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電話號碼
047225326
營業時間
今日營業
08:00 - 22:00
星期一至日
08:00 - 22:00
付款方式
Master
招牌菜
肉乾 臘肉
食記 (13)
還記得以前媽媽到菜市場只要帶回肉乾我們都會搶著吃,肉乾獨特的鹹香根厚實的咬勁,越嚼越香的滋味讓我到現在都懷念不已現在科技、包裝越來越發達,好吃的肉乾更從古早味小吃轉變成特色伴手禮,今天就要來跟大家分享來自彰化的老店-⽔根⾁乾⽔根⾁乾⾄今已經有60年的歷史,堅持選用台灣豬肉,以爺爺傳承的古法製作,堅持以⼿作取代機械製作,老味道流傳至今已經是彰化熱門伴手禮如果你有到彰化玩可以直接到店選購,也可以跟我一樣上官網上訂購,購物滿1500就免運費,可以用新竹物流宅配跟7-11超取都沒問題它們家的肉乾品項就分很多種,這次直接推薦大家可以選擇綜合圓燒組,裡面包含⾦沙鹹蛋黃、檸檬、原味、⻘花椒 四種口味一次get我還蠻喜歡他們的包裝,透明的地方是小豬的剪影超可愛,搭配粉色字牌讓整體的風格變得很文青,夾鏈袋包裝方便大家保存以前吃市場的肉乾都會覺得有點油,水根肉乾使用傳統器具-⽵笞來吸附多餘油脂,更搭配兩段式烘烤鎖住肉汁,讓肉乾保有軟嫩Q彈口感加上堅持不添加⾹精、嫩精來製作,讓肉乾保有原始香氣,吃多了也不會覺得厚重膩口,全家大小一起品嚐也很安心⾦沙鹹蛋⿈⾁乾天啊~原味肉乾、辣味肉乾我吃過,我從沒想過原來肉乾也能跟鹹蛋黃成為朋友啊,這可是水根肉乾2021推出的新⼝味呦特別跟彰化芳苑的福華畜牧場合作,選用他們蛋鴨所生產的益⽣菌鴨蛋,還有田尾永隆牧場花田喜彘的『胡蘿蔔豬』台灣豬肉完美融合成金沙鹹蛋黃豬肉乾圓燒豬肉乾一顆顆圓通通超討喜,吃進嘴裡可以感受到厚實的肉香味,咀嚼後散發蛋黃香氣,微微的鹹香讓肉乾更有層次裡面是真的可以吃的到鹹蛋⿈顆粒,鹹蛋黃味道淡淡的不會太過搶戲,而且完全沒有蛋腥味,有了鹹蛋黃的加持讓肉乾更有咀嚼的層次⻘花椒圓燒豬⾁乾喜歡吃辣的人絕對要買這款青花椒圓燒豬肉乾,這可是全台灣第一款⻘花椒⼝味的⾁乾,職⼈調配的辣度麻而不死辣嚴選來⾃花椒之鄉的江津九葉⻘花椒,搭配⼤紅袍、⼆荊條辣椒、及朝天椒,只保留溫順的辣感,讓你連吃辣都變得有層次咀嚼後慢慢飄出花椒的清香,淡淡的萊姆⾹氣柔和了麻辣滋味,那麼涮嘴就是因為它是麻而不死辣,超級適合搭配啤酒當作下酒菜圓燒肉乾的厚度也很足,肉乾就是要帶點厚度,有那種咀嚼的過程才好吃啊~檸檬圓燒豬⾁乾檸檬mix豬肉乾這用想的就覺得非常爽口,加⼊新鮮檸檬汁和現刨檸檬⽪去調味,每一口都帶有檸檬的香氣,是很多女生都愛的口味原味圓燒豬⾁乾孩子最愛的則是原味肉乾,加入獨特的中藥醃製,保留了豬肉的甘甜,每一口都帶有軟嫩JUICY的口感,吃多了也不會膩口啦小波這個肉控最愛水根的原味肉乾,一片接一片的模樣超可愛,加上水根肉乾用料實在,原料也都通過台灣豬標章與SGS檢驗,孩子吃我也安心水根肉乾的夾鏈袋包裝又非常好保存,買來不管是送人或是放幾包在公司當作解饞的點心都很不錯賣場還有多款的禮盒包裝,送別人得體又大方,趕快跟我一起加入肉乾的漩渦,家裡4包都被清空啦~哈哈水根肉乾 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
