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食記 (2)
說到台東池上,除了池上米及便當外,還有池上伯朗大道及【大池豆包豆皮豆漿店】都是鼎鼎有名的,想要吃這超人氣香煎豆包,可是要早點來,太晚來就跟我們一樣吃不到,只剩下豆皮可以吃了!幾年前在某民宿主人介紹下得知了這家古法柴燒手工豆皮店家,當時知道的人還不多,所以也很幸運的吃到了,經過了幾年再訪,遊客多到誇張,香煎豆包更是晚來吃不到,想要吃它,可別想說睡飽再來,一大早就要來排隊了唷~台東池上美食 ▶ 大池豆包豆皮豆漿店 ▶ 晚來吃不到的香煎豆包 池上超人氣古法柴燒手工豆皮!【大池豆包豆皮豆漿店】地點並不醒目,跟池上另一家豆腐名店福原豆腐店一樣都不在主要道路上,但生意都相當好,常常都是要排隊的狀態,【大池豆包豆皮豆漿店】外觀是不起眼的鐵皮屋,若不是因為人家介紹或是網路上資訊應該不會特別來!沒有停車場,大家都是將車子停放在不影響行車安全的白線處!門口牆面上寫著營業時間是早上六點半開始,不過店家粉專是早上七點至下午一點,每週三公休,想來吃豆皮豆包的要注意一下時間,來之前也可以先打個電話問一下,順便確認還有沒有豆包是豆皮工廠結合用餐,建築物裡為豆皮製作的地方,點餐處也在裡面,要排隊點餐結帳【大池豆包豆皮豆漿店】菜單及價格賣的東西很簡單,除了上圖的品項外,現在還多了炒豆包,吃巧不吃飽,可以當早餐或是點心享用,我們當天則是吃完豆皮後轉戰福原豆腐店吃香炸豆腐,一次將池上兩間豆類名店吃起來!(上圖菜單為2020年12月拍攝,有朋友提醒豆包已經漲價至70元囉)工廠內的曬豆皮畫面好療癒,可以聞到濃郁的豆香,感覺就像布一樣~這家豆皮店在池上已經在地超過五十年,除了觀光客喜歡之外,也深受在地人的喜愛,目前店家也有開放限量宅配訂購豆皮豆包,有需要可私訊店家粉專半乾的豆皮,在這個時代還有這麼用心純手工製作豆皮的店家也太讓人感動,也難怪很多人會為了它特別來池上,不得不說我來池上也是為了它呀~豆漿有無糖及微甜,還蠻香濃的,一杯20元,也是必喝,一口豆包一口豆漿也太享受因為太晚來已經沒有香煎豆包了,只剩下炒豆包可以點,讓人難免有些小失望,但其實也無需太失望,因為這炒豆包也好好吃呀!我們五大兩小先點了三份內用外加兩份外帶吧,結果好吃到連外帶的都現場一起吃光光了~看似不起眼,甚至非常像是炒蛋的炒豆包,沒想到還蠻受到大人及小孩的喜愛,我們家小朋友也非常喜歡吃耶~可以加點辣椒或是醬油提味吃起來更美味讓我們一口接一口的炒豆包,也彌補了沒吃到招牌香煎豆包的遺憾~另外還有菜單上沒有的泡菜,吃起來則是一般般,但去油解膩也不錯除了豆漿外還有豆花,一杯$30元,沒有加料,可以吃到最樸實的豆香,軟嫩的豆花入口即化,散發著濃郁的豆香,糖水不會太甜這個就是讓人吃過會懷念的香煎豆包(上面兩張圖片為多年前拍攝),還好我們在幾年前就有吃過,不然以現在的人潮要吃到真的沒有早起不行呀~這次帶長輩再訪【大池豆包豆皮豆漿店】很可惜沒吃到,希望下次有機會可以再回味! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
位在台東池上的靜謚社區中,藏了一家已有四十多年歷史的製造豆皮豆腐的工廠-大池豆皮店,沿用古法柴燒製作;不僅開放參觀,現場還可吃到自家製作的豆漿、豆花,還有熱騰騰的煎豆皮。艾方妮在台東池上的一個人旅行,除了吃到了食物美味,還多了人情味的回憶!台東三天兩夜自助行的第二天下午,艾方妮來到了池上,一到民宿放下了行李,就騎單車在池上的田間亂晃,逛完了知名景點-伯朗大道及大波池後,就直奔大池豆皮店。只是估狗大神顯示這個地點在半山腰上,不放心的艾方妮只好展現”路長在嘴巴上”的長才,沿路問了三、四組當地人才找到~~(汗)大池豆皮店位處於一個靜謚的社區裡頭,其實離池上車站前的那條大馬路不是太遠,只是艾方妮像是打陀螺般地經過又錯過,因此當真正見到這招牌時,真是心喜若狂啊!只是之前有一組指點的路人,事先提醒下午的時間可能要有早已完售的心理準備!走進大池豆皮店的大門後,發現有個不小的庭院,規劃了一些座位區,放置了幾張像這樣的野餐桌。只是這不是池上知名的店家嗎?怎麼一個客人都沒有?不禁開始緊張了起來!於是鼓起勇氣往建築物內走進去。進門前在門上見到的擺飾。這次來到池上才知道是個客家村,沿路居民及店家聊天都用客語交談。一進門後,發現是由鐵皮屋蓋成的工廠,燈光已關閉,整個室內只有窗外的自然光線透進來,也只剩少數的工作人員了!表明來意後,老闆讓我自行參觀及拍照。看來這天店家的工作已告一段落,已經在做整理的工作了!而晾在竿子上的豆皮也已逐漸乾燥了!真的該早上來拜訪大池豆皮店的,才有機會見到完整的工作歷程,超可惜的。老闆娘告訴我說那些木板是隔開豆漿的隔板,一個一個的寬度也正是豆皮的尺寸 。下面那個特製的凹槽是放豆漿之處,利用柴燒蒸煮豆漿,過程中豆漿上方逐漸凝固形成薄膜,而一層層的薄膜就是豆皮本人了!到訪的時間真的過晚了,豆皮在自然風乾下,已轉成金黃色了!而且也慢慢地乾燥沒那麼濕潤了~由於沒參觀到早上的工作情況,老闆見到艾方妮失望的模樣,就主動地說:妳想不想看看我們柴燒的窯呢?艾方妮喜出望外地猛點頭說”好!好!好!我想看看!”大型的窯放進木頭,提供蒸氣來蒸煮豆漿,這個地方想必相當高溫炎熱。參觀完畢當然要來吃點東西囉!老闆娘問說”煎豆皮剩最後兩份,要不要都給妳?”連忙道謝:”一份就好,兩份我吃不完啦!!”而且更幸運的是大池豆皮店老闆全家人北上參加婚禮,休息了好些天,而這天才第一天營業。怎麼會這麼幸運呢?太開心了!!豆花 $25豆花很細緻,有著淡淡的豆香,是很純樸的味道。最期待的煎豆皮^^煎豆皮 $50(4片)熱鍋煎好的豆皮,外皮焦香,撲鼻的香味令人食慾大開!加點辣椒就多了鹹香氣。豆皮中間還加了點青菜,不僅豐富了口感層次,更覺得營養均衡呢!很家常卻隱藏著媽媽的味道。吃飽要騎車離開時,發現大池豆皮店外面真的放了好多木頭,廢棄的傢俱還有椰子殼也都能再利用呢! 繼續閱讀
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