蕃薯伯楊記家傳地瓜酥

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在台灣遊玩，發現到每一個地區都有獨當一面的伴手禮店。上次彰化的朋友在台中買來了台中地道的太陽餅，這一次台東的朋友為我們買來了台東地道的伴手禮，就是《地瓜酥》。朋友的確是很客氣，一下子買了六包，三包是《地瓜酥》，另外三包是《芋頭酥》。這也是回到香港才慢慢拆封享用的食品。把芋頭及地瓜切成薄片，再加以麥芽糖來增強甜味，吃起香分別有芋香同地瓜的甜，而麥芽糖就增強了黏性。不過就影響了脆的感覺同食落也會很黏口。除此之外，感覺就是既甜又脆。很有個性的伴手禮，比起鳳梨酥同太陽餅，更有台灣特色。而且是台灣的農郊特色。