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電話號碼
038350667
開飯介紹
"扁食,原名扁肉燕(未下鍋的扁食形狀像燕子而得名),為福州的一道著名地方風味小吃,經過花蓮扁食始祖戴阿火先生向福州人學習、戴玉麗小姐改良,而成今日花蓮戴記扁食的口味。 戴記扁食的製作,遵循老曾祖父的傳統古法,手工精心製作,剛煮好的扁食,皮薄肉鮮湯清爽,在湯中猶如優遊的金魚,相當賞心悅目,且帶著濃濃的古早味。" 繼續閱讀
營業時間
今日營業
08:00 - 21:45
星期一至日
08:00 - 21:45
付款方式
現金
招牌菜
扁食湯
食記 (16)
拍攝相機:華為P30 個人評價:會再來十幾年前與朋友來花蓮曾經有來吃過 這次想到就再來吃看看 前一次來是吃液香,那這次就吃戴記吧店內還是許多老照片東西就只賣一種,扁食 或者說就餛飩湯 一碗70 ,你要說它貴嘛,以台北的物價還好 但在花蓮就看每個人的喜好餛飩的數量蠻多的,瘦肉,頗為扎實,之所以會聞名除了以前的歷史外,其實也比台北可以吃到的大餛飩確實好吃 口感很好這天發現店內的辣椒很好,加了一點後湯和餛飩就更棒了所以一口氣吃了兩碗......而且這天天氣超熱,店內冷氣涼爽 好吃加上環境舒適,食量就變大了,一口一口不能停啊 (認識我的人知道我平常食量很少)●總評就現在想到還是會蠻想吃的 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
說到花蓮當地美食很多人都會想到扁食,這次我們也不例外來嚐嚐鮮(❤本文為妹妹食記❤)由於停留天數不多,在幾間有名的扁食店當中,選擇了戴記扁食店裡只有賣扁食一種食物,還滿特別的大部份的店家都會順便賣其它的餐點。戴記扁食有宅配服務沒等多久扁食就來了,湯頭是屬於清淡的裡面有放油蔥酥及芹菜提味,扁食吃起來滿鮮甜的喔 繼續閱讀
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等級4 2018-01-20
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上次來花蓮走到戴記覓食,確遇到公休,再度來到花蓮,歐耶!有開呢,話說生意真好,來客和翻桌率都很高。好多生扁食,這種隨興包法,和咱家的一樣呢,一捏就好😂。戴記家的扁食依然是我喜歡的,因味簡簡單單確最能吃出扁食的好味道。皮滑不溜丟極了,再加上這扁食的塊頭挺大的,這樣吃起來才更有口感和滿足吧。當頭到是不油膩,雖然有添加了油蔥酥,可還是清清爽爽的,至於肉的話,也沒太多的調味,所以肉品好不好彈性好不好,立馬見分曉呢。PS.以上為個人口感和喜好,僅供參考啦! 繼續閱讀
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等級4 2017-08-09
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來花蓮一定要吃這個,是吧!! 先來一碗戴記的吧!這是後門,請繞道前門。 這是前門 (發現隔壁的滷味生意超好的耶…)一碗NT$65/9顆油蔥點香大骨湯頭,芹菜末再添上些許清新的芬芳。扁食的肉餡包裹長型,薄軟的麵皮像金魚尾巴散開。它的麵皮輕薄滑嫩可是不糜爛,肉餡一點蔥香,肥瘦剛好的吃來不油膩不乾澀很順口。第一口會覺得有些清淡...這是一碗淡雅路線的扁食與湯。 繼續閱讀
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等級1 2016-08-19
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一碗有整整十二顆,小小的,但真的很好吃。.滑滑的外皮,是真的不小心會滑進喉嚨的那種。.內餡不造作,就是單純的豬肉,肉香很像家裡自家煮的肉丸。.湯頭清甜,不會過份搶戲,配上一點點油蔥酥,不會過多而油膩,剛好能提鮮。5 繼續閱讀
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