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2017-08-23
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這個…還需要介紹嗎 XD【林家臭豆腐】已經是沒吃過就等於沒來過台東的等級了！！不過為了讓本部落格蒐集台東美食的完整度，知名的臭豆腐也是必備基本款，所以無論如何都要收錄在內就趁著今天與家人心血來潮吃一下的心情，好好記錄台東人想吃也要大排長龍的臭豆腐吧！記得很久以前，網路還沒那麼發達時來吃還不需要排隊，而且幾乎都是本地人如今無論是平日或假日，尤其是暑假假日的夜晚經過時，媽呀～這個排隊的景象讓台東人都看傻眼很久沒返鄉的我與朋友同行，朋友還一派輕鬆的說「今天這個算還好～你沒遇到更長的～」痾…好啦！雖然人龍很長，但身為台東人，還是要很感謝所有來訪的遊客對台東在地美食的愛戴也更感謝開業將近40年的老字號店家製作出如此深植人心的酥脆臭豆腐即使在外地生活多年，也依舊沒吃過相同口味！嗯！就算學生已經開學的平日，還是經常出現排隊的情形不過很幸運我們來訪時正好有座位，可以細細品嚐這令人難以忘懷的臭豆腐！另外，這間【林家臭豆腐】有個特殊的景象，就是老闆會穿戰鬥服（迷彩）而且～戴著類似「生化面罩」的面罩在炸臭豆腐！！我猜或許是為了搭配面罩而穿上迷彩服及軍靴吧？大概是長期要吸著油煙以及臭豆腐的香氣緣故，也或許是老
這個…還需要介紹嗎 XD【林家臭豆腐】已經是沒吃過就等於沒來過台東的等級了！！不過為了讓本部落格蒐集台東美食的完整度，知名的臭豆腐也是必備基本款，所以無論如何都要收錄在內
就趁著今天與家人心血來潮吃一下的心情，好好記錄台東人想吃也要大排長龍的臭豆腐吧！
記得很久以前，網路還沒那麼發達時來吃還不需要排隊，而且幾乎都是本地人
如今無論是平日或假日，尤其是暑假假日的夜晚經過時，媽呀～這個排隊的景象讓台東人都看傻眼
很久沒返鄉的我與朋友同行，朋友還一派輕鬆的說「今天這個算還好～你沒遇到更長的～」
痾…好啦！雖然人龍很長，但身為台東人，還是要很感謝所有來訪的遊客對台東在地美食的愛戴
也更感謝開業將近40年的老字號店家製作出如此深植人心的酥脆臭豆腐
即使在外地生活多年，也依舊沒吃過相同口味！
嗯！就算學生已經開學的平日，還是經常出現排隊的情形不過很幸運我們來訪時正好有座位，可以細細品嚐這令人難以忘懷的臭豆腐！
另外，這間【林家臭豆腐】有個特殊的景象，就是老闆會穿戰鬥服（迷彩）
而且～戴著類似「生化面罩」的面罩在炸臭豆腐！！我猜或許是為了搭配面罩而穿上迷彩服及軍靴吧？
大概是長期要吸著油煙以及臭豆腐的香氣緣故，也或許是老闆的個人興趣吧（偏好生存遊戲之類的）
意外的視覺創意讓用餐顧客留下了有趣的回憶，且增加了店內的特色！
但是很可惜今天老闆是一般裝扮，沒能記錄與大家分享～未來造訪的旅客可多多留意！
話不多說，臭豆腐直接上桌，共分為三種大小大份：$100
中份：$50
小份：$35
林家臭豆腐對我來說是屬於非常酥脆的口感，養成了我對臭豆腐的印象
且經過兩次油炸，將第一次去水後再度酥炸，以適中的火侯炸出爽脆的臭豆腐
並且淋上了醬油、大蒜（可不加）、九層塔、辣椒等配料，在放上店家自製台式泡菜
有了酸甜清爽的泡菜調適，讓臭豆腐不至於膩口，反而是一口接一口卡滋卡滋的在嘴裡作響，好過癮！
吃臭豆腐一定要配台式泡菜，豆腐小兒酥脆，吸了飽飽的醬汁！雖然是油炸物但偶爾吃吃也無坊，尤其是遠道而來的朋友一定要嚐試一下～口齒留香！
在外地工作依舊讓人想念的味道希望老闆能夠一代傳一代不斷經營下去
讓台東的在地好美味繼續流傳！！
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