道地滋味讚，還份量足外，價格也相較台北便宜不少。也因此阿發和老婆都這麼多年了，還是很樂意開車開個70~80公里以上，幾乎每月都至少載她回娘家一次，有大半的原因，就是為了到頭份吃…。哈~今天要介紹的是每當假日或節慶，不少當地的人們，會選擇前往聚餐的地方。不僅如此，若是家有女兒文訂或歸寧宴客，也是不少當地人所首選的地方。那就是「好記家常菜」！ ▲店外觀位於頭份中央路上的「好記」外觀並不顯眼相較其它當地幾家知名的店家店面也不算大不過卻依舊獲得，不少當地人的極高評價 ▲店門外觀有些古色古香，且帶點喜氣的感覺 ▲喜氣洋洋每逢假日或節慶，不少頭份當地的人們，會選擇來「好記」聚餐不僅如此，若是家有女兒文訂或歸寧宴客的地點，也是不少當地人的首選 ▲1F環境相較一般餐館，顯得相當明亮乾淨 ▲2F環境，只能說店家擁有超人氣每到假日用餐時段，總會坐無虛席沒有事先訂位就前往，能不能吃得到，就要得要看運氣囉~ ▲菜單-合菜懶得花腦筋點菜，且是最經濟實惠的好選擇 ▲菜單-熱炒類紅色字樣是店家推薦的招牌菜 ▲菜單-海鮮類與時菜類相較一般的家常菜館，這的菜色選擇不算少，且價格也相較於台北來得便宜 ▲菜單-冷盤、素食、湯羹價位都很親民外，也有些素食的選擇 ▲每桌附的小菜每桌都會先附上小菜 ▲餐具區店內用餐，白飯免費招待有時阿發只需要搭上店家1~2樣的招牌菜白飯就可吃個好幾碗 ▲佳餚上桌I鐵板豆腐、蒜茸草蝦、炒山蘇（時菜） ▲炒水蓮（時菜）外觀有如細繩、色澤相當翠綠的水蓮，也俗稱為野蓮。食用的部位是其葉柄（假長莖），擁有獨特的清脆口感炒水蓮是客家餐館的名〝菜〞之一，吃起來不僅口感爽脆清甜，更是含有相當的膳食纖維，高纖低卡，美味又健康 ▲檳榔西施啥!!檳榔西施?!這道檳榔西施，是使用檳榔花與檳榔心（半天筍），再加上肉絲熱炒吃起來類似炒箭筍，或可稱為竹筍炒肉絲?!哈~但這較為鮮嫩是道清脆爽口的菜餚 ▲鐵板豆腐表面滑溜的醬色，看起來十分下飯 ▲鐵板豆腐剖面表面甜鹹的醬汁味相當下飯豆腐口感相則相當滑嫩頗為好吃 ▲蒜茸草蝦感覺是較偏向台式風味的蒜蓉蒸蝦看起來相當入味又美味 ▲蒜茸草蝦特寫將新鮮的草蝦從背部稍稍剖開後，再用蒜泥、米酒及醬油…等醬料去蒸不但提升了蝦子的鮮甜味，也有除腥的效果另，誰說紅配綠不好看?!紅色的蒜蓉蝦，再搭上脆綠的蔥花，真是好看又好吃~▲佳餚上桌II薑絲大腸、無錫排骨、東坡肉 ▲薑絲大腸這是吃客家菜必點的菜色啊~ ▲薑絲大腸特寫光看外觀的模樣又想到那薑絲大腸的酸度與嚼勁早已連吞了好幾口的口水~ ▲薑絲大腸-每次必點口味很道地，不死酸有嚼勁且價格與份量上，也顯得相當親民的一道招牌客家菜 ▲無錫排骨外觀醬紅的色澤，還飄著淡淡的醬香，十分誘人 ▲無錫排骨特寫排骨軟嫩入味但不失咬勁，口感汁香味濃，甜鹹適中和阿發一樣喜歡大塊吃肉的人，應該都會喜歡這道 ▲東坡肉對喜肉的阿發而言，這道也是我每次來「好記」必點的招牌菜其外觀的油光與豐腴的模樣可真是閃閃誘人~ ▲東坡肉特寫口感入口即化，甜鹹適中，醬香十足 ▲東坡肉很下飯阿發通常只要夾上一塊東坡肉與一朵青江菜，再淋上一些汁香味濃的醬汁嗯~光這樣，就足以讓我扒光一碗白飯且還大大的滿足 ▲椒鹽溪蝦鹽酥香味十足，這相較一般炸溪蝦，口感又不至於死鹹香 ▲椒鹽溪蝦特寫阿發還蠻喜歡吃炸溪蝦時，那鹽酥的香氣，與咬起來酥脆的口感不過一般大多炸溪蝦的缺點是，入口後其前端會〝刺〞口但「好記」的炸溪蝦處理過入口後少了〝刺〞口，更增添其美味 ▲蚵仔湯料多味鮮，價格又很划算的一道湯品 ▲芋香地瓜球圓圓滾滾可愛的模樣 ▲芋香地瓜球剖面口感Q彈具嚼勁 ▲水果招待-冰鎮芒果青令人懷念且古早味的冰鎮芒果青 ▲水果招待-冰鎮芒果青特寫在大魚大肉後，吃上一口冰鎮芒果青，可真是去膩又爽口我們一桌大大小小十來人，點了十來樣菜只能說道道口味道地又很讚，份量也夠，特別是加起來的價格還不到3千元若在台北，大概可能會再貴個1千元吧~「好記」真是阿發大推，一家在頭份的老字號客家美味餐館~ 繼續閱讀

