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2015-12-20
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彰化最吸引我的肉圓是哪一家？感謝在地人推薦沒錯，就是彰化火車站附近的「老擔阿璋肉圓」肉圓不外乎就是皮包餡，究竟有甚麼特別？怎麼這家老擔阿璋肉圓又讓我外帶買10送1肉圓回台北？這家肉圓究竟有甚麼神祕的滋味讓蝦著迷咧？彰化最有名之一非肉圓莫屬！但是肉圓那麼多家實在難以選擇...這工作自然交給在地人處理本次目標決定彰化火車站附近的「老擔阿璋肉圓」他跟貓鼠麵是同一條街，距離火車站騎車5分鐘老担阿璋肉圓原本只有小店鋪到現在租下兩區內用桌，讓客人有舒適涼爽的環境不用在大熱天底下揮汗吃油燙燙肉圓這附近也好幾家肉圓店就屬老担阿璋看起來生意最好【金針排骨湯-NT35、肉圓-NT40】內用先找坐位，然後去對面攤車點菜領菜結帳後即可賣的東西相當簡單，肉圓以外還有排骨湯、龍髓湯等盅湯 肉圓大顆、皮Q、餡料多老闆娘說用善化最好的番薯粉 使用新社柳仔菇以及古坑的竹筍 每日新鮮現宰溫體豬後腿丁吃得出真材實料，一口接一口~很難跟人搭話XD配上特製甜麵醬以及醬油蒸熟後放涼，再低溫熟成，堅持肉圓不能剪開才能保有餡料最原始的風味油泡過的肉圓，燒燙燙以外還非常Q，不愧在地推薦本餐畫龍點睛獎就頒給這店家辣椒醬綜合甜麵醬的甜味，
彰化最吸引我的肉圓是哪一家？感謝在地人推薦
沒錯，就是彰化火車站附近的「老擔阿璋肉圓」
肉圓不外乎就是皮包餡，究竟有甚麼特別？
怎麼這家老擔阿璋肉圓又讓我外帶買10送1肉圓回台北？
這家肉圓究竟有甚麼神祕的滋味讓蝦著迷咧？
彰化最有名之一非肉圓莫屬！但是肉圓那麼多家實在難以選擇...
這工作自然交給在地人處理
本次目標決定彰化火車站附近的「老擔阿璋肉圓」
他跟貓鼠麵是同一條街，距離火車站騎車5分鐘
老担阿璋肉圓原本只有小店鋪到現在租下兩區內用桌，讓客人有舒適涼爽的環境
不用在大熱天底下揮汗吃油燙燙肉圓
這附近也好幾家肉圓店
就屬老担阿璋看起來生意最好
【金針排骨湯-NT35、肉圓-NT40】內用先找坐位，然後去對面攤車點菜
領菜結帳後即可
賣的東西相當簡單，肉圓以外還有排骨湯、龍髓湯等盅湯
肉圓大顆、皮Q、餡料多老闆娘說用善化最好的番薯粉
使用新社柳仔菇以及古坑的竹筍
每日新鮮現宰溫體豬後腿丁
吃得出真材實料，一口接一口~很難跟人搭話XD
配上特製甜麵醬以及醬油蒸熟後放涼，再低溫熟成，堅持肉圓不能剪開
才能保有餡料最原始的風味
油泡過的肉圓，燒燙燙以外還非常Q，不愧在地推薦
本餐畫龍點睛獎就頒給這店家辣椒醬綜合甜麵醬的甜味，不至於吃到最後有油膩感
辣醬吃多了還真有點辛，請酌量使用
我對老擔阿璋肉圓最滿意的第一點就是肉圓中間的肉餡肉丁不是搗碎的肉泥，而是完整的肉塊~肉質嚼勁又Q彈
在口中咀嚼迸出的香味真的非常讚
雖然裡面的筍丁不多，但是口感很脆口
一個肉圓自己專屬的一朵乾香菇
也替整顆肉圓添增不少風味
堪稱內外兼具的一顆肉圓，至少對我來說是這樣啦！
【金針排骨湯】排骨肉三塊、金針大概八隻吧！有些蒂頭沒去有點刮要小心
排骨肉雖然不至於燉到入口即化
但也能輕鬆骨肉分離，肉很Q，好吃！
大骨湯頭清爽，吃完油膩辛辣肉圓來一碗，讚
不過內用的也有免費大骨清湯可以自取啦！
吃飽喝足離開時又跟老擔阿璋肉圓外帶買10送1回台北吃阿姨人超nice，還多給我兩個塑膠袋以免肉圓太重讓紙袋破掉
回家自己清蒸的肉圓與現場吃最大的差異就在肉圓皮沒油泡過而已
整體肉質以及醬料口感還是一級棒！
老擔阿璋肉圓
04-7229517
09:00-22:30
彰化縣彰化市長安路144號
想看更多美食記錄請見
Shrimp^2不負責任的人生紀錄 http://shrimp2.pixnet.net/blog
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