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在地推薦巷弄內隱藏美食外酥內滑嫩簡單的好滋味關山老店臭豆腐布雷克一直很懷念小時候吃的臭豆腐,總是炸的酥酥脆脆的,然後中間一定會挖空,然後塞近滿滿的泡菜,再沾一點醬料,泡菜不夠,還可以叫老闆補泡菜,一整個就是記憶中的美味。但是現在大部份吃到的,臭豆腐都已經切成塊狀,臭豆腐直接跟泡菜夾起來一起吃,各有各的美味,而這次來到的關山老店臭豆腐主要也是後者。這家關山老店臭豆腐是位於關山鎮信義路傳統市場內,而這傳統市場就在台九線上,你看到關山鎮天后宮,旁邊就是傳統市場了,傳統市場有一面是靠天后宮,關山臭豆腐就在另外一面。平日星期五下午兩點多快三點來到這,已經都過了用餐的時段,客人雖然不多,但還是有三四組客人聞臭豆腐的香而來,果然是老店,關山老店臭豆腐敢用「老店」兩個字,原因次這家店已經在關山開業超過40年了。除了臭豆腐外,還有切仔麵、魯菜還有各式小菜,可是來這邊,像布雷克這種外地來的,大多都是點臭豆腐,而當地的一定還會點一些有點的沒有的,所來到這邊要怎麼分辨本地與外地,應該就很簡單了。臭豆腐,小份50元,大份100元因為剛在關山便當已經喀了一整個便當了,接著用走路的方式來到這傳統市場,老實說也沒有消
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在地推薦巷弄內隱藏美食

外酥內滑嫩簡單的好滋味

關山老店臭豆腐
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布雷克一直很懷念小時候吃的臭豆腐,總是炸的酥酥脆脆的,然後中間一定會挖空,然後塞近滿滿的泡菜,再沾一點醬料,泡菜不夠,還可以叫老闆補泡菜,一整個就是記憶中的美味。但是現在大部份吃到的,臭豆腐都已經切成塊狀,臭豆腐直接跟泡菜夾起來一起吃,各有各的美味,而這次來到的關山老店臭豆腐主要也是後者。
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這家關山老店臭豆腐是位於關山鎮信義路傳統市場內,而這傳統市場就在台九線上,你看到關山鎮天后宮,旁邊就是傳統市場了,傳統市場有一面是靠天后宮,關山臭豆腐就在另外一面。平日星期五下午兩點多快三點來到這,已經都過了用餐的時段,客人雖然不多,但還是有三四組客人聞臭豆腐的香而來,果然是老店,關山老店臭豆腐敢用「老店」兩個字,原因次這家店已經在關山開業超過40年了。
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除了臭豆腐外,還有切仔麵、魯菜還有各式小菜,可是來這邊,像布雷克這種外地來的,大多都是點臭豆腐,而當地的一定還會點一些有點的沒有的,所來到這邊要怎麼分辨本地與外地,應該就很簡單了。
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臭豆腐,小份50元,大份100元
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因為剛在關山便當已經喀了一整個便當了,接著用走路的方式來到這傳統市場,老實說也沒有消化那麼快,可是小份的圓盤應該也不夠我們四個人喀,真的是殺了下去,一口氣點了兩份一百元的臭豆腐,說真格的,這個價位還不算便宜,布雷克還在一份$35的時光。
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撇開價格不講,關山老店臭豆腐一上桌,還真的有點一給他氣派,$100元果然還是很大盤,然後簡單的炸臭豆腐,接著鋪滿泡菜,再灑上布老大(還好布老大沒來)的天敵「香菜」,最後再拌上醬油,一盤臭味十足的臭豆腐就上桌了。
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布雷克真的覺得關山老店臭豆腐真的炸得很利害,第一口咬下去,外皮真的很酥脆,薄薄的咬下去還會喀一聲,這時候都會怕裡面的臭豆腐會太老,結果一整個顛覆布雷克的想法,裡面是超嫩滑的,而且臭豆腐內的空隙很多,所以咬下去會有熱呼呼的噴汁感,臭味並不會太濃,很容易一口接著一口。
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再來加點泡菜沾點辣椒,有是另一種不同的風味,泡菜有一定的脆度與酸味,辣椒的部份也不會太過,可是整體來說關山老店臭豆腐的臭豆腐表現真的很棒,但是有一點把泡菜給壓了下去,反而泡菜的表現卻是平均左右,沒有特好也沒有特差。
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不起眼的小店,但是專心的做好一件事情,也能將臭豆腐做到極致,除了好吃之外,布雷克也要推薦給來台東七桃的朋友,一定要將這一站排進去。
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關山老店臭豆腐

地址:台東縣關山鎮信義路傳統市場內(天后宮旁邊)

電話:089-812148

營業時間:09:00 ~ 賣完為止

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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