這間好記是朋友帶我來吃的，據他的說法是燒擱大碗又不錯吃。之前幾次來頭份都是去吃這間附近的100啦快炒，因為這邊從交流道下來以後大約只要5分鐘車程，從新竹過來也算是不遠。雖然我們只有兩人也沒訂位，但是店家招呼我們坐大桌，而且態度上都很OK，不會說人數少就遭排擠，露出為難表情之類的，光這點就讓我覺得值得再來，當然啦！有一部份原因也因為是平常日中午的關係，但是看中午人客就很多囉...心情一好菜就點的特別多，雖然沒拍到菜單，但是根據我的鬼眼稍微瞄過以後，每道菜的價位大多落在120~180元，平均值150，標準差30。這邊指的是小份的價位，大約適合3~4人食用，看下去就知道份量算很多了~東坡肉NT$180肥滋滋的一共六大塊，蠻濃的芡汁。軟爛度還可以，整體的香味稍微差了一點，如果要說它是東坡肉，比較嚴格的人可能就會打槍，但是若說它是下飯的焢肉，我想應該沒人會反對，而且它才180元！整塊肉扒在飯上面吃當然爽度是很高的，我中午就嗑了三塊。紹興醉雞NT$180同樣，醉雞的酒香氣雖然比不上價格較高的上海菜餐廳，但是吃起來依然滿足感，無負擔的180元。塔香茄子NT$100炒茄子就是要油，像我個人是喜歡茄子炒得軟軟的，這邊炒的還比較保有彈性。也是下飯的菜，就是蒜頭味較多，九層塔香味不太夠~宮保蝦仁NT$160這一道蝦仁非常的多，而且吃起來不會有奇怪的口感(比方說過脆啦...)只是看不到多少乾辣椒，口味覺得不是很像宮保蝦仁的那種感覺，雖然也是不錯吃，但若是叫甜辣蝦仁說不定比較合適一點(感覺很俗XD)薑絲大腸NT$120大腸的份量不吝嗇，酸味不過於刺鼻，不喜歡加很多醋精那種，這覺得OK~其實在家要炒這大腸要特別注意，一但處理不好口感就會變得太韌。黃金海鮮捲NT$160沾料是泰式甜辣醬，這一道普通，餡料是包了類似花枝漿的東西和脆脆的蔬菜，可是吃起來好像缺乏強烈的特色，屬於吃完就忘記剛剛吃了什麼的那種。豆酥鱈魚NT$180豆酥做的有點太硬了，魚的甜味稍嫌不足，但是以價位和份量來看，很OK~剛剛都忘記提到，內用的白飯是免費的。招待的碎冰情人果不用多說，就是清涼解渴，碎冰吃起來都是情人果的甜香。以上的菜兩個人當然吃不完，打包晚上繼續吃~以口味來說，好記當然不會是美味到讓你坐著椅子都會飛上天的那種，就是道道都蠻實在的，嚴格一點的標準來看可能會說他好吃度只是中上，但是以用餐的品質和價格，可說C/P值很高，極適合家庭朋友三不五時就能輕鬆聚餐用。好記家常菜地址：苗栗縣頭份鎮中央路92號營業時間：AM11:00~PM02:00 PM05:00~PM09:00(周二休)電話：037-684773 繼續閱讀

除了偶而回老家台中以外，我還蠻少離開台北的。住在苗栗頭份的表弟最近新居落成，邀了我和我姐一家子去他家坐坐。表弟帶我們來到了當地頗富盛名的好記家常菜。 店門口（來的時候是客滿的，所以我們等了一會兒） 店內一覽（其實他們還有二樓和三樓，不過今天樓上有人請滿月酒，所以包起來了） 桂竹筍（很有口感而且入味，我很愛） 炒山蘇（清脆可口，調味也不賴） 客家小炒（中規中矩） 東坡肉（頗為軟嫩有彈性，我愛吃肉的姪子用這扒了很多飯） 醉雞（雞肉很有彈性，帶著微微的酒香，是我今天最喜歡的一道） 苦瓜鹹蛋（我和我姐都很愛苦瓜，而這道表現的不錯） 豆酥鱈魚（上面的豆酥很香，拿來拌飯還不賴） 不過魚肉就普普了 店家招待的情人果冰（炎熱的夏天一定要來這道阿，超級消暑的）菜色有一定的水準。店家不肯讓我拍菜單，不過價格都在100～200之間，相當的划算，難怪生意那麼好。好記家常菜苗栗縣頭份鎮東庄里中央路82號037-68477311:00~21:00 繼續閱讀