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來澎湖怎麼能不吃些澎湖的特產呢？海鮮，絲瓜，海膽，光想就流口水可是我們只有兩個人怎麼辦？！沒關係，到澎湖之前咬咬就已經先做好功課了即使兩個人也可以品嘗到道地的澎湖料裡唷，來許媽媽小吃部就對了！許媽媽小吃部不僅受許多觀光客喜愛，也是許多澎湖在地鄉親都頗為推崇的小店 許媽媽小吃部的老闆每天都會去採買當季最新鮮的魚獲，而且都是澎湖當地的特色海產老闆會將每日採買的新鮮魚貨放在店外的大冰櫃裡讓客人們挑選說真的，看到琳瑯滿目的海產，好幾樣認不出來也叫不出名字，還是請老闆娘推薦吧 許媽媽感覺與一般的海鮮餐廳很不一樣，這裡你看不到什麼龍蝦鮑魚石斑之類的高級海產幾乎都是澎湖在地的特色海鮮，食材新鮮物美價廉，享受海鮮美味同時也不傷荷包唷 紅新娘，算是很少見的魚類，肉質細緻，之前曾經在台北新東南有吃過 老闆娘見我們只有兩個人也沒有推見太多菜色，主要都是劃的都是一些澎湖才有的＂家鄉味＂我們來的早，大概５點半左右就到了，大約再過半個小時，店內就客滿了，門口還有好幾組再候位而且多半都是澎湖在地人呢，感覺得出來許媽媽在澎湖當地真的算是相當有口碑呢 小管沙拉 小管的肉質相當肥厚呢，新鮮小管川燙一分鐘就起鍋小管的表皮一點都沒有破所或剝落，這就是新鮮的證明！ 沾一點沙拉醬（其實個人覺得不沾比較好吃ＸＤ）小管的肉質真的非常Ｑ彈，而且咀嚼枝中還能感受源源不絕的鮮甜味一直跑出來，我一個人應該就可以吃一盤了 炒海瓜子許媽媽好像是看人數來抓份量，所以這盤海瓜子看起來＂虛虛＂的 沒有下太重的調味，一點點醬油炒香再加九層塔之類的香辛料，醬香氣光聞就食指大動！海瓜子的肉身不似蛤蠣那樣肥厚，但是香氣口感特棒！尤其加上辛香佐料連同海瓜子一起＂吸入口＂蒜香混著海瓜子鮮香，超想來杯啤酒的！ 澎湖絲瓜炒蛋幾乎是來澎湖必點的看板菜色！ 青綠色的絲瓜點綴著黃白相間的滑蛋，配色十分清爽誘人 澎湖絲瓜根一般我們看到的絲瓜不太一樣，它比普通絲瓜還要甜美，肉質細嫩水嫩，口感絕佳澎湖絲瓜整個甜過頭了，完全吃不出滑蛋的味道了＞＜ 金瓜米粉許媽媽必點菜色！幾乎每桌都會來上一盤 閃著金黃金瓜米粉，看起來比一般炒米粉要濕潤許多除了加了大量的金瓜外，還加入新鮮的狗蝦增味提鮮 金瓜米粉吃起來超滑溜，米粉吸飽了金瓜甜味，湯汁好似高湯米粉吃起來甜中帶鮮，不時夾著狗蝦Ｑ嫩的口感及香鮮味，這米粉超特別超好吃！ 壓軸來了！海膽炒蛋這道我印象超深刻，不僅僅是它的美味，價格更是實惠，滿滿一盤２５０元！ 乍看之下好像不太分的出來蛋跟海膽，仔細看粗粗一條條顏色比較灰暗的就是海膽經過加熱過厚的海膽釋放濃郁的香氣，佐著炒蛋香，味道香的不得了 就是要豪邁，直接勺一湯匙往嘴裡送，一般海膽加減多會有點腥味不愛的人可能不太能接受，加入蛋一起炒，能讓腥味消失殆盡每一口炒蛋都能吃到海膽濃郁鮮味，海膽口感也相當鬆軟綿柔，來澎湖就是要吃海膽啦！ 小吃店竟然還有飯後水果耶！甜甜的小玉西瓜，還冰鎮過，大嘆海鮮後來上一片冰涼的西瓜，超舒服！ 許媽媽小吃是在地人都相當喜愛的小吃，食材都相當新鮮且料理手法也都相當到位，每一種海產的特色都有發揮出來而且營業到半夜02:00，看完煙火要來這邊吃小吃剛剛好價格上也相當經濟實惠，要品嘗俗擱尚青的海產，來許媽媽就對了！
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晚餐來到馬公市的許媽媽道地海產用餐這裡是當地人會來用餐的小吃店食材新鮮價格實惠!!趕快來看看我們吃了什麼好料生魚片和河豚紅魽魚的魚肉新鮮可口 河豚脆脆的很有嚼感金瓜米粉這道金瓜米粉是海產店常見但是許媽媽炒的這盤金瓜米粉表現真的太好了!鮮甜的南瓜加上大量的狗蝦助陣米粉細細的整個湯汁都吸復在上頭溼潤度極佳讓整道金瓜米粉味道口感更美好小管沙拉小管很新鮮~Q彈脆口直接吃就可以了也可以沾點美乃滋調味!海菜魚丸湯充滿海味的海菜湯魚丸相當Q彈~感覺可以拿起來當乒乓球打了QQ炸花枝丸和蝦捲真材實料的蝦捲和花枝丸每一口都能吃到海鮮 海膽炒蛋其實~~我不認識海膽(羞)但是看到這道菜大家都好興奮我也跟著來吃看看非產季的海膽還是有的水準在這道炒蛋可以吃到海膽的鮮甜還有蛋的香 氣炸紅新娘聽過這種魚但不知道怎樣吃這隻魚還好潘老闆在場可以教大家怎樣食用我照著做一次但是沒有成功XDDD但是還是有吃完啦只是無法像潘老闆的身手這個炸紅新娘的肉質相當細嫩美味喔! 炸狗蝦這道算是下酒菜吧!炸的香酥可口 澎湖絲瓜炒蛋來到澎湖最知道的澎湖絲瓜終於在當地享用到!!絲瓜鮮甜軟嫩 小玉西瓜當飽到一個極至的時候看到小玉西瓜一整個大開心~蠻甜的!!
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