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食記 (3)
等級3 2016-04-19
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相信沒什麼去旅遊既人士會造訪一些專門辦宴會的餐廳吧。是次在台灣,在宜蘭,我就有一個算是食台式宴會的機會。(其實是一個以台灣家常菜為主的小宴會 。)事因,要由與我同行的外母說起,出發前,她不斷說他有一位年青時的好友,嫁了到台灣之後一直沒有聯絡,到前幾件收拾住所時才找回了一個當年朋友給她的一個位於宜蘭的地址,之後開始不斷地對我們說,如果有機會跟我們自由行去台北,想找個機會去宜蘭試試找她的老朋友。這一次台灣的行程,我同太太有少少故意地安排了一天的宜蘭,好讓外母尋朋友。事先,我們叫外母嘗試去寄一封信,但一直沒有付諸行動,我們到達台北時,她也沒有提起....直至我們坐在開往宜蘭的火車途中,她把那陳年的地址拿出來,我連忙在 Google map, 鎖定站後的那一區,下車問人,再問人,找了兩個多小時,外母開心地尋回失散了30多年的老朋友....情景帶淚也帶笑,非常之開心。在朋友家傾談,合照,互看孩子孫子照片一番之後,阿姨帶我們去附近相熟餐廳用膳,我們行了幾個街口,來到一間叫《米爾餐廳》的酒家,朋友設了一個小宴會,大家繼續細談。這是一間台灣人辦宴會的酒家,整個場地的設計,同一般香港的酒家分別不大,我們來的時候是下午茶時段,而且不是在站前的旺區內,所以當日並沒有什麼顧客,而且,台灣菜館又不像廣東的菜館,沒有飲茶食點心的環節,我的感覺上,是環境同香港的酒樓差不多,但吃的東西同氣氛,就應該有好大的差別了。是日的餐單,全由餐廳發版,因為阿姨帶頭一入來,說2000台幣,由餐廳經理打點,所以,我並不知道當日我們吃的東西,正確是什麼名堂。湯,是一個素湯,是一個清燉的濃湯,帶有龍眼肉,茶樹菇等等,味道又濃又甜,是一個不錯的素湯。蝦,後來查過,原來宜蘭一帶的蝦很有名,小小的一份大蝦,非常之爽口,味又夠道鮮甜,簡單菜式就是好。而且店經理說,這是宜蘭一帶的水產,餐廳的大部份食材,都是宜蘭一帶的本地食材。甜豆炒長菇是其中一個美味的素菜,上菜時,店員再重申,這是本地農產的新鮮蔬菜。這一個菜,味道濃郁,汁帶菇香,伴飯吃是不錯的。另有一碟清炒白菜,正式是什麼菜我已經忘了,只知道這又是宜蘭一帶的農產,這菜的味道非常之甜,會令人吃個不停。又是甜豆炒菇,這一次是鮮冬菇加上鮮蘑菇,不同的就是沒有汁,然而,鮮冬菇同鮮蘑菇的味道更香濃,入口時,伴上米飯時,更加之可口味道美。這是餐廳招牌菜之一的醃雞,這是一客冷吃的雞,當然也是本地農場飼養的雞。很有鹽香,而且由外至內都滲滿了味道,充滿了鹽香,充滿了雞香味,而且一點也不油膩,肉嫩但食落有結實的感覺,很是不錯。贈送了一碟水果,甜美的西瓜,葡萄,同芭樂 (番石榴),這些水果,看得出是非常新鮮的,絕對不像那些雪藏了不知多久的酒家宴席水果。有沒有宜蘭風味? 相信是有的,但不齊全,主要原因,也許是我們要求多素少肉吧了。然而,這《米爾餐廳》作為一個專門搞宴席的餐廳,出品算是非常好。是日主人家要求餐廳做主,知道有人茹素及有朋自遠方來,做出了一頓平凡而又不失大體,兼有本土風味的6人午餐席宴,做到合大家味道,的確是非常棒。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2015-12-22
