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食記 (1)
品串燒.燒物.海鮮.赤身  新竹南寮服務中心對面(咖啡貨櫃車後方)  每到傍晚時分,醉人的炙烤香氣飄散,饕客們紛紛聞香而來,【品串燒】靠著師傅嫻熟的手藝,烤出一串串誘人美味的串燒,除此之外,店內還提供炸物、熱炒、關東煮、海產粥....等多樣化餐點。下班後或放假時,不妨相約朋友們到南寮走走,聽聽音樂、吹吹海風,邊聊天、邊吃好料,也是一種不錯的生活享受啊   ▲現今的南寮不僅只是買海產和看海洋的地方,在南寮服務中心對面還規劃了一個貨櫃市集,裏頭可說是麻雀雖小五臟俱全,無論您是想吃巧還是想吃飽,這裡都能夠找到滿足您需求的店家,因此也漸漸成為了年輕族群和夜貓族尋覓美食之所在    ▲品串燒正是位於貨櫃市集裡頭,在198咖啡車的後方,店家外觀上有用日式旗幟、燈籠和大大的白鹿草包清酒做裝飾,看起來頗有日式風味。戶外用餐區擺放6張3人座圓桌和3張4人座長桌,長桌可依照用餐人數多寡,機動性併桌調整。 ▲店家也有提供室內用餐區,不過空間有稍微小了點,靠窗的座位擺放6張高腳椅,另外還有2張4人座和1張2人座,最多可容納16人。 ▲這裡的串燒平均價位在50元上下,以店面而言,這價格算相當親民,而且還頗具創意性,像是在肉串裡面包絲瓜、豆皮、山藥、皎白筍...等,就比較少在其他串燒店裡看到。除此之外,這裡所提供的餐點種類相當多元,像是快炒、關東煮、炸物、湯品、海鮮粥....等,可說是應有盡有,有時候晚上不知道要吃甚麼的時候,檸檬和忠哥就會到這裡來用餐 豬肉埢蝦蝦$60/串、牛肉捲山藥$60/串許多店家為了出餐快速,都會將串燒先炸後烤處理,而品串燒的沒有經過油炸程序,反而是用碳火燒烤,使串燒吃起來更為清爽之外,還多了股碳香氣。 ▲豬五花肉片裏頭,包裹著脆嫩彈口的蝦仁,表面刷上一層薄薄的醬汁和黑胡椒調味,無論是食材的熟度和調味都拿捏得宜,稍微美中不足的是,蝦肉本身的鮮甜味不足。 ▲牛肉的熟度也是非常的恰好,肉質吃起來嫩口之外,還帶股濃郁的炙燒香氣,搭上脆脆口感的山藥,真的超好吃啦!!  蔥爆牛肉$180蔥、薑、蒜的爆香氣都融合在牛肉裏頭,吃起來醬香氣濃郁且肉質好咀嚼,整體而言,算一道重口味的下酒菜,若是單吃的話,可能會覺得味道偏鹹了點  鹹豬肉$120這裡的烤鹹豬肉真的很厲害,即便是放冷了,表面的口感依然呈現酥脆,而且肥瘦適中,醃料也不會過鹹,無論是單吃或搭配店家特調的蒜醋醬都很合適,只不過蒜醋醬個人覺得風味偏甜,但忠哥反而很喜歡這蒜醋醬的味道  綜合七品$150綜合七品的關東煮實才是隨機配置的,當天我們吃到的有白蘿蔔、新竹手工貢丸、手工軟骨雞肉丸、阿給、黃金魚蛋、手工花枝天婦羅、手工魚肉羹。食材吃得出來都是店家精心挑選過的,而且也沒有在湯裡煮太久,食材本身的鮮甜味都還很足,個人特別喜歡其中的阿給和手工軟骨雞肉丸。這裡的阿給吃起來跟淡水的阿給不同,淡水的阿給是裏頭的粉絲偏多,但這裡的阿給是魚漿比例多一些,而且還加入了黑木耳在裏頭,使口感更有層次。喜歡吃軟骨的朋友,一定會超愛這裡的雞肉丸,咀嚼時有軟骨咔嗞咔嗞的口感,加上雞肉本身的肉香,滋味真的很讚。對了,關東煮附的辣椒醬也很厲害,吃起來辣香氣十足且頗有後勁,但辣度僅在舌面上燃燒,不會辣到耳根去,且辣感是有斷點的,辣的非常舒服。關東煮的湯可以叫店家隨餐附,或是吃完在跟店家索取,個人比較偏愛食材吃完後,再讓店家加湯的吃法,清甜的蘿蔔高湯配上吃剩的關東煮醬喝起來特別有味    蔥鹽牛舌$130這裡的蔥鹽牛舌和一般在燒烤店吃到的味道不同,燒烤店的是鹽和胡椒的味道比較重。而這裡的蔥鹽有另外加入涼拌洋蔥,吃起來帶點酸味,加上大量青蔥的香氣和脆脆的牛舌,吃起來格外清爽、開胃。 唐揚炸雞$160這裡的唐揚炸雞吃起來爽度很夠,肉切得相當大塊,且咬下去就能感受到肉汁從纖維裡流竄出來,鮮嫩的肉感加上酥脆的表層,真的超好吃啦!!一旁還附贈高麗菜絲和美乃滋,美乃滋是選用日本的Q比美乃滋,吃起來風味清爽不甜膩,很炸雞相當速配。 ▲炸雞還保留雞皮的部分,雞皮炸的酥酥香香的,而且吃起來一點油膩感都沒有 ▲雞肉纖維內充滿肉汁且肉味鮮美無腥,一下子就被大家秒殺光    明太子山藥$120個人滿喜歡吃山藥的,但許多居酒屋內的明太子山藥,美乃滋味道都過於厚重,吃一塊就會讓人覺得很膩。但這裡明太子山藥味道拿捏得恰好,明太子美乃滋的味道不會過於厚重,搭上脆脆的山藥吃起來鮮香爽口    海產粥$150這裡的海產粥是檸檬喜歡的口感,是可以喝得到湯汁的粥,且米粒不會煮的糊糊爛爛的,品嘗時還感受到米的顆粒感,裏頭的海鮮配料也給得很大氣,裏頭有蝦子、中卷、蛤蜊、蚵仔...等,每項食材吃起來都非常新鮮,湯頭的鮮味十足,搭上胡椒和芹菜末的香氣,真的很讚    品串燒雖位於南寮風景區,但價格卻很實在,且餐點也都算滿有水準的,介紹過幾個朋友來吃,大家的評價也都相當好 食記內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考  繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)