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電話號碼
047225326
營業時間
今日營業
08:00 - 22:00
星期一至日
08:00 - 22:00
付款方式
Master
招牌菜
肉乾 臘肉
食記 (12)
「水根行肉乾」在傳統市場裡屹立不搖了近六十個年頭,在創始人邱水根的堅持與誠信下,把家鄉的美味帶給大家,目前是彰化耳熟能詳的老品牌,提供各式風味肉乾、鬆脯、魷魚絲及各類年節糖果、餅乾等等,並提供團購宅配到府服務。 年節將近,您曾買過肉乾送禮嗎!?位於彰化市民權市場裡,有一家近一甲子歲月的老商行,也是在地人耳熟能詳的老品牌,每日早市,店內總是有絡繹不絕的人潮,到了過年時節,更是門庭若市,店內擠滿採購年貨的人潮,不論是糖果、餅乾、各式瓜果通通都有,不過能夠屹立不搖並維持一甲子的秘密!就在於肉乾製品,話說現在連高雄、台南、台中、新竹、台北各大百貨都能看到水根行肉乾產品。 於1959創立至今的水根行肉乾,以堅持的理念與誠信的經營,產品不添加味精,以少油、少鹽、新鮮、美味的食品處理方式,把最原始的美味呈現帶給大家。 走進店裡,讓人感覺是清新樸實卻又不失老店的氣息,店裡的貨品擺設適當,分類有序,看似琳瑯滿目,即使是第一次上門的顧客也能輕易地找到想要購買的商品。 曾榮獲優良食品評鑑金牌獎及彰化美食網路票選活動特色獎,水根行一甲子的美味,受肯定是無庸置疑的。 店裡後端的半開放式廚房,走進店裡其實很明顯地可見到師傅正在忙著製作肉乾,全程手工處理,而處理食材的過程一目潦然,以品質來掛保證,與眾不同之處,水根行是使用一整片的豬肉來製作肉乾,除了肉質新鮮度的保持,口感與風味相對較佳,也沒有組合肉的疑慮。 除了肉乾製品,醃製香腸及臘肉也是水根行的熱銷食品,有分原味、蒜味及黑胡椒風味,需要真空包裝的話,可洽現場的服務人員。 豬肉乾除了現成的包裝袋外,也可以選擇秤重的零售,種類與風味包含了古早味豬肉乾、經典豬肉乾、黑胡椒豬肉乾、條子豬肉乾、檸檬豬肉絲、辣味豬肉絲、豬肉角,以及黑胡椒牛肉乾。 其中不乏瓜果類食品,像是甘草瓜子、白瓜子、開心果、腰果、杏仁果等等。 各種糖果、餅乾,應有盡有。不論是糖果、餅乾,都是以秤重計價,話說店內的各項食品都可以先吃過再購買,不過這項小小的福利通常只有熟客才會知道! 零嘴小點像是小奇福、玲瓏果、鱈魚香絲、小仙楂餅、蝦條、海苔鬆餅、法國酥等等,不論在家當沙發馬鈴薯,還是外出當小點心,都非常適合。 水根行的招牌肉鬆,除了原味豬肉鬆、海苔肉鬆、兒童肉鬆,還有深海旗魚鬆及肉脯、魚脯等食品。除了罐裝價,也有秤重零售。 在店員的細心包裝下,將製做好的肉乾放入夾鏈袋封裝,再透過封口袋包裝機,讓包裝外圍多一層保護。 水根行從1959年至今,不論品質及包裝都不斷地在精進,從環保年代包裝開始、到電話5碼的年代、到了1996年包裝上開始有了別的色彩,隨後「水根」的文字改良,到目前的新裝上市。因此目前在店裡仍然可以看到兩種不同包裝的肉乾食品。櫃架上呈現著各種不同風味的傳統包裝肉乾食品,還有年節禮盒。 迎合現代人需求的新式包裝。 肉鬆口味當中,有一款兒童肉鬆是專門設計給兒童食用的,口感上比傳統肉鬆更為細緻一點,也比較適合胃腸消化不好的人食用。 