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2016-10-04
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個人主觀評比如下，僅供參考：爌肉★★★★★☆☆☆☆☆白飯★★★★☆☆☆☆☆☆例湯★★★★★☆☆☆☆☆配菜★★★★★★★☆☆☆這陣子雖然長時間在日本，但回到臺灣時，就是到處尋找記憶中懷念的味道。其實臺灣有很多美味的料理，是日本所沒有的。也是因為這樣，鄉愁催動了味蕾。在品嚐故鄉美食的同時，又增添了一些懷念的味道。很久以前就想做一個彰化市12家在地人常吃的爌肉飯，但苦於時間不足無法如願。這次回來，發現最近爌肉飯的人氣越來越高，剛好截稿完有一些時間。便約了三五好友一起把這些爌肉飯嚐一嚐，交換彼此的看法與意見。再次重申，這僅是我個人的主觀意見，並無法代表什麼，僅供參考。其中，有些爌肉飯的白飯上有放肉燥，也就是滷肉，有的沒有，因此肉燥的部分就不列入評比。第一家就是魚市場爌肉飯，聽說最近開店的時間提早了，提早到了九點。如果早點去吃的話，多多少少能減輕吃宵夜的罪惡感。魚市場爌肉飯的招牌依舊鮮紅，只是時間提早到晚上九點，似乎因為這樣，人潮變得更多了。價格上與以往差不多，但在配菜上算是比較多的。這次只有點爌肉飯與湯，但是魚市場爌肉飯的配菜算是不錯的。如果吃的下的朋友不妨點個白菜滷，甚至是荷包蛋。魚市場爌肉
個人主觀評比如下，僅供參考：爌肉★★★★★☆☆☆☆☆
白飯★★★★☆☆☆☆☆☆
例湯★★★★★☆☆☆☆☆
配菜★★★★★★★☆☆☆
這陣子雖然長時間在日本，但回到臺灣時，就是到處尋找記憶中懷念的味道。其實臺灣有很多美味的料理，是日本所沒有的。也是因為這樣，鄉愁催動了味蕾。在品嚐故鄉美食的同時，又增添了一些懷念的味道。
很久以前就想做一個彰化市12家在地人常吃的爌肉飯，但苦於時間不足無法如願。這次回來，發現最近爌肉飯的人氣越來越高，剛好截稿完有一些時間。便約了三五好友一起把這些爌肉飯嚐一嚐，交換彼此的看法與意見。再次重申，這僅是我個人的主觀意見，並無法代表什麼，僅供參考。
其中，有些爌肉飯的白飯上有放肉燥，也就是滷肉，有的沒有，因此肉燥的部分就不列入評比。
第一家就是魚市場爌肉飯，聽說最近開店的時間提早了，提早到了九點。如果早點去吃的話，多多少少能減輕吃宵夜的罪惡感。
魚市場爌肉飯的招牌依舊鮮紅，只是時間提早到晚上九點，似乎因為這樣，人潮變得更多了。
價格上與以往差不多，但在配菜上算是比較多的。
這次只有點爌肉飯與湯，但是魚市場爌肉飯的配菜算是不錯的。如果吃的下的朋友不妨點個白菜滷，甚至是荷包蛋。魚市場爌肉飯的荷包蛋是半熟的，中間蛋黃會不斷的流出來，配著白飯還挺合適的。
魚市場爌肉飯的綜合湯中規中矩，喝得出來是大骨湯，蠻清淡的，喝完也不覺得口渴。貢丸跟蘿蔔都算鮮甜可口，不失原味。整體來說，就白飯而言，魚市場爌肉飯的白飯是比較硬也比較糯黏一點。有些比較硬的部分，有點在吃糯米的感覺。或許這樣的口感很對許多人的味道，但我覺得淋上醬汁後，拌著飯吃有些不太好消化，但口感而言是不錯的。胃不好的朋友在吃的時候可能要多注意一下，而魚市場爌肉飯裡面有些爌肉是整塊下去滷的，咬開的斷面仍然是肉的原味，也可以很清楚的看到只有外面滷到而已。不過魚市場爌肉飯的豬肉肉質一直都維持得很新鮮，所以內部充滿肉汁的鮮甜，外部搭著滷汁，別有一番風味。而魚市場爌肉飯也有串著豬皮滷的爌肉，那就入味較深，但內部還是很有肉汁。但也因為這樣，肥肉的部分有些人就覺得比較肥膩。
店名：魚市場爌肉飯
地址： 500彰化縣彰化市中正路二段320號
電話：0952786767
個人平均消費：70元台幣到110元台幣左右
對我來說：算是非常重量級的宵夜，愛吃如我也不敢每天報到。但配菜很不錯，若不想吃那麼大塊的肉，點個白飯跟小菜也很清淡
適合去的時間：九點開始就去排比較快
吃完要消化多久：兩個小時左右
題外話 / 補充資料：
算是非常重量級的宵夜，愛吃如我也不敢每天報到。但配菜很不錯，若不想吃那麼大塊的肉，點個白飯跟小菜也很清淡
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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