1
0
0
員林市光明街上的小胖沙威瑪，每到一開攤時刻，總是吸引老饕上門報到。軟Q的麵包，夾上豪邁的烤雞肉與滿滿生菜，澎湃的芬芳與青脆，讓人大呼過癮。銅板價的人氣中東美食，是午後解饞的異國點心。難以掌握的開攤營業日期，讓人等得好躁鬱。 自從彰化市陽明國中附近大排溝的沙威瑪餐車消失後，我就幾乎沒再吃到沙威瑪，雖然不少夜市也會有商家販售，但卻沒找到滿意的店。早前就知道員林光明街上有個沙威瑪小攤，生意超好，不過這又是一場的美食障礙賽，阿貓前後跑了第4趟，才逮到店家出攤。小胖沙威瑪的攤位，在光明街上，接近三民街口，旁邊是一家果時光的手搖飲店。連續撲空好幾回的我，遇上店家開攤那一天，真的開心地想仰天大叫，因為前兩次想插旗時，我還沒開始到員林上課，專程騎車往來又空手而回，超級鬱悶。 第一次購買時，人潮就不少，因為只想嘗鮮所以小買一份，半路開吃後超級後悔。一份40元的中東點心，三份一起買有110元的優惠價，後來我都直接以3份的倍數來購買。攤子是由一位的可愛大叔打理，因為戴著口罩作業，還沒有機會見到其廬山真面目，但神態很像我認識的一位水果爺爺。小時候就很喜歡吃沙威瑪的我，超愛在旁邊看著老闆作業，店家用料大不大方，在當下就能立即判定。面對鮮少中斷的排隊人潮，老闆會親切一一詢問客人想購買的數量，然後以熟練的節奏，快速製作沙威瑪。 先將麵包拆袋，抹上油脂後靠近網架炙烤，若喜歡麵包多一點酥脆感，可以事先提醒，老闆很樂意為大家客製化。 接著鋪上洋蔥絲與高麗菜絲，增加脆口感，如果不想吃生菜的話，也可以請老闆省略這個步驟。 擠上特調醬汁，增添風味。 重頭戲就是切雞肉了，每每看到老闆在做這個動作，都會希望他失手多切些肉肉下來。 最後擺上番茄片就大功告成了，光是看到沙威瑪在餐檯上等待包裝，口水早已情不自禁氾濫，誰叫沙威瑪是我超喜歡的點心小食。 與胖嘟嘟又笑盈盈的沙威瑪對望，莫名開心，忙的時候，老闆會先用紙袋裝好，老顧客就會很有默契的自己用塑膠袋裝好數量，然後付錢閃人，讓後面的客人縮短等待的時間。 軟軟QQ的麵包，夾上份量大方的香烤雞肉，又有鮮脆的蔬菜絲作陪，不敢說是極致頂級的美食，但這銅板價的沙威瑪，實實在在的用料，卻是最真誠與熟悉的日常。阿貓吃過一次之後就被圈粉，現在只要一嘴饞，一下課就會來找老闆報到，而且一買就是三個起跳，同步與朋友分享。 午後的光明街，人氣的小胖沙威瑪前總是熱鬧滾滾，大家圍著老闆等待沙威瑪並且閒話家常，那種氛圍真的很溫馨自在。老闆因為腳傷，所以常不定期休息，要吃上這個中東的小點心，幸運值真的要高一點。
繼續閱讀
您可能會有興趣的...