剛剛在廚房處理食材的師傅,現階段要開始烘烤肉乾了,看到的是目前店內最熱銷的條子豬肉乾,也是水根行開發的新產品。 迎合現代年輕人的口味及需求,將傳統豬肉乾製作成條狀,除了更加精緻化,在外觀及口味上也做了適當的調整。條子豬肉乾使用部分的中藥提味,沒有添加香精,所以吃起來鹹香入味,口感Q彈,吃了容易上癮。另有墨西哥口味的條子豬肉乾,適合嗜辣的人。 店內熱銷產品除了【條子豬肉乾】外,還有【厚片豬肉乾】、【檸檬豬肉絲】、【營養肉鬆】、【煙燻魷魚絲】。檸檬豬肉絲使用新鮮的檸檬皮下去拌炒,食用當中還可以清楚看到細微的檸檬皮屑,送入嘴裡,淡淡的檸檬清香充盈口中,吃起來比起傳統的豬肉絲更加唰嘴呢! 營養肉鬆以少油、少鹽的方式處理,入口微帶炭香,口感酥鬆細緻,絲毫沒有油膩感,用來配粥、配飯或是夾在土司中都很合適。 煙燻魷魚絲,每到年節就會看到的食品,當家人齊聚一堂,泡茶聊天,還是觀賞影劇,很快的一袋魷魚絲就分食光了。水根行的煙燻魷魚絲口感有嚼勁,入口帶煙燻香氣,微微的辛辣很容易挑動味蕾,愈呷愈唰嘴! 厚片豬肉乾基本上也是以糖、鹽及部分中藥提味,口感上較為紮實,也挺有咬勁的,微鹹微甜,愈嚼愈香。 目前水根行僅此彰化一家,許多老顧客特地從遠地而來,大量購買肉乾製品,因為他們知道比起全台各大百貨設置的食品專櫃,到店購買的價格相對優惠許多,一甲子的老店,相信也有為數眾多的擁戴者,就如同水根行的官網所示,六十年的肉乾品牌,有些堅持你看不見,但只要一口咬下你就能體會。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
這次想和大家分享好吃的肉乾喔!前陣子和T去逛街~有時候會經過美X香肉乾~厚片肉乾就是香又好吃~(當然也容易因為重~價錢也高了點XD)這次這家水根肉乾算是在網路上有名氣的肉乾名店!當然口味也不少~除了基本的口味~店家也有好幾款特別的口味喔!店家的口味很多種~可以依照自己喜好去訂購!有肉絲也有肉乾!!!用訂購都有折扣喔!!每一款包裝外面都有標示很清楚成份和熱量!!我覺得這很棒耶!其實雖說現在大家很重視營養健康但是還是有很多不法店家不標示成分熱量等等~讓人吃得不安心!!水根肉乾標示的很清楚!重量等等~一目了然!除了肉乾名稱~其實店家也有產品編號喔!(肉乾幾號幾號的!!)這樣團購更方便阿!!不只肉乾~還有肉絲!!符合大家各種口味!還有條狀的!!!圓燒豬肉乾這款口感很厚實!吃起來調味有點像是照燒口味!不死鹹~~很耐嚼!口感微微鹹辣~好吃~不會過於鹹辣~但是這款吃久會覺得比較硬一點!一次不能吃太多片~~哈哈(我就吃太多片~嘴好酸XD)條子肉乾我就很愛比起圓燒肉乾甜一點口感軟Q一點~不硬~很好入口!條狀口感軟Q有嚼勁!醬料的鹹加上糖的甜香~調味的很棒!很順口耶!!!一下子KO一大半!!檸檬肉絲吃起來屬於最軟的口感因為他是肉絲!吃起來甜中帶有檸檬一點點的酸香滋味~檸檬酸味很提味!但是越嚼就越覺甜味湧出~很耐嚼很夠味阿!!!蒜一口肉乾屬於大片有口感~口感和條子肉乾很相似~不會過硬!!蒜香味挺迷人的!我喜歡這恰到好處的蒜香味~鹹香不嗆~口感軟Q有嚼勁!也不會過硬~!!!超棒!蒜味不會吃得滿口臭味~調味的剛好~反而一口肉香甜滋味!好吃!!很刷嘴!!! 繼續閱讀
