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2024-06-24
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阿宗芋冰城位於宜蘭頭城省道旁,擁有近60年的歷史,是頭城鎮極負盛名的傳統叭噗專賣店。堅持以食材的原色製冰,完全不加色素、香精、乳化劑,遵守傳統做法,純人工削芋頭皮,煮熟後再利用百年機器低溫打成叭噗。來到頭城老街,別忘了來杯銅板價的傳統冰品。這天我們在頭城的半日遊,先是到火車站附近的品誼古早味小吃祭了五臟廟,接著就是頭城老街的IG打卡熱點的拍攝,最後要離開前,由在地人帶路來到了當地知名的阿宗芋冰城。位於宜蘭頭城省道旁,擁有近60年的歷史,是頭城很知名的傳統叭噗專賣店。(上圖取自店家官方網站)當天拜訪時,因為店內滿滿人潮就沒拍到這個很有歷史意義的腳踏車,這個就是傳統叭噗沿路叫賣的交通工具。老闆會邊騎車邊按著喇叭,發出<叭噗>的聲音,是小孩們最愛的冰品。以前曾在阿嬤家的廟會有見過小貨車賣叭噗的,上頭還有彈珠台,可以讓客人獲得額外叭噗的機會。阿宗芋冰城的芋仔冰,就是叭噗而不是冰淇淋,主要的差別就是冰淇淋會加入牛乳產生乳化效果,而叭噗是將芋頭、大紅豆等天然食材加入砂糖熬煮蜜漬,過程中會加入適量樹薯粉,它就是將原料與水充分混合的「天然黏著濃稠劑」,也是叭噗冰Q度的來源。內用空間十分
阿宗芋冰城位於宜蘭頭城省道旁,擁有近60年的歷史,是頭城鎮極負盛名的傳統叭噗專賣店。堅持以食材的原色製冰,完全不加色素、香精、乳化劑,遵守傳統做法,純人工削芋頭皮,煮熟後再利用百年機器低溫打成叭噗。來到頭城老街,別忘了來杯銅板價的傳統冰品。
這天我們在頭城的半日遊,先是到火車站附近的品誼古早味小吃祭了五臟廟,接著就是頭城老街的IG打卡熱點的拍攝,最後要離開前,由在地人帶路來到了當地知名的阿宗芋冰城。
(上圖取自店家官方網站)
當天拜訪時,因為店內滿滿人潮就沒拍到這個很有歷史意義的腳踏車,這個就是傳統叭噗沿路叫賣的交通工具。老闆會邊騎車邊按著喇叭,發出<叭噗>的聲音,是小孩們最愛的冰品。以前曾在阿嬤家的廟會有見過小貨車賣叭噗的,上頭還有彈珠台,可以讓客人獲得額外叭噗的機會。
阿宗芋冰城的芋仔冰,就是叭噗而不是冰淇淋,主要的差別就是冰淇淋會加入牛乳產生乳化效果,而叭噗是將芋頭、大紅豆等天然食材加入砂糖熬煮蜜漬,過程中會加入適量樹薯粉,它就是將原料與水充分混合的「天然黏著濃稠劑」,也是叭噗冰Q度的來源。
既然來到阿宗芋冰城,當然先試試他們的招牌芋頭冰。之前曾在愛玩客的節目看到採訪,老闆堅持手工削芋頭皮,主要是在削皮的過程中,可以順便檢查芋頭的品質,不好的就不用,以免壞了整鍋的品質。
艾方妮點的三種口味,分別是芋頭、鳳梨及桂圓。最上層的就是芋頭,沒有添加色素,所以呈現的就是芋頭的原色,咬下後不甜膩且香Q綿密,並且還能吃到芋頭顆粒,可以嚐到店家的用心。另外鳳梨及桂圓也同樣嚐得到真材實料及原汁原味。
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