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「花蓮，這片土地有讓人想黏在這裡的自在。」行程前規劃著餐後與格友們一起去「島東譯電所」喝杯咖啡，很可惜剛好碰上活動包場，後來在島東老闆熱情推薦下來到「KŌHI 宅」，這裡裝潢是日雜風格堆砌出懷舊慢活氛圍，職人KONO點滴法手沖咖啡，也有搭配咖啡的小甜點。KŌHI 宅位在花蓮舊市區，是被一片綠意環繞的舊宅，大片透明玻璃窗透著暈黃的燈光，慢時光有著沉靜於咖啡香裡的愜意。一走進來滿滿堆疊的生活雜貨、書籍與古物件，每一處的擺設看似隨意不經心，但就是有種魔力讓我想走進一瞧，空間中似流轉著時光倒回的慢韻調，實在太喜歡這樣的風格一不小心就拍了不少滿意的照片。使用KONO點滴法手沖咖啡，所需耗費的精神與專業似日本茶道「一期一會、一生懸命」的專注，搭配特製的手沖壺慢慢點滴，據說咖啡的香氣與味道會更加醇厚，等等就來試試。拿鐵(H) $150與阿姊各點了一支特調與單品交換著喝，拿鐵咖啡豆香醇，以牛奶的甜味柔和了整體。宏都拉斯Honduras 日晒.水晶莊園.聖文森處理廠 $180聞起來有淡淡的果香，柔和順口的風味帶有一點淡淡的甜味，還有一點堅果的香氣，略酸不澀口，層次豐富。這日遇見KŌHI 宅二隻貓店長「虎斑PUMA、三花HARU」時而隨意走動給客人摸摸，亦或是窩在箱子裡打囤，視線不自覺跟著牠們移動，非常可愛，喜歡這樣不限時間又有特色的咖啡館，下回到了花蓮也想去不一樣的咖啡館流浪。
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KOHI宅是我這幾個月來，最常去的咖啡館，而且認識我的朋友都知道，我使用的手沖法是KONO，這是一種日本所傳來的咖啡技法，而KOHI宅的老闆就是使用這樣的技法手沖咖啡，我都會過去喝咖啡順便問他一些我遇到的問題，而且加上他有養了2隻好可愛的貓^^環境又是我喜歡但是我又擺設不出來的那種，所以每次去都是很開心^^KOHI這個是日本咖啡的發音，老闆用這個詞可能是是說他使用日本咖啡技法才取這個店名吧?我覺得還蠻符合他們的感覺，店是開成功街這條路上，這裡在50年代曾經是花蓮最熱鬧的商圈 但隨著都市發展的變遷 漸漸的沒落，不過現在開始這邊有不少小店都開在這裡，這邊也越來越有感覺了店內不算大，但是整個氣氛確是非常好，而且今天朋友還跟他們租借場地來開會，他們咖啡桌一擺直，就可以六人小組會議了，可真是不錯，再來他們還有2組沙發區以及和式桌， 真的很羨慕他們能夠裝潢的這麼漂亮，我就完全弄不出這樣的東西啊><而且晚上來氣氛感覺更好啊!他們的咖啡豆以及甜點都是他們自己烘以及自己做的，所以每天的甜點和咖啡豆都會有些許的不一樣，如果不喝咖啡的，也有不是咖啡的飲品KONO所推出的壺有3種 廣口(左)特別版(中)細口(右)一般人最常用的就是細口了，因為KONO是用點滴的方式(文章請點 所以好不好滴就是很關鍵，老闆是使用中間那支特別版，我實際看真的超好用的!!!!不過價格實在不斐，對他們營業用是真的很需要，我買細口好好練就好XD他們這隻貓真的好乖，朋友商借場地開會，貓就跑來睡在中間，然後會議資料和手機放在牠身上都沒關係ㄟ~動都不會動~然後還會走到後門抓門，告訴老闆牠要下班了XD 超好可愛的(大心)巴拿馬-卡莎露易斯 這個豆子是柏林那莊園的日曬豆(160元)老闆特別推薦我這款豆子，他說這款豆他烘得不多，下次來可能就沒有了，所以我就點來喝^^ ，對了對了，忘了說一件事，這裡的杯子都是老闆娘自己做的喔!!所以每一個都會不一樣喔~很多都跟貓咪有關的杯子呢拿近一聞，我所感受到的是近似牛奶加熱之後所產生的奶香氣味，香味很溫潤，一入口~這個我喜歡啊~~如酒香的風味好迷人喔，這味道類似我們喝到很好喝的冰滴咖啡的時後，跟他有一點類似的滋味，當然不會這麼強烈，是會有這樣的味覺聯結，而它會出現這樣的風味，最主要這款豆子他是經過日曬，果肉在咖啡豆上經過太陽的照射，它會發酵，然後在製成咖啡，它會產生發酵的風味，每種都不一樣，而到最後冷的時候會出現微微草莓的風味，我覺得咖啡要好喝，除了咖啡豆本身要好，人更是重要，我有買回去沖，就還抓不到豆子所要的環境，我還需要多努力啊><拿鐵(冰170元)如果不喝單品咖啡的話，也是有拿鐵可以選擇唷黑豆茶(160元)我覺得最酷的是，老闆連黑豆茶都使用KONO的方式去沖ㄟXD 太屌了，而且是好喝的ㄟ~好酷喔!如果不喝咖啡的人也可以點他們的茶品啊這些都是老闆娘做的杯子，都跟貓有關^^KOHI 宅是目前花蓮唯一使用日式KONO技法手沖咖啡的咖啡館，咖啡豆是自己烘焙，甜點也是自己手工製作，還有2隻個性很溫馴的貓貓相陪，而且環境擺設真的好棒啊，聽老闆說他也有在做選物及幫人找日式的老東西，如果有需求可以問他。再來咖啡又好喝，是我最常去的咖啡館了，如果要說什麼缺點的話，那就是位置真的不多，不過太多他也忙不過來啦，這點大家要注意
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