「水根行肉乾」在傳統市場裡屹立不搖了近六十個年頭,在創始人邱水根的堅持與誠信下,把家鄉的美味帶給大家,目前是彰化耳熟能詳的老品牌,提供各式風味肉乾、鬆脯、魷魚絲及各類年節糖果、餅乾等等,並提供團購宅配到府服務。 年節將近,您曾買過肉乾送禮嗎!?位於彰化市民權市場裡,有一家近一甲子歲月的老商行,也是在地人耳熟能詳的老品牌,每日早市,店內總是有絡繹不絕的人潮,到了過年時節,更是門庭若市,店內擠滿採購年貨的人潮,不論是糖果、餅乾、各式瓜果通通都有,不過能夠屹立不搖並維持一甲子的秘密!就在於肉乾製品,話說現在連高雄、台南、台中、新竹、台北各大百貨都能看到水根行肉乾產品。 於1959創立至今的水根行肉乾,以堅持的理念與誠信的經營,產品不添加味精,以少油、少鹽、新鮮、美味的食品處理方式,把最原始的美味呈現帶給大家。 走進店裡,讓人感覺是清新樸實卻又不失老店的氣息,店裡的貨品擺設適當,分類有序,看似琳瑯滿目,即使是第一次上門的顧客也能輕易地找到想要購買的商品。 曾榮獲優良食品評鑑金牌獎及彰化美食網路票選活動特色獎,水根行一甲子的美味,受肯定是無庸置疑的。 店裡後端的半開放式廚房,走進店裡其實很明顯地可見到師傅正在忙著製作肉乾,全程手工處理,而處理食材的過程一目潦然,以品質來掛保證,與眾不同之處,水根行是使用一整片的豬肉來製作肉乾,除了肉質新鮮度的保持,口感與風味相對較佳,也沒有組合肉的疑慮。 除了肉乾製品,醃製香腸及臘肉也是水根行的熱銷食品,有分原味、蒜味及黑胡椒風味,需要真空包裝的話,可洽現場的服務人員。 豬肉乾除了現成的包裝袋外,也可以選擇秤重的零售,種類與風味包含了古早味豬肉乾、經典豬肉乾、黑胡椒豬肉乾、條子豬肉乾、檸檬豬肉絲、辣味豬肉絲、豬肉角,以及黑胡椒牛肉乾。 其中不乏瓜果類食品,像是甘草瓜子、白瓜子、開心果、腰果、杏仁果等等。 各種糖果、餅乾,應有盡有。不論是糖果、餅乾,都是以秤重計價,話說店內的各項食品都可以先吃過再購買,不過這項小小的福利通常只有熟客才會知道! 零嘴小點像是小奇福、玲瓏果、鱈魚香絲、小仙楂餅、蝦條、海苔鬆餅、法國酥等等,不論在家當沙發馬鈴薯,還是外出當小點心,都非常適合。 水根行的招牌肉鬆,除了原味豬肉鬆、海苔肉鬆、兒童肉鬆,還有深海旗魚鬆及肉脯、魚脯等食品。除了罐裝價,也有秤重零售。 在店員的細心包裝下,將製做好的肉乾放入夾鏈袋封裝,再透過封口袋包裝機,讓包裝外圍多一層保護。 水根行從1959年至今,不論品質及包裝都不斷地在精進,從環保年代包裝開始、到電話5碼的年代、到了1996年包裝上開始有了別的色彩,隨後「水根」的文字改良,到目前的新裝上市。因此目前在店裡仍然可以看到兩種不同包裝的肉乾食品。櫃架上呈現著各種不同風味的傳統包裝肉乾食品,還有年節禮盒。 迎合現代人需求的新式包裝。 肉鬆口味當中,有一款兒童肉鬆是專門設計給兒童食用的,口感上比傳統肉鬆更為細緻一點,也比較適合胃腸消化不好的人食用。 剛剛在廚房處理食材的師傅,現階段要開始烘烤肉乾了,看到的是目前店內最熱銷的條子豬肉乾,也是水根行開發的新產品。 迎合現代年輕人的口味及需求,將傳統豬肉乾製作成條狀,除了更加精緻化,在外觀及口味上也做了適當的調整。條子豬肉乾使用部分的中藥提味,沒有添加香精,所以吃起來鹹香入味,口感Q彈,吃了容易上癮。另有墨西哥口味的條子豬肉乾,適合嗜辣的人。 店內熱銷產品除了【條子豬肉乾】外,還有【厚片豬肉乾】、【檸檬豬肉絲】、【營養肉鬆】、【煙燻魷魚絲】。