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食記 (2)
每次去宜蘭早點必衝正好鮮肉小籠包的我們,最近聽朋友說有一間在地人推薦的早餐,他也是參加攝影巴士才知道這間隱密的早餐店。要是沒有在地人指引說真的外地旅客完全不會知道這家早點,除了在地老饕以外,對宜蘭有一定程度的旅客,不少人也都知道這間早點,但嚴格來說環境上的要求就不能太嚴苛,說句實在的,這家飯糰跟河粉蛋餅真的很美味,每次來宜蘭都要光顧「過嶺早點」「過嶺早點」位於宜蘭壯圍台2線濱海公路上的一家早餐店,店裡看起來像一般住家,招牌也顯得斑駁,一個不小心就會錯過。菜單價錢中規中矩,不過也有一道特別的品項,像是「刈包」沒想到早餐店也會賣刈包,算是很特別,可能小看小小的刈包,也是這裡必點的品項之一。飲料採自助式的,自己拿旁邊的紙杯自己裝。起士蛋餅$35看的出來餅皮是自己手工製作,與一般早餐店的超薄皮不同,是帶點嚼勁的厚餅皮搭配店家蔥香滿滿的蔥蛋,不過淺嚐即可。後面的餐點才是重頭戲對了對了,千萬別忘了店家自製的蒜味油膏跟辣椒醬,鹹香鹹香的醬油膏,搭配濃厚的蒜味,是大蒜愛好者叮叮喜愛的口味。稍等一會兒,本店的招牌商品就全上桌了,「過嶺早點」最特別的莫過於此,每樣都可以看到上面油油亮亮的滷肉,這滷肉讓每一樣餐點都變得很不尋常。刈包加蛋$45嫩嫩白白的刈包皮,加上半熟的荷包蛋,點綴上香菜及花生粉,當然千萬不能忘記刈包最重要的靈魂-控肉「過嶺早點」的控肉滷得夠久,肥油已經將多餘油脂逼出來,搭配滷到軟嫩的瘦肉,以及鹹甜鹹甜的醬汁,大口一咬,幸福滿溢。飯糰加肉$45可別小看這顆小小不起眼的飯糰,雖然飯粒有點乾硬,但是搭配上鹹甜鹹甜的滷汁,吸收了滷汁的飽滿飯粒,遺落一顆都會覺得遺憾!飯糰中藏著帶著些許肉末的飽滿飯粒、滷到恰到好處的控肉、半熟的荷包蛋和吸附過多油脂的酸菜、酥脆的油條和菜脯,搭配起來,就像是一顆足夠讓人滿足的滷肉飯握便當。河粉蛋餅$30口感軟嫩的河粉加上生菜增添口感,在起鍋後再豪邁的淋上滷汁,及充滿蒜味的甜辣醬,是個30元就能令人感到滿足的簡單小品。過嶺早餐店已經變成了我經過宜蘭濱海公路不可或缺的早餐之一,喜歡香鹹甜的滷肉口感的人不容錯過喔! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
究竟是爌肉飯還是飯糰宜蘭在地才知道的美食壯圍過嶺早點上次布雷克來宜蘭壯圍就聽說崔記早點很威,有被食尚玩家報導過,布雷克還特別去吃他們的河粉蛋餅,吃完打卡上傳之後,朋友馬上告知在壯圍的台2線上有一家早餐店也很威,在其他地方吃不到,在地人激推的早點店,說是來宜蘭必吃早點,而且非凡美食大探索也有報導過,這下布雷克不去探探怎麼行呢?這家宜蘭好吃早餐就叫「過嶺早點」,在筆直的台二線上,雖然在路邊,但開快一點,可能會忽略就過去的早餐店,從店門口會覺得就是一般的早餐店,完全不知道裡面臥虎藏龍,桌子3~4張,每張能坐上四個人左右,再怎麼看就是早餐店而已。看一下賣的早餐價格,感覺上都還滿親民的,飲料類在小杯大約都在11元,大杯的都在13~16元,而且很多的價格都不是算到5或0的整數,好友是說來這邊一定要點飯糰加肉,算是店內的招牌爌肉飯糰,於是乎就跟布老大各點了一份,然後又點了五顆高麗菜煎餃。飲料老闆是說自助啦!就在旁邊一字排開,看你拿的是小的杯子還是大的杯子,自己來就是了,特別的是奶茶,布老大一開始東看看西看看就是找不到奶茶,問了一下老闆,老闆說要特調,他就拿起來杯子倒入兩大匙的奶粉(奶精),接著再用冰紅茶,攪拌攪拌就變成奶茶了,傑克,這也太神奇了,這動作就只有以前布雷克去麥當當點熱紅茶,再跟他要了奶精球,泡成的奶茶,有異取同工之妙。這就是布雷克點的早餐,兩個爌肉飯糰跟五個高麗菜煎餃,一杯豆漿,一杯特調奶茶,高麗菜煎餃就還滿一般的,但是特調的醬油與辣椒,搭起還不賴ㄟ,醬油帶點蒜味,辣椒吃起來不會太辣又不會太鹹,恰恰好。高麗菜煎餃,一顆$5元爌肉飯糰(飯糰加肉),$42元整個飯糰最特別就是那個爌肉,布雷克跑到後場去看,那一鍋爌肉真的魯到發亮,一個整肉香撲鼻而來,一點都不誇張,看起來很像是刈包的肉片,但實際上也是啦,這爌肉是飯糰跟刈包內餡料都會用的,那個滷汁整個淋在米飯上,油亮亮的米粒,看起來就是誘人。這裡的爌肉飯糰咬一口之後,布雷克頓時瞭解,為何這裡是宜蘭必吃的早點,這個爌肉飯糰是用米飯不是一般飯糰用的糯米,滷汁一淋上去吃起來就很像是魯肉飯,沒錯就是魯肉飯,正中布雷克的愛穴,那鹹鹹又帶點油光的口味,真的讓人難以抗拒。飯糰內包的食材沒有幾樣,但都處理不錯,爌肉、荷包蛋、油條、酸菜與菜脯,那個荷包蛋是那種半身不熟的,吃的感覺就像是在魯肉飯上放了半熟蛋,然後跟著魯肉飯一起入口,滑嫩的口感在米粒中流動,得分,魯汁還帶有點肉末,油條、酸菜與菜脯多了脆的口感,把一度認為這是魯肉飯的布雷克拉回到飯糰上。爌肉的部份,剛剛有說過刈包也會用,所以就會用成片狀,然後肥瘦都會有,利害的來了,咬下去一整個就化開了,過嶺早點一定是魯得過久,才會有這樣子化開的口感,然後整個爌肉都有把滷汁吃進去,鹹甜鹹甜的,然後配上一口飯糰的白米飯,都流口水了。但是第二次去的時候,白米飯有些會在鍋邊比較硬一點,很像是隔夜飯,剛好當天有吃到,有一點點小小的不滿意,但不影響布雷克對過嶺早點的評價。過嶺早點除了爌肉飯團之外,還有河粉蛋餅(這不是跟崔記早點打對台?),聽說豬排三明治也不錯,呵呵,布雷克不久之後一定會有三訪,一定會再吃看看其他不一樣的東西,還是有好朋友現在在宜蘭要回台北的嗎?呵呵,煩請帶顆爌肉飯糰回來吧!過嶺早餐店地址:263台灣宜蘭縣壯濱路三段401號電話:(03)930-1233 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)