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肉乾真的是樣家中沒有人不愛的零嘴阿!來自彰化老店的水根肉乾 包裝用麻繩加上吊牌 簡約大方 送人也很適合耶夾鏈袋的設計 方便保存每一包的淨重大概200g後面都有清楚標示口味 成分 保存方式肉乾平常當零嘴吃不知不覺就很容易越吃越涮嘴 一包就沒了XD裝盤拿出來招待客人好像也不錯【蒜一口肉乾】純手工製作 嚴選新鮮溫體豬 無添加嫩精跟保濕劑 接單後才新鮮現做的肉乾讓人吃了能安心淡淡的蒜香長輩很喜歡 不是那種太濃郁吃到後來會覺得膩的蒜味吃起來口感十足 Q彈juicy 厚的肉乾吃起來很過癮 不會過甜或過鹹【圓燒豬肉乾】圓圓的肉乾看起來很可愛 有點像香腸切片選用上等松阪豬肉去之作 封入蜜香漢方醬汁 吃起來甜香多汁吃起來比蒜一口肉乾還有口感 咬勁十足 蜜汁的甜味恰恰好油油亮亮的色澤是不是很誘人而且他們家的肉乾都不會卡牙縫耶【嚴選檸檬豬肉絲】用天然檸檬去醃製入味可以很明顯看到纖維 吃的時候邊咀嚼檸檬的香氣跟肉香在嘴裡蔓延我個人很愛邊吃邊撕 吃起來順口好咬 不會像有的會卡一坨一坨的感覺【條子豬肉乾】一打開就可以聞到香味水根肉乾的肉乾會發現都沒有什麼焦黑 很乾淨烤的火侯掌握得很好用手拿也不會油膩黏黏的 一吃會停不了口配著茶吃一條接著一條根本馬上一包就快吃完了【後記】:水根肉乾的肉乾吃起來比一般市面上的清爽不會那麼油膩 用手拿邊吃到後來也不會殘留在手上黏黏油油新鮮的食材讓人能吃得安心難怪能屹立不搖60多年去彰化實體店面還能看到師傅製作過程喔 繼續閱讀
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年節送禮時肉乾也是受歡迎的熱門伴手禮,一起來看看他們家熱門人氣排行前四名的肉乾&肉絲吧! 【水根肉乾】後代子孫傳承創辦人「邱水根」的理念,延續夢想,選用上等豬肉製作,無添加嫩精及保濕劑,也不使用碎肉拚裝製作,以天然藥材自然醃製醒味,是彰化60年歷史的在地老品牌。製作過程手工去筋,醍醐入味,使用竹苔烘烤能吸收多餘油脂,之後大刀分切,保留炙燒美味。除了豬肉乾及豬肉絲外,他們家還有肉紙、肉鬆、章魚花等產品也很受歡迎喔!【有些堅持你看不見 ,但只要一口咬下你就能體會】,店家秉持的理念,真的在肉乾一入口時,就能感受其美味的味道。「蒜一口肉乾」、「嚴選檸檬豬肉絲」、「圓燒豬肉乾」、「條子豬肉乾」四款熱門商品。每款包裝袋上右下方都有透明膠膜可分辨內部口味。背面則有產品成分等說明,像嚴選檸檬豬肉絲就有標明是添加100%鮮檸檬汁喔! 【圓燒豬肉乾 (190g)】先來看看人氣排行熱銷第4名的「圓燒豬肉乾」,嚴選溫體豬肉製作,小巧圓型的圓燒豬肉乾吃來軟嫩多汁,有蜜香滋味,愈吃愈涮嘴呢!【條子豬肉乾-原味(200g)】第3名是做成像筷子形狀的條子豬肉乾,口感紮實帶有Q勁,在口中愈嚼愈香,嚐來有蜜香香氣,邊看電視邊吃,不知不覺就會吃上好幾根說。【嚴選檸檬豬肉絲 (200g)】熱銷第2名則是嚴選檸檬豬肉絲,他們家製作的讓我對豬肉絲大大改觀啊!吃過很多坊間的豬肉絲都是又硬又難咬,可是他們家的吃來口感非常軟嫩,加上全台唯一天然檸檬醃製入味 ,每一絲都帶有自然檸檬香氣,好好吃啊,我一人都快嗑掉半包了,大推~ 【蒜一口肉乾 (190g)】人氣排行第一名揭曉!!!就是這款我自己也很喜歡的口味「蒜一口肉乾」。這包一打開就有濃濃的蒜香味飄散出來,其實我還蠻愛蒜香味濃的食物,這包有讓我吞了一下口水。厚切的豬肉乾,使用純正產地直送的蒜頭調理,口感軟Q,清爽的蒜香味吃來不嗆鼻,厚重的口味配氣泡飲很適合啊! 這次品嚐【水根肉乾】的三種肉乾及檸檬豬肉絲,口感及味道我都蠻喜歡的,擺脫以往肉乾又硬又乾柴的印象,水根家的肉乾軟Q好吃又不柴,而且都很厚實,有天然檸檬香的嚴選檸檬豬肉絲更深得我心,相信收到他們家禮品的人都會吃得開心又滿意!想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog 繼續閱讀
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下禮拜就是大家期待已久の中秋四天連假除了烤肉這萬年不敗活動外家裡也該準備些小零嘴&打打牙祭的小零食!!!這回✿小哭✿要向大家介紹的是水根肉乾包裝真是出乎意料的亮眼!!!送禮可說十分體面又合適光看手提袋的設計就讓人眼前為之一亮!!!除了包裝袋上印製の小豬logo店家還在上頭掛了個相同形狀の小豬掛牌超可愛~~~有注意到水根肉乾基本上都是推崇豬肉肉乾牛肉肉乾跟海鮮類的,像是魷魚絲等等算是其次喜歡乾乾淨淨、一目了然的產品包裝水根肉乾就會是心頭首選正面看似一模模一樣樣但其實背面貼有產品名稱且水根肉乾可愛的地方是,還把肉乾分別標號像這回✿小哭✿拿到的肉乾有:3號 條子豬肉乾4號 嚴選檸檬豬肉絲7號 圓燒豬肉乾8號 蒜一口肉乾且每款肉乾都清楚的著名了添加物及營養標示當然~ 有效期限在包裝上也找的著!!!不用擔心產品是否過期誤食了!!!且每包都有小提環設計就算單單提著它逛大上街~ 也不會覺得不美觀產品DM水根肉乾真的是過年過節的好朋友ㄟ~~~除了肉乾外,連瓜子、開心果都買的到台灣本島滿2000元即達免運門檻!!!實在很適合充當公司咻啾の團購產品就讓我們一睹3號、4號、7號、8號肉乾有什麼不為人知的祕密吧!!!3號 條子豬肉乾其滋味如同蜜汁豬肉乾切成細條狀,更加方便拿取食用,讓人不知不覺一口接著一口吃下肚4號 嚴選檸檬豬肉絲不同以往~ ✿小哭✿都是品嘗原味豬肉絲或者是辣味豬肉絲第一次碰上檸檬香氣の豬肉絲一入口首先竄升腦門的滋味是豬肉本身的香氣慢慢的~ 隨著咀嚼的次數變多~ 檸檬滋味也相對呈現出來豬肉絲本身不會太過乾硬,反而是帶有微鬆的空氣感很怕碰上那種要花費很多力氣咀嚼的肉絲有時甚至嚼不爛,發生卡牙縫的窘境...但~ 水根肉乾完全沒有讓✿小哭✿陷入這尷尬場面反而品嘗的很優雅自在7號 圓燒豬肉乾這款雖和條子豬肉乾滋味差不多但口感上✿小哭✿覺得圓燒豬肉乾較有嚼勁喜歡有口感的捧優建議可以帶這款,咀嚼的時間比較久最後一款~ 也是✿小哭✿三款肉乾中最愛的一款 (豬肉絲沒放進評比項目中8號 蒜一口肉乾為什麼會是✿小哭✿最愛款!?有習慣看✿小哭✿食記的捧優都知道✿小哭✿偏好重口味剛好蒜味肉乾符合重口味這點!!!且品且來超有蒜味香腸的錯覺XDDD"很適合充當下酒菜啊!!! 繼續閱讀
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