檸檬豬肉絲使用新鮮的檸檬皮下去拌炒,食用當中還可以清楚看到細微的檸檬皮屑,送入嘴裡,淡淡的檸檬清香充盈口中,吃起來比起傳統的豬肉絲更加唰嘴呢! 營養肉鬆以少油、少鹽的方式處理,入口微帶炭香,口感酥鬆細緻,絲毫沒有油膩感,用來配粥、配飯或是夾在土司中都很合適。 煙燻魷魚絲,每到年節就會看到的食品,當家人齊聚一堂,泡茶聊天,還是觀賞影劇,很快的一袋魷魚絲就分食光了。水根行的煙燻魷魚絲口感有嚼勁,入口帶煙燻香氣,微微的辛辣很容易挑動味蕾,愈呷愈唰嘴! 厚片豬肉乾基本上也是以糖、鹽及部分中藥提味,口感上較為紮實,也挺有咬勁的,微鹹微甜,愈嚼愈香。 目前水根行僅此彰化一家,許多老顧客特地從遠地而來,大量購買肉乾製品,因為他們知道比起全台各大百貨設置的食品專櫃,到店購買的價格相對優惠許多,一甲子的老店,相信也有為數眾多的擁戴者,就如同水根行的官網所示,六十年的肉乾品牌,有些堅持你看不見,但只要一口咬下你就能體會。 繼續閱讀
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這次想和大家分享好吃的肉乾喔!前陣子和T去逛街~有時候會經過美X香肉乾~厚片肉乾就是香又好吃~(當然也容易因為重~價錢也高了點XD)這次這家水根肉乾算是在網路上有名氣的肉乾名店!當然口味也不少~除了基本的口味~店家也有好幾款特別的口味喔!店家的口味很多種~可以依照自己喜好去訂購!有肉絲也有肉乾!!!用訂購都有折扣喔!!每一款包裝外面都有標示很清楚成份和熱量!!我覺得這很棒耶!其實雖說現在大家很重視營養健康但是還是有很多不法店家不標示成分熱量等等~讓人吃得不安心!!水根肉乾標示的很清楚!重量等等~一目了然!除了肉乾名稱~其實店家也有產品編號喔!(肉乾幾號幾號的!!)這樣團購更方便阿!!不只肉乾~還有肉絲!!符合大家各種口味!還有條狀的!!!圓燒豬肉乾這款口感很厚實!吃起來調味有點像是照燒口味!不死鹹~~很耐嚼!口感微微鹹辣~好吃~不會過於鹹辣~但是這款吃久會覺得比較硬一點!一次不能吃太多片~~哈哈(我就吃太多片~嘴好酸XD)條子肉乾我就很愛比起圓燒肉乾甜一點口感軟Q一點~不硬~很好入口!條狀口感軟Q有嚼勁!醬料的鹹加上糖的甜香~調味的很棒!很順口耶!!!一下子KO一大半!!檸檬肉絲吃起來屬於最軟的口感因為他是肉絲!吃起來甜中帶有檸檬一點點的酸香滋味~檸檬酸味很提味!但是越嚼就越覺甜味湧出~很耐嚼很夠味阿!!!蒜一口肉乾屬於大片有口感~口感和條子肉乾很相似~不會過硬!!蒜香味挺迷人的!我喜歡這恰到好處的蒜香味~鹹香不嗆~口感軟Q有嚼勁!也不會過硬~!!!超棒!蒜味不會吃得滿口臭味~調味的剛好~反而一口肉香甜滋味!好吃!!很刷嘴!!! 繼續閱讀
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肉乾真的是樣家中沒有人不愛的零嘴阿!來自彰化老店的水根肉乾 包裝用麻繩加上吊牌 簡約大方 送人也很適合耶夾鏈袋的設計 方便保存每一包的淨重大概200g後面都有清楚標示口味 成分 保存方式肉乾平常當零嘴吃不知不覺就很容易越吃越涮嘴 一包就沒了XD裝盤拿出來招待客人好像也不錯【蒜一口肉乾】純手工製作 嚴選新鮮溫體豬 無添加嫩精跟保濕劑 接單後才新鮮現做的肉乾讓人吃了能安心淡淡的蒜香長輩很喜歡 不是那種太濃郁吃到後來會覺得膩的蒜味吃起來口感十足 Q彈juicy 厚的肉乾吃起來很過癮 不會過甜或過鹹【圓燒豬肉乾】圓圓的肉乾看起來很可愛 