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米爾餐廳地址:宜蘭市校舍路28號(原富祥餐廳)電話:(03)937-2288 來宜蘭掃墓順便家庭聚餐,在小叔的介紹下來到米爾餐廳 裡面還滿寬敞,當天生意不錯約8成滿 今天的菜單$6000,共3桌 鮮榨果汁$80:喝起來像是泡沫紅茶店的特調,相當好喝,一開始不知道是另外計價的,大家都拼喝,結果喝掉10以上將近$1000,非常不划算。 小菜$30:味道都很不錯,因為等待全體集合時間太久,大家都餓了拼命追加小菜,結果也吃了16碟小菜將近$500,也實在是太貴了。 鮮活魚兩吃/鮑魚美味拼:超大的排場,裡面有7種拼盤 鮮活魚生魚片:聽說滿新鮮的,我不敢吃~ 煙燻鮑片:挺有嚼勁的,酸甜酸甜的滋味,很爽口。 涼拌魚唇:酸酸的味道配上很Q的口感,要花一些力氣才能吞下,吃起來挺特別~ 百香果菱角:鬆鬆綿綿的菱角搭配酸酸甜甜的百香果醬,在炎熱的夏天來吃真是清涼退火,好開胃又很有飽足感,很好吃~ 涼拌魚皮:同樣是酸酸味道配上QQ的口感,但比魚唇容易咀嚼,口感也較華與圓潤,還不錯吃。 鮑片:鮑片本身沒有味道,吃的都是美乃滋的味道,有點類似肉的口感,也算是開味的一品。 泰式蟹棒:蟹棒本身冰涼鮮甜,一絲一絲很有味道,配上酸酸甜甜的泰式醬汁是這7種拼盤裡面最好吃的。 珍味佛跳牆:裡面的配料很多,頓得軟爛很多食材入口即化,湯頭很濃郁,可惜胡椒味好重,整體來說不錯喝。 金絲龍蝦和風鮮貝:這是一道和菜名不一樣的菜,裡面沒有鮮貝多了蒲燒鯛魚,和風龍蝦沙拉裡面的蔬果滿多的也很清甜,蒲燒鯛魚冰冰的吃起來有點油膩感,搭在一起吃也滿奇怪的。 白斬雞/草蝦/炸味三拼,分量也豪邁 白斬雞肉很結實,甜度也不錯,大家搶著吃。 草蝦本身很Q彈,冰涼吃口感更是有彈性,味道也更鮮甜。 炸春捲很酥脆裡面包甚麼吃不太出來,也看不太出來,胡椒味也偏重,好辣! 法式麵包盅鮮蟳:超大超大一盤的麵包,裡面裝著咖哩螃蟹,拿白麵包沾著裡面的咖哩醬來吃,辣度破表我直接放棄,每一桌都吃部到半盤就放棄了,中看不中吃。 鮑片干貝球養生菇湯:又是一道與菜名不一樣的湯,裡面沒有鮑片全都是養生菇、豬肉片、干貝絲、蛤蠣、青蔥;湯頭喝起來很清甜,滋味相當的好,可以去油膩非常好喝。 清蒸海上活鮮魚:第一盤生魚片的活魚(只有半隻),我沒有吃生魚片不知道口感,但清蒸過後魚肉還是很細緻,魚肉本身沒有腥味,口感很好,搭配清蒸汁好對味,我吃了不少。 海鮮碧綠雙脆:海篸、蝦仁、魚板、小黃瓜、紅蘿蔔、木耳大雜燴,吃起來也挺清淡的味道也不錯,也是解膩的好幫手。 龍鬚菜(招待):龍鬚菜有點老很難咀嚼,吞不下去幾乎放棄,要招待也要有誠心,這道菜不行。 芋泥:是熱騰騰的芋泥本身就很香很綿密,旁邊的熱甜湯剛好增加芋泥的風味,挺特別的。 水果拼盤:甜度很不錯尤其是鳳梨,酸甜滋味真棒,熟度剛剛好,大家吃光光。米爾的每樣菜的盤子都超大的,但分量還算可以,我們這桌5大4小(1歲、3歲、5歲、7歲各一個)幾乎吃8成,味道都便鹹辣了些,當天吃完飯沒多久我嘴巴就腫起來,應該是味精下太多了吧。 繼續閱讀
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