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電話號碼
039909338
開飯介紹
古法甕烤 在地時蔬 別無分店 僅此一家
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營業時間
今日營業
11:00 - 16:00
16:30 - 20:00
星期一至日
11:00 - 16:00
16:30 - 20:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
宜蘭甕缸雞推薦，吃完真的覺得驚艷即便是過年期間湧入多人沒想到雞隻皮脆多隻還是可以維持這麼好的口感喝下暖呼呼的宜蘭特產西魯肉，好舒服如果有宜蘭真的很推薦來嚐嚐這間甕仔雞【番割田甕缸雞】宜蘭的美食之一，就是甕仔雞啦甕仔雞在礁溪一帶有非常多間不過這次是要推薦位於蘇澳的甕缸雞我個人吃完是滿驚艷的，所以特別要推薦一下番割田甕缸雞停車場店家有三處停車場，第一就是餐廳門口的那塊地如果停滿，再過去幾公尺就有更大的第二、第三停車場喔番割田甕缸雞菜單單點的餐點就在電視螢幕上，甕缸雞是一定要點的西魯肉則是宜蘭特有的菜色，雞油拌飯也好吃其它就依照自己喜好點餐吧番割田甕缸雞合菜菜單目前在番割田甕缸雞FB有公布合菜菜單如果有團體桌菜需求，可以去電預訂和詢問喔番割田甕缸雞點菜方式如果遇到需要候位的時候，先取得號碼牌而且要先到前方點菜，服務人員用pad點菜點完以後會送出，候位名單才會送到安排位置的人員電腦才可以安排座位，換句話說，你光拿號碼牌不先點餐的話是無法入座的喔番割田甕缸雞推薦菜色餐點上桌速度之快，感覺廚房就是沒有停過先點餐以後，廚房就已經在備料等到你入座，大概餐點都準備好了以下是我們今天點的餐點，可以推薦給大家【番割田甕缸雞：650元】不得不說，這應該是我最近吃了最好吃的甕仔雞了一旁有雞油、胡椒和洋蔥，洋蔥之甜，我非常喜歡一口雞肉一口洋蔥搭配真的很不錯看我熟練的把一隻雞順勢的分解了第一步驟要先把頭跩下來，頭可以再分為兩三段的雞脖子接著再從剛剛雞頭的位置，把大拇哥伸進去往外扳就可以把一整隻雞分為兩半了，這時候雞汁就會狂流再順勢把雞腿和雞翅取下，分解雞胸肉，就完成啦讓我很驚豔的是，雞皮烤的好脆好香重點是就連雞胸肉都是很多汁不乾柴，是讓我們一夥人最滿意的真心推薦【海菜炒蛋：160元】單純好奇海菜的口感，想說宜蘭海邊應該都是新鮮的海菜吧海菜還保有脆脆的口感，加上炒蛋的香味還滿OK的，也滿受小朋友歡迎【九層塔炒蜆：190元】這道菜好下飯也下酒XD不過因為是蜆仔，主要是吃那種鍋氣和醬汁的氣味肉質小所以都是在ㄔㄥˋ比較多【淮山炒水蓮：160元】水蓮炒的很清脆，而且顏色也很翠綠重點是加入山藥一起拌炒，增加了價值感【宜蘭西魯肉：190元】西魯肉是宜蘭的特產，只有在宜蘭才有西魯肉但也有人感覺吃起來就是白菜滷，一樣用扁魚爆香後加入大量的蔬菜熬煮出甜味，但西魯肉最大的不同就是會有蛋酥覆蓋在最上方，增加一些蛋香味和酥脆的口感【雞油拌飯：25元】來吃甕仔雞一定要點個雞油拌飯的啊雞油均勻淋在白飯上，再加點滷汁，整個超加分的
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這次來宜蘭玩，和民宿老闆聊到晚餐，老闆推薦位在蘇澳的「番割田甕缸雞」，他說他們家非常喜歡吃甕仔雞，而這間是他們每個月必吃一次的愛店！於是乎，晚上立馬來報到啦 蘇澳交流道一下來，就可以看到路旁這隻超大金雞，這家就是番割田甕缸雞啦～門口有停車場可供停車，生意很好，差點沒位子停！ 門口看板介紹著「番割田」命名由來，原為礁溪地名。同時門口也設有候位區，甚至還有叫號用的燈號，可見生意之好。 我們來的時候是平日晚上接近打烊，所以人比較少不用等～進來之後請店員安排位子，就可以參考電子菜單點餐囉！ 番割田的店內空間超大，跟別桌距離也很遠，疫情期間雖然這裡沒有隔板，但至少距離上還可以接受。