有點像香腸切片選用上等松阪豬肉去之作 封入蜜香漢方醬汁 吃起來甜香多汁吃起來比蒜一口肉乾還有口感 咬勁十足 蜜汁的甜味恰恰好油油亮亮的色澤是不是很誘人而且他們家的肉乾都不會卡牙縫耶【嚴選檸檬豬肉絲】用天然檸檬去醃製入味可以很明顯看到纖維 吃的時候邊咀嚼檸檬的香氣跟肉香在嘴裡蔓延我個人很愛邊吃邊撕 吃起來順口好咬 不會像有的會卡一坨一坨的感覺【條子豬肉乾】一打開就可以聞到香味水根肉乾的肉乾會發現都沒有什麼焦黑 很乾淨烤的火侯掌握得很好用手拿也不會油膩黏黏的 一吃會停不了口配著茶吃一條接著一條根本馬上一包就快吃完了【後記】:水根肉乾的肉乾吃起來比一般市面上的清爽不會那麼油膩 用手拿邊吃到後來也不會殘留在手上黏黏油油新鮮的食材讓人能吃得安心難怪能屹立不搖60多年去彰化實體店面還能看到師傅製作過程喔 繼續閱讀
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年節送禮時肉乾也是受歡迎的熱門伴手禮,一起來看看他們家熱門人氣排行前四名的肉乾&肉絲吧! 【水根肉乾】後代子孫傳承創辦人「邱水根」的理念,延續夢想,選用上等豬肉製作,無添加嫩精及保濕劑,也不使用碎肉拚裝製作,以天然藥材自然醃製醒味,是彰化60年歷史的在地老品牌。製作過程手工去筋,醍醐入味,使用竹苔烘烤能吸收多餘油脂,之後大刀分切,保留炙燒美味。除了豬肉乾及豬肉絲外,他們家還有肉紙、肉鬆、章魚花等產品也很受歡迎喔!【有些堅持你看不見 ,但只要一口咬下你就能體會】,店家秉持的理念,真的在肉乾一入口時,就能感受其美味的味道。「蒜一口肉乾」、「嚴選檸檬豬肉絲」、「圓燒豬肉乾」、「條子豬肉乾」四款熱門商品。每款包裝袋上右下方都有透明膠膜可分辨內部口味。背面則有產品成分等說明,像嚴選檸檬豬肉絲就有標明是添加100%鮮檸檬汁喔! 【圓燒豬肉乾 (190g)】先來看看人氣排行熱銷第4名的「圓燒豬肉乾」,嚴選溫體豬肉製作,小巧圓型的圓燒豬肉乾吃來軟嫩多汁,有蜜香滋味,愈吃愈涮嘴呢!【條子豬肉乾-原味(200g)】第3名是做成像筷子形狀的條子豬肉乾,口感紮實帶有Q勁,在口中愈嚼愈香,嚐來有蜜香香氣,邊看電視邊吃,不知不覺就會吃上好幾根說。【嚴選檸檬豬肉絲 (200g)】熱銷第2名則是嚴選檸檬豬肉絲,他們家製作的讓我對豬肉絲大大改觀啊!吃過很多坊間的豬肉絲都是又硬又難咬,可是他們家的吃來口感非常軟嫩,加上全台唯一天然檸檬醃製入味 ,每一絲都帶有自然檸檬香氣,好好吃啊,我一人都快嗑掉半包了,大推~ 【蒜一口肉乾 (190g)】人氣排行第一名揭曉!!!就是這款我自己也很喜歡的口味「蒜一口肉乾」。這包一打開就有濃濃的蒜香味飄散出來,其實我還蠻愛蒜香味濃的食物,這包有讓我吞了一下口水。厚切的豬肉乾,使用純正產地直送的蒜頭調理,口感軟Q,清爽的蒜香味吃來不嗆鼻,厚重的口味配氣泡飲很適合啊! 這次品嚐【水根肉乾】的三種肉乾及檸檬豬肉絲,口感及味道我都蠻喜歡的,擺脫以往肉乾又硬又乾柴的印象,水根家的肉乾軟Q好吃又不柴,而且都很厚實,有天然檸檬香的嚴選檸檬豬肉絲更深得我心,相信收到他們家禮品的人都會吃得開心又滿意!想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog 繼續閱讀
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