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2015-09-01
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二訪王品集團的「聚 北海道昆布鍋」還沒認真開始寫食記之前就曾經初訪仔細想了想，我對「聚」的餐點竟然毫無印象經過這次二訪，我想我應該不會有三訪了 開在宜蘭新月廣場4F的「聚 北海道昆布鍋」，平日的用餐人潮比想像中多店內裝潢頗有質感，用餐座位很舒適，在燈光昏暗下吃火鍋，有另一種奇妙的氛圍那天跟宜蘭的好友還有老弟約吃晚餐一走進用餐區，我的鼻子立馬被一陣陣的火鍋香氣給包圍了我弟說那是麻辣鍋的香味天吶!!也太香了吧!! 入座後，店員送上Menu不同分店有不同的套餐(精緻昆布鍋套餐 / 北海道嚴選套餐 / 特選昆布鍋套餐)宜蘭新月店只提供『特選昆布鍋套餐 398元 + 10%服務費』湯頭任選一(北海道昆布湯 / 昆布滋養湯 / 昆布麻辣湯 / 昆布牛奶湯 / 昆布味噌湯) 有圖片供大家參考，選餐的時候比較能吸引人 醬料有酸橙醬和胡麻醬兩種我個人比較喜歡酸橙醬 嗜辣者跟不嗜辣者共鍋的話，可以選擇鴛鴦鍋老弟跟他女朋友挑了昆布湯跟麻辣湯北海道昆布金褐色的湯頭清香甘醇，有自然的鮮甜味 麻辣湯頭用十餘種中式香料搭配北海道昆布製成，口感辣中帶麻 自從愛上牛奶鍋之後，每次吃火鍋，牛奶鍋都是我的首選王品的
二訪王品集團的「聚 北海道昆布鍋」
還沒認真開始寫食記之前就曾經初訪
仔細想了想，我對「聚」的餐點竟然毫無印象
經過這次二訪，我想我應該不會有三訪了
開在宜蘭新月廣場4F的「聚 北海道昆布鍋」，平日的用餐人潮比想像中多
店內裝潢頗有質感，用餐座位很舒適，在燈光昏暗下吃火鍋，有另一種奇妙的氛圍
那天跟宜蘭的好友還有老弟約吃晚餐
一走進用餐區，我的鼻子立馬被一陣陣的火鍋香氣給包圍了
我弟說那是麻辣鍋的香味
天吶!!也太香了吧!!
入座後，店員送上Menu
不同分店有不同的套餐(精緻昆布鍋套餐 / 北海道嚴選套餐 / 特選昆布鍋套餐)
宜蘭新月店只提供『特選昆布鍋套餐 398元 + 10%服務費』
湯頭任選一(北海道昆布湯 / 昆布滋養湯 / 昆布麻辣湯 / 昆布牛奶湯 / 昆布味噌湯)
有圖片供大家參考，選餐的時候比較能吸引人
醬料有酸橙醬和胡麻醬兩種
我個人比較喜歡酸橙醬
嗜辣者跟不嗜辣者共鍋的話，可以選擇鴛鴦鍋
老弟跟他女朋友挑了昆布湯跟麻辣湯
北海道昆布金褐色的湯頭清香甘醇，有自然的鮮甜味
麻辣湯頭用十餘種中式香料搭配北海道昆布製成，口感辣中帶麻
自從愛上牛奶鍋之後，每次吃火鍋，牛奶鍋都是我的首選
王品的昆布牛奶湯不是用牛奶，業者也承認是奶粉調的
現在新菜單上面已經改名叫昆布金瓜奶香湯了
雖然非牛奶熬煮，但味道還是不錯的
只是很多消費者應該不喜歡被欺騙的感覺吧!!
湯頭喝起來有奶香味，還有一股淡淡的中藥味
精緻時蔬
我一直很喜歡王品旗下的火鍋店「石二鍋」
總覺得他們的菜盤很精緻，份量又多
「聚」的價位比較高，但是菜盤份量並沒有給的比較多
雪花牛肉主餐(美國)
油花多且白，色澤鮮紅細膩
一次想吃兩種肉，就選個牛豬雙拼主餐吧!!
肉片的厚薄度剛好，稍微涮個幾秒就能食用，久煮會讓肉片的口感過老
牛肉有適當的油花分布，肉質鮮嫩不油膩，口感細緻
川燙過後的牛肉鮮嫩好食，和麻辣鍋比較速配，吃起來鹹香夠味
豬肉肥瘦均勻，有一點肥肉會讓口感更好，比較不會乾柴，都是瘦肉部位我反而不喜歡
梅子醋去油解膩，酸酸甜甜的冰沙，好喝極了!!!
無限續杯的醋飲是王品集團餐廳的特色之一
老弟點的季節鮮魷海鮮主餐
有整隻鮮魷、魚片、蛤礪、蟹肉棒...
我弟說海鮮類都蠻新鮮的，不愛海鮮的我就沒品嘗囉～
不過我覺得份量有點太少
副食白飯好小一碗，「石二鍋」還比較大碗
昆布烏龍麵也是小小一份
煮熟後的烏龍麵還蠻好吃的耶～口感很Q，也很有味道
季節創意單品(三色魚麵)
墨魚、起司、海苔3種口味的魚漿裝進塑膠袋，從洞口的地方把魚漿擠入鍋內
自己動手擠魚麵還蠻好玩的
看到我弟他女朋友擠出來的造型，讓我忍不住聯想到長型便便XD
綜合手打漿(鮮蝦/牛肉/墨魚/香菇)
我點的綜合手打漿，表現還不賴
每一種口味的調味都很到味，口感也很札實
不會因為久煮就變得軟軟爛爛的
甜點(香柚奶酪)
最期待的甜點，竟然只有3種可選，大家都挑了香柚奶酪
飲料也很弱，誰想選可樂、雪碧、蘋果西打呀
沒什麼好選擇之下，就來個洋甘菊烏龍茶唄!!
「聚」的餐點走精緻路線，份量不多，對我來說，有剛剛好的飽足感
二訪的飲料跟甜點完全沒辦法擄獲我的芳心，比起西堤，實在弱很多
398的價位，我寧可吃石二鍋，或是貼一點錢吃西堤
菜單更新的頻率很快，官網菜單已有變更，沒吃過的人是可以嘗鮮一下囉!!
聚 北海道昆布鍋 (宜蘭新月店)
電話： 03-932-9838
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