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2016-04-21
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阿璋已經吃過了，後來肉圓生爆發餿油事件，說真的，有打擊到我們的信心肉圓生就此除名ＸＤ，所以這回我們就近轉往阿三肉圓 屋漏偏逢連夜雨，這天竟然連阿三都沒開＞＜忽然想起彰化還有一家跟阿三齊名的脆皮肉圓，北門口就這樣，脆皮肉圓初體驗就獻給了＂北門口＂ 北門口創立至今已經近５０年歷史，在彰化當地算是相當老字號的肉圓店因為店址設在彰化城的北門口，所以店名就直接取北門口看來頗有歷史味道的老店鋪，是不少在地彰化人從小到大的回憶 小小的攤位前擺了一顆顆白胖飽滿的肉圓老店終究是老店，平日下午３～４點上門的顧客仍舊絡繹不絕才剛上台的肉圓，不到片刻便消去一大半 北門口肉圓的特色就是，脆皮蒸熟得肉圓利用高溫油炸，讓表皮產生一層脆皮 價目表小肉圓４０元大肉圓（干貝）８０元聽說之前是３５元，現在漲了５塊錢，另外龍髓湯也是在地老饕必點的湯品 雖然早是老字號口碑小店，我跟１５１還是秉持著嚐鮮的心態沒一開始直攻大干貝（雖然我很想）從一般在地人口味入門小肉圓＋龍髓湯 雖然是小肉圓，份量卻十分紮實，一點都不小上桌前，店家會把肉圓先用剪刀剪出幾個開口所以看起來肉圓有點爛爛的，從切口不斷的冒出香噴噴的熱氣 肉圓皮看起來有相當的
阿璋已經吃過了，後來肉圓生爆發餿油事件，說真的，有打擊到我們的信心
肉圓生就此除名ＸＤ，所以這回我們就近轉往阿三肉圓
屋漏偏逢連夜雨，這天竟然連阿三都沒開＞＜
忽然想起彰化還有一家跟阿三齊名的脆皮肉圓，北門口
就這樣，脆皮肉圓初體驗就獻給了＂北門口＂
北門口創立至今已經近５０年歷史，在彰化當地算是相當老字號的肉圓店
因為店址設在彰化城的北門口，所以店名就直接取北門口
看來頗有歷史味道的老店鋪，是不少在地彰化人從小到大的回憶
小小的攤位前擺了一顆顆白胖飽滿的肉圓
老店終究是老店，平日下午３～４點上門的顧客仍舊絡繹不絕
才剛上台的肉圓，不到片刻便消去一大半
北門口肉圓的特色就是，脆皮
蒸熟得肉圓利用高溫油炸，讓表皮產生一層脆皮
價目表
小肉圓４０元大肉圓（干貝）８０元
聽說之前是３５元，現在漲了５塊錢，另外龍髓湯也是在地老饕必點的湯品
雖然早是老字號口碑小店，我跟１５１還是秉持著嚐鮮的心態
沒一開始直攻大干貝（雖然我很想）從一般在地人口味入門
小肉圓＋龍髓湯
雖然是小肉圓，份量卻十分紮實，一點都不小
上桌前，店家會把肉圓先用剪刀剪出幾個開口
所以看起來肉圓有點爛爛的，從切口不斷的冒出香噴噴的熱氣
肉圓皮看起來有相當的厚度，表皮有一層香香的脆皮
彰化肉圓的特色就是有飽滿的豬肉跟肥厚的香菇片，裡面還放了半顆滷蛋
先吃ㄧ口原味的，肉圓皮看起厚實透亮，入口確實很有嚼勁
表層的脆皮接近到硬的程度，不似想像中的脆皮
醬料很有味道，恰好搭配厚實的肉圓皮，內餡肉塊飽滿
加上香菇滷蛋的加持，口感豐富有變化，吃完一顆飽足感十足
嗜辣的朋友一定要來一匙北門口的特製辣醬！
帶有濃稠度的辣醬，辣椒香味很突出，略鹹的調味，跟厚皮肉圓超搭
辣勁一入口就能明顯感受到，辣勁很夠，吃起來十分過癮
龍髓湯（４０元）
就是從豬的龍骨取出的骨髓，上桌就能聞到濃郁的豬骨髓味
裡面還有散狀的蒸蛋，蒸蛋吸收了骨髓湯的鮮味
入口即化，隨著溶化的蒸蛋骨髓的鮮味也隨之釋放在口中
白白一條條的就是龍骨髓
一開始我跟１５１都怕這會有腥味，不過還好，入口並沒有什麼奇怪的腥味
口感軟中帶Ｑ，不過骨髓味道真的蠻重的，不習慣的朋友還是閃過這湯品比較好
吃過北門口的肉圓，說實在的，脆皮的口感不如我想像中的酥脆
聽說阿三肉圓的酥脆感更勝北門口，沒實際吃過也不好評論高下
不過兩家都各有各的擁護者就是了，有機會再去阿三嚐鮮ＰＫＰＫ！
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