（吃飽準備要走的時候拍的，只剩稀稀落落的客人） ▲ 蜂蜜果醋 ＄90本來想拿一壺茶來配，沒想到茶都賣光了，於是選了瓶冰涼酸甜的蜂蜜果醋來開胃，搭配甕缸雞也很去油解膩～ ▲ 淮山炒水蓮 ＄140熱炒菜中，我最愛點水蓮，嚼起來清脆的口感是其他蔬菜沒有的，這裡的水蓮也炒得相當下飯，值得一點。 ▲ 招牌海鮮捲 ＄140受到民宿老闆的熱情推薦，說海鮮捲也是必點之一！於是不顧兩人可能會吃得太撐，硬是點了一份。 果然不失所望，炸得金黃酥脆的外皮，薄薄一層而已，但裡面包的餡料可是滿滿的，吃得到蝦子和花枝，熱呼呼的挺好吃。 ▲ 白飯 ＄30這裡的菜色都超級下飯的唷，尤其是那隻甕缸雞，男生甚至可以吃到兩碗飯，千萬別忘了點。 ▲ 番割田甕缸雞＄650稍微等待一下，主角甕缸雞終於上桌啦！看這油油亮亮的表皮，看著看著是不是超級令人食指大動？ 旁邊附的雞油、洋蔥、胡椒鹽，配飯或沾肉都很搭。 不過在品嚐之前，得先付出一番勞力，。戴上布手套和塑膠手套，準備使出蠻力來手撕雞啦～（剛出爐要小心燙唷） 剝了一整隻雞之後...手真的好痠，肚子也咕嚕咕嚕叫 XD 在過程中可以感受到，這裡的雞肉真的很有彈性，不會軟爛，而且烹調的程度剛剛好。事不宜遲，快來品嚐看看吧！ 天啊～這雞肉比我想像中還要嫩！而且非常多汁，連雞胸肉的部位也很嫩很好入口。除了肉質軟嫩外，吃起來口感還帶有Ｑ彈，選用的雞肉的品質很不錯。 兩個人吃了一圈，居然還有這麼多XD看別桌大多四人以上一起吃，份量十足！不過我們還是有把它吃完，因為真的好吃，尤其像我這種愛吃雞皮的人，真的吃得很過癮！ ▲ 桂花芋頭 ＄140吃完鹹香的甕缸雞，來點甜點作收尾吧！芋頭控如我，即使已經飽到不行還是要吃芋頭。 這裡的芋頭口感綿密，但不至於到化掉不成形，還保留一些口感，淡淡的桂花香、甜甜的滋味，都在咀嚼之間釋放。 後來我們吃不完，剩下的就打包當明天的零食了XD 兩人點了一隻雞+三道菜，一人大約是六百元，當然多一點人一起吃還是適合，可以吃到更多道菜、也不會太撐XD幸好我們的食量都不算小！ 如果是來宜蘭家庭旅遊的話，我覺得很適合來這裡，品嚐一下在地人推薦的甕缸雞，除了頭城那幾家之外，也多了不同的選擇！
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疫情的關係，許許多多的美食都沒辦法在店內享用，而在所有肉類當中，對於烤雞我總是情有獨鍾，在家悶久了，心心念念著宜蘭最美味的甕缸雞，車子給他開起來，飛奔國道五蘇澳交流道下，外帶這隻堅持古法甕烤的美味～番割田甕缸雞。這波疫情影響真的很大，以往的排隊名店，如今偌大的停車場，已顯得空盪許多。疫情期間，番割田照常營業，但還是不能內用，只能帶回家享用囉！記得提前十五分鐘打電話預約，到店之後就能拿到這包裝精美的甕缸雞了。回到家之後，立馬開箱，一打開紙盒，香氣馬上撲鼻而來。摸了一下外皮，感覺還溫溫熱熱的，不用再加熱，動手吧！除了香噴噴的甕缸雞之外，烤雞的最菁華…..雞汁，也會一併附上。裡頭還加了爆炒過的洋蔥，應該是用來解膩用的，不管怎樣，這個拿來淋上白飯，我大概可以多吃個兩碗沒問題。接下來就是把這隻烤雞，一塊一塊的剥下，光是在分解雞身的同時，香氣就一直撲鼻而來，入口後真的是口齒留香，肉質軟嫩又多汁，香Q而不乾柴，油而不膩的口感，真的是讓人越吃越順口。這般美味真的無可挑剔，再多再多的文字形容，也比不上大口大口吃他的暢快感，想吃嗎？別再猶豫啦！明天就飛奔蘇澳帶一隻回家好好享用吧！
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出遊就是要吃當地的美食啊,這次很隨性的安排宜蘭一日遊,到了宜蘭要用餐時才臨時估狗有什麼好吃的...搜索到了這間番割田甕缸雞,網路上還頗有名氣,生意也好得不得了就來大快朵頤一番2017-10-29宜蘭一日遊行程：中興文化創意園區蜡藝蠟筆城堡番割田甕缸雞羅東夜市,很充實的一日遊,大人小孩都開心,很幸運的是逛完羅東夜市準備要回家時才開始下雨宜蘭甕仔雞店家好多,尤其以礁溪最為有名,這間番割田甕缸雞在就位於近期搬遷至蘇澳試營運中的蜡藝蠟筆城堡附近,孩子們DIY完蠟筆及彩色筆後正好來吃晚餐,整個好方便番割田甕缸雞還蠻大一間,就在大馬路上,四周店家少所以還蠻暗的,舊址在五結鄉,去年六月才搬到蘇澳現址,一開始我也是搜尋到五結鄉的,差點就要開到五結去..還好在設定導航時發現住址在蘇澳,我還以為是分店 XD招牌還蠻醒目,門口還有很搶眼的超大黃金雞,白天的話認明這隻雞就對了,黃金雞下方還有標示當天日期,可以拍照打卡喔！還沒進入餐廳內先映入眼簾的是一大排的甕缸烤爐,可以聞到烤雞及柴燒的香氣,好多爐呀,而且爐子超大,一個爐子不知道可以烤幾隻雞!?讓人好好奇~門口的階梯雖然不多,但一旁還貼心有設計無障礙空間,推推車也方便!!跟網路上看人家拍的相片一樣...生意果真相當好,還好店內桌位也多,可以同時容納多人用餐~番割田甕缸雞菜單及價格自助式點餐,櫃檯帶位後需先至點菜區點餐再至櫃檯結帳,然後等待甕缸雞等料理端上桌即可..什麼都想點不知不覺就點了這麼多道...好像餓了好幾天似的,除了甕缸雞的價格比較高之外,其餘價格大都一百多這樣來吃甕缸雞還是要一群朋友或家人來比較好,才能多點幾道菜來享用~當天上菜速度蠻快速的,點好餐後不久~~咻咻咻..沒多久就上菜完畢!!雞油拌飯 $25也有白飯、魯肉飯可選擇,香噴噴的雞油拌飯小捧油們很愛吃..直呼好吃,點了兩碗結果馬麻我連一口也沒吃到 XD涼拌魚皮 $140其實我很少吃魚皮,當天在店員的介紹下就點了,番割田甕缸雞的料理份量頗大,建議人不多真的不要點太多道魚皮口感好Q彈,加了好多辛香料及辣椒,吃起來超夠味但也蠻辣的..敢吃辣的一定覺得很過癮,還蠻下酒的一道料理桂花芋頭 $140雖然沒有特愛吃芋頭但還是忍不住點了..芋頭軟而綿密,帶著甜蜜蜜的桂花香氣,喜歡吃芋頭的千萬不要錯過了招牌珠蔥 $140青菜的話每天提供的不盡相同,點餐時可以直接看青菜選擇,當天有健康菜、水蓮、紅菜及龍鬚菜等,選類還蠻豐富的,也有別於一般常見的蔬菜種類珠蔥整個幼咪咪~~炒得油油亮亮,單吃也美味麻辣臭豆腐 $120最近的天氣多變化,很適合點上一鍋..內有三塊臭豆腐,點了太多料理的我們一人吃半塊就差不多了,湯很夠味,辣勁也足,喜歡麻辣的必點招牌海鮮捲 $130看起來普通但入口後還蠻驚豔的,還蠻好吃的耶..外皮酥脆內餡鮮美番割田甕缸雞 $650來吃番割田當然必點一隻甕缸雞來享受啦!!要不然就白來了!!只不過這樣一隻雞對於我們兩大兩小而言真的有點多...反正吃不完就打包吧除了一整隻金黃焦香的甕缸雞之外,一旁還有炒洋蔥、椒鹽及雞油~炒洋蔥超好吃,甜甜的沒有嗆辣感超肥美的甕缸雞,肥滋滋的模樣讓人忍不住猛吞口水..這麼大的一隻雞直接端上桌要怎麼吃呢!?會隨雞附上手套,可以享受親手剝雞肉的樂趣,不過要小心會燙手唷,穿塑膠手套前一定要先穿棉質手套隔熱甕缸雞的肚子內還藏有秘密耶~~這些就是讓雞更美味的秘訣之一吧吃過後就可以知道為什麼番割田甕缸雞的生意這麼好了,這雞隻不是只有外觀好看而已,更是肉嫩帶汁啊,雞皮吃起來也香氣十足,好吃不油膩來宜蘭吃甕仔雞不再只有礁溪了,蘇澳也可以吃到好吃的甕缸雞以上為個人實際造訪品嚐後分享,每個人口感、喜好及價值觀不同,僅供參考!!
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往蘇澳的路上有一間從五結搬過來的番割田甕缸雞，應是近年搬遷時考慮到生意好，便把場地規劃得很大，環境是不錯的，由於座位多，所以晚上過來時不需等待就入座了。 這邊要先到櫃檯點菜，除了烤雞，看中的是擺在櫃檯旁邊的各式蔬菜(樣品)，樣貌青翠健康茁壯，點了炒珠蔥和溫泉空心菜，使用到烤雞的油，沒有其他配料與過多調味，蠻脆嫩且口味單純的炒菜。雞油拌飯一碗25元，不是免費的唷~烤雞上桌相當燙手，讓我聯想到礁溪火山爆發雞那次沒溫度的烤雞，唉~內心的小火山都快爆發了。番割田烤雞最有印象的是那十分薄脆的皮，咬起來咔咔脆響而非偏硬的，放山雞的肉質烤得不乾不澀，盤子還擺了香甜的洋蔥作為配菜，不過單就肉的味道，我們還是比較喜歡礁溪的大灶雞。
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