北門肉粽

營業中

休息中

端午節前的這一兩個月，北部粽、南部粽、湖州粽，各試了兩家，南部粽其一便是員林北門肉粽，店內只賣肉粽(35元)、蛋黃肉粽(40元)和湯，如果外帶可以選擇拆粽葉，會用免洗容器裝起來。北門肉粽的特色在於形狀，有人說像菱角或元寶，我倒覺得平躺著蠻像是某種腳掌(恐龍?)，水煮粽表面會稍微糊些，因為加了醬汁，表面一層看起來似乎更糊，其實口感並不黏爛，用的是長糯米，較為結實帶有Ｑ度，吃冷的也ok。醬汁是微甜米醬與醬油，以往吃過的粽子倒沒搭過這樣的醬料，內餡包了好嚼的Ｑ彈胛心肉塊，整體有蝦米、紅蔥頭、胡椒等香氣，味道不錯，畢竟是超過60年的老店，頗具獨到之處。