影片
更多
2015-03-20
75 瀏覽
彰化其實有不少知名的日本料理店家，因與朋友聚會，正式向其中之一的【淺田屋】插旗。外觀簡約低調的建築，佇立在延平路上，要不是朋友介紹，阿貓真的都沒發現它就在我公司分部附近。 旁邊的空地有些停車位，對面也有不小的空間提供停車，後來有發現路口轉角附近，還有一處停車場，對開車前往的消費者來說，非常便利。入口處的木造門，暗自飄散著日本氣息，一旁的庭園小造景，也隨之幫襯。再轉進【淺田屋】室內，視覺效果反差甚大，時尚又高雅的裝潢加上空間寬廣，一下子讓人和日本料理連結不太起來。由氣質高雅的服務人員帶位，途中瞧見料理師傅們在工作檯裡專注張羅，視線所及之處都很乾淨整潔。後區也有吧檯座位，享用美食同時還可以欣賞師傅的手藝，而阿貓剛好被安排在另一個靠近吧檯前的位置。趁約定時間未到，在店家許可下，先四處探險訪查，【淺田屋】的佔地比想像中還大，除了外圍開放式的用餐空間，一樓和2樓各處，也有大小不同格局的雅緻包廂，很適合各種需求的消費族群。逛了一圈，發現好友已到場，趕緊來到餐桌前，滿心期待著今天的美食約會。熟門熟路的友人，直接點用平常喜愛的品項，阿貓則是選了他推薦的單人套餐。因不好意思干擾朋友，所以主要以自己的套餐
彰化其實有不少知名的日本料理店家，因與朋友聚會，正式向其中之一的【淺田屋】插旗。
外觀簡約低調的建築，佇立在延平路上，要不是朋友介紹，阿貓真的都沒發現它就在我公司分部附近。
旁邊的空地有些停車位，對面也有不小的空間提供停車，後來有發現路口轉角附近，還有一處停車場，對開車前往的消費者來說，非常便利。
入口處的木造門，暗自飄散著日本氣息，一旁的庭園小造景，也隨之幫襯。
再轉進【淺田屋】室內，視覺效果反差甚大，時尚又高雅的裝潢加上空間寬廣，一下子讓人和日本料理連結不太起來。
由氣質高雅的服務人員帶位，途中瞧見料理師傅們在工作檯裡專注張羅，視線所及之處都很乾淨整潔。
後區也有吧檯座位，享用美食同時還可以欣賞師傅的手藝，而阿貓剛好被安排在另一個靠近吧檯前的位置。
趁約定時間未到，在店家許可下，先四處探險訪查，【淺田屋】的佔地比想像中還大，除了外圍開放式的用餐空間，一樓和2樓各處，也有大小不同格局的雅緻包廂，很適合各種需求的消費族群。
逛了一圈，發現好友已到場，趕緊來到餐桌前，滿心期待著今天的美食約會。熟門熟路的友人，直接點用平常喜愛的品項，阿貓則是選了他推薦的單人套餐。因不好意思干擾朋友，所以主要以自己的套餐為取材的對象。
綜合生魚片
美得像藝術品的綜合生魚片，看得讓人眼睛發亮。牡丹蝦、旗魚、紅甘、鮪魚、鮭魚，各路經典齊聚一堂。
【淺田屋】的生魚片厚度海派，魚肉也是經過精挑細選，新鮮度不在話下。魚片的油脂豐腴程度，讓我拿筷子都駕馭不了，滑溜得很。
油花分布的紋路勻稱美麗，bling bring 的光澤，閃爍著誘人的信號。驚豔的是，當生魚片與舌頭纏綿時，幾乎感受不到魚肉的纖維。融化在口中的，是各種魚的特殊濃郁油脂甘香，一波接著一波侵襲著味蕾。幸福的美妙滋味，從瞇成一直線的貓眼便可窺見。
海膽山藥
少接觸海膽的我，開始膽怯起來，生怕有怪腥味出現。在友人鼓勵下輕嘗。意外爽口的山藥，清涼舒暢。海膽處理得也不錯，除了鮮味，完全沒多餘的味道干擾。
串燒牛肉蔬菜捲
七分熟的牛肉，略顯粉色，火烤後的肉片鮮嫩好吃。內部捲夾的蔬菜天然清甜，將牛肉濃厚滋味又更加發揚光大。若沾取旁邊附上的岩鹽，花香果氣的交織，增添了不少變化。
干貝南瓜盅
法日的浪漫愛戀修成正果，濃得恰到好處的南瓜湯，甘在嘴裡、甜在心底。香煎干貝像是愛的印記刻畫於其中。看似內斂的外表，蘊藏的是奔放又充沛的迷人鮮甜。
綜合握壽司三大主角分別是炙燒鮭魚、星鰻以及鰈魚，與醋飯激盪出不同的風格亮點。
鮭魚握壽司被我笑稱為親子握壽司，經過炙燒後的鮭魚形成兩種明顯不同的口感與美味。外層香氣渾厚、內部柔軟鮮甜，還有鮭魚卵點綴的一絲清新，突然炸口的小確幸，流洩出小家庭的和樂溫馨。
星鰻握壽司 肉質細緻的星鰻，表層附上甜甜鹹鹹的醬汁，和酸甜適度的醋飯一起在口中你濃我濃，美妙的好滋味，用醍醐灌頂來形容都不為過。
鰈魚握壽司 最最特別的就這一貫，阿貓對少見的鰈魚基本上沒印象。友人觀望我品嘗蝶魚握壽司時，整個笑場。吃到嘴裡的瞬間，化成滿溢的油脂香，猶似棉花糖般的夢幻感覺，有種不枉人生走這一遭的興嘆。
排翅鮮蝦雞汁盅
基於某些因素，不會特意點用魚翅當餐點，只有必要時會品嘗。完整的魚翅用精燉的高湯煲煮，湯頭清爽，魚翅飽實多汁，蝦子與香菇個頭也不小。一旁有好搭檔紅酒醋，有提味的效果。
香烤鮮魚 以當天新鮮的漁獲，透過簡單的燒烤，呈現魚肉最天然的好味道。特選深海紅喉，中秋過後是最棒的賞味時節，直呼自己真幸運！
香香脆脆的魚皮，肉質＂幼綿綿＂，又沒有討厭的大魚刺。魚肉鮮美，油脂豐富，能享受這高級魚種珍貴美味，實在是大呼過癮。
餐後水果與甜點高級精緻饗宴的尾聲，由新鮮水果與香濃芝麻糊為完美的午餐約會畫下句點。
【淺田屋】的套餐組合有500元/套~1200元/套，五種不同等級價格任君挑選。其它也有單點的品項，有興趣的朋友可參照以下菜單。
「喝酒不開車，開車不喝酒」「未滿18歲請勿飲酒」因為坐在出餐檯附近，順手拍下店家桌菜的菜色，分享給大家。
以獨特的創意手法，將日本料理添上新穎的外衣，卻又不失傳統的內涵。或許價格上沒有平實到可常造訪，但也沒高到令人望之卻步。環境的大器高雅、食材的嚴選、熱切的服務，以及料理的好滋味，都有抓到阿貓的心。工商宴客、特殊節慶、朋友聚會，都是個不錯的選擇。有意打算呼朋引伴去嘗嘗單點的料理，或是來個商業午餐獨享也